Puffebrød (Pan de hojaldre)

Puffebrød (Pan de hojaldre)

Kategori: Gærbrød

Køkken: spansk

ingredienser
Dej:
Hvedemel	100 g.
Varmt vand	50 g.
Frisk gær (tør)	2d. (at klemme)
Dej:
Opara
Varmt vand	170 g.
Frisk gær (tør)	5d. (2 \ 3t. L.)
Hvedemel	300 g.
Salt	8d.
Olivenolie	20 g.
Til smøring:
Olivenolie	20 g.

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Opløs gær i varmt vand. Tilsæt mel. Rør med dine hænder. Dann en tæt bold. Dækket med folie og lad den stå i 4 timer ved 30 ° C. Jeg forlader Dough-tilstanden i MV Brand.
• Til dejen skal du slå dejen sammen med vand, indtil den er glat.
• Mal melet med dine hænder med frisk gær (tør bare bland) og salt. Hæld i dejen. Ælt med en mejetærsker ved 1 hastighed i 2 minutter. Dejen bliver klumpet. Lad det virke i 15 minutter.
• Tilsæt derefter olie med 2 hastigheder i portioner. Når olien er tilsat helt, æltes i 5-7 minutter, indtil den er glat. Dejen er elastisk, ikke klæbrig til hænderne.
• Dann en kugle, læg den i en beholder, dæk med folie og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter. Jeg indstiller dejtilstanden i MV Brand.
• Dernæst ælt dejen, rul den ind i et rektangel, smør med smør, rul den op, fastgør sømmen, læg sømmen ned på et bageplade dækket af papir.
• Lav en kniv eller kniv to langsgående snit næsten til enden. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 1,5 timer.
• Drys med vand inden bagning.
• Forvarm ovnen til 250 ° C. Drys med vand inden plantning af brød. Bages i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 220 ° C og bag, indtil den er øm. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Jeg har 20 minutter. Færdigt brød udsender en kedelig lyd, når der trykkes på bunden.
• Køle brødet på risten.
• 
• 
• 
• Aromatisk brød af usædvanlig form. Med delikat krumme og sprød skorpe. Fantastisk til "wowing gæster".
• Video af hånd æltning af brød.

Bemærk

Opskriften fra siden "Bage hjemme" med mine ændringer.

Meget erotisk, Mel! ..
hvad tænker jeg bare på?!

Meget dejligt brød! Jeg prøver at bage dette.

[Ksanochka]

Hvordan jeg kunne lide håndblanding. Ksanochkatak.

Arka, cremet, Tanyulya, tak, piger !! Glad for, at du kunne lide det !!

Meget erotisk, Mel! ..
hvad tænker jeg bare på?!

Kone, sir, det er tid!!!

Meget erotisk, Mel! ..
hvad tænker jeg bare på?!

[Ksyusha]

Ksyusha, brødet er super !!!

Meget erotisk, Mel! ..
hvad tænker jeg bare på?!

Ja dig, min ven, - en galning !!!

Den lille fyr er brød af hidtil uset skønhed ... Jeg ved ikke, hvad galninge ser der, men jeg er disse øjne!

hvad et interessant brød. Jeg er nødt til at prøve det i xn og i ovnen (men nu er det varmt, og mens jeg leger med hp)

Meget dejligt brød, Ksyusha! Krummen er porøs, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, tak!!! Brød og blødt og meget aromatisk !!! Jeg har mørk sesamolie .. det lugter!!!!

Jeg er nødt til at prøve det i XP

Natasha, om hp, hvad jeg vil sige. For det første er dejen meget stejl, og spatlen i HP blander den ikke med vand. Det er derefter nødvendigt på forhånd alligevel med en blender, for eksempel at bryde den. For det andet skal skovlen være lang nok til, at snittet kan struktureres. Og når du klipper igennem - pas på ikke at ridse !!

nej, jeg vil ælte med mine hænder, men bage i xn, og min spand er en og lang og høj.

Så er alt i orden !!!

Jeg har ikke spillet nok endnu til at spotte mig sådan ...

Forklar mig tundraen, hvorfor er der en lang spand? Lad mig ikke dø som en fjols

[Kremet]

Kremet,

Alles skovle er forskellige, for mig er det for eksempel lille (750 g), smalt og højt. Hvis du laver et snit, viser det sig at være lille og ikke udtryksfuldt.Hvis skovlen er lang, vil snittet i midten se bedre ud !! Er det klarere ??

Som jeg forstår, blev dejen æltet i hånden. To ruller blev dannet, skåret og efterladt til bevis, derefter placeret på papir på et bageplade og bagt i ovnen? Og hvad har skovlen at gøre med det?

[knap]

Semyon Semyonitch, vi er allerede sammen med knap taler om bagning i HP.

xn er en brødproducent. det er såååå varmt her, og køkkenet er lille, og selvom du tænder for ovnen ... køleskabet er 5 år yngre end mig ... her ...

Tak, ellers blev mit hoved næsten forværret - de debiterede ikke med en kreditbalance

Ups! En mand for en mand, og nogen ser fjerntliggende fremmede øjne

Nej, ja, til hvem selvfølgelig. Og et nærmere kig er et vidunderligt brød. Følelsen er, at det lugter lige her i min lejlighed. Selvom jeg sigtede mod honningkager, tilsluttede dette billede mig i meddelelsen om nye opskrifter.

Ksyu, har du en mini-komfur, ikke? Og her er jeg ... du kender dig selv, sørger jeg

[Ol]

Ksyu, har du en mini-komfur, ikke? Og her er jeg ... du kender dig selv, sørger jeg

Ja, Ol, i landet er der en mindre komfur - Delta til 33 liter. Ingen belysning og konvektion. Disse fremmede øjne var lige over bagepladen !!! Brød er virkelig stOMden ene. Jeg købte oprindeligt formen, men til sidst glædede jeg mig også over smagen !!!

STORE !!!!!!!!!

I går om natten så jeg dit videoklip ... mange tak !!!

konklusion: Alt, hvad Omela "giver"
Du kan lave mad sikkert !!!!

og ikke en eller to gange! gæster bliver hyppige besøgende for evigt!

[E]

Meget erotisk, Mel! ..

PPKS !!!Edet var den første ting, der kom til mig, men jeg tavs taktfuldt ...

Jeg ville have 9 liv, som en kat ... fra da ville jeg vende om, alt ville Ksyukhin opskrifter perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, tak piger !!!

Mistelten! Jeg kunne godt lide dit brød mere end det, der blev præsenteret i videoen! Hvad er du praktisk!

[Innochka]

Innochka, tak for de venlige ord !!

shl. Hvor gik du hen??? Du er ikke blevet set i lang tid.

[Hvis skovlen er lang]

Alles skovle er forskellige, for mig er det for eksempel lille (750 g), smalt og højt. Hvis du laver et snit, viser det sig at være lille og ikke udtryksfuldt. Hvis skovlen er lang, så vil snittet i midten se bedre ud !! Er det klarere ??

På en eller anden måde kunne jeg ikke engang forestille mig, hvordan en lang spand ser ud!
Definitionen af ​​"bred spand" er efter min mening meget bedre!

hvordan en lang spand ser ud!

For eksempel en spand med 2 omrørere.

Tak for

[Оmela]

gik specielt til at måle min spand i hk: 25x14, dybde-16. to omrøringsknive, en spand.

Оmela Oksana, tak fra dotsi for brødet, hun kom for at klage over, at hendes mand tog alt på arbejde (svigersøn), men hun har ikke noget at spise og kom for at spise mig, satte allerede brødet i xn.

[Natasha]

Tak skal du have, Natasha!!! Lad dotsaen spise og være sund, mmm på hende tre gange !!!!

Nå, her er mit eksperiment i xn. det viste sig ikke at være en erotisk plan, men der kom et rosenbrød ud. mens du køler ned. konklusion: det er nødvendigt at bage i ovnen, eller jeg ved ikke, hvorfor dejen spreder sig så meget, jeg gjorde alt strengt.

[Natasha]

Natasha, ja, lad der være en rose !!! Lagene er i princippet synlige. Men selvfølgelig er det mere effektivt i ovnen !!

Ja, jeg forstår ikke, hvorfor dejen spreder sig så meget, måske lavede jeg snittene for dybe, så det ser ud til, at det var nødvendigt at skære dybt, men ikke til bunden ...

[Natasha]

Natasha, ja, her er det ved forsøg og fejl!

det er der ikke længere. Jeg tilføjede fuldkornsmel (90 g - dukkede op i vores butik), så det er så lækkert, alle kunne lide det, de bestilte også en sådan opskrift.

hvad en vidunderlig !!! bogmærke med taknemmelighed !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,