Spørg en ekspert: alt om hjemmelavede gærede mælkeprodukter

[Milli]

Milli,
Jeg kan bare ikke forstå betydningen af ​​denne handling! Forklar hvorfor du har brug for det?

[DarthSidious]

DarthSidious, der er mennesker med laktoseintolerance.

[Milli]

Milli, kan alle sure produkter fremstilles af lactosefri mælk. Og du kan endda fermentere yoghurt parallelt / på samme tid og slippe af med lactose.

der er mennesker med laktoseintolerance.

Der er også sådanne voksne, de fleste af dem i Zamla.

[DarthSidious]

DarthSidious, Og hvad så?

Det manifesterer sig på forskellige måder.

Nogen oplever faktisk ikke ubehag, når de indtager mælk, nogen kan bruge gærede mælkeprodukter, og nogen er højt udviklet, og der kræves specielt forarbejdede fødevarer.

alle sure produkter kan fremstilles af mælkefri mælk.

Du prøvede? Har du lavet gærede mejeriprodukter af lactosefri mælk?
Under alle omstændigheder skal du prøve!
Teorien fortæller os imidlertid, at mælkesyrebakterier og svampe behandler mælkesukker (lactose).
Det viser sig, at der ikke vil være noget at spise bakterier i lactosefri mælk ...

Mange tak til alle for det nyttige råd.
DarthSidious, jeg synes, det er ikke værd at diskutere, hvorfor jeg er interesseret i lactosefri mælk, alle har deres egne grunde til dette.

Hej Ekaterina. Spørgsmålet er i det væsentlige tæt på det forrige: Hvad sker der, når du gærer sojamælk med dine gæringer? Og hvordan sker dette, hvis sojamælk er laktosefri? Du nævnte på den første side, at denne mælk også er egnet til gæring.
Jeg læste emnet til slutningen, jeg så oplysninger om sojamælk og fruktose.
Tak skal du have.

Jeg vil fermentere yoghurt i en multikogerskål. Skriv venligst mere detaljeret om sterilisering. Tak på forhånd