Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, VIVO osv.) (2)

Bliiin, såååå besked kom og det gik ikke
Piger, mange tak for informationen og ambulancen !!! Hvad ville jeg gøre uden jer alle ??? !!!
I morgen vil jeg prøve at gære dagens yoghurt. Og i weekenden skal jeg til supermarkedet, købe den "rigtige" mælk, sammenligne og afmelde hvilken jeg bedst kunne lide

Piger, hej alle sammen !!! I går fungerede det IKKE at fremstille yoghurt. I dag gør jeg det - jeg fermenterer igen. Et sådant spørgsmål er modnet, det har været i yoghurtproducenten i næsten 3 timer, nu har jeg kravlet ind i et glas med en ske - der er ikke mælk, men et allerede fortykket stof, men ikke meget tykt, som yoghurt, men snarere som kefir. Skal jeg vente en halv time, eller har jeg fået den ud og lagt den i køleskabet? Jeg kender ikke den krævede konsistens.

Det er svært at fortælle uden at se. Jeg tjekker aldrig med skeer, har ikke brug for en ske, ellers er yoghurtens struktur brudt, trådene der er revet, så vil der være valle på stedet for overtrædelsen. Jeg eller en yoghurtproducent skubber ind i en tønde og ser, hvordan den svajer, som flydende eller som tyktflydende (godt, ikke som kefir, men som creme fraiche, snarere købt, medium fedt). Eller jeg tager en krukke ud og vipper den lidt. Det flyder ikke, men det ser ud til at være stramt, men det føles som om du lægger det på siden, kan det flyde ud. Så satte jeg det i køleskabet, og efter et par timer der kan du vende det på hovedet. Nå, det er før jeg blander det med en ske, derefter bliver det mere sjældent, du kan ikke vende det. Så en halv time eller en time, jeg tror, ​​du stadig har en stand. Se på siderne af krukkerne. Hvis det begynder at rynke lidt, skal du straks tage det ud.

Tanya, jeg ventede ikke på din besked, jeg trak den ud, da jeg så lidt rynker i bunden. I dag er der ingen valle, yoghurten er tykkere end i går, men den er stadig lidt sur, behageligt så sur. Men hvis det er sådan, det skal være, så er det godt, jeg kan godt lide det, men min mand ikke
Er det symbiotiske sure også? Hvad er det bedre for ham at tage Ginezis?

Nå, det er før jeg blander det med en ske, derefter bliver det mere sjældent, du kan ikke vende det.

Tanya, hvorfor røre med en ske?

Først og fremmest er det overgæring, og den første gæring var sur. Og nu overeksponerede du igen, at dømme efter rynkerne. Temperaturen skulle måles i krukker, måske lidt for høje, da den er sur. Så er det nødvendigt at reducere i det mindste ved at sætte noget. Det er som om du laver god mad yoghurt, ikke? Så han kan endelig ikke være særlig sur, ja, måske en hel del.
På den anden side skal smagen ikke svare til butikken. De, der er vant til at handle, kan næppe vænne sig til deres hjem. I butikken er der mange smag, sødestoffer af enhver art, du lægger 1-2 teskefulde syltetøj i en krukke med færdiglavet yoghurt, bland og smag. Og ægtefællen vil helt sikkert lide det så meget. Men så er det igen, hvis det er normalt, og du bare bliver sur af vane. Og hvis det virkelig kom surt ud, så er det overophedning og (eller) overeksponering.

Og jeg blander det, fordi jeg kan lide at drikke det, ikke spise det. Efter omrøring hældes det.

[Mona1]

Mona1, så jeg skriver, at det bare er lidt surt, som de skrev her.
Jeg dækkede det med et håndklæde, næste gang prøver jeg uden det da. Og mål temperaturen: Sæt termometeret lige ind i den færdige yoghurt?
Jeg ved ikke, hvad butikken smager, da jeg blev hooked på PP, stoppede jeg med at tage produkter indeholdende konserveringsmidler, farvestoffer osv. Jeg har ikke længere syltetøj)) Jeg kogte lidt, og jeg prøver ikke at bruge sukker i sin rene form))
Jeg kan ikke lide sød yoghurt, for mig er det bedre med surhed.
Jeg tilbød at blande det med skat, det vil jeg ikke.Jeg købte lidt yoghurt kun til mig selv, jeg vidste, at han ville vise sig))

Og jeg blander det, fordi jeg kan lide at drikke det, ikke spise det.

Ahhh, ja, jeg kan godt lide at spise med en ske, jeg vil ikke røre.

Jeg kan ikke lide sød yoghurt, for mig er det bedre med surhed.

kæreste

Ahhh, ja, jeg kan godt lide at spise med en ske, jeg vil ikke røre.

hvis yoghurten ikke viste sig at være klæbrig (det er derfor, jeg elsker god mad imunalis) - jeg blander heller ikke med en ske
men hvis det er snoet (som f.eks. Bioyogurt Genesis og faktisk Genesis) - så blander jeg det med brombærsyltetøj og drikker - ja for ikke at se karamellen

[Tanyush]

Det er som om du laver GoodFood yoghurt, ikke? Så han kan endelig ikke være særlig sur, ja, måske en hel del.

Tanyush, det er bestemt ikke surt, men det har sådan en let surhed - det er ikke kedeligt.
Dette er min yndlings surdej var og forbliver - jeg korsfæster med Imunalis Good Food

Og lige nu opfanger jeg hvad som helst. Fundet halvdelte surdej i VIVO-krukker. Men ikke VIVO, det er helt sikkert. Jeg halvdelen af ​​den ene ting, så den anden og lægger den der. Og jeg glemte det sikkert. Lige nu satte jeg orden på tingene og fandt. Ligesom en uventet bonusoverraskelse. Noget ser godt ud, det ligner Immunalis. Og hvad så. Velsmagende og det er det!

[irysska]

irysska,

hvis yoghurten ikke er klæbrig

Jeg ved endnu ikke, hvor streng er, jeg læste her, at dette sker, men jeg følte ikke mig selv

Og lige nu opfanger jeg hvad som helst.

Og jeg, som den rigtige, underskriver jeg alt hvornår, hvad jeg opdagede, hvor meget jeg delte, hvornår jeg gærede osv.)))

Jeg ved endnu ikke, hvad der er streng

Det er som acidophilus - en ske til munden, og den følger dig ad en sti (med sådanne tråde)

[Sun4]

Sun4, dette er i det mindste ubehageligt

Sun4, dette er i det mindste ubehageligt

Du ved, mange mennesker foragt og kan ikke lide det, men jeg elsker også skum med mælk og acidophilus, alt sammen strækkende ;-)

[Sun4]

Sun4, åh nej, jeg kan ikke engang se skummet !!! Nu hvor yoghurt fremstilles, skal du koge mælken og derefter fjerne skummet, så billedet fra barndommen dukker op, som om vi blev tvunget til at spise grød med skum og gelé ...

Som barn, som mange børn, kunne jeg ikke tåle skum.
Og nu kunne jeg kun spise skum, og jeg er så glad for, at min mand ikke kan lide dem - jeg har ingen konkurrenter.
Men jeg hader kogte løg siden barndommen - her er jeg ikke længere en konkurrent til min mand.
Hvad angår strækning af gærede mælkeprodukter, respekterer jeg virkelig acidophilus, men jeg laver yoghurt ikke-klæbrig, klassisk, gæring med bifidumbacterin - det er velsmagende, sundt, også fordi jeg helt sikkert ved, at der bortset fra fordele ikke er skadeligt ved det, jeg ved hvad der præcist er i dens sammensætning og hvor meget.

Nu hvor yoghurt fremstilles, skal mælk koges

gøre fra UHT :-) der kun lidt varme

Jeg gærer det med bifidumbacterin - det er velsmagende, sundt, også fordi jeg med sikkerhed ved, at der ikke er nogen skade fra det, bortset fra fordelen, jeg ved, hvad der nøjagtigt er i dets sammensætning og hvor meget.

Hvis du mener apotek bifidumbacterin, så er dets tvivl om nytten ved gæring. For det første siges det intetsteds, at det er beregnet til gæring. For det andet siges det intetsteds, at det kan opløses i mælk. For det tredje siger instruktionerne generelt: "Det opløste præparat kan ikke opbevares." Og her er det ikke kun opløst, men opvarmes også i lang tid. Så det er tilbage at se, hvad du får i det endelige produkt.

[Olga VB]

Men jeg hader kogte løg siden barndommen - her er jeg ikke længere en konkurrent til min mand.

Olga VB,

gøre fra UHT :-) der kun lidt varme

Sun4Jeg skal gå efter ham I morgen går jeg til supermarkedet på jagt efter mælk Hjemmelavet mælk bringes til os ved indgangen hver anden dag

Hvis du mener apotek bifidumbacterin, så er dets tvivl om nytten ved gæring. For det første siges det intetsteds, at det er beregnet til gæring.For det andet siges det intetsteds, at det kan opløses i mælk. For det tredje siger instruktionerne generelt: "Det opløste præparat kan ikke opbevares." Og her er det ikke kun opløst, men opvarmes også i lang tid. Så det er tilbage at se, hvad du får i det endelige produkt.

Jeg er helt enig . Det er meget tvivlsomt, hvad der sker, når det gæres med bakterier. Men hvis forfatteren lykkes og kan lide det, kan vi ikke overbevise ham ellers. Bare to punkter.
For det første: at bifidumbacterin tilhører stoffer, og du kan ikke tage det hele tiden, som for eksempel bare yoghurtstartere (forresten er der også mange yoghurtstartere blandt yoghurt, som du ikke behøver at tage hele tiden. Den samme Symbilact. Dette er en meget nyttig ting, især efter antibiotikabehandling eller til profylakse i efterårs-vinterperioden, og det tages i mindst to uger og ikke mere end to måneder, ellers vil disse bakterier undertrykke resten i vores krop, så vi er nødt til at skifte til et andet produkt, men jeg ved om yoghurtgæren, hele tiden du kan tage.
Og for det andet: Bifidumbacterin, selvom det viste sig at være gæret, så kan du ikke gære det igen. Bifidus er ikke overgæret. Jeg fermenterer undertiden syrninger, der indeholder bifidus. Men de er ikke i flertal der; ud over disse bakterier er der også lactobaciller, bulgarske baciller og andre overgærede bakterier. Derfor har jeg ved første surdej både bifido og andre, og når der overgæres, opnås der også et tykt, velsmagende produkt, men bifido er ikke længere der, der er resten. Og i bifidumbacterin - på samme sted, i teorien, nogle bifidus eller hovedsageligt bifidus, så tænk selv konklusionerne.

intetsteds siges det, at det kan opløses i mælk

Det opløses i mælk og intet andet (i vand er dets effektivitet meget lavere).
Derudover husker alle, der opdragede børn, godt, hvordan hver børnelæge lærte at lave kefirchik til børn (så hørte de ikke om yoghurt) og gæret ostemasse med bifidobacterin.
Husk dig selv, der er i den passende alder, eller spørg dine mødre og bedstemødre, hvad du selv er vokset op på.
Og kvaliteten af ​​produkterne og kontrollen med dem var ikke som i dag.
Og lige nu kan alle, der ikke er dovne, praktisk talt ukontrollabelt gøre nogen ubehagelige ting og kalde det surdej i håb om, at enhver mælk ved den passende temperatur på 8 timer vil syrne perfekt og blive til ostemasse, som alle kender.
Men i de farmaceutiske præparater forblev en slags kontrol, og der er det bestemt, omend ikke i det, men der er en betydelig mængde bifidobakterier, men intet overflødigt.
Derudover er bifidumbacterin ikke et lægemiddel, det er noget som et afbalanceret kosttilskud af høj kvalitet, der regulerer mikrofloraen i mave og tarm.

så tænk selv konklusionerne.

Kun jeg tænker ikke over mine egne konklusioner, men jeg bruger konklusionerne fra seriøse laboratorier.
Så alle kan fortsætte med at bruge en masse penge på nogens markedsføringskamp og bruge "Jeg ved ikke hvad = surdej", og i det mindste ved jeg nøjagtigt hvad og hvor meget jeg bruger.
Her beslutter alle og vælger selv.
Og hvis du fodrer dine børn med dette, så skal ansvaret være passende.
Jeg ønsker jer alle godt helbred!

[konklusioner fra specifikke seriøse laboratorier]

Kun jeg tænker ikke over mine egne konklusioner, men jeg bruger konklusionerne fra seriøse laboratorier.

Giv mig et link til disse konklusioner fra specifikke seriøse laboratorier (dette, som jeg forstår det, svarede du på mine ord om, at du ikke har brug for at gære bifidus), samt, hvis det er muligt, et foto af instruktionen til din bifidumbacterin, hvor det er skrevet, at det kan gæres og en beskrivelse af, hvordan man gør det. Så forsvinder alle vores uoverensstemmelser, og jeg tager hatten af ​​til dig.

Jeg opdragede min datter (hun er 34 år gammel), nu har jeg to børnebørn i mine arme. Hun lavede konstant cottage cheese selv, men børnelæger antydede aldrig engang bifidumbacterin. Forkalket hytteost - ja, men med dette præparat ... Til drengene laver jeg konstant yoghurt med surdej.Den ældste fik ordineret acepol efter antibiotika, men de klarede sig uden det takket være yoghurt. Men dette er mit indtryk og mening. Og hvordan og fra hvad de skal tilberede babymad, beslutter alle selv.

Det er mælk, der opløses og intet andet (i vand er dens effektivitet meget lavere)

Instruktionerne siger "opløses i vand".

Derudover husker alle, der opdragede børn, godt, hvordan hver børnelæge lærte at lave kefirchik til børn (så hørte de ikke om yoghurt) og gæret ostemasse med bifidobacterin.

Min mor gjorde intet af den slags, men hun lærte om at fermentere surmælk derhjemme fra mig (jeg er 37 år gammel).

Og lige nu kan alle, der ikke er dovne, praktisk talt ukontrollabelt gøre nogen ubehagelige ting og kalde det surdej i håb om, at enhver mælk ved den passende temperatur på 8 timer vil syrne perfekt og blive til ostemasse, som alle kender.

Tilsyneladende har du aldrig gæret med surdej, da disse yoghurt slet ikke ligner den sædvanlige ostemasse. Og hvis du kan lide at fermentere på bifidumbacterin, er det din forretning, men du bør ikke kalde andre gæringer modbydelige.

Men i de farmaceutiske præparater forblev en slags kontrol, og der er det bestemt, omend ikke i det, men der er en betydelig mængde bifidobakterier, men intet overflødigt.

Læs sammensætningen af ​​bifidumbacterin, ud over bakterier er der også andre stoffer.

Kun jeg tænker ikke over mine egne konklusioner, men jeg bruger konklusionerne fra seriøse laboratorier.
Så alle kan fortsætte med at bruge en masse penge på nogens markedsføringskamp og bruge "Jeg ved ikke hvad = surdej", og i det mindste ved jeg nøjagtigt hvad og hvor meget jeg bruger.

Det er rigtigt, at du “ikke ved hvad”, men fordømmer. Og dine konklusioner er bestemt ikke baseret på instruktioner, men "konklusioner fra seriøse laboratorier" vil jeg også gerne læse.

Her beslutter alle og vælger selv.

Med dette er jeg 100% enig. Alle bestemmer selv, hvad de skal følge, instruktionerne til stoffet eller andres personlige konklusioner.

Piger, og ingen har prøvet "Kefi" fra "Caprina"?
Noget kefirs fra alle producenter, jeg har prøvet, er (for min personlige smag) en modbydelig, snørret masse, som, selv når den omrøres, forbliver ubehagelig, når den indtages.
Kort sagt leder jeg efter en normal, som sovjetisk, kefir Uden nogen termofile streptokokker.

[Lara_]

Lara_, Jeg har. Men jeg vil ikke gøre det, vi spiser alle Laktinovskys. De siger, at Kefi er mere sur. Nu spiser vi yoghurt (1,4 liter i brand forberedes til aftenen), så laver jeg det, ellers er det mest interessant
Men hvis der er noget, er jeg ikke snørret Laktina, ved ikke hvordan det bliver. Svigerdatteren har ofte snud, men jeg har en konstant god blodprop

Aygul, åh-meget, jeg vil vente på dine indtryk! Og så tror jeg for at bestille fra dem, vil jeg ikke blive skuffet.
"Lactin" holder for mig. Jeg ved ikke hvorfor, jeg gør det med alle klokker og fløjter - og et termometer, en termostat, tre yoghurtproducenter - for enhver smag, testet mælk. Fig kender ham. Jeg foretrækker indenlandske "yoghurtel", både i smag og konsistens, jeg kan godt lide.

[Lara_]

Lara_, om Kefi står det at gøre ved stuetemperatur i en krukke på bordet. Jeg laver det i en termokande (ja, jeg sætter det lige nu!) Så vent ...

Jeg vil gerne takke alle assistenterne og alle dem, der gav mig råd !!! I går fik jeg endelig ægte yoghurt: tyk, skebrydende, smuk, velsmagende uden at adskille valle og om 7 timer. Og hele pointen er, at på dit råd købte jeg UHT-mælk i butikken !!!
Jeg er meget taknemmelig for alle
Men manden vil stadig ikke spise denne yoghurt, selvom den bare er perfekt.

[Lara_]

Lara_, nej, jeg vil ikke sige det, jeg mistede termokanden. Jeg tænker på hvad. Jeg vil ikke gå i banken

[Lara_]

Lara_, nej, jeg vil ikke sige det, jeg mistede termokanden. Jeg tænker på hvad. Jeg vil ikke gå i banken

Og hvorfor? Til banken og til batteriet. Det skal fungere.

Okay, jeg venter. Så snart du tænker over det, skal du fløjte.

[Lelikovna]

Olya Lelikovnaendelig fungerede det! Jeg er så glad, ellers vidste jeg virkelig ikke resten, jeg tænker godt, hvad der ellers kunne være. Forresten, lige nu er perioden sådan, at hormoner spiller hos køer, prøv at gøre det igen derhjemme om et par måneder, tag bare cremen af ​​med en ske, måske bliver resultatet normalt. Selvfølgelig er det stadig bedre på UHT, men hjemme vil det være bedre end nu. Manden vil så også spise. Og generelt er det forgæves, det er meget god mælk, det er umuligt at proppe antibiotika eller pulver der ved hjælp af teknologi. Derefter krøller den sig simpelthen under produktionen, så den bedste mælk tages til ultrapasteurisering. Igen er der ingen kogt mælkesmag. Jeg bruger det også i yoghurt, og jeg drikker det sådan, jeg hælder det bare ud af kassen (den åbne er i køleskabet, og det koster meget længere tid uden at syrne end almindelig hjemmelavet eller købt pasteuriseret mælk). Selv for børn anbefales det kun at lave yoghurt og kefirchiks på det.

Tatyana, jeg er også glad til galskabens punkt

prøv igen om et par måneder derhjemme

Ok, jeg vil prøve

ingen smag af kogt mælk

Tanya, der er ikke yoghurt, men mælken i sig selv har en sådan smag. I sin rene form kunne jeg ikke drikke denne mælk, hjemmelavet rå er mere velsmagende, vi er allerede vant til det. Men for yoghurt er købt mælk meget bedre.

åben er i køleskabet, og det bliver ikke surt meget længere,

Den, jeg købte, havde en skør periode, jeg så ud, jeg besvimede næsten - 7 måneder. Nå dette er hvad der skal proppes der, så det kan opbevares så meget?
Tanya, tog du den gærede bagte mælk? Har du brug for bagt mælk der? Er det muligt at opvarme det selv på en eller anden måde, eller sælges det allerede i butikkerne?

Ja, du har brug for ghee. Jeg stokede både i butiksbranchen og i den langsomme komfur, det var dejligst i butikken af ​​en eller anden grund, og jeg tog et mærke, jeg kunne ikke lide den resulterende gærede bagte mælk, en slags bitter kom ud, så lavede jeg smeltet mælk i møllen, men gærede ikke den gærede gærede bagte mælk, og creme fraiche, hvor der var lidt hytteost (jeg læste om denne metode), kunne jeg ikke rigtig lide det. Og så lavede hun igen Ryazhenka med surdej, men hun tog mælk fra en anden producent, og der var sådan en vidunderlig gæret bagt mælk. Så jeg forstod ikke, hvorfor det er værre for min smeltede mælk, hvad enten det drejer sig om mælk eller drukner forkert, eller det faktum, at jeg creme fraiche med creme fraiche eller forkert creme fraiche. Men med butikken brugte jeg den samme surdej (biofermenteret bagt mælk Genesis), så med en butik, som jeg allerede skrev, kom byaka ud og med den anden ekstraordinær lækkerhed. Så du skal kigge efter den mælk, der passer dig.

Så næste gang jeg har brug for at tage gæret bagt mælk, selvom jeg først vil kigge efter bagt mælk i butikken))) Jeg kiggede generelt ikke på mejeriafdelingerne før, for at være ærlig, selvom jeg elsker gæret bagt mælk

Jeg brugte gæret bagt mælk på almindelig mælk. Det viste sig godt.

Hej! Hvem lavede yoghurt fra Narine surdej, vær venlig at hjælpe med rådgivning! Jeg købte et pulver, instruktionerne viser, at det er nødvendigt at fermentere i 22-24 timer, og selve produktet skal koges i 7 timer. Selvom jeg er stødt på opskrifter her, hvor de gæres i 5-7 timer og koges i 3 timer. Jeg satte startkulturen i en langsom komfur i 18 timer, den næste dag yoghurt i 7 timer. Og der kom intet ud af det ((Massen er meget flydende, den lugter af surmælk. Fortæl mig venligst en dokumenteret opskrift fra dette pulver !!!

Ja, smid det ud. Apoteket fortalte mig for længe siden, at det ikke var til gæring. Ud af 10 hætteglas fungerede kun 2 for mig. Jeg overførte mere mælk. Nu er der så mange starterkulturer af alle slags, for enhver smag, fra enhver producent. Og denne Narine har ingen specielle egenskaber, det er alt reklame.
(her er i det mindste pigen, der beskæftiger sig med "Lactin" -hærene

[diakost]

diakost, Jeg er helt enig med den forrige taler !!! Jeg oversatte også en masse mælk, det lykkedes aldrig. Nervøs, græd, indtil jeg købte forretten fra Good Food.

Det er bare, at vi nu har mælk, godt, meget dyrt. Det er en skam at oversætte et produkt. Meget bedre at købe en god surdej og få fremragende yoghurt uden for meget stress og frustration

Jeg besluttede at prøve det for første gang og købte det, der var på apoteket. En ven har også anbefalet mig "min yoghurt", jeg vil studere det. Hvilke andre gærninger lavede du fra?

[diakost]

diakost, Jeg lavede af activia, narin fra apoteket og noget yoghurt (jeg kan ikke huske navnet længere), jeg tog fra butikken. Det fungerede aldrig. Med god mad fungerede alt første gang, jeg tog Imunalis og Symbiotic.

[diakost]

diakost, hvis du tager til "Din yoghurt", så bed dem om starteren "Forebyggelse". En vidunderlig ting. Indeholder, i modsætning til Narine, så mange som 5 stammer af den samme acidophilus bacillus. Lavet med bagt mælk - dette er noget

Tak piger, jeg prøver !! Og undervejs: laver du mad i en yoghurtproducent og en langsom komfur?

[diakost]

diakost, Jeg gjorde det i en yoghurtproducent og på en radiator i et håndklæde (det viste sig at være ekstra mælk)

Piger, hej alle sammen. Fortæl mig, hvem der gør det med Vivo? I går købte jeg acidolac starterkulturer, og det vigtigste er, at der er 0,5 gram emballage, selvom det i andre virksomheder er 1 gram, og de skriver, at for 1 liter mælk, og i mine krukker kan det passe omkring 1,2 liter i nogle, 1.800 liter i andre Og hvad , viser det sig, at jeg skal tage 2 flasker?

diakost, hvis du tager til "Din yoghurt", så spørg dem om starteren "Forebyggelse". En vidunderlig ting. Indeholder, i modsætning til Narine, så mange som 5 stammer af den samme acidophilus bacillus.

Jeg lavede også "profylakse", jeg kunne godt lide smagen, men af ​​en eller anden grund var den ikke så tæt i konsistens end lactinkulturen.

[olgea]

olgea, Jeg bemærkede ikke meget forskel. Måske var det nødvendigt at holde det længere for at få det tykkere?

Du kan bare hælde varmt vand i en krukke, og hvor meget der passer ind i resten, hvis du f.eks. Laver det af en liter. Du kan generelt ikke lægge ekstra krukker på samme tid. Og tag bare mere yoghurt til genstart, hvis du planlægger at bruge alle krukkerne.
Jeg generelt VIVO for at redde halvdelen (jeg sendte den anden halvdel til fryseren). Jeg hældte en halv flaske og fyldte ikke 7 krukker med en liter mælk, men 3 (jeg har dem hver 160 ml) krukker med en halv liter mælk med denne halvboble startkultur, godt eller 4 (så ikke helt fyldt blev hældt). Og læg det i en yoghurtmager. Og jeg satte slet ikke resten af ​​dåser i yoghurtproducenten. Koncentrationen af ​​bakterier i mælk var den samme. Og så brugte jeg allerede 1 liter i den næste starter lidt mere end halvdelen af ​​en af ​​krukkerne (ca. 100 ml). mælk, som det skal. Du skal sandsynligvis bruge 180 gram af den resulterende starter til den næste starter, hvis du fremstiller den fra 1,8 liter mælk eller 120 g, hvis du laver 1,2 liter. mælk.
P.S. Jeg læste igen, hvad jeg skrev, og blev selv overrasket. Hvor god det er - til genstartkultur til 10 ml mælk - 1 ml startkultur fra en krukke. Men selvfølgelig er dette ikke nødvendigt sådan nøjagtighed. Du kan selvfølgelig mere eller mindre, det gøres bare mere eller mindre i tide og lidt tykkere, lidt mere tykt. Jeg sover det af øjet.

Okay, jeg venter. Fløj, så snart du tænker over det.

Åh, jeg gjorde det, men det viste sig på en eller anden måde at være skævt, mælken forblev mælk, læg den i køleskabet (for yderligere pandekager), og da jeg tog den ud, viste det sig, at den i den ene krukke næsten blev gæret, der var en lille tæt masse, og i den anden var den stadig flydende ... Jeg tog 2 dåser på hver 0,5. Og pandekagerne viste sig at være lækre, meget