Broboller

Broboller

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
hvedemel	380 g
mælk	200 ml
frisk gær	8 g
smør	30 g
æg (50-55 g)	1 stk
sukker	2 spsk
salt	1 tsk
olivenolie, æggeblomme + mælk til børstning

Madlavningsmetode

• 1. Mal gær med sukker, tilsæt 2 spsk mælk (tag fra den samlede mængde) og lad den stå i 5 minutter.
• 2. Mal mel med meget koldt smør, skåret i små stykker, indtil fine krummer (som for shortcrust wienerbrød), tilsæt salt, bland. Pisk ægget let med en piskeris og bland det med mælk.
• 3. Hæld gær og mælkeblanding i smør-mel-blandingen. Rør let og lad det stå i fem minutter. Ælt derefter dejen med medium hastighed i fem minutter og endnu et par minutter i højden. Rund dejen og hæv den i 1, 30 minutter (jeg satte den i ovnen med lyset tændt). Dejen er klæbrig og let udtværende.
• 4. Anbring dejen på en melbestøvet skæremåtte. Med lette bevægelser strækker du dejen ud i en firkant på 2-3 cm, former et brød og ruller til en "pølse" med en diameter på ca. 5 cm. Del dejen i stykker, der vejer 65-70 g og form til boller.
• Smør med vegetabilsk olie og lad den stå i 30 minutter.
• 5. Bag i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i de første fem minutter. Sænk derefter temperaturen til 200, og bages i yderligere 10-15 minutter. Inden bagning smøres bollerne med æggeblomme, let pisket med et par spiseskefulde mælk. Afkøles på et rist, der dækker med en linnedserviet.
• 

Skålen er designet til

10-12 stk

Tid til forberedelse:

ca. 2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Disse boller serveres i England under brospillet. Deraf deres navn. De serveres normalt med søde påfyldninger eller blødt smør med forskellige smag.
Boller er meget ømme med en udtalt cremet smag. De er meget uhøjtidelige, de er forberedt enkelt og hurtigt nok (selvom de stadig spises hurtigt).
Kog med kærlighed og god appetit!

Opskrift fra M. Caldirolas bog "Boller og brød derhjemme"

Marina, Yu hvilke lækre boller !!!. ... Lige nu vil jeg spise.
Ingen frisk gær derhjemme

Marinochka, hvordan danner du nøjagtigt sådanne runde boller, og de er de samme koloboks i slutningen af ​​bagningen (punkt 4)?
Hvis de er til te, kan sukkeret øges? Eller er det ikke tilrådeligt? Jeg har altid lidt mere sukker at tilføje?
Hvad laver du batchen?
Hvis i hånden, hvor længe skal du ælte? I hvilken tilstand?

[Natasha]

NatashaJeg begynder med støbning:
- efter at have skåret dejen i stykker (jeg hænger dem på en skala, så boller er de samme), stræk dem pænt ud i en cirkel og drej kanterne med uret til midten til og tryk let. Det viser sig en bold. Jeg vender det om og holder midten med foldede fingre, ruller det som en kugle.
- Jeg ælter hele dejen med en almindelig håndblander; dejkroge, ikke piskeris.
- Jeg vil ikke tilføje sukker, jeg vil hellere prøve et sødt drys (for eksempel sukker med kanel og nødder). Men hvis du vil, hvorfor ikke eksperimentere?
Synes det ikke at gå glip af noget?

Åh, boller opkaldt efter mig! Jeg leder bare efter noget simpelt at bage til morgenmad. Og jeg vil gøre dem. Tak for opskriften.

[Bro]

Bro, rart at møde!
Jeg ville være glad, hvis "navnebrødene" kunne lide det.

Okay, jeg vil ikke afvige fra Caldirola.
Tak skal du have. Jeg vil gøre det!

[Natasha]

Natasha, glad bagning!

[Marish]

Marishhvor lækre og rødmodig boller!
Og jeg kunne virkelig godt lide billedet, det var så hjemligt!

Hvilke smukke mænd!

[Marishenka]

Marishenka, Tak skal du have!
Du har fundet et meget passende ord til disse boller! De er ret ukomplicerede, men det er virkelig meget behageligt at have morgenmad med dem i weekenden.

[Irochka]

Irochka

Marish, vidunderlige boller! Og krummen er vidunderlig !!!

Twistic, Marisha! Hvilken slags koloboks har du bagt!
Lige, jeg kan forestille mig, hvordan de komprimeres med to fingre og springer tilbage!
Blød, rund! ..

Navneboller!

[Gashenka]

Gashenka, Tak skal du have!

Lige, jeg kan forestille mig, hvordan de komprimeres med to fingre og springer tilbage!

Natasha, sådan opfører disse "kolobochki" sig.

[Vride]

Navneboller!

Snarere tvillingsøstre
Vride, smukke boller: glatte, rødme, appetitlige, og bed bare om en mundfuld!

[tatulja12]

tatulja12, Tak skal du have!

Vkuuusnye! De springer i dine fingre. Smagen er neutral - god med marmelade og ost, og sådan bare.

[Bro]

BroBagede du alligevel morgenruller?

Ja, hvordan kan du modstå navnebrødrene?

Bridge, jeg er meget glad for, at du har brugt opskriften!

Sindssygt smukt foto!
Tak skal du have! Jeg ser og får den mest æstetiske fornøjelse!

Det er kun at bage For at behage ikke kun øjnene, men også maven!

Nyt vitamin, mange tak for en så varm kommentar!

Det eneste, der er tilbage, er at bage

Hvorfor blev det?

Bagte boller til i morgen
Tak for opskriften!

[Freesia]

Freesia, Jeg håber virkelig, du kan lide boller! Spis for sundhed og med glæde !!!

Marina, tak, boller er lækre! Vi prøvede det igen om aftenen, det er godt, at de varme mangler

[Freesia]

Freesia, hvor glad jeg er !!!