Hvede med sesamfrø (brødmaskine)

Hvede med sesamfrø (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk 3,2%	260 ml.
Smør	30 gr.
Fin salt	2 tsk
Melis	2 spsk. l.
Mel af det højeste. karakter	380 gr.
Tørgær	1,5 tsk.
Sesam	50 gr.

Madlavningsmetode

• Brødmaskine Philips HD9020
• -Hæld mælk i en form, helst ved stuetemperatur.
• - Opdel smørret i stykker og tilsæt mælken.
• -Finsalt, og hæld derefter kornet jævnt over mælkens overflade.
• - Hvedemel af højeste kvalitet (jeg bruger "Sokolnicheskaya") sigtes gennem en sigte og tilsættes til formen.
• -Hæld Saf-Moment gær i et hul i mel og drys med mel.
• -Sæt program "1": "første klasse", størrelse-750, skorpemedium.
• -Vi starter og venter, indtil signalet er givet, og tilføj sesamfrø til formen med en bolle (jeg brugte det færdige produkt: sesamfrø i sukkersirup).
• -Total tid - 3 timer og 55 minutter.
• Under bagning (sidste 50 minutter) dækker jeg vinduet på brødmaskinen med et ark folie.
• VELSMAGENDE!

Skålen er designet til

750

Tid til forberedelse:

3-55

Madlavningsprogram:

Første klasse

Bemærk

Meget dejligt brød! En anden er at se i sammenhængen.

Du, Victoria, er også meget smuk!
Nu slutter bageprocessen, og i morgen vil jeg helt sikkert skære brødet til fotosessionen.

Nybagt brød smager som "Hala" eller "Kamille" (Ashanovskaya):



og i sammenhængen

Dejligt brød. Og med sesamfrø yummy!

Du, Victoria, er også meget smuk!
Nu slutter bageprocessen, og i morgen vil jeg helt sikkert skære brødet til fotosessionen.

fortæl mig, hvorfor dække med folie!?
Ja. Jeg har den samme ovnmodel! Jeg gjorde alt på samme måde, men min topdæksel kom ikke op! den slog sig ned som en sø og fik en depression ovenpå. og så næsten altid! kan du fortælle mig hvad jeg skal gøre ???
men det smager som et smukt brød !! Jeg prøvede det stadig lunken -))

Lær at lave brøddej, observer mel / væskebalance, læs her:

Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Brødet mislykkedes igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[lady-glad]

lady-glad
Jeg bruger folien som en varmereflektor, så toppen af ​​brødet brunes.
Og det er derfor toppen af ​​dit brød er gået ned, jeg ved det ikke rigtig.
Jeg har aldrig haft problemer med denne opskrift (3 rubler ugh) ...
Kun med "Borodinsky" er der sådan en gener, at den heller ikke påvirker smagen.

Dejligt brød. Og med sesamfrø yummy!

Især med sød morgen te eller kaffe.
Spred med smør, ost, pølse på toppen (hvem kan lide) og slug med glæde ...

I går, i stedet for mælk, brugte jeg et gæret mejeriprodukt i samme volumen (yoghurt i en yoghurtproducent viste sig at være flydende ...).
Jeg kunne godt lide smagen af ​​brødet og formen.
Det viste sig sådan:



og i et snit som dette:

Om fordelene ved SESAME:

Tilbage i 1500 f.Kr. var sesam ikke kun kendt for egypterne, men også meget brugt som medicin.
Det rigtige navn på denne tropiske urt, der producerer sunde og velsmagende frø, er Sesamum indicum (sesam). Modne sesampuder åbnes med et højt klik ved den mindste berøring. Tilsyneladende er den berømte sætning af Ali Baba "Sesam, åbn!" har noget at gøre med den rigdom, der er gemt inde i sesampuden.

Sesamfrø sammensætning

Sesamfrø er gode for hele kroppen.
Sesam indeholder 25% af det protein, der kræves til vævsreparation og vækst.
Zink, calcium, kobber, jern, fosfor, magnesium og kalium, vitamin A, E og gruppe B indeholdt i sesamfrø er essentielle i mange metaboliske processer i kroppen.
Frøene fra næsten alle planter indeholder stoffer, der bruges som kilde til vækst i den første fase af en ung plantes liv.
Sesamfrø indeholder meget fedtolie - ca. 50-60% med sesamin (chloroform) og sesamolin, der omdannes til sesamol og sesaminol - phenoliske antioxidanter under raffineringsprocessen. Derfor svarer den olie, der er opnået fra sesamfrø, med andre vegetabilske olier, hvis du ikke tager højde for det faktum, at der er lidt E-vitamin i det, og der er slet ingen A-vitamin i sesamolie.

Fordelene og egenskaberne ved sesamfrø

De vigtigste fordele ved sesamfrø er deres høje indhold af anti-aging vitamin E og calcium.
Det daglige calciumbehov kan opfyldes med 100 gram sesamfrø.
Zink og fosfor er involveret i konstruktionen af ​​knoglevæv, så deres tilstedeværelse i sammensætningen af ​​sesamfrø klassificerer dem som stoffer, der hjælper med at forhindre osteoporose.
Det høje fiberindhold i sesamfrø forhindrer sygdomme i fordøjelsessystemet, da det fremmer regelmæssig tarmfunktion.
Sunde flerumættede fedtstoffer sænker kolesterolniveauet i blodet.
Sesamfrø er, ligesom den olie der fås fra det, kraftige antioxidanter og hjælper kroppen med at bekæmpe kræftceller.
Afhængig af plantesorten kan sesamfrø have gul, brun, sort eller rødlig farve. De mørkere frø betragtes som mere aromatiske.
Sesamfrø forringes ganske hurtigt - dette skyldes det høje indhold af olie i dem.
Selve sesamolie opbevares i lang tid.
Olien opnået fra sesamfrø renser perfekt hele kroppen og fjerner skadelige metaboliske produkter fra den.
Kontraindikationer for brugen af ​​sesamfrø
Hverken sesamfrø eller sesamolie har kontraindikationer. Inden du bruger sesamfrø, skal du dog kontrollere, om der er en individuel intolerance over for dette produkt.

Sesamfrø og vægttab

Sesam har en mild afførende virkning og evnen til at fugte tarmene.
Kalorieindholdet i strålende sesamfrø er dog 582 kilokalorier, hvilket er ret meget. Derfor skal du bruge det i små mængder. Og brug noget mindre kalorierigt som afføringsmiddel.

Medicinsk anvendelse af sesamfrø

Sesamfrø er i stand til at neutralisere toksiner, så de tages til sundheds- og rensningsformål. Til dette formales frøene til pulver med en hastighed på 20 gram frø ad gangen. Sesampulver tages oralt tre gange om dagen med vand inden måltiderne.
Sesamolie med henblik på antitoksisk virkning skal tages i en mængde på 25-30 gram om dagen.
For maveforstyrrelse skal du male 1-2 tsk. sesamfrø og rør dem i en honningopløsning (1 tsk honning i et glas kølet kogt vand). Drik, indtil tilstanden forbedres i små portioner.
I tilfælde af betændelse i brystkirtlen med mastitis er det nødvendigt at anvende sesamfrø i pulverform blandet med vegetabilsk olie på de ømme pletter.
Til hæmorroider hældes 2 spiseskefulde hakkede sesamfrø med en halv liter kogende vand, koges i cirka fem minutter over svag varme og insisterer i bouillon, indtil den køler af. Du kan drikke det i ubegrænsede mængder og også skylle det berørte område med det dagligt. Det anbefales under medicinske procedurer at drikke 1 spsk sesamolie på tom mave om morgenen (i værste fald vil solsikkeolie også gøre det).
For neuralgiske smerter i lemmerne og lænden, skal du tage sesamfrøpulver. Frøene skal først steges i en gryde, indtil en karakteristisk lugt dukker op, og derefter male dem til pulver. Tag en gang om dagen ikke mere end en spiseskefuld sammen med den samme mængde honning, skylles ned med kogt, let varmt vand med en knivspids ingefærrod opløst i den.
Sesamfrø har den egenskab, at de ikke transmitterer ultraviolet stråling, som aktivt bruges af den kosmetiske industri. Sesam findes i solskoldning og efter solcremer.Sesam hjælper mod hudirritation, sår og solskoldning.
Officiel medicin bruger i vid udstrækning sesamolie presset fra frø som grundlag for fremstilling af fedtopløselige præparater til injektioner samt til fremstilling af salver, pletter og olieemulsioner.
Sesamolie ansigtsmaske hjælper med at reducere rødme, stramme porerne og giver en behagelig hudfarve.
For farvet eller beskadiget hår giver en sesamoliemaske glans, blødhed og styrker den.

Anvendelse af sesamfrø til madlavning

Sesamfrø bruges til at tilføje smag og tekstur til bagværk og salatdressinger. Sesamfrø findes i asiatiske og østlige krydderier.
Frøens nøddeagtige smag forbedres efter stegning uden olie under konstant omrøring i 1-2 minutter.
Sesam bruges også til produktion af tahini pasta og halva.
I Japan og Kina er det almindeligt at drysse sesamfrø på vegetabilske retter og salater.
Sesam kombineres harmonisk med ris, oksekød og brødkrummer til stegning af fisk eller kylling.
Og i Korea er den vigtigste krydderurter sesam salt - en blanding af malet, ristet sesamfrø og salt.
Men det vigtigste formål med sesam i madlavning er at få sesamolie, fordi det er et af de ældste og vigtigste oliefrø.

Lav sesam kefir

Soak et glas sesamfrø natten over. Om morgenen tilsættes halvandet kopper vand til dem og blandes i en mixer, indtil du får konsistensen af ​​kraftig fløde. Sil gennem osteklud i en krukke og læg den på et varmt sted (+ 25-30 ° C). Dæk krukken med gaze. Efter cirka 10-12 timer vil kefir være klar til at spise, og det vil være mere surt, jo længere det er på et varmt sted. Kan tilsættes til smag af citronsaft, vanilje eller honning.

Tilberedning af sesammælk

Delen er til fire personer.
Sug et glas sesamfrø i blød i to glas vand natten over.
Om morgenen tilsættes 3 udstenede datoer eller 1 spiseskefuld honning til dem. Du kan tilføje en fjerdedel teskefuld salt (men ikke påkrævet). Bland alt godt i en mixer og sil gennem osteklud.

Lilia Yurkanis
til kvinders magasin
Når du bruger og genudskriver materialet, kræves et aktivt link til kvindens online magasin

I går, i stedet for mælk, brugte jeg et gæret mejeriprodukt i samme volumen (yoghurt i en yoghurtproducent viste sig at være flydende ...).
Jeg kunne godt lide smagen af ​​brødet og formen.
Det viste sig sådan: foto

Hvor generøs sesamfrø ser ud på brød !!! Hvordan har du opnået dette ?? Jeg dryssede sesamfrø på kuplen smurt med solsikkeolie umiddelbart efter æltningens afslutning, inden jeg løftede og HE (sesam) FORDAMPET: (Del din oplevelse. Jeg har en anden HP, og jeg forstår ikke fra din opskrift: "Vi starter og venter, indtil signalet er givet og tilføjer formularen med en bolle sesamfrø "

[Valeria 12]

Valeria 12
Der, på det sidste billede, dryssede jeg sesamfrø (bortset fra den ovenfor beskrevne efter signalet om at tilføje ...) dryssede på en allerede egnet dej (når den voksede og stadig var blød).
Jeg smurte ikke kuplen med noget, selve frøet klæbede allerede under bagning (det indeholder også olie).
Det er vigtigt ikke at være for sent, så strø jævnt så snart den sidste æltning af dejen i spanden fandt sted.
Held og lykke-!

Hej Donetsk!
Mit moderland ...

Hej Donetsk!
Mit moderland ...

Tak for svaret, jeg tilføjede også sesamfrø i slutningen af ​​den sidste batch, men måske ikke meget, hvor meget du hældte til brød på det sidste billede.
Med stor hilsen og med kærlighed fra Donetsk, Valeria

Valeria, hej!
Undskyld mig. hvad er sent ...
Jeg tilsætter 50-60 gram sesamfrø i alt.
Og kun i slutningen, som jeg skrev ovenfor, drysser jeg den på kuplen inden bagning.