Spørg en ekspert: alt om hjemmelavede gærede mælkeprodukter

Banan blåbær smoothie med surdej yoghurt Lactina

Meget velsmagende!

Der er ikke noget specielt program, men der er en opskrift i deres opskriftsbog: Lad kold mælk med surdej stå på opvarmningen i 40 minutter. sluk derefter og lad den stå i 8 timer. kun overophedning opnås

[Elena]

Der er ikke noget specielt program, men der er en opskrift i deres opskriftsbog: Lad kold mælk med surdej stå på opvarmningen i 40 minutter. sluk derefter og lad den stå i 8 timer. kun overophedning opnås

ElenaOpskriftsbøgerne er desværre ikke altid korrekte. Dette er helt klart tilfældet her. _{Jeg ville læse producentens rigtige anmeldelser, og jeg ville forsøge at tilberede det selv} Madlavning af yoghurt er meget hårdt påvirket af den øgede temperatur, hvilket er hvad der sker her - først opvarmes det til 70-80 grader, derefter afkøles det naturligt, og i dette tilfælde dør de gavnlige bakterier

Elenahvordan løste du dit spørgsmål? Hvordan har du det nu? I hvad? Virker det?

[Ksyusha]

Banan blåbær smoothie med surdej yoghurt Lactina

Meget velsmagende!

Ksyusha, Du er som altid på toppen! Det er bare et mesterværk!

[Elena]

ElenaOpskriftsbøgerne er desværre ikke altid korrekte. Dette er helt klart tilfældet her. _{Jeg ville læse producentens rigtige anmeldelser, og jeg ville forsøge at tilberede det selv} Madlavning af yoghurt er meget hårdt påvirket af den øgede temperatur, hvilket er hvad der sker her - først opvarmes det til 70-80 grader, derefter afkøles det naturligt, og i dette tilfælde dør de gavnlige bakterier

Elenahvordan løste du dit spørgsmål? Hvordan har du det nu? I hvad? Virker det?

Jeg gør nu midlertidigt i en termokande. Sandt nok overeksponerer jeg lidt hele tiden (sådan viser det sig, jeg kan bare ikke fange den krævede tid), og det viser sig lidt osteagtig, men stadig velsmagende. Det gøres på bare 5 timer. Men Kefir er perfekt)
Jeg ønskede at købe en yoghurtmager, gik på indkøb og kunne ikke lide noget der. Jeg bestilte Vitesse-mærker via Internettet (elektronisk tavle og 12 dåser à 200 gr hver). Nu venter jeg på min ordre.

[Elena]

Jeg gør nu midlertidigt i en termokande. Sandt nok overeksponerer jeg lidt hele tiden (sådan viser det sig, jeg kan bare ikke fange den krævede tid) og det viser sig lidt osteagtig, men stadig velsmagende. Det gøres på bare 5 timer. Men Kefir er perfekt)
Jeg ønskede at købe en yoghurtmager, gik på indkøb og kunne ikke lide noget der. Jeg bestilte Vitesse-mærker via Internettet (elektronisk tavle og 12 dåser à 200 gr hver). Nu venter jeg på min ordre.

Elena, om 5 timer indviklet? Og hvilken slags mælk bruger du - kog ultrapasteuriseret eller pasteuriseret mælk, afkøl den og gær den derefter i den?

[Elena]

Elena, om 5 timer indviklet? Og hvilken slags mælk bruger du - kog ultrapasteuriseret eller pasteuriseret mælk, afkøl den og gær den derefter i den?

Jeg tager Unimilk pasteuriseret. Sidste gang var det 5,5 timer. Jeg åbnede den og kiggede: Serummet havde adskilt sig lidt. Hældes og omrøres, og han er osteagtig
Jeg koger det, køler det ned, blandes derefter surdejen og et par skeer mælk separat i et krus og hælder det derefter i resten af ​​mælken. Bland grundigt og hæld i en termokande.

[Ksyusha]

Ksyusha, Du er som altid på toppen! Det er bare et mesterværk!

Åh, mange tak, jeg er meget glad!

Åh, mange tak, jeg er meget glad!

Jeg prøver også at lave en sådan smoothie i morgen)

[Elena]

Jeg tager Unimilk pasteuriseret.Sidste gang var det 5,5 timer. Jeg åbnede den og kiggede: Serummet havde adskilt sig lidt. Hældes og omrøres, og han er osteagtig
Jeg koger det, køler det ned, blandes derefter surdejen og et par skeer mælk separat i et krus og hælder det derefter i resten af ​​mælken. Bland grundigt og hæld i en termokande.

Elena, prøv at lave mindst en gang med UHT-mælk. Du skal bare varme det op til en temperatur på 35-40 grader, rør surdej ind, hæld det i en termokande. UHT-mælk producerer stadig en meget god, jævn konsistens, der er ingen ostemasse. Det vigtigste er ikke at overophede mælken for ikke at dræbe gavnlige bakterier.

Åh, mange tak, jeg er meget glad!

Vi venter på de næste kulinariske bedrifter!

[Elena]

Elena, prøv at lave mindst en gang med UHT-mælk. Du skal bare varme det op til en temperatur på 35-40 grader, rør surdej ind, hæld det i en termokande. UHT-mælk producerer stadig en meget god, jævn konsistens, der er ingen ostemasse. Det vigtigste er ikke at overophede mælken for ikke at dræbe gavnlige bakterier.

Okay, tak for rådet. jeg vil gøre et forsøg

Jeg glemte at rapportere.
Jeg bruger yoghurt med Lactin-surdej fuldt ud, ikke kun desserter, men også saucer, og jeg laver hovedretter.
Kyllingelår i yoghurtmarinade


Bagte kartofler med paprika og yoghurtsauce

[Ksyusha]

Jeg glemte at rapportere.
Jeg bruger yoghurt med Lactin-surdej fuldt ud, ikke kun desserter, men også saucer, og jeg tilbereder hovedretter.

Ksyushahvad en værdig brug for vores hjemmelavede yoghurt! Meget smuk!
_{Trukket væk til bogmærker}

Tak, meget tak.
Jeg erstattede mayonnaise med hjemmelavet yoghurt i næsten alle retter. Min familie bemærkede det aldrig

Hej. Kan du venligst fortælle mig, at jeg bruger frisk mælk til yoghurt, som jeg laver i en yoghurtproducent. men af ​​en eller anden grund viser det sig at være flydende.
Jeg læste, at mælk skal koges.

Spørgsmål: Er kogende mælk en faktor i yoghurtkonsistensen?

Jeg ønsker ikke at koge bare for at desinficere det, fordi jeg er sikker på mælkekvaliteten og dens sikkerhed, men jeg vil ikke miste dens egenskaber på grund af kogning sådan, uden at det påvirker yoghurtkvaliteten.

[hobotastya]

hobotastya, Hej.

Mikrobiologens svar:

Pasteuriser mælken. Opvarm i et vandbad til en temperatur på 80-90 grader, blød i ca. 5 minutter, hvorefter pasteurisering resulterer.

Du kan prøve at teste din mælk for antibiotika.

Køb gæret bagt mælk i butikken. Hæld omkring et glas (100-150 ml, ikke mere nødvendigt). Varm din friske mælk (kog ikke op) til 40 grader. Tilsæt en ufuldstændig teskefuld gæret bagt mælk. Hvis alt efter 5-6 timer er surt, får du en tæt blodprop - ikke "snørret", ikke slap - det betyder mælk uden antibiotika. Hvis blodproppen ikke fungerer, indeholder mælken sandsynligvis antibiotika eller andre stoffer med antibiotiske egenskaber (op til det faktum, at et vaskemiddel kan komme ind, hvilket forhindrer mikroflora i at udvikle sig).

Drik kun ikke denne test på gæret bagt mælk. Kontroller og kassér!

[ved brug]

Hej!
Mit spørgsmål handler ikke om madlavning, men ved brug
Så hvad er den bedste måde at indtage yoghurt for at få den maksimale fordel: som et uafhængigt måltid før eller efter måltiderne?

[Madlavningsklasse]

Madlavningsklasse, Hej!
Yoghurt er ikke et lægemiddel, på hvilket tidspunkt du vil og hvor ofte, så drik og spis
Og videre. Koncentrationen af ​​gavnlige bakterier i hjemmelavet yoghurt er maksimal, og under alle omstændigheder når de tarmene, skal du ikke bekymre dig.
Spis bare hjemmelavede gærede mælkeprodukter til din fornøjelse.

[ved brug]

Hej!
Mit spørgsmål handler ikke om madlavning, men ved brug
Så hvad er den bedste måde at indtage yoghurt for at få den maksimale fordel: som et uafhængigt måltid før eller efter måltiderne?

Fra min egen erfaring og eksperimenter med hendes mand - om morgenen på tom mave ved stuetemperatur.

Fra min egen erfaring og eksperimenter med hendes mand - om morgenen på tom mave ved stuetemperatur.

ATP, og derefter, i løbet af dagen, uanset hvordan man tager det?

Hvis du kan lide surmælk, når du vil. Jeg er ikke rigtig, men nødvendig. Jeg kan ikke se på hende, men jeg drikker hårdt.

[ved brug]

Hej!
Mit spørgsmål handler ikke om madlavning, men ved brug
Så hvad er den bedste måde at indtage yoghurt for at få den maksimale fordel: som et uafhængigt måltid, før måltider eller efter måltider?

I stedet for mad

Gennemført et eksperiment - kogt Cremet yoghurt med tør surdej Lactina "tør" i en Brand 6051 komfur med komfur

Eksperimentet var en succes

Hun beskrev i detaljer alle sine eventyr i opskriften.

God eftermiddag alle sammen. Nu kiggede jeg på surdej på dit websted og så surdej til osten. Kan jeg spørge om det? Er kun frisk mælk påkrævet til ostefremstilling? Hvis det er lidt surt, fungerer det ikke? De bragte 2 tre-liters krukker fra landsbyen fra deres forældre, og jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det, det har allerede lidt surt. Tak for svaret.

[Olga]

Olga, du kan tage surt. Kun dette kan påvirke kvaliteten af ​​det endelige produkt negativt. Bedre, selvfølgelig, frisk.

[Ksyusha]

Gennemført et eksperiment - kogt Cremet yoghurt med tørreformet Lactina "tør" i en Brand 6051 komfur med flere komfurer

Ksyusha, som altid, godt klaret! Eksperimenterer med gode resultater

Jeg kogte yoghurt med mors surdej, med købt mælk i en tetrapak, i stedet for de sædvanlige 3-5 timer satte jeg den i 9 timer, og da jeg allerede havde lagt yoghurt om natten, kogte jeg den i en langsom komfur på en special. program stod yoghurten i den frakoblede multikooker i flere timer og viste sig at være tyk! Der skete noget, som jeg ikke kunne opnå med yoghurt under min sædvanlige tilberedning, så spørgsmålet er: Jo længere yoghurten er kogt, jo tykkere skal den vise sig, eller afhænger densiteten kun af mælkens fedtindhold?
Jeg har altid lidt valle i min yoghurt og i en multikogeskål, hvis jeg laver mad i den og i krukker med låg, hvis jeg hælder mælk med surdej i krukker. Hvad afhænger det af?

[Katerina-Olekma]

Jeg kogte yoghurt med mors surdej, købte mælk i en tetrapak, i stedet for de sædvanlige 3-5 timer satte jeg 9 timer, og da jeg allerede havde lagt yoghurt om natten, kogte jeg den i en multikoger på en special. program stod yoghurten i den frakoblede multikooker i flere timer og viste sig at være tyk! Der skete noget, som jeg ikke kunne opnå med yoghurt under min sædvanlige tilberedning, og så er spørgsmålet: Jo længere yoghurten er kogt, jo tykkere skal den vise sig, eller afhænger densiteten kun af mælkens fedtindhold?
Jeg har altid lidt valle i min yoghurt og i en multikogeskål, hvis jeg laver mad i den og i krukker med låg, hvis jeg hælder mælk med surdej i krukker. Hvad afhænger det af?

Katerina-Olekma, forskellige typer starterkulturer opfører sig forskelligt. Angiv navnet, tak.
Selvfølgelig er der en afhængighed af tætheden af ​​mælkefedtindholdet, men nogle typer starterkulturer er tykke, selv med 2,5% mælk. Så endnu en gang: hvilken starter bruger du?
Serum. Det forekommer mig, at du i dette tilfælde mener kondens, da valle dannes, når yoghurten har stået, dvs. processen med stratificering foregår i den. Og denne yoghurt viser sig at være sur. Er du sur (selvom det også afhænger af surdejen, giver nogle bakterier surhed)?

Disse er så vidunderlige Indiske tortillas NAAN Jeg fik det på Lactina yoghurt





"Lommer" - bare super (du kan ikke rose dig selv .....)

[Ksyusha]

Ksyusha, kagerne er bare super! Og intakt smuk og med en lomme

Hej. For os er spørgsmålet om hjemmelavet mælk også blevet relevant. Derfor vil jeg stille spørgsmål, der måske allerede er rejst på andre websteder.
1. Omkostningerne ved det endelige produkt. Du har allerede lagt beregningerne et eller andet sted. Hvis vi overvejer produktionen af ​​surmælk på 1 pose startkultur fra 3 liter mælk, er stigningen i prisen på det færdige produkt virkelig ikke signifikant. Men 3 liter yoghurt, creme fraiche osv. Er meget, selv for en ret stor familie. For min familie er selv 1 liter meget, men jeg kan finde ud af, hvad jeg skal gøre med overskuddet, men omkostningerne stiger en hel del. Måske skal du købe 0,5 g startkulturer (undtagen ostemasse) eller, hvis der ikke er nogen, fremsætte et sådant tilbud til producenterne.
2. Du skrev, at en åben pose ikke kan opbevares selv i fryseren. Men når alt kommer til alt, logisk nok, kunne den samme mængde skadelige bakterier komme ind i den fra luften som i den surdej, som allerede blev hældt i mælk, og de skulle ikke formere sig i fryseren. Selvfølgelig kunne jeg tage fejl.

[Katerina-Olekma]

Katerina-Olekma, forskellige typer starterkulturer opfører sig forskelligt. Angiv navnet, tak.
Selvfølgelig er der en afhængighed af tætheden af ​​mælkefedtindholdet, men nogle typer starterkulturer er tykke, selv med 2,5% mælk. Så endnu en gang: hvilken starter bruger du?

Den dag, jeg beskriver, brugte jeg en yoghurtstarter (Vivo). Ja, yoghurt viser sig at være sur, altid, både med Vivo surdej og med Lactin surdej, resultatet er den samme, sure smag, men ikke peroxideret, sandsynligvis er den stadig kondensat og ikke valle.

Et andet spørgsmål er, hvor lang tid der skal gå fra madlavningstidspunktet og slukke multicooker til det øjeblik, hvor du kan spise yoghurt, så det er gavnligt? hvor meget tid skal han i det mindste bruge i køleskabet? maksimum?

lavede yoghurt i går Ksyushk @ -Plushk @, modstået i en langsom komfur i 9 timer, Vivo surdej, det viste sig (for første gang !!!) yoghurten ikke er klæbrig. sådan her

Hej. Jeg læste hele emnet, lærte en masse nyttige ting for mig selv. Men jeg har stadig et spørgsmål til eksperten. I de første indlæg skrev Catherine følgende.

5. Hvordan ved jeg, om yoghurt er klar?
Af produktets konsistens. Når yoghurten er klar, ser den ud som yoghurt - en tyk, homogen masse :)

Spørgsmålet er. I instruktionerne til yoghurt er tiden skrevet meget mere end den tid, hvor yoghurten opnår den ønskede konsistens. For eksempel anbefales det i Narine at lave surdejen i 24 timer, men jeg har den klar om 8-10 timer. Hvad er den rigtige måde at se efter alt på? Netop ved konsistens eller modstå en given tid? Jeg forsøgte at stå på det rigtige tidspunkt, yoghurten viste sig at være meget tæt, som om der var bobler inde og der var meget valle. Og surt.
Jeg har ikke lavet din yoghurt endnu. I den henseende har jeg et andet spørgsmål, er der et repræsentationskontor i Tula?

[kariba64]

Hej. For os er spørgsmålet om hjemmelavet mælk også blevet relevant. Derfor vil jeg stille spørgsmål, der måske allerede er rejst på andre websteder.

kariba64, Hej!

Lad os tage 1 liter som et eksempel. Forudsat at det er til 1 person,
derefter 1 liter = 5 krukker på 200 ml = 5 dage til 1 krukke = om morgenen, om aftenen 1 krukke i 2 fulde dage, den 3. morgen spiser vi færdig, læg den næste portion (1 liter), om aftenen 1 krukke, 2 dage til 2 krukker igen om morgenen, om aftenen ... For to eller tre med samme "doser" brug kan du derfor lave 2-3 liter

Ca. 0,5 g emballage - dette reducerer ikke omkostningerne i høj grad, da emballage, emballage og logistik udgør en vigtig del her.

Om opbevaring - eksperter anbefaler ikke, og vi gentager dem, fordi alt er som normalt her - de fik lov "hermetisk og i fryseren", nogen vil gætte på at holde det åbent "og det vil det også gøre."

Det er simpelthen umuligt at blive forgiftet med et surdejsprodukt, tilberedt korrekt. Men hvis du begynder at afvige fra teknologi, selv i små ting, kan problemer begynde.

[Evgeniya]

Spørgsmålet er. I instruktionerne til yoghurt er tiden skrevet meget mere end den tid, hvor yoghurten opnår den ønskede konsistens. For eksempel anbefales det i Narine at lave surdejen i 24 timer, men jeg har den klar om 8-10 timer.Hvad er den rigtige måde at se efter alt på? Netop ved konsistens eller modstå en given tid? Jeg forsøgte at stå på det rigtige tidspunkt, yoghurten viste sig at være meget tæt, som om der var bobler inde og der var meget valle. Og surt.
Jeg har ikke lavet din yoghurt endnu. I den henseende har jeg et andet spørgsmål, er der et repræsentationskontor i Tula?

Hej, Evgeniya !

Korrekt skrevne instruktioner angiver det tidsinterval, hvor yoghurten er klar, da hastigheden påvirkes af mange faktorer, såsom gæringstemperaturen, omgivelsestemperaturen, temperaturen på mælken, som surdejen tilsættes, uanset om yoghurtproducenten befinder sig på et ventileret sted eller ej vibrationer fra luften osv. Baseret på denne forståelse bliver det klart og logisk, at du har brug for at se på den samme konsistens. Og hvis du opretholder den maksimale tid, der er angivet af producenten, kan du få et surt, stratificeret, sammenblandet produkt.

Om Narine. Du har den klar om 8-10 timer, og den tid, som producenten anbefaler, er 24 timer. Har du tilføjet startkultur til varm mælk, mælk ved stuetemperatur eller mælk fra køleskabet? Det er muligt, at 24 timer er startkultur tilsat til kold mælk (fra køleskabet).

Jeg vil besvare det andet spørgsmål personligt.

Jeg satte startkulturen enten i kold mælk, fra køleskabet eller i mælk ved stuetemperatur. Selvom mælkens temperatur påvirker tilberedningstiden, skal du indrømme, at forskellen på 14 timer er meget.

Jeg har også dette spørgsmål. Valle produceres undertiden, når yoghurt fremstilles. Kan det spises med yoghurt, eller skal det drænes?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Den dag, jeg beskriver, brugte jeg en yoghurtstarter (Vivo). Ja, yoghurt viser sig at være sur, altid, både med Vivo surdej og med Lactin surdej, resultatet er den samme, sure smag, men ikke peroxideret, sandsynligvis er den stadig kondensat og ikke valle.

Et andet spørgsmål er, hvor lang tid der skal gå fra madlavningstidspunktet og slukke multicooker til det øjeblik, hvor du kan spise yoghurt, så det er gavnligt? hvor meget tid skal han i det mindste bruge i køleskabet? maksimum?

lavede yoghurt i går Ksyushk @ -Plushk @, modstået i en langsom komfur i 9 timer, Vivo surdej, det viste sig (for første gang !!!) yoghurten ikke er klæbrig.

Katerina, Hej!
Det faktum, at yoghurten endelig fungerer, er fantastisk, tillykke!

Ifølge din kommentar bliver det klart, at tidligere yoghurt var streng og sur på 3-5 timer, og på 9 timer viste det sig "hvad du har brug for". Og dette er normalt, da det tager 6-11 timer at fermentere yoghurt (faktorer, der påvirker dette er beskrevet ovenfor), det vil sige, der var en "mangel" på 3-5 timer, og derfor var der viskøsitet. Hvis yoghurten er klar på mindre end 6 timer, overstiger gæringstemperaturen den anbefalede, for en termofil streptococcus er avlsbetingelserne gunstige, derfor tykkes den hurtigere, men for mange andre bakterier er en forhøjet temperatur meget dårlig, de dør, så nytten forsvinder.

Efter gæring til en tyk og stabil konsistens skal yoghurten sættes i køleskabet for at stoppe formeringen af ​​bakterier. Efter 2 timer kan du spise det. Maksimal tid - det anbefales at indtage yoghurt inden for 3-5 dage (helst 3)

[Evgeniya]

Jeg satte startkulturen enten i kold mælk, fra køleskabet eller i mælk ved stuetemperatur. Selvom mælkens temperatur påvirker tilberedningstiden, skal du indrømme, at forskellen på 14 timer er meget.

Jeg har også dette spørgsmål. Valle produceres undertiden, når yoghurt fremstilles. Kan det spises med yoghurt, eller skal det drænes?

Evgeniya, Jeg tjekkede en gang specielt - jeg tog mælk fra køleskabet, tilføjede surdej, lag det i en yoghurtmaskine. Yoghurtproducenten nåede den krævede temperatur på 4 timer, det var en solrig sommerdag, køkkenet var varmt og roligt. Hvis den anbefalede temperatur for Narine er under 36-38 grader, skal fermenteringstiden også øges.Hvis du gærer 2 liter mælk, derefter en +1 time (sammenlignet med 1 liter). Tilsyneladende noget lignende for Narine

Om serum. Serum op til 0,5 cm betragtes som normalt, det kan omrøres i yoghurt eller drænes (hvis det ønskes). Hvis valle er mere end 0,5 cm, har yoghurten stået, er det bedre ikke at tillade dette.

[Egen]

Egen! Tak for høringen.

[Zhenya]

Zhenyahvis du har / vil have spørgsmål, stille, dele dine indtryk og opskrifter, vil vi være meget glade! Må alt blive lækkert

Tak skal du have! : rose: Indtil videre har jeg kun gjort Evitalia og Narine. Vi bruger det i sin rene form, jeg giver det til barnet, men han elsker det surt uden sukker og frugt. Og nu vil jeg prøve andre syrninger. Du kunne godt lide det faktum, at feedbacken er der og veletableret. Og selvfølgelig pigers anmeldelser.

Hej. Mange mennesker lider af laktoseallergi, men de vil have noget velsmagende. Sojamælk hjælper! Kog på det på samme måde som på det sædvanlige. Før du tilsætter surdejen, skal du tilføje fruktose, 1 tsk 1 liter mælk. Så er alt som normalt!

Hej! Jeg prøvede lactin yoghurt. Kunne lide. Jeg vil fortsætte med at fremstille surmælk med disse surdej. Tak skal du have!

Hej! Jeg prøvede lactin yoghurt. Kunne lide. Jeg vil fortsætte med at fremstille surmælk med disse surdej. Tak skal du have!

Hej, jeg er meget glad for dig!

God dag. Fortæl mig, hvorfor den første gær kan opbevares i 18 dage og lave portioner af den til forbrug, mens Lactina, som alle andre, kun har 7 dage, fordi bakterietyperne er omtrent de samme. Tak skal du have.

Jeg slutter mig til den foregående taler, og på samme tid vil jeg også spørge, kan færdiglavet yoghurt re-fermenteres, som for eksempel yoghurt på Evitalia? Eller er det det endelige produkt?

God dag. Fortæl mig, hvorfor den første gær kan opbevares i 18 dage og lave portioner af den til forbrug, mens Lactina, som alle andre, kun har 7 dage, fordi bakterietyperne er omtrent de samme. Tak skal du have.

Hej. Zvitalia er ikke en surdej, men et kosttilskud, så du forbereder en surdej først og først derefter gærer. Og lactin er en startkultur, der er klar til brug. Derfor er produktionsteknologier forskellige.

Jeg slutter mig til den foregående taler, og på samme tid vil jeg også spørge, kan færdiglavet yoghurt re-fermenteres, som for eksempel yoghurt på Evitalia? Eller er det det endelige produkt?

Alle produkter på Lactin KAN re-fermenteres undtagen BIFIDUM. Efterlad 2-3 spsk med den FØRSTE surdej. l. færdigt produkt til 1 liter mælk. Opbevares i køleskab i op til 7 dage.

[Din yoghurt]

Hej. Mange mennesker lider af laktoseallergi, men de vil have noget velsmagende. Sojamælk hjælper! Kog på det på samme måde som på det sædvanlige. Før du tilsætter surdejen, skal du tilføje fruktose, 1 tsk 1 liter mælk. Så er alt som normalt!

Din yoghurt, fortæl mig, hvorfor tilføje fruktose? Hvad gør den?
Er det muligt at undvære det, når man tilbereder gærede mejeriprodukter fra sojamælk?