Delfa DB-104708. Dagligt brød

Delfa DB-104708. Dagligt brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand	430 ml.
gær	1 tsk
solsikkeolie, raffineret	4 spsk. l.
mel af 2. klasse	4 målekopper
sukker	1,5 spsk. l.
salt	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Hæld vand i en spand
• opløs gær i vand,
• tilsæt solsikkeolie,
• tilsæt mel, der tidligere er sigtet gennem en sigte,
• tilsæt sukker og salt til forskellige hjørner af spanden
• læg spanden i brødmaskinen, luk og start programmet
• 1. "Almindeligt brød"
• størrelse "2,5 LB,"
• skorpe "Medium"

Skålen er designet til

2,5 LB

Tid til forberedelse:

3:20

Madlavningsprogram:

1. Almindeligt brød

Nationalt køkken

slavisk

Bemærk

Jeg eksperimenterede mange gange med proportioner til denne type brødproducent. Og nu har jeg opnået det optimale forhold, der kaldes "kan gøres på maskinen."
Opskriften anvendte målebægeret, der blev leveret med Delphi (lidt over 300 ml.).
Melet blev målt nøjagtigt "under kniven", det vil sige, det blev hældt "med en glide" og overskuddet blev "skåret af" med en scoop
Og alligevel, da der i Delphi, to skovle ælter dejen, så i slutningen af ​​"2. æltning" -processen skal du ofte tage dejen ud og give den formen af ​​en smuk bolle i hånden, læg derefter skovlen forsigtigt i bunden og lad den bage

Og hvor meget mel vil vi have? Hvor mange gram og milliliter har din målekop plads?

Glasset, der følger med sættet, har en kapacitet på 300 ml. I en note angav jeg, at jeg målte mel med dette glas "under kniven" og specifikt tæller med brugere af lignende HP.
Da mine egne opskrifter ikke er helt egnede, måtte jeg tage opskrifter fra dette forum som basis og bruge den intuitive testmetode til at bringe dem under min målebeholder. Jeg brugte ikke skalaerne i princippet for ikke at vænne mig til det, og jeg klarer mig med det indledende sæt (glas, dobbelt ske) plus et bord over vægten af ​​bulkstoffer i et glas 250, en teskefuld og en spiseskefuld.
Igen var der et problem - hvad menes der med "1 glas" - beholderens fysiske volumen eller markeringerne på selve glasset (1cup, 1 / 2,1 / 4.1 / 5 ....)
Jeg besluttede at tage fysisk. bind.

Vi tager denne tabel som basis. Hvad er volumen af ​​en målekop (kop) i din brødmaskine? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Målekop (kop) med et volumen på 300/380 ml. indeholder:
- hvedemel 180/230 gram
rugmel 156/198 gram

Og så vil alle justere mel / væskebalancen i henhold til deres blandingsforhold, dette finder altid sted

Jeg læste det, forstået, jeg vil helt sikkert rette værdierne. Mest sandsynligt vil jeg tage skalaerne op, men det ville jeg ikke. Hele ideen var at holde mængden af ​​køkkenredskaber brugt til et minimum.
Bare i dag bagte jeg en cupcake med rabarber, det viste sig, at det var nødvendigt - jeg vil oversætte alle værdier til målinger, og jeg vil helt sikkert sende det.

[Otez]

Otez, et frodigt brød!

otez, tak for din opskrift på Delphi. Jeg fik et godt brød, men i stedet for 1 tsk gær satte jeg 1,5 tsk.

Jeg vil prøve at tilpasse et meget frodigt brød til min HP (bundtørre komponenter. Væske på toppen) ... Jeg vil også gerne vide mel i gram ... Mens amatør-HP kun erhvervede denne måned. Jeg håber virkelig på dette websted

Jeg vil forsøge at tilpasse et meget frodigt brød til min HP (bundtørre komponenter, væske på toppen) ... Jeg vil også gerne vide melet i gram ... Indtil videre erhvervede amatør-HP kun denne måned. Jeg håber virkelig på dette websted

Vi tager denne tabel som basis. Hvad er volumen af ​​en målekop (kop) i din brødmaskine? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Målekop (kop) med et volumen på 300/380 ml. indeholder:
- hvedemel 180/230 gram
rugmel 156/198 gram

Og emne Antal hovedingredienser i en målekop og ske https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Og så vil alle justere mel / væskebalancen i henhold til deres blandingsforhold, dette finder altid sted

Tak ROMA for dit svar (omend forsinket - jeg lærte ikke stedet at kende) Faktisk er atmosfæren her meget varm - du kan sidde i timevis ...

Hej, godt brød, tak. Fortæl mig, i hvilket forhold at tørre, at bruge levende gær. TAK SKAL DU HAVE. Vovan.

Hej, godt brød, tak. Fortæl mig, i hvilket forhold at tørre, at bruge levende gær. TAK SKAL DU HAVE. Vovan.

Vi tager frisk gær med en hastighed på 2 gram pr. 100 gram hvedemel og øger det med 20%, hvis vi tilsætter meget rugmel

tak skal du have

Hej. Har nogen en påskeopskrift på denne brødmaskine.

Hej. Har nogen en påskeopskrift på denne brødmaskine.

Bagning afhænger ikke af modellen af ​​x / ovn, princippet er det samme for alle. Opskrifter til påskekager her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0