Østersild stegt i sursød sauce

Østersild stegt i sursød sauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Frisk sild	1 kg.
Salt, hvid peber	smag
Rugmel	2 spsk. l.
rødløg	2 stk.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vask og fjern sildens hoveder og indvold. Sæt med salt og peber med grovmalet hvid peber. Paneret i rugmel. Forlad i løbet af marinadeforberedelsen.
• Forbered marinaden: Hæld 1 glas vand i en gryde, et halvt glas æble eller vin 6% eddike, 8 spsk. l. granuleret sukker, 1 spsk. l. allspice ærter, 4 laurbærblade, 2 fedter. Kog og kog i 3 minutter. Til sidst tilsættes 2 røde løg, skåret i ringe. Lad afkøle lidt.
• Steg sild på begge sider i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun.
• Læg den stegte sild i lag i en dyb skål, hæld varm marinade, kølig.
• Godt både varmt og koldt.

Tid til forberedelse:

20-30 minutter

Bemærk

Stegt sild ser uudtrykelig ud. Men det er finnernes og svenskernes nationale ret. Den søde og sure sauce giver det et krydderi og forhindrer det i at krybe.

God aften! Jeg skrev din opskrift for længe siden ned og besluttede at sige tak for tilmeldingen. Min mand og jeg kan virkelig godt lide denne sild, denne skål er blevet en af ​​vores foretrukne fiskeretter. Jeg bruger kun sukker i en marinade til 8 og 4 spiseskefulde, det ser ud til, at det er helt nok.

[Victoria]

Victoria, glad for at jeg kunne lide det, tak for tipet. Denne fisk er på en eller anden måde "fornærmet" eller simpelthen saltet eller købt til katte. Og det er lækkert, og hvis det er stort, så er der ikke meget ballade med det.