Soufflekage "Berry Cloud" (ingen bagning)

Soufflekage "Berry Cloud" (ingen bagning)

Kategori: Konfekture

ingredienser
kiks	1 pakke (lille)
flødeis	200 g
fløde 33-35%	300 ml
flormelis	7 spiseskefulde
friske jordbær	150 g
bær sortiment til efterbehandling	200 g
gelatine	20 g
creme fraiche 25%	50 g

Madlavningsmetode

• Sæt kiks i en opdelt 26 cm form og fugt med varm mælk. 50 g is, 150 g fløde, 150 g jordbær og 4 spsk pulveriseret sukker, pisk i en blender. Blød 10 g gelatine i 30 g varmt vand, opløs og tilsæt til den piskede blanding. Hæld cremen over kagerne og afkøles i 1 time. Forbered derefter et andet lag soufflé. 150 gram is, 150 gram fløde, 50 gram creme fraiche, 3 spiseskefulde pulveriseret sukker, pisk. 10 gram gelatine opløses i 30 gram varmt vand og tilsættes til blandingen. Hæld et andet lag ovenpå og afkøles i en time. Tag derefter ud og pynt med friske bær.

bøde! Jeg tog det med til bogmærkerne.

En meget delikat opskrift. Tak skal du have!

: blomster: Tak!

Jeg prøvede denne opskrift i dag.
Efter tilsætning af gelatine frøs det i klumper, så det viste sig at være noget flydende.
Jeg forstår, at dette skyldes, at issåben er meget kold, og den varme (ikke varme) gelatine sætter sig for hurtigt.
hvad har jeg gjort forkert? måske måtte isen først smeltes?