Yoghurt maker - valg, anmeldelser, spørgsmål om betjening (2)

Og jeg forstod det slags

Jeg var ikke i tvivl, det var bare ikke mig, der skulle svare.

Hvorfor er du så vred?

Hvor så du vrede?

Og om ikke nytten kan du læse her under spoileren.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 timer er ikke meget, men bare rigtigt

Længere end 6 timer tog ingen af ​​de tre startkulturer, jeg testede.
Nu har jeg gæret om 6 timer. "Yoghurtel".
Beklager, mere præcist på 5,5 timer.

Længere end 6 timer tog ingen af ​​de tre startkulturer, jeg testede.
Nu har jeg gæret på nøjagtigt 6 timer. "Yoghurtel".

Jeg har bare yoghurt i 8-9 timer. Intet serum! Syrer også. Hvordan kan du lide deres produkter? Hvilket parti prøver du?

Hvilket parti prøver du?

Jeg lægger det bare i køleskabet, jeg tester det i morgen.
Jeg vil helt sikkert sende videoen her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Jeg har bare yoghurt i 8-9 timer. Intet serum! Syrer også. Hvordan kan du lide deres produkter? Hvilket parti prøver du?

Hvad satser du på? Måske ikke blive varm?

[Yuri]

Yuri, ja, klassisk, da. Jeg bestilte mine børn fra probiotiske, jeg kan godt lide det. Og budget nok)

Hvad satser du på? Måske ikke blive varm?

Yoghurtproducent Redmond, hendes temperatur er normal, hun frøs. Så de har 8-10 timer i instruktionerne ...

Og budget nok

Jeg er uenig.
ProBio Complex - 88 rubler, og "Yogurtel" klassiker - 66 rubler.
"VIVO" og "Egen yoghurt" er de samme - 75 rubler hver.

Hvorfor tage så lang tid? 08:00

Installation af software. Kl. 4 det var 42g. Hvilket ikke er nok. Du kan selvfølgelig beholde mindre, hvilket nogle gange gør jeg, men dette påvirker konsistensen.

Yoghurten koster 8-9 timer

Og VIVO står, og Genesis - forring ikke, strøm ikke, sur ikke. Men 45g er stadig meget.

Længere end 6 timer

Jeg ved det, men spring ikke væk midt om natten! Lad det stå før stigningen.

Og VIVO står, og Genesis - forring ikke, strøm ikke, sur ikke. Men 45g er stadig meget.

45 - selvfølgelig meget ((men jeg har nu 39,40 med strøelse - først ved udgangen af ​​8 timer steg den. (Disse er målinger i en beholder med vand))

Hej konfa! Vi købte en ves vym-2 yoghurt maker med en liter beholder. Jeg satte yoghurten til at lave mad i 8 timer. Efter afslutningen af ​​programmet skal du lægge det i køleskabet. Der var spørgsmål: 1. Hvor lang tid skal jeg lægge i køleskabet? 2. Skal jeg røre yoghurten? tak for svar!

Hej konfa! Vi købte en ves vym-2 yoghurtmaskine med en liter beholder. Jeg satte yoghurten til at lave mad i 8 timer. Efter afslutningen af ​​programmet skal du lægge det i køleskabet. Der var spørgsmål: 1. Hvor lang tid skal jeg lægge i køleskabet? 2. Skal jeg røre yoghurten? tak for svar!

God dag!
Det er nødvendigt at lægge det i køleskabet for at processen skal være afsluttet og yoghurten modnes.
2-3 timer er som regel nok, og du kan spise.
Hvis du vil drikke yoghurt, kan du sikkert røre den, produktet bliver flydende.
Ellers nej.

Omfattende svar!

God dag!
Det er nødvendigt at lægge det i køleskabet for at processen skal være afsluttet og yoghurten modnes.
2-3 timer er som regel nok, og du kan spise.
Hvis du vil drikke yoghurt, kan du sikkert røre den, produktet bliver flydende.
Ellers nej.

Mange tak!

Det første eksperiment var en succes))))) Jeg brugte yoghurt fra hytten til surdej. Det viste sig lækkert))) Men jeg vil gerne være tykkere. Hvordan øges densiteten?

[mifril]

mifril, Jeg laver yoghurt med 12% fløde i halvdelen med mælk, som en starter yoghurt Activia. Jeg får yoghurt som en creme.

Det første eksperiment var en succes))))) Jeg brugte yoghurt fra hytten til surdej. Det viste sig lækkert))) Men jeg vil gerne være tykkere.Hvordan øges densiteten?

Jo federe mælken er, desto tykkere bliver yoghurten.
Du kan fortynde mælk med fløde eller tilsætte tør mælk.

Fred være med jer bagere!

Jeg ville også spørge om tætheden, da jeg også har brug for tyk - til voksne og drikke til børnebørn
Det viser sig, at densiteten afhænger af fedtindholdet i det pantsatte: - \ eller tilberedningstiden er den samme.

Jeg tager to yoghurtproducenter på én gang, den ene med krukker og den anden med den ene kapacitet, og i denne henseende et andet spørgsmål - hvilken der vil fungere bedre efter din mening, jeg vil bare have den ene til mig selv og den anden til min datter, men hun har brug for mere at drikke

Nu for børn tager vi beefilife fra hytten i Vkusvilla, børn spiser kun det
Men fra agusha begyndte de at vende næsen helt op

den ene med krukker og den anden med den ene beholder, og i denne henseende et andet spørgsmål - drikke, hvor det efter din mening vil blive bedre,

Jeg får den samme tykkelse i krukker og i en krukke, uanset fedtindhold. Min tæthed afhænger af surdej og tid. Men til at drikke drikker jeg det i en stor krukke, fordi det er praktisk: Jeg tager krukken ud af tørretumbleren, sætter den i køleskabet for at modne. Så satte jeg mixerpisken derinde og Ups! lækker drikke er klar med et minimum af snavsede retter))) Og hvis du blander det til at drikke i en lille krukke, bliver alt smurt med mig som Piggy's ...

Fred være med jer bagere!
Julia--
Jeg forstod korrekt, hvis du ikke blander dig, kan du spise med en ske, og hvis du går med en pisker, viser det sig at drikke

[Anatoly]

Anatoly, når yoghurt overføres fra en beholder til en anden, ændres dens struktur, den bliver tyndere. Derfor skal der laves tyk yoghurt i portioner i briller. Og drikker i en stor container.
Jeg har prøvet mange forskellige opskriftsmetoder til fortykning af yoghurt. For mig var den mest acceptable en kasse Tetrapak 12% fløde 500 ml + 400 ml mælk + en krukke Activia. Det viser sig 4 kopper yoghurt.
Jeg kan ikke lide flydende yoghurt, hvorfor gider, så kan du også kefir. Efter min mening bør yoghurt være så tyk som fløde.

Jeg forstod korrekt, hvis du ikke blander dig, kan du spise med en ske, og hvis du går med en pisker, viser det sig at drikke

Som om det er tilfældet, men ikke sådan.
Oprindeligt er yoghurten tyk. Og hvis du bryder strukturen, bliver den tyndere. Og det er ikke nødvendigt at bruge en piskeris, bare spred den med en ske.
MEN! Den indledende tæthed varierer.

Fred være med jer bagere!

Jeg tror, ​​at jeg vil gøre enten fra hviderussisk 6% eller fra importeret - fad, det er fedt og velsmagende, men det bringes kun om lørdagen til weekendmessen
Og mine børnebørn har brug for en flydende, min datter hælder en flaske til dem om natten

Jeg lavede 6% mælk.
Jeg troede det - logisk, hvis jeg bruger fløde i halvdelen med mælk, hvorfor så ikke tage fed mælk. Og intet lignende, du får tæt yoghurt.
Jeg har allerede vist her, hvilken slags yoghurt jeg får, gentager jeg.

Fred være med jer bagere!
Min kone bar prøver af Minsk mælk og trækmælk til arbejde - alt er i orden, men fløde omkring fem viste efter min mening alle at være forkælet

Yoghurten viste sig at være sur (((sandsynligvis overeksponeret ... sat i 8 timer. Måske på grund af det faktum, at der blev tilsat en masse yoghurt til mælken)?

Yoghurten viste sig at være sur (((sandsynligvis overeksponeret ... sat i 8 timer. Måske på grund af det faktum, at der blev tilsat en masse yoghurt til mælken)?

Det tager mig 3 timer at tilberede yoghurt, hvor færdiglavet yoghurt fra en æske bruges som en startkultur.
Pr. Liter mælk - 140 g krukke yoghurt
Alle har deres egen erfaring og deres egen mening, men du overeksponerede yoghurt.

Fred være med jer bagere!

Og for at være klar om 3 timer - har du brug for at opvarme mælk?

Er der nogen, der fremstiller en yoghurtost (eller en osteproducent eller måske endda en osteproducent)?
Har du brug for en ekstra funktion til hytteost, eller er det nok at købe en speciel form og bruge en yoghurtmaskine eller multikooker?

Og for at være klar om 3 timer - har du brug for at opvarme mælk?

Anatoly, jeg tager mælk ved stuetemperatur. Om 3 timer er yoghurten klar. Men dette er, hvis det overvåges. Og hvis den er lavet af tør surdej, skal du stå i 7-10 timer.

Fred være med jer bagere!
Natasha--
Jeg vil prøve de første eksperimenter med færdige - med aktivitet eller en hytte
Og så på Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Jeg vil sandsynligvis sigte: ja jeg har ved siden af ​​at arbejde \ i midten \ White Clouds - det ser ud til at jeg kiggede på sortimentet på siden

🔗

[Anatoly]

Det første eksperiment var en succes))))) Jeg brugte yoghurt fra hytten til surdej. Det viste sig lækkert))) Men jeg vil gerne have det tykkere. Hvordan øges densiteten?

Du har allerede skrevet, jeg vil tilføje alene. Med 10% hel fløde (en liter fløde pr. Aktivering kan) opnås en meget tyk yoghurt. Det er svært at blande sig med det selv med en ske. Det kommer ikke ud af denne drikkeri, det er oprindeligt for tykt.

AnatolyI en almindelig yoghurtfremstiller (moulinex med briller) koges yoghurt i 5-6 timer. Det er ekstremt sjældent (hvis varmen er udenfor) - lidt mindre, 4-4,5 timer. Mælk ved stuetemperatur, yoghurt fra køleskabet. Der kommer lidt vand om tre timer. Selvfølgelig er dette min erfaring. Om tre timer ser det ud til mig, hvis yoghurtproducenten overophedes med det samme og stærkt. IMHO ... Måske går det hurtigere, hvis mælken opvarmes. Men jeg har ikke prøvet det, jeg kan ikke sige her.

Jeg laver en drikkelig mælk fra 3,2% i en fermenter (essensen er den samme som fra en yoghurtproducent med en beholder, jeg købte den specifikt til flydende mejeriprodukter, kefir, drikkeyoghurt). Efter madlavning og stående i kulden rør jeg bare med en ske (eller en piskeris), det viser sig nøjagtigt at drikke. Min drikke med stor glæde.

Jeg lavede yoghurt af gårdmælk (tønden kom til vores marked). Ærligt talt - der er ingen forskel i smag, men der er flere problemer. Kog det, afkøl det, og gær det derefter. Men gæret bagt mælk fra tøndemælk viste sig at være absolut mere velsmagende end fra ultrapasteuriseret mælk.

Du har allerede skrevet, jeg vil tilføje alene.

: hej: For os og for os !!! Du skrev også en masse nyttige ting til mig.

gå med en piskeris, så viser det sig at drikke

Og det er ikke nødvendigt at bruge en piskeris, bare spred den med en ske.

Taya har ret, du kan bruge en ske. Men jeg gør det med piskeris, for så er det ikke bare flydende, men let luftigt, plus for min mand og datter blander jeg sirupen mere ensartet (jeg kogte kirsebæret, rullede det op - jeg vil bortskaffe resterne af produktionen). Ja, og jeg har ikke sådan en praktisk ske, så det er godt at få det i en to-liters krukke. Og en mixer er en sød ting

Jeg troede det - logisk, hvis jeg bruger fløde i halvdelen med mælk, hvorfor så ikke tage fed mælk. Og intet lignende, du får tæt yoghurt.

Og jeg har det samme)

[skygge]

derefter på Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Jeg vil sandsynligvis sigte

skygge, Anatoly, du kan stræbe med det samme, fremragende surdej! Jeg har lavet yoghurt, creme fraiche, gæret bagt mælk, kefir i mere end et år, altid et fremragende resultat! Jeg satte blikket mod ostemassen, købte den, men jeg kan bare ikke få den. Sandt nok gør jeg det i en tegneserie, min yoghurt Moulinex efter 2 års drift begyndte at blive overophedet

Fred være med jer bagere!
Elya--
Og i din by disse surdej til hvilken pris Vi har 55 rubler pr. Pose.

Anatoly, vi har 270-280 rubler. 5 stykker pr. Æske. Så et eller andet sted omkring 55 rubler. til en taske. Men det er det værd. Du kan også gære 2 gange med sikkerhed.

Ja, jeg købte også denne Genesis til mig selv, jeg har allerede gjort det 1 gang, i morgen skal jeg gøre det. Jeg gjorde det i krukker - barnet har allerede spist næsten alt med glæde

Så jeg tog mig af at købe en ny yoghurtproducent. Jeg vil gerne have en yoghurtproducent med en beholder.
Min pine opstår mellem Tefal Lasteo og Travola MD-1000S
I anmeldelser af denne model skriver Tefal, at den ikke overophedes (det er tvivlsomt givet dans med tamburiner min erfaring med den gamle model). Beholderen er også plastik, som heller ikke er is.
Travola tiltrækker mere med sin pris såvel som evnen til at indsætte en glasbeholder inde i stedet for en plastik. Men så vidt jeg har forstået, er det nødvendigt at købe en termostat til hende.
Der er også Smail lidt billigere end Travola.

Fortæl mig, hvor alle køber termostater?
Kan nogen bruge sådanne modeller? hvordan har de det for dig?

Men jeg har allerede købt surdej

At tænke højt hjælper. Jeg stoppede ved valgmuligheden Yoghurt maker billig + termostat.

[Lenusya]

Lenusya, Jeg har også en travola, men hvor kan jeg købe en termostat?

[Irina]

Mest sandsynligt vil jeg købe en termostat på Avito, jeg har allerede ringet til sælgeren. Pris 1100. Sender +300 rubler over hele Rusland.
der er også en termostat med en timer her, men modellen er anderledes, dyrere og ledningen er rund, ikke flad 🔗 Det ser ud til, at en timer ikke er vigtig.

IrinaHvad synes du om Travola? Praktisk? Er det virkelig muligt at sætte en glasbeholder i stedet for en plastik?

hvor køber alle termostater?

Alle køber ikke.
Nå, hvis du køber TR, så tror jeg, det betyder ikke noget, hvilken yoghurtproducent du vælger. Tag derefter efter størrelse, kapacitet osv.

[Lenusya]

Lenusya, der er ingen klager over græs, og jeg laver creme fraiche og yoghurt i det. Rømme fås på 4 timer og yoghurt i omtrent det samme

Alle køber ikke.
Nå, hvis du køber en TR, så tror jeg, det betyder ikke noget, hvilken yoghurtproducent du vælger. Tag derefter efter størrelse, kapacitet osv.

Hvor ikke vigtigt? meget vigtigt! Yoghurtproducenten bør ikke styres elektronisk uden automatisk nedlukning af timeren, og desuden en, der ikke hælder vand mellem krukkerne i henhold til teknologien, fordi der vil være en sensor fra termostaten (selvfølgelig eksklusive varianter af termostater, der kan bruges i vand)

God dag alle sammen!
Jeg vil gerne udtrykke min mening om valget af muligheder for yoghurtproducenter.
Baseret på personlig erfaring og indsamlet statistik anser jeg dåseversioner af yoghurtproducenter for at være bedre end dem med en kapacitet.
Små mængder mælk opvarmes jævnt i krukker, hvilket resulterer i hurtigere gæring og bedre ensartethed af det færdige produkt. Derudover er det ikke nødvendigt at hælde det færdige produkt i portioner, i dette tilfælde forstyrres heller ikke ensartetheden.

Hvordan betyder det noget? meget vigtigt! Yoghurtproducenten bør ikke styres elektronisk uden automatisk nedlukning af timeren, og desuden en, der ikke hælder vand mellem krukkerne i henhold til teknologien, fordi der vil være en sensor fra termostaten (selvfølgelig eksklusive mulighederne for termostater, der kan bruges i vand)

Og sensoren skal fastgøres indefra mellem pladen med varmelegemet og yoghurtproducentens overkrop.

Jeg spekulerer på, hvordan yoghurt i de sidste århundreder blev lavet uden temperatursensorer, sandsynligvis ikke 170 gram krukker, da de observerede den berygtede sterilitet og opnåede ikke-såning af deres yoghurt med en uvenlig mikroflora

Jeg undrer mig over, hvordan yoghurt blev fremstillet uden temperatursensorer i de sidste århundreder

Mælk blev hældt i store gryder-krukker-krukker og efterladt lige på bordet, og mælken blev gæret af sig selv på 2-3 dage. Og da mælk i de sidste århundreder var uden tilsætningsstoffer og antibiotika, blev den naturlige mælk fra en ko gæret til den var tyk og en ske værd. Det viste sig bare ostemasse, "surmælk", da kefir og yoghurtpinde blev opdaget meget senere

Jeg gør det stadig nu - jeg efterlader naturlig mælk i en krukke på bordet under et løst lukket låg og gærer den - den er lækker, jeg kan godt lide den naturlige smag af yoghurt. Men for dette skal mælk være naturlig

[rigtigt]

Men for dette skal mælk være naturlig

Her er hun - rigtigt

[Tatyana]

Mælk blev hældt i store gryder-krukker-krukker og efterladt lige på bordet, og mælken blev gæret af sig selv på 2-3 dage.

Tatyana, og hvad er mælkens temperatur? Lige under koen? Og hvis vi tager naturlig mælk, men den næste morgen - dens værtinde opbevarer den i køleskabet - så skal den varmes op? Skal jeg koge? Har du opbevaret mælk i sanserne eller i køkkenet (der er forskellige temperaturer)?