Likører

Administrator!
Mange tak! Det er det! Gem det simpelthen!
Jeg skal gøre det!
Sandsynligvis ved jeg trods alt ikke, hvordan man bruger søgning. I Yandex fungerer alt fint, også i Google. Og i foraene ...
Endnu en gang - en million tak!

Opskrift herfra 🔗Spiritus

Likør "LIMONCHELLO"

En opskrift fra vores dame, der bor i Italien og vedligeholder sin LiveJournal på Internettet, hvor hun indeholder ægte opskrifter på italiensk køkken, ofte med trinvise fotos, og generelt er der mange interessante ting.
Dette efterfølges af forfatterens ord:


ingredienser

Skal af 12 organiske / organiske citroner (medium)
1 liter alkohol (95%)
2 liter frisk mælk (ikke egnet i tetra-pakninger)
2 kg sukker
1 vaniljestang

Læg citronskal i en praktisk krukke med låg, hæld over med alkohol og luk låget. Lad det stå på et mørkt sted i 4 dage.

Efter 4 dage koges mælken med sukker og lad den koge i 2-3 minutter. Tilføj indholdet af vaniljestangen. Opmærksomhed! Du skal konstant røre mælken, ellers holder sukkeret fast i bunden af ​​gryden.

Afkøles godt. Filtrer mælken gennem osteklud. Filtrer alkoholen med skallen, kassér skallen. Kombiner mælkeblandingen med alkohol. Bland alt godt og flaske det. Outputtet er 4 liters flasker fra denne mængde produkter.
Opbevares nedkølet og drik koldt.


Jeg kan forsikre dig, dette er bedre end nogen Beilis, og vigtigst af alt er det uden kemikalier.

Held og lykke!

så 2 måneder er fløjet forbi. dette er sådan en spiritus

farven er så rig, smagen er slet ikke bitter og moderat sød, behagelig
i dag gik vi med min brors kone til badehuset, så blev en halv liter krukke til to dømt

og hvad skal man gøre med kirsebær? det er en skam at smide væk
Jeg hældte også udstenede kirsebær i en liter krukke, måske passer den til en kage?
og hvordan opbevares det?

og hvad skal man gøre med kirsebær? det er en skam at smide væk

Dette er til ... Hun kan bruge ALT! Men hvis hun selv kan ikke ... så smid det ud!

vishenka_74 Smid aldrig kirsebærene væk, tilbered Drunk Cherry kagen - disse bær er nødvendige der.
Der er en opskrift her-
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Gaby]

Gaby, med det kirsebær, der er uden knogle, vil jeg gøre det, men den med knogle, det er usandsynligt, at den passer, for der er absolut ingen papirmasse i den, en hud og en knogle, salget er ikke velsmagende.

vishenka_74 Jeg har også en likør allerede klar, og jeg kastede alle kirsebærene ud med et ben.

Nå, nu - jeg klarede det! Dedikeret til alle elskere og kendere af Baileys - forkæl dig selv med denne Limoncello. Virkelig velsmagende anbefaler jeg - smagen svarer til Baileys, men med en citronnote i smag og lugt.

Se hvilke dekorationer der kan laves
🔗
Og der er mange forskellige opskrifter. Fra klassisk til ophavsret. 🔗

Endelig er der gået to måneder. Vi smagte kirsebærlikør i dag. Det viste sig forbløffende. Respekt for forfatteren, læg kun 600 gram sukker. Tak igen.

[Georgette appelsinvin]

Georgette appelsinvin

Kilde her: 🔗
Citering af kilden:

3 appelsiner, 1/2 citron, 2l hvidvin (den billigste), 0,4l vodka (ikke aromatiseret), 400g raffineret sukker

Kog appelsiner og citroner med kogende vand for at dræbe bakterier.
Skær frugten i to og pres saften ud.
Hæld saft, vin og vodka i en glaskrukke. Sæt de resterende skorper og sukker der. Rør grundigt.
Luk krukken og læg den på et køligt, mørkt sted i 6 uger.
Efter denne tid, sil tinkturen gennem flere lag gaze og hæld i flasker. Vinen er klar til at drikke.
Før servering hældes vinen i en karaffel, så sedimentet forbliver i flasken.
Denne vin kan opbevares i flere år.

Jeg vedhæfter ikke et foto, fordi.på dette tidspunkt har min fremtidige likør et uanstændigt udseende, skindene af citron og appelsin flyder i en krukke (for to dage siden "fermenterede jeg"), men likør, det er tredje gang jeg laver 🔗 ! Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg kan varmt anbefale det baseret på anmeldelser fra familie og venner!

[Creme likør]

Creme likør

Endelig købte jeg købmandens bog "Om emner", selv om strømpesæsonen næsten er forbi.
Den første ting, jeg lavede, var cremet likør



1 glas whisky (eller enhver anden alkohol)
4 æggeblommer
2 \ 3 spsk. brunt sukker
2 spsk. kraftig fløde

Kog 1 glas vand, tilsæt sukker, kog indtil sukkeret er helt opløst, afkøles lidt.
Hæld cremen i sirupen, bland grundigt med en piskeris. Anbring skålen i dampbadet og tilsæt æggeblommer en ad gangen under omrøring hver gang. Ilden under "badet" skal være minimal.
Kog indtil tyk, 15-20 minutter.
Cool, hæld whisky i, rør og sil gennem en fin sigte.
Hæld likøren i en flaske og lad den brygge på et mørkt sted i 2-3 dage.

Jeg kunne godt lide opskriften, fordi æggeblommer stadig skal koges med sirup i mindst 20 minutter, de bruges ikke rå. Selvom sirupen af ​​en eller anden grund ikke blev tykkere for mig.
I stedet for whisky har jeg druevodka.

[Georgette appelsinvin]

Georgette appelsinvin
Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg kan varmt anbefale det baseret på anmeldelser fra familie og venner!

Anstifter!

I dag har jeg personligt lavet og testet citronlikør.
Jeg må sige en sååå velsmagende ting.
Opskriften blev taget fra dette websted
🔗 i afsnittet likører.
I sammensætning ligner det meget den italienske Limoncello, kun her bruger jeg mælk i stedet for vand. Hvilket giver det en krydret smag.

ingredienser

Skal af 12 organiske / organiske citroner (medium)
1 liter alkohol (95%)
2 liter frisk mælk (ikke egnet i tetra-pakninger)
2 kg sukker
1 vaniljestang

Læg citronskal i en praktisk krukke med låg, hæld over med alkohol og luk låget. Lad det stå på et mørkt sted i 4 dage.

Efter 4 dage koges mælken med sukker og lad den koge i 2-3 minutter. Tilføj indholdet af vaniljestangen. Opmærksomhed! Du skal konstant røre mælken, ellers holder sukkeret fast i bunden af ​​gryden.

Afkøles godt. Filtrer mælken gennem osteklud. Filtrer alkoholen med skallen, kassér skallen. Kombiner mælkeblandingen med alkohol. Bland alt godt og flaske det. Outputtet er 4 liters flasker fra denne mængde produkter.
Opbevares nedkølet og drik koldt.


Jeg kan forsikre dig, dette er bedre end nogen Beilis, og vigtigst af alt er det uden kemikalier.

Jeg lavede en halv portion. Straks troede jeg, at der var meget sukker, men efter at have prøvet det var jeg overbevist om, at sukker var normen - ellers kunne man mærke alkohol.

Tip: Limoncello smager bedre, når den er fuld, kølet af frosne briller.

At dømme efter deres sammensætning er de næsten identiske, kun her, i stedet for vand, mælk (det er som vand). Næste gang skal du prøve med vand ..

Så min spiritus er klar, insisterede jeg, da der ikke er nogen måde at redigere den forrige besked på, vil jeg tilføje et billede her:


Åh og lækker! Anbefalinger !!!

Hvilken slags hvidvin? Tør, halvtør ...?

Makhno, jeg har allerede givet denne opskrift i emnet likører med et link til Ellochkin LJ, men dette er sandsynligvis endnu bedre, flere mennesker vil kunne se og værdsætte det for dets lette forberedelse og udsøgte smag.

[Hårnål]

Hårnål
Jeg tog halvt sødt fra dem, der sælges i pakker ...

Og jeg tror, ​​du har udspioneret det, selvom jeg ledte efter en opskrift på Limoncello

Hæklet "Georgette's orange vin" [/ b] [/ i] [/ color]
Skær frugten i to og pres saften ud.
Hæld saft, vin og vodka i en glaskrukke. Sæt de resterende skorper og sukker der. Rør grundigt.

Tilføj citrusskaller sammen med den hvide del? Giver hun ikke meget bitterhed?

[Lavada]

Tilføj citrusskaller sammen med den hvide del? Giver hun ikke meget bitterhed?

Lavada
Aha, sammen med den hvide del, smager den ikke bittert (gentagne gange testet på min egen mand)!

Fortæl mig det venligst ! Jeg vil lave citronlikør i mikrobølgeovnen. Jeg vil gerne afklare om effekten - jeg har maksimalt 800 w, minimum 90w.Så når vodka og sukker tilsættes citroner, skal du varme det op i 10 minutter ved fuld effekt eller i det mindste.

: blomster: Jeg kiggede gennem alle emnerne i emnerne, men jeg fandt ikke noget om hjemmelavede likører, måske skrev nogen, så er jeg ked af det.
Jeg har lavet likør til kære damer i meget lang tid, dette er det eneste, jeg kan drikke lidt (kroppen, som Chukchi, opfatter ikke alkohol). Og da det nu er bærsæsonen (selvom jeg gjorde det fra frosne), besluttede jeg at dele det med dig. Det er især velsmagende om vinteren, når det sneer uden for vinduet, og frost snurrer på næsen. Så opskriften:
1 kg af frøfri bær - korender, hindbær, stikkelsbær, kirsebær, abrikoser, jordbær, ribs, osv.
1 kg sukker
1 liter vodka.
Læg bærene i en 3-liters krukke, hæld bærene ovenpå og fyld det hele med vodka. Insister i ca. 2-3 måneder (dvs. indtil sukkeret er helt opløst). Med jævne mellemrum skal du ryste den op, tage krukken i dine hænder og vende den om. Du kan tage et frugtfad, men gennem forsøg og fejl kom jeg til den konklusion, at det smager bedre end solbær. En ven af ​​bærene hældte vodka og tilføjede derefter sukkersirup - jeg kunne ikke lide denne mulighed. Jeg tilføjer det også til bagværk-aroma, det er ikke en smag, der er identisk med naturlig for dig!

pljshik vi har et likør tema her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Lavet en kirsebærlikør til denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 jeg kan lide det

her er billedet

Lavet en kirsebærlikør til denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 jeg kan lide det

Jeg gjorde det lige for ca. 3 dage siden ... Jeg håber at nyde en lækker lekerchik til nytår)))) Jeg håber, at jeg også får lækker

Forresten, hjælp mig med spørgsmålet ...
Skabte Belize I i går som reference https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - det viste sig køligt, ligesom på mig - lidt stærkt ... dog med is lige rigtigt
Spørgsmål: Og hvor meget kan denne Baileys opbevares i køleskabet ???

Læs omhyggeligt din besked. Hårnål kan vente på, hvad hun siger.

Forumets vigtigste interne alkoholiker mener, at det absolut er umuligt at opbevare hjemmelavede drikkevarer, der indeholder fløde i mere end en måned i køleskabet ... at holde det ... godt, det er bestemt umuligt i mere end to måneder. Bedre ikke at risikere det ...

aaaaaaaa, ja, i princippet, og så lang nok tid ... Jeg troede bare, at måske 3 dage ... fordi der er rå æg og fløde ...
Nå tak meget for dit svar og mange tak for opskrifterne !!!

Jeg lavede min egen opskrift på rødbærlikør. Vi fik røde solbær gnides med sukker (de lavede det til barnet), men vi lagde det ikke i køleskabet, og det begyndte at gære. For at produktet ikke skulle gå tabt, fyldte jeg det med en flaske vodka (rips var 0,5 l) og glemte det. Fundet h / z 1,5 måneder. Smagen er fremragende!

Det er alt - jeg kom ind på dette emne, lige nu laver jeg en likør på Kalina til NG, så i planer fra Kroshi et sødt par, Limoncello og ... (jeg sidder med krøllede fingre og drypper spyt) og dette på trods af at jeg næppe drikker. Eh, farvel sundhed (bare ikke at sove)
Nozato vil endelig tilføje 1,5 liter hjemmelavet vodka, som har været værd i 2 år, med en bølge af en tryllestav vil jeg gøre det til en lækker, som alle her skriver om. Jeg vil prale med gæsterne på NG. Tak for opskrifterne

[milf]

milf, Jeg ville ikke bruge hjemmelavet vodka til likører.

Alligevel har selv den bedste hjemmelavede vodka sin egen, lad os sige, karakteristisk smag og lugt og en dessert spiritusdrink. De spiser det ikke med syltet agurk og geleret kød med peberrod.

Bedre at bruge købt vodka (ingen smag). Og til hjemmelavet vodka kan jeg (om nødvendigt) foreslå en enkel og god opskrift på hjemmelavet cognac.

Vodka kan efterlade smag og lugt i likører og likører.
For at gøre dette tilføjer jeg 1 tsk lyserøde peberkorn og et par fed nelliker af stjerneanis til drikkevarer under infusion. Ved filtrering fjernes alt dette.

Dette påvirker ikke drikkens smag (mængden er lille), men på den anden side er der ingen smag af rå vodka, klart udtrykt

Lucia, lad os få opskriften, plizzzzzzzzzz.

Admin, afbryd et par nelliker af stjerneanis fra stjerneblomsten, forstår jeg rigtigt?

Piger, se på mine drinks på vodka, det kan komme godt med, der er stadig tid https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Gaby]

Admin, afbryd et par fed af stjerneanis fra stjerneblomsten, forstår jeg rigtigt?

Gaby , ja - afbryd 2 tænder fra stjernen - og hvordan ellers sige "skarpe små tænder"

Jeg sætter 0,5-1 liter vodka pr. 1 kg bær.

Tak skal du have!

[Gaby]

Gaby, Jeg sendte et foto af en anis i Vishnevochka

["Hjemmelavet cognac"]

Lucia, lad os få opskriften, plizzzzzzzzzz.

"Hjemmelavet cognac"

1 spsk. skefuld sukker
1 spsk. en skefuld sort te af god kvalitet
2 spsk. skeer af egebark (sælges på apoteket)
3 allspice ærter
3 fedter
3 laurbærblade

Dette er et sæt krydderier til en 3-liters dåse hjemmelavet vodka (måneskin).
Insister på et mørkt sted i mindst 21 dage (mere er muligt - det vil være bedre).

Sil og tag i moderation.

Lucia, lad mig kysse dig, tak for opskriften.

For kys kan jeg stadig fortælle dig, hvordan du kan rense denne meget hjemmelavede vodka.

Medmindre du selvfølgelig er mentalt klar til at se, hvor meget skrald der er dårligt.

!

Lucia undervejs opstod følgende spørgsmål:
- hjemmelavet cognac kan bruges til madlavning, det vil sige, den er så ens ... eller ikke?
- kan kun måneskin være (skal rengøres) eller fabriksvodka også?

Tag dette meget hjemmelavede produkt i en bank og fortynd kaliumpermanganat i det til sådan mættet specifikt lilla-burgunder. Alle krystaller opløses ikke med det samme; du bliver nødt til at chatte flere gange.

Læg det derefter på hylden i spisekammeret og se metamorfoserne. Farven fra violet-burgunder bliver til en slags brun-snavset, så begynder den at blive mørkere, så begynder snavsede flager at falde ud til bunden af ​​dåsen, og løsningen bliver lysere. Og allerede når væsken bliver helt gennemsigtig, skal den filtreres gennem et bomuldsgasfilter. Og byaku fra bunden kan du ikke filtrere (vi er ikke goons).

Jeg advarer dig bare, denne metode er for mennesker med eksponering, det tager tid at rengøre.

!

Lucia undervejs opstod følgende spørgsmål:
- hjemmelavet cognac kan bruges til madlavning, det vil sige, den er så ens ... eller ikke?
- kan kun måneskin være (skal rengøres) eller fabriksvodka også?

Den hjemmelavede cognacopskrift bruges, når du har brug for at lave en drink af et hjemmelavet produkt, der kan indtages med en vis glæde.
Det er klart, at de, der er interesserede i grader og ikke smager, ikke gider med dette.

I madlavningen brugte jeg ikke denne drink (og jeg havde den ikke i lang tid, det plejede at være, at slægtninge undertiden kastede en krukke eller to)

Det giver ingen mening at rense butikskøbt vodka med mangan, det renses også i produktionen. Men det er meget muligt at insistere på krydderier som dette, cognac i bogstavelig forstand fungerer ikke, men smag og farve vises. Og cognac er nu til salg, så prisen ikke garanterer kvalitet.

Lucia, jeg elsker dig utrolig meget, tak!