Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, VIVO osv.) (2)

Fred være med jer bagere!
Orsiks syre er ikke lunefuld

[Anatoly]

Anatoly, og hvor skal jeg bestille? Har Orsik sure kulturer?

Fred være med jer bagere!

Nå, jeg tager Auchan ind

også 🔗

Jeg prøvede meget og stoppede ved Orsik, og hvis jeg har et problem med det, går jeg til aktiviteten

I lang tid skulle jeg prøve at lave yoghurt på den, men intet

Inna, jeg laver kun yoghurt på Valio. Jeg prøvede alt fedtindholdet hos denne producent. 1,5% arbejdede for mig.

Tilføjet lørdag 05 nov 2016 17:20

Nå, jeg tager Auchan ind

Anatoly, i hvilken afdeling skal man kigge?

Måske finder jeg fejl med kvaliteten af ​​moderne kefir, men jeg kunne ikke finde en, der svarede til min idé om den rigtige naturlige smag af kefir. Smagen af ​​en afgiver en slags pap, den anden ligner yoghurt. Og med konsistensen har mange producenter bare problemer.
Generelt besluttede jeg at lave det selv. Jeg troede, at hvis det ikke gik, så skylder jeg kun mig selv. Men vigtigst af alt vil jeg vide nøjagtigt, hvilke produkter og hvilken kvalitet det er lavet af. Efter at være begyndt at lede efter en opskrift blev jeg overrasket over deres sort. Fra hvad vores nålekvinder ikke formår at fremstille dette tilsyneladende klassiske gærede mælkeprodukt.
For mig selv besluttede jeg, at hvis du skulle lave ægte kefir, skulle du bruge en specialiseret surdej. Fundet en, og der var spam. Jeg bestilte en pakke til test. Kefir blev tilberedt strengt i henhold til producentens opskrift (det viste sig at være meget simpelt). Og du ved, jeg kunne godt lide det meget mere end alle dem, jeg købte i butikken. Tror ikke, at jeg siger det bare fordi jeg selv har kogt det. Jeg er ret kritisk over for mine kulinariske færdigheder. Men i dette tilfælde glædede resultatet mig virkelig.

[kisenaru]

kisenaru, det vil sige, du er lige registreret for at fortælle om denne? Din besked ligner meget en annonce.

kisenaru, det vil sige, du er lige registreret for at fortælle om denne? Din besked ligner meget en annonce.

Svetlana, det er helt sikkert, det blæste bare med reklame

[Svetlana]

Svetlana, Sedne og Olga, Rådyr fisse, mundtlige advarsler (paragraf 11 i forumreglerne).

Men til den der gjorde det rigtige - mange tak

.

Sourdough Curd hjælper mælk med at hurtigt blive til ostemasse

Jeg har også en surdej, der ligger i tomgang. Så kan du lave ostemasset mælk ud af det?

Nu har Orsik yoghurt, KEFIR og RYAZHENKA til 49 rubler (5 stk. I en pose)

Tilføjet mandag 28. november 2016 16:10

[Olga]

Nu har Orsik yoghurt, KEFIR og RYAZHENKA til 49 rubler (5 stk. I en pose)

OlgaHvor kan du købe?

Jeg bestilte på Orsik-webstedet, de kaldte mig tilbage. Levering 100 rubler. til afhentningspunktet.

[$ vetLana]

$ vetLana, på ...

[Medunika]

Medunika, Hæklet, Tak skal du have. Kan deres startkulturer opbevares i fryseren?

Kan deres startkulturer opbevares i fryseren?

Ja selvfølgelig.

Og i hvilken form de transporteres og opbevares. Når alt kommer til alt er der næppe opbevaringsbetingelser på udstedelsesstederne. Hvor skadelig er den positive temperatur for startkulturer?

Vi holder dem ikke der længe, ​​ikke? Alle spørgsmål kan stilles på siden, de besvares online.

Tilføjet mandag 28. november 2016 20:03

Her er stedet Holdbarhed og opbevaringsbetingelser: 6 måneder ved en temperatur, der ikke er højere end + 6 ° C eller 18 måneder ved en temperatur, der ikke er højere end -12 ° С.

Her er stedet Opbevaringstid og opbevaringsbetingelser: 6 måneder ved en temperatur, der ikke er højere end + 6 ° C eller 18 måneder ved en temperatur, der ikke er højere end -12 ° C.

Jeg så det. Derfor spurgte jeg dem, der allerede bruger surdej.

Og i hvilken form de transporteres og opbevares.

De pakkes i separate poser til enkelt portioner og er i en almindelig forseglet pose til 5 og 10 poser.
I nogle få dage efter levering sker der intet med dem.

I nogle få dage efter levering sker der intet med dem.

[Piger]

Piger og unge mænd , ingen gærede yoghurt på denne, ged mælk?

Fred være med jer bagere!

Jeg gjorde!
Når jeg tilføjede de to indikatorer, besluttede jeg, at mælken var 4,2%, men i slutningen var fedtindholdet, som det var fra mælk, 3,2%

ja, i den forstand frøs det, men det fungerede ikke med en gaffel, selvom det smager godt

[Anatoly]

Tak for din lydhørhed, Anatoly !!!

Smager det lidt anderledes end komælksyoghurt eller ej?

Fedtindholdet i mælk i denne pose er angivet ved siden af ​​produktionsdatoen, på mine poser 3,5%) ...

En af disse dage vil jeg også prøve at lave yoghurt !!!

Til stående kan du sprøjte lidt 10% creme ...

Fred være med jer bagere!

godt ikke fortælle
efter at jeg gjorde det på ged \ hvad hed navnet på, kan jeg ikke huske \ og virksomheden huskede ged - Nostra, så det viste sig at være lige tæt tæt

Jeg gravede om dem



Jeg tog det i smagens alfabet og ikke meget billigt

[Anatoly]

efter at jeg havde ged ged - nostra

Møde i min landsby, selv med et stort ønske), med et valg, kan du ikke rigtig løbe væk - køb, sort til !!!

Tak, Anatoly !!!

Fortæl mig, hvem der har prøvet den hævede kultur. Er de så streng som god mad og lactin? Jeg kan bare ikke bruge disse allerede. Jeg tog Yogurtel, men nu har jeg ikke råd til dem.

[Lara_]

Lara_, og Immunalis god mad holder det? Det holder ikke for mig. Og lad surdejren vare.

Åh, mange tak for svaret.
Jeg kan ikke huske noget om Immunalis, for at være ærlig tog jeg dem i lang tid. Selvom gæring er fremragende.

Fred være med jer bagere!

Inna - - i min landsby, selv med et stort ønske), med et valg kan du ikke rigtig løbe væk

Og fra kvarteret til markedet er de lokale ikke heldige
Selv når vi havde en weekendmesse, var jeg enig med en vare, og hun bragte mig kom / gedemælk og æg på bestilling

[Venner]

Venner, men om surdej "Live balance" kan nogen fortælle det?

Tilføjet søndag 4. december 2016 15:52

Og fra kvarteret til markedet er de lokale ikke heldige

Så vi har ikke et marked Anatoly ...

Jeg siger - landsby uden gas landsby ...

Og jeg har hverken Zakvaskin eller Good Food varig

Sig mig, har du brug for at koge mælk fra en blød pose?

[Natalia]

Natalia, pasteuriseret mælk sælges i bløde poser, så du skal koge den.

Jeg har bare aldrig kogt, jeg vil prøve at koge nu. Vidste ikke nødvendigvis eller ej

God mad trækker videre, endnu engang var jeg overbevist. Gjorde alt fejlfrit, fremragende mælk, termometer, ingen overophedning. Hvis det ikke holder, ved jeg ikke hvad. Selv omrøring ændrer ikke noget. Det ser ud til, at de har en termofil i deres komposition, og han nipper, og resten er skrevet op til bunken. Hvem kontrollerer? Nej, når alt kommer til alt kan jeg godt lide simpel Evitalia. Og mere overkommelig, og ingen strenghed, og sælges på apoteket.

Jeg strækker mig ikke nær væggene i midten. Jeg troede, det var overophedet

God aften! : rose: Bare i dag gærede jeg den gode mad symbiotiske. Ultra-pasteuriseret mælk 3,2%, Prostokvashino. Det viste sig fremragende, strækker sig hverken i midten eller langs dåsen.

Jeg er ærligt talt ikke bekymret. Jeg kan virkelig godt lide smagen. Jeg spiser hurtigt

På siden 67% rabat på et sæt bakteriekostkulturer med 5 pinde: kefir, yoghurt, hytteost og gæret bagt mælk.

Ethvert sæt med 5 pinde - 49 rubler. ...

For yoghurtproducenter Oursson rabatter 40%.

Venner, kan nogen fortælle os om "Living Balance" -himlen?

"Live balance" er den samme som Orsik og AiBi og BakZdrav fra Green Line LLC

67% rabat på et sæt bakteriekostkulturer på 5 pinde:

Inna, har de rabatter på yoghurt?

[Hæklet]

Hæklet, rabatter på startkulturer med en udløbsdato.

[Belka13]

Belka13, Olenka, jeg købte engang startkulturer fra Orsik til et lager, udløbsdatoen var åh-så-hvad ellers !!!

Produktionsdatoen på købstidspunktet var den friskeste, så at sige ...

Måske bare heldig ...

Tilføjet tirsdag 31. januar 2017 09.45

Har de rabatter på yoghurt?

Jo da ...

Tilføjet tirsdag 31. januar 2017 09:47

"Live balance" er det samme som Orsik og AiBi og BakZdrav fra LLC "Grønne linjer"

Det betyder det samme ...

Tak for oplysningerne, Sergei ...

[Hæklet]

Hæklet, Inna, Spurgte jeg konsulenten på hjemmesiden i går, hun bekræftede min antagelse over for mig. Jeg turde ikke. Jeg bestiller normalt meget for at retfærdiggøre den dyre levering, jeg vil ikke bruge udløbne startkulturer senere. Men i går lykkedes det mig ikke at placere en ordre på siden. De havde sandsynligvis en slags fiasko.

Tør startkulturer er en god ting! Jeg har lavet surmælk i en yoghurtproducent i lang tid og endda alle mulige nyttige probiotiske produkter (forresten, de er også meget velsmagende). Jeg startede med Evitalia, så forsvandt hun et eller andet sted på lokale apoteker, så jeg skiftede til internettet, nu bestiller jeg til probiotika. ru (de bringer dem til Moskva-regionen den næste dag) Laktoferm, nogen synes at have allerede nævnt dem. Så fra denne serie kan jeg lide mange produkter. Jeg prøvede kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, berigede, specialiserede gæringer er gode. Jeg er helt tilfreds, og børnene spiser hjemmelavet surmælk med en større appetit end butikken.

God eftermiddag, medlemmer af forummet. Jeg købte HP Midea med en yoghurtproducent. Jeg har aldrig lavet yoghurt før. Hjælp med opskrift c til begyndere

Piger, kan du venligst fortælle mig, er det muligt at tilføje sukker til mælk inden yoghurt surdej? Vil dette påvirke madlavningsprocessen?

[Bum bum]

Bum bum, hvorfor? Læs instruktionerne til fremstilling af yoghurt. Hvad er din startkultur?

Fred være med jer bagere!

Nogle gange tilføjer jeg kondenseret mælk, når jeg vil have noget sødt, og det ville være tykt
Hvor meget, hvis du leger med tilsætningsstoffer efter at have lavet yoghurt, mister den sin tætte struktur

Jeg prøvede også med marmelade, men jeg kunne ikke rigtig godt lide det, det synker til bunden under gæring