Moulinex RZ710100 tilstande

Jeg gør som altid først og læser derefter
Jeg fandt det gennem søgning
"Hverken Riga eller Borodinsky vil arbejde uden malt. Det er malt, der giver smag og farve. Hvilken by bor du i? Har du bagerier? Du kan købe malt der. Udskift malt med flydende kvasskoncentrat, tør kvass, bare kvass eller mørk øl ... Men de to sidste udskiftninger er ikke særlig velegnede til bagning af Rizhsky og Borodinsky, da koncentrationen af ​​malt i dem er for lav til sådanne opskrifter. "
Hvad giver honning i rugbrød, og er det en obligatorisk ingrediens?

De erstatter bare sukker med skat, jeg bemærkede ikke meget forskel

nu skal jeg købe malt ... ehhh jeg ved endda, hvor det kan være ...

[krikunja]

krikunja, malt i Auchan og sælges))

Og jeg så ham om morgenen
Men Auchan er meget tættere på hjemmet! Tak for tip!
og alle disse tilsætningsstoffer Panfarin osv. Hvad er de til?

og alle disse tilsætningsstoffer Panfarin osv. Hvad er de til?

Du har ikke brug for dette! Gå ikke engang ned i det, det er det

Mliin, da det på ingen måde betyder, at de er bastard ...
nu skal du helt sikkert forstå

Se på

Panifarin bruges som melforbedringsmiddel, når man bager forskellige typer hjemmelavet brød lavet af rug, hvede og blandinger af forskellige meltyper, især til mel med nedsat glutenindhold.
Panifarin forbedrer kvaliteten af ​​dejen, den bliver mere plastisk, dens behandling bliver lettere. Tilsætningen af ​​panifarin til mel forbedrer kvaliteten af ​​bagt brød: det øger dets volumen, mindsker krummerhed, giver mere ensartet porøsitet og forlænger friskheden.
Panifarin tilsættes, når mel indeholder lidt protein (gluten). Hvis du bager brød derhjemme med rug eller boghvede mel eller tilsætter klid, flager, kornblandinger til dejen, viser dejen sig at være "tung" for gær. I dette tilfælde vil tilsætning af panifarin være med til at gøre dejen mere elastisk og hæve lettere.
Tilsætning af panifarin til dejen øger næringsværdien af ​​bagt brød, da det øger proteinindholdet i det færdige produkt.
Som melforbedringsmiddel anvendes panifarin i små mængder (i gennemsnit 1 tsk pr. Glas ikke-hvedemel, klid, blanding), det tilsættes sammen med mel, som det skal blandes godt med.
I 1. st. l. indeholder ca. 10 g panifarin.

Og dette er bare en lille passage om dens skade

Da gluten er et vanduopløseligt protein, opløses det ikke kun i vand, men også i salte. Når gluten i menneskekroppen bliver for stort, bliver det tilstoppet i tyndtarmen, som cement, der klæber sammen sin fineste villi og forårsager degeneration af tyndtarmen. I denne tilstand er tarmene ikke længere i stand til at absorbere vitaminer eller andre nyttige stoffer, som er nævnt i reklamebrochurerne til "avancerede bagere".

læs .. tak for tipet

Og hvorfor er stilhed, vi bager ikke eller hvad?

[Irsk]

Irsk, sig mig, skuffede ovnen dig? Hvilke stimer kom ikke på overfladen? Åh, hvad en skam, at jeg allerede har tre af dem, ellers ville jeg have købt denne i god tid.

Stemmer? Ja, der ser ud til, at der ikke er nogen syltetøj. Det eneste, jeg ikke kan lide, er den meget høje temperatur på bagningen, jeg bager kun med den mindste vægt og den letteste skorpe, programmet viser sig at være meget kortere og nogle gange slukker jeg det 5-7 minutter tidligere (jeg kan ikke lide stærkt brunet brød), ellers er bundskorpen meget tyk og hård. Men hvis du bruger et separat bageprogram, så er resultatet bedre, der er ikke så meget skoldning, temperaturen er sandsynligvis lavere. Og jeg kan også godt lide, at programmerne, der er designet til søde smørbrød, også bages mere blidt, kagerne brænder slet ikke på dem, dette øjeblik er tænkt ud. Generelt kan jeg lide det, men selvfølgelig lagde jeg bolle efter sidste batch, det var smukt. Jeg bliver nødt til at prøve ikke at blande mig i processen overhovedet og se, hvilken slags kringle hun laver til mig ...

Jeg bager sjældent på automatiske programmer, som regel kombinerer æltning, korrektur og bagning. Denne komfur ville sandsynligvis passe mig

Hvis ja, så ville det endda være meget passende, jeg kan virkelig godt lide de separate ælte- og korrekturprogrammer

Så jeg kan godt lide, hvordan denne brødproducent river taget af brødet, jeg ved ikke, hvordan jeg skal til hvem, men jeg kan godt lide det sååå meget. Det viser sig meget pænt.

Jeg går til emnet og beundrer altid dit brød))

Ja, det er ikke mig, dette er min muldyr, det er brød - et kunstværk bager
Tak Mashenka!

Og brødet er faktisk meget smukt. Irsk, jeg kan virkelig godt lide dine fotos. De er så lækre.

Tak min kære!

Jeg lavede en surdej, fodrede den med rugmel og bagte lidt brød. Korrektur blev udført i ovnen, i en kurv, derefter forvandlet den forsigtigt til en skål på en silikone måtte og bagt i 1 time på niveau 2.

Wow! Et andet mesterværk, Ira!

Ja lige ..., jeg får ikke smukke rugbrød, de er altid flade. Du skal bage i formen, men jeg eksperimenterer alt, men jeg eksperimenterer ...

Efter min mening viste det sig så meget smukt, især revnerne, det er bare, at skålen er bred, så den er ikke særlig høj, men du kan se, at den blev bagt godt og sandsynligvis meget velsmagende.)

Her er revnerne, ja, de fungerer, vores komfur er specialist i revner dengang
Tak Lenocha Ja lækker

Og i dag har jeg hvede på valle, men der var ikke noget gæret derhjemme, derfor på vand.

Hvilket smukt, solrigt brød!
Og jeg lægger rug igen, på valle med kvass, på surdej, næsten 100% rug vil vise sig. Dejen er som kitt, læg den i en skål med 3 liter multi. Sandt nok, jeg æltede dejen i KM, det ser ud til, at brødproducenten ikke vil klare dette.

Dette er den slags brød, min mulka har bagt.

[Irina]

Irina, hvorfor deltager du ikke i konkurrencen med dine brød ???

Nuuu, Mashun, hvad er du ..., jeg ved ikke hvordan ... og vi spiser ikke brød med alle mulige tilsætningsstoffer, vi kan ikke lide det

Så der er ikke obligatorisk, men med tilsætningsstoffer. Og bare sundt brød.
Du har dem så smukke !!

Nej, den ene er smukkere end den anden! Kan jeg få en opskrift og teknologi?

Tak piger! Måske prøver jeg at bage en dessert, hvis jeg kan sætte den i en opskrift.

Lena, jeg lavede det her ifølge Yulka's opskrift kun fra almindeligt mel og tilføjede lidt kvass. Jeg æltede dejen i fødevareprocessoren i flere minutter og overførte den derefter til skålen til korrektur niveau 3 i 3 timer og 1 time til bagning på 2 skorpe. FSE Rug er ikke nødvendigt for at ælte.
Evig surdej, fodret med rugmel.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Tak skal du have!

Irsk, jeg lugter brød gennem skærmen, smukt!

Ira, har du prøvet at lave dej i vores vidunderlige ovn til kager?

Nej, jeg har ikke prøvet, men jeg tror, ​​at muldyret vil klare uden problemer
Jeg vil højst sandsynligt ælte dejen i en fødevareprocessor, men bager sandsynligvis som sædvanlig overalt, hvor det er muligt, i ovne og ovne og muligvis i tegneserier.

God søndag i Kristus !!! Fred, venlighed, kærlighed og velstand !!!

Irisha, hvilken smuk påskekage !!! Hvilken opskrift lavede du?

Tak irsk! Uden recept var hun klog, de blev for luftige for mig, sandsynligvis skulle de ikke være det. Hun rystede den første ud af uniformen og ødelagde straks hans hår blødt som fnug. Choux dej med fløde og æggeblommer.

[Irsk]

Irskhvad rødmakede kager! Smukke mænd! Og snittet er så luftigt! Hvor mange stykker har du bagt?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, tak Ja, kun seks stykker

Irin, de er så luftige og appetitvækkende for cha viste sig, jeg ville skyde din opskrift

Cheli skriver? Jeg kan stadig huske, hvad jeg lavede

Kun seks stykker

Generelt er det selvfølgelig godt, at en sådan form i HP er ideel til kage! Processen strækkes kun i tide, og så er alt lagt ned og sidder, hviler

Generelt er det selvfølgelig dejligt, at en sådan form i HP er ideel til kage!

Ikke Vasya, jeg tager skovlen ud, sætter grillen fra airfryer og lægger alle former, der passer. Der er en 3-liters skål fra føllet, en 1,5-liters skål fra en radic 02 og kun 1,5-liters skåle og 1 liter. Bagt i ovnen og i ovnen. I en brødproducent i 25 minutter, og de viste sig at være de mest rødlige.

Cheli skriver? Jeg kan stadig huske, hvad jeg lavede

Selvfølgelig skal jeg, jeg har også sådanne nits.

Kogte to glas fløde (jeg har 20%) Bryggede 1 glas mel med fløde og blandede godt, så der ikke var klumper.
I et glas varm mælk spredte jeg 60 g frisk gær + 1 spsk sukker + 2 spsk mel.
Når tebladene er afkølet til en varm tilstand, og gæren er steget med en hat, kombineret, tilsat 2 æg og blandet godt. (Jeg gjorde det allerede i skålen til mejetærskeren) Dækket med et håndklæde og efterladt, indtil det steg 2-2,5 gange.
Derefter tilføjede jeg 5 velpiskede æggeblommer med 1,5 spsk sukker, 700 g mel, salt, vanilje, 100 g smør og æltes i ca. 10 minutter. Efter 30 minutter tilsættes lidt mere mel (50-100 g, afhængigt af melet) og æltes i 20 minutter. Kolobok observeres ikke engang. Og lod dejen komme. Det viste sig 2 kg dej.

Jeg lagde dejen på bordet, æltede den med mine hænder, spredte tørrede abrikoser (skar den i små stykker og rullede den i mel, jeg havde ikke meget af den, jeg ville have 200-250 gram), rullede den op, æltede den og rullede den igen. Skær i stykker, afrundet og lagt ud i form. De gik op fra mig i cirka 1 time og 40 minutter (det er sejt derhjemme), måske nogle mere. Smurt med fløde og bagt i ovnen og i brødmaskinen.

Tak, min kære, skrev ned

Godt helbred Irsk Håber du kan lide det