Brødlæge

Brødlæge

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel 1 klasse	250 g
semulje	50 g
boghvede mel	75 g
hvedeklid	25 g
hvedefibre med hvedekim	50 g
salt	1 tsk
sukker	1,5 spsk. l.
olivenolie	3,5 spsk. l.
vand	300 ml
Saf-Moment gær	4 g
hørfrø	1 spsk. l
sesamfrø	0,5 spsk. l

Madlavningsmetode

• Vi fylder ingredienserne. "Express hele melbrød" -tilstand, vægt 750, medium skorpe. Tilsæt hør og sesamfrø efter signalet.
• I Brand 3801 varer denne tilstand 2:50.
• 
• Brødet viser sig forbløffende, for klid, velsmagende med en blød eftersmag til boghvede.
• Jeg bagte den i Binatone BM-2169
• 
• Det eneste der bedrøver er, at taget altid er ujævn. Men krummen er god
• 
• Kære brødmestre, fortæl mig hvad der er galt.
• Jeg tog som grundlag opskriften på hvede med klid, ændrede den lidt.

Alt er meget vidunderligt, men forstod ikke, hvorfor du har brug for semulje? Dette brød er fyldt med nyttige tilsætningsstoffer (boghvede mel, klid, bakterier), og semulje er de ekstra "skadelige" kulhydrater + kalorier. Derudover vil klid og kim allerede tilføre krummer fluffiness. Generelt ser det ud til, at det for navnet "Doctor" er mere hensigtsmæssigt at udelukke semulje.
Og resten - klasse!

[Boka]

Boka, Tak skal du have. I starten brugte jeg podet rugmel i stedet for semulje. Sådan brød var selvfølgelig mere nyttigt. Men med hensyn til smag kunne han ikke rigtig lide hovedspiseren - min mor. Under hendes smag præferencer og justeret. Og for hende er det vigtigste ikke mindre kalorier, kulhydrater (alt er i orden med vægten), men mere fiber (undskyld, problemet med "afføringen"). Mor, forresten, tilbød at kalde ham "Broom". Hun siger, at der ikke er noget bedre end dette grønne salatbrød. Tro det eller ej, der er 6 personer i vores familie, og alle har forskellige yndlingsbrød ...

Store! Nu skal hver af spiserne bage sit eget brød

Det bliver vi nødt til og med glæde!

Jeg er meget interesseret i din opskrift! Men der er ingen fiber. (((Er det muligt at erstatte det med noget eller risikere at gøre det uden det? Tak på forhånd.

[Dimich71]

Dimich71, Jeg har også bagt uden fiber, jeg kan især lide det med rugklid. Bare udskift fiber med dem, eller øg mængden af ​​mel. Men i Minsk er der fiber i næsten alle butikker - med hvedekim og med tranebær osv.

Tak skal du have !