Dampede dumplings med kirsebær

Dampede dumplings med kirsebær

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
kefir	1 glas
salt	0,5 tsk
sukker	2 spsk. l
soda	1 tsk uden glide
vegetabilsk olie	3 spsk. l
mel	2-3 briller
FYLDNING
kirsebær	2 briller
sukker	smag

Madlavningsmetode

• Kefir, rast. smør, sukker, salt - omrøres med en piskeris, mel. Ælt dejen forsigtigt. Læg på bordet. drys med bagepulver og bland godt. Dejen skal være blød. Lav en pølse af dejen, skåret i stykker. sådanne kugler er ca. 3 cm i diameter. og så tager vi hver bolle og laver en flad pandekage af den med fingrene. Jeg ruller ud til ca. 5 mm, ikke tyk. Jeg tager hver pandekage, 4-5 kirsebær på den, sukker efter smag og klemmer kanterne. Jeg købte sådan en ting - på billedet står den på en tallerken. hun laver smukke kanter. Jeg lagde 6 stykker i en dampkurv i MV. kurven blev let smurt med vegetabilsk olie. der er et sted mellem dumplings, de vil rejse sig og svulme op. og kog i 5 minutter. Jeg lagde den i en gryde og hældte den med smeltet smør.

Skålen er designet til

30 stykker

Bemærk

Jeg har lavet dumplings hele mit voksne liv. Men jeg har ikke spist så lækre endnu. Fundet på Povarenka. De smelter bare i din mund. Dette skyldes, at sodavand allerede skal indføres i dejen.
Jeg gør det med knogler, fordi det er for dovent til at rive knoglerne, og når du tager knoglerne ud, begynder kirsebærsaften, det er sværere at forsegle kanterne. Og så bider du forsigtigt, og der er meget juice. Du bestemmer selv - med eller uden knogler!

Lignende opskrifter

Dampede dumplings (usædvanlig dejopskrift) (RusAnna)

Dampede dumplings (Zhivchik)

Dampede dumplings (MiKsyu)

Kan du tage et nærmere billede af den ting, der skaber smukke kanter?

der er 3 stykker af dem i sættet, det koster ca. 20 UAH, meget praktisk. Først blændede jeg med mine hænder og spredte mig derefter rundt om kanterne og fik en meget jævn søm. Jeg købte det i min butik ved siden af.

Først blændede jeg det med mine hænder og spredte mig derefter rundt om kanterne og fik en meget jævn søm.

Ligesom en pincet?

ja sådan en pincet. Du klemmer sømmen med fingrene sådan. Og på en tærte, på pizza, kan du gøre dem.

Tak skal du have! Og en ting mere: Er 5 minutter til et par nok?

[Tanya]

Men jeg ved ikke, hvordan man laver dumplings med kirsebær. på en eller anden måde "skærpes" ikke hænderne.
Tanya, meget godt Jeg vil prøve. Jeg vil helt sikkert lave det efter din opskrift.

100%, men hvis det er som om jeg ruller det ud, hvis det er tykt (det kan jeg ikke lide) - så 7 minutter. Dette spørgsmål stilles ofte. Jeg kan med sikkerhed svare dig i 5 minutter. Og alligevel er her navnet på disse pincetter - lukket kurvecrimper. Jeg kastede en søgning i google, og der er mange forskellige ting. I det mindste får du en klarere idé om dem end på mit billede.

[Tanya]

Men jeg ved ikke, hvordan man laver dumplings med kirsebær. på en eller anden måde "skærpes" ikke hænderne.
Tanya, meget godt Jeg vil prøve. Jeg vil helt sikkert lave det efter din opskrift.

Helen, prøv det, vær ikke bange. Ælt først i en skål. mens skeen bliver hård. Og pottsmo på bordet med mel, og tilsæt mel, du ælter. Ikke stramt. Da det er for et par, er det meget praktisk. Må ikke falde fra hinanden. Du kan smøre kurven med rastolie. Det er meget praktisk at lave mad i MV. Jeg har alle slags gadgets - en elektrisk dobbeltkedel, en gaskande og sådan som låg med huller og bare gaze til sidst. Men CF er den bedste. Forsøg ikke at skubbe mange kirsebær, før du har dygtigheden - det er ikke let. 4 ting med et hoved er nok.

[Tanyusha]

Tanyusha, Tak skal du have!
Jeg har også en dobbeltkedel, den holder mere og damper hurtigere. Jeg elsker at lave mad i det.
Måske har jeg modet til at lave mad i morgen.
Jeg siger det senere, eller måske viser jeg dig det.

Aaa-ah! Jeg har lige kogt kompot af kirsebær. Hvor har du været før? I morgen formiddag vil jeg synke efter bær (mens jeg er i sæsonen).En interessant opskrift på dumplings "dej med sodavand" - jeg har aldrig mødt dette.

Så jeg købte kirsebær i sidste uge og glemte dem ... væk. I dag købte jeg det, jeg tror, ​​at den samme skæbne venter dem, jeg ville ikke sculpt. Men det viste sig så klogt, at hun ikke rullede den ud og straks lagde opskriften her, så hun selv kunne huske den.
Helen, jeg holder neven for dig. Prøv det. Mindst en gang i dit liv skal du tilberede dumplings)))) Jeg laver mad en eller to gange om året. Og før, da vi boede i perestroika, købte vi mel i sække, kogte det hver dag, der var ikke noget at spise. Åh, det var tid .. Jeg lavede mad med torne og blommer. var studerende, der var ingen penge, lad os gå i skoven med min mand og vælge en torn. Men hvor lækker det var! Og nu har alle ikke tid som alle andre!

[Tanyusha]

Tanyusha, dumplings
Dette er hvad jeg forstår lækkert. Jeg elsker kirsebær, og det er til damp.
Kun hvis jeg i titlen tilføjede det for et par. For eksempel er denne forskel stor for et par eller i vodka for mig.

Jeg vil helt sikkert prøve din opskrift med ekstra vækst. olier.
Og min mor lærte mig at lave en sådan dej med sodavand, jeg satte kun kefir eller surt + mel + salt og tilføj en knivspids soda, når jeg æltede. Dampboller er meget bløde og bløde. Jeg steger også tærter på denne dej, det viser sig meget hurtigt.
Jeg prøver i morgen!

Jeg ønsker dig succes! Jeg bliver meget glad! Og jeg gjorde det for første gang. En gang fortalte min svigermor mig det, men så var jeg ung og meget "smart" - ikke engang det - den klogeste! Og hun gjorde som min mor lærte mig - i kefir sodavand. Og jeg prøvede det og fortryder det ikke. de smelter bare i munden, jeg ved ikke om maven, vil de smelte der ?? her er spørgsmålet ....

De ting, der skaber smukke kanter, er fra denne serie 🔗 ?
Jeg elsker sådan varenici.

De ting, der skaber smukke kanter, er fra denne serie 🔗 ?

oo, nøjagtigt. som disse. og jeg så, at det var trukket der, at tærten skulle klemmes langs kanten, og jeg tænkte straks på det for dumplings. Men det er så sejt at lave kanter !!! Først var det så ubehageligt, den første 5-6. men desto mere adræt og adræt!

Dumplings har altid været et lukket emne for mig, vi har mor om dumplings. Men du malede alt så appetitvækkende, at du selv skal mestre det. Forstod jeg korrekt, at de i kurven skal lægges i et lag? Og for et par er de mindre tilbøjelige til at falde fra hinanden. I vores familie elsker de også kirsebær, men favoritten er blåbær.

k.alena, nødvendigvis i et lag. Jeg vil tilføje SCHS i opskriften for at tænke igennem alt.

[fronya40]

oo, nøjagtigt. som disse. og jeg så, at det var trukket der, at tærten skulle klemmes langs kanten, og jeg tænkte straks på det for dumplings. Men det er så sejt at lave kanter !!! Først var det så ubehageligt, den første 5-6. men desto mere adræt og adræt!

fronya40tak, du bliver nødt til at bestille en pincet.
Og du har ikke prøvet disse dumplings (allerede i halvfærdig form), hæld lidt creme fraiche og bages dem i ovnen - ifølge sønnenes ord viser det sig "dump chump"

Forresten, hvordan man tjener dem? Med creme fraiche eller måske drys med pulver?
Som barn nægtede jeg altid dem (min bedstemor lavede mad), så jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal smage dem bedre og mere velsmagende.

Og jeg købte bare en sådan pincet. Lyuda7246 (hvis hun ikke blandede det i tal) rådede mig dog til mastiks. Nu nyttigt til dumplings

Forresten, hvordan man tjener dem? Med creme fraiche eller måske drys med pulver?
Som barn nægtede jeg altid dem (min bedstemor lavede mad), så jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal smage dem bedre og mere velsmagende.

med creme fraiche eller fløde ... hæld kirsebærsaft på toppen

[fronya40]

fronya40tak, du bliver nødt til at bestille en pincet.
Og du har ikke prøvet disse dumplings (allerede i halvfabrikat), hæld lidt creme fraiche og bages dem i ovnen - ifølge sonnys ord viser det sig "dump chump"

nej ... du skal prøve. helt sikkert - spis med knogler!

Jeg laver også altid sådanne dumplings - vi elsker dem meget med min datter og min mand med kål))) Kun jeg ælter dejen med valle (jeg køber den på markedet), derfra er de meget bløde og luftige, og når de opvarmes, opvarmes kefir til hytteost og sætter dejen ned Piger, der har mulighed for at prøve med valle, vil ikke fortryde

[fronya40]

fronya40 Jeg skrev også engang sådan en opskrift og prøvede den aldrig, men nu tak til dig og sådan en reklame for dampede dumplings vil jeg helt sikkert gøre det. Tak skal du have! Og tangen tog kun sidste år 75 gram, og der kan allerede tages 20 gram

Piger og Teskoms stykker til at klemme (plasthalvcirkler, der lukkes) eller enklere markedsmodstykker bruges ikke af nogen? Modellering skræmmer mig mest af dumplings. I min ungdom prøvede jeg: hvis du ruller det tyndt - dejen går i stykker, tykkere - kan du ikke lide at spise fast dej.

med creme fraiche eller fløde ... hæld kirsebærsaft på toppen

Ja Ja nøjagtigt. Og du kan lave sådan en gelé sauce. Lækker også. Men jeg havde kun nok til creme fraiche.

Næsten som frugtboller, de dampes også undertiden. Og fortæl mig venligst, Tatiana, er kefirdej til dumplings ofte lavet i Ukraine? Dette er første gang jeg hører om dette, selvom min far er ukrainsk, og hans søstre var fremragende kokke.

Jeg laver også altid sådanne dumplings - vi elsker dem meget med min datter og min mand med kål))) Kun jeg ælter dejen med valle (jeg køber den på markedet), derfra er de meget bløde og luftige, og når de opvarmes, opvarmes kefir til hytteost og sætter dejen ned Piger, der har mulighed for at prøve med valle, vil ikke fortryde

Jeg kan personligt lide kefir mere, jeg gør det også nogle gange med valle.
Jeg elsker det også med kål.

Næsten som frugtboller, de dampes også undertiden. Fortæl mig venligst, Tatiana, er kefirdej til dumplings ofte lavet i Ukraine? Dette er første gang jeg hører om dette, selvom min far er ukrainsk, og hans søstre var fremragende kokke.

da jeg var ung. Jeg vidste slet ikke, at det var anderledes, i mit område kogte de kun med kefir og for det meste dampede. Men jeg begyndte at vokse op og begyndte at læse smarte kogebøger. og besluttede, at når alt kommer til alt, er vand + et æg lettere og smagere, og der er lidt dej. Og så på en eller anden måde gik nostalgi for barndommen og åh, mirakel, det er så lækkert !!!! og vigtigst af alt let !!!

Piger og Teskoms stykker til at klemme (plasthalvcirkler, der lukkes) eller enklere markedsmodstykker bruges ikke af nogen? Modellering skræmmer mig mest af dumplings. I min ungdom prøvede jeg: hvis du ruller det tyndt - dejen går i stykker, tykkere - kan du ikke lide at spise fast dej.

Jeg har også disse ting. Men på en eller anden måde slog det ikke rod hos mig. Denne dej går ikke i stykker, i det mindste for mig. Det er lettere for mig. her ifølge min beskrivelse.

Er kefirdej til dumplings ofte lavet i Ukraine?

Min mor kom empirisk til test på peroxideret creme fraiche (hvis det er normalt uden konserveringsmidler, vil creme fraiche stå en dag uden køleskab). Der var både valle og kefir, men disse er de mest ømme.
Men jeg vil prøve fronya40 opskriften

Klassikeren i genren er at hælde sirupen kogt med sukker på dumplings, som forbliver efter fjernelsen af ​​frøene.
Kast ikke dine hjemmesko. men jeg laver kun dumplings med kirsebær, der er konserveret i deres egen juice. Det ser ud til, at kirsebærene er søde, og der er nok sukker, men hvis du tilbereder det, vil du se Moskva; DA dåse kirsebær er altid søde.

Jeg præsenterer! MEN FJERN BONER OVER MINE KRAFTER !!!!

Hej, jeg troede aldrig, at mastiks-pincet kunne være nyttigt til dumplings!

da jeg var ung. Jeg vidste slet ikke, at det var anderledes, i mit område kogte de kun med kefir og for det meste dampede. Men jeg begyndte at vokse op og begyndte at læse smarte kogebøger. og besluttede, at når alt kommer til alt, er vand + et æg lettere og smagere, og der er lidt dej. Og så på en eller anden måde gik nostalgi for barndommen og åh, mirakel, det er så lækkert !!!! og vigtigst af alt let !!!

Tanya, ja, jeg ved, det er meget velsmagende! Hvor gik din barndom hen? Min far er fra Chernihiv-regionen.

og min Dnipropetrovsk-region er byen Novomoskovsk

Jeg præsenterer! MEN FJERN BONER OVER MINE KRAFTER !!!!

På denne dej gør jeg det også med jordbær, hindbær, blåbær, cottage cheese, cottage cheese med rosiner - og uden at fjerne frø

Forresten, hvordan man tjener dem? Med creme fraiche eller måske drys med pulver?

Min mor har en nabo. Derefter lægger hun dem, når hun laver dumplings til et par, på en tallerken (5 stykker) og sørger for at knuse dem med sukker og bære håndfladen gennem hele torsken en slags nabo at behandle.

Tak for svarene og rådene!
Så der vil være creme fraiche og sukker ... som du vil. (En baby spiser ikke creme fra mig)

[personligt opfundet]

Forresten, hvordan man tjener dem? Med creme fraiche eller måske drys med pulver?
Som barn nægtede jeg altid dem (min bedstemor lavede mad), så jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal smage dem bedre og mere velsmagende.

Jeg serverer sådanne dumplings med personligt opfundet sovs.
Fjern groberne fra kirsebærene, slå kirsebærene med en blender, så kirsebærstykkerne forbliver. Pisk creme fraiche med sukker og bland med kirsebær. Hæld dumplings med denne sauce.
Du har ikke spist mere velsmagende !!!!!!!!!

[Sveta]

Tak skal du have, Sveta, meget godt lækker mulighed!

[Tanechka]

Tanechka, godt. Jeg lavede dumplings. Det viste sig velsmagende, jeg havde ikke engang forventet det selv. Jeg mistænkte snarere, og jeg kunne godt lide dejen så meget! Jeg begyndte at klemme det af under æltning - lækkert, lækkert og magert.
Jeg tager ikke billeder, skønhed og perfektion fungerede ikke, jeg skulpturer så godt jeg kunne, men jeg kunne - ingen af ​​dem åbnede sig! Kogt i 6 minutter.
Jeg blev meget god. lækker, spist med flødeskum med flødesukker.
Én ting, men jeg følte sodavand, det forstyrrede min smag. (ingen andre bemærkede det) Jeg prøver at sætte det på sporet. gange 0,5 tsk.
Tak for opskriften og incitamentet!

Lenchik, så glad, så glad !!!! Hvor kloge I er alle de samme !!! Jeg tvivlede naturligvis ikke på dig, det eneste jeg troede ikke var godt, var at du ville blive doven (sådan havde jeg en squashkage, jeg fik bare ikke fat i den ...). Så du er fem plus !!! om sodavand - jeg sætter det uden top. og dig?

Jeg er også uden top. Men tilsyneladende føler jeg det bare overalt. Ingen af ​​husstanden nævnte hendes tilstedeværelse.
Ha, jeg er for doven! Jeg vil være doven i morgen fra køkkenet og lektier, i morgen har jeg daglig arbejde på hospitalet.
I dag, mod aften, kogte jeg borsch, boghvede, kogte koteletter, squashkaviar, yoghurt, satte kvass ... og dumplings på en bunke.
Nu er jeg ikke bange for at gøre dem!

Nå, også jeg var ikke en bastard - jeg kogte suppe med kikærter, kød, dumplings, cheesecake, ratatouille (1 gang var ikke nok). men allerede var der ikke nok styrke til courgettekagen. Intet - weekenden kommer.

[personligt opfundet]

Jeg serverer sådanne dumplings med personligt opfundet sovs.
Fjern groberne fra kirsebærene, slå kirsebærene med en blender, så kirsebærstykkerne forbliver. Pisk creme fraiche med sukker og bland med kirsebær. Hæld dumplings med denne sauce.
Du har ikke spist mere velsmagende !!!!!!!!!

OM! Jeg gør dette, kun med gæret bagt mælk. Også personligt opfundet I creme fraiche til ethvert 10-15-20% fedtindhold, kun i gæret bagt mælk (købt) 4. Og ømt som (og i hjemmelavet gæret bagt mælk = fedtindhold i mælk generelt, en diætmulighed)

[personligt opfundet]

OM! Jeg gør dette kun med gæret bagt mælk. Også personligt opfundet I creme fraiche med et hvilket som helst 10-15-20% fedtindhold, kun i gæret bagt mælk (købt) 4. Og ømt som (og i hjemmelavet gæret bagt mælk = fedtindhold i mælk)

Men gæret bagt mælk har en helt anden smag ...