Karry med svinekød og svampe (multikoger Panasonic SR-TMH 18)

Karry med svinekød og svampe (multikoger Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Kødretter

Køkken: indisk

ingredienser
Svinekød (hofte)	600 g.
Rustolie raffineret	50 g.
majroe løg (stor)	1 stk.
hvidløg (knust)	2 fedter
tør ingefær	1 kasse skeen
malet koriander	1cof. skeen
gurkemeje	1 kasse skeen
varm grøn peber (skåret)	2 cm.
zira	1 kasse skeen
tomat	2 stk.
svampe	100 g.
Knuste mandler	2. l.
kokosnød	3. l.
salt efter smag

Madlavningsmetode

• Jeg kogte denne skål i en multikoger
• Steg svinekød, der er hakket i stykker i en passende ramme.
• Overfør til en tallerken.
• Steg også hakket løg og hvidløg, ingefær, koriander, gurkemeje, grøn peber, spidskommen i stegemodus. Tilsæt groft hakkede svampe og tomater.
• Returner svinekødet i panden, krydret med salt, tilsæt 100 ml vand. Tænd braiseringstilstanden i 1 time (simre indtil svinekødet er kogt)
• Tilsæt kokosnød og malede mandler 10 minutter før stewing.
• Serveres med karry med ris eller grøntsager, meget velsmagende, jeg håber du også kan lide det ... .

Madlavningstid:

25 min. + 1 t

Madlavningsprogram:

multikooker

Bemærk

Jeg fandt opskriften på hjemmesiden for et rejsebureau, der beskæftiger sig med ture til Indien, efter at have ændret sig lidt, foreslår jeg, at du prøver at tilberede den, meget velsmagende ..
Curry er navnet på en række krydrede, tykke flydende retter lavet af gryderetter, bælgfrugter eller kød, der er almindelige i det sydlige Indien. Curries er normalt aromatiseret med en krydret krydderiblanding og serveres normalt med ris. Curry mix kaldes også curry.
Karri (fra tamilsk kari) er en blanding af krydderier baseret på gurkemejerot, tilsyneladende med oprindelse i Indien, som nu er udbredt overalt.
Gurkemeje selv, der har en stor lugt, har en svag, inexpressiv og til dels ubehagelig smag, derfor "forbedres" den ved at tilføje andre komponenter. Karry har en mild smag (selvom der er nogle krydrede variationer af blandingen) og en stærk karakteristisk aroma.