Surdejbrød "Først"

Surdejbrød "Først"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
rug surdej 100%	150 ml
Saf-Moment gær	0,5 tsk
hvedemel 1 klasse	535 g
salt	1 tsk
sukker	2 spsk. l.
frisk courgette	90 ml
ostemasse	110 ml
varmt vand	130 ml
camelina olie	1 spsk. l.
ost	20 g
tørrede tomater, paprika, hvidløg, dild

Madlavningsmetode

• Ved lejligheden fik jeg en rug 100% surdej. Mange tak til min kollega! Det ville tage lang tid for mig at vove mig med surdejsbrød. Men jeg har den elskede surdej, der er ingen steder at trække sig tilbage.
• Hun hældte camelinaolie i bunden af ​​spanden. Jeg lagde den knuste courgette (90 ml) tilbage af fyldet i et måleglas, fyldt op til 200 ml yoghurt (meget sur mælk) og sendte den til spanden. Der er også 130 ml varmt vand, sukker og 150 ml startkultur. Derefter hældte hun 500 gram mel, begravede let 1 tsk i hjørnet. salt. Da surdejen var ung, og jeg var ung bager, og jeg var bange, drysede tør gær over melet. Spand i ovnen. Dejprogram, æltning i 7 minutter, slukket. Lad den stå i 1 time og 10 minutter. Derefter tilsatte dejen, mens de æltede en halv spiseskefuld, gradvist yderligere 35 gram mel, drysset hakket ost, tørrede tomater, paprika, hvidløg og dild. Efter 10 minutter blev programmet slået fra. På den manuelle indstilling indstillede jeg 1 korrektur i 60 minutter ved 28 grader og bagning i 70 minutter ved 160 grader. Bagning varede i 60 minutter. Skete
• 
• Efter min mening er dette det mest lækre brød, jeg har bagt. Crumb, skorpe - mnyamm!
• 

Skålen er designet til

vægt af færdigt brød 980 gr

Madlavningstid:

3 timer og 30 minutter

Føles kreativ!

[PalmP]

PalmP Tillykke med dit første surdejbrød !! Jeg ønsker dig succes i fremtiden.

[MariV]

MariV, barbariscka tak!

Kreativ succes!

Og hvilken slags camelinaolie?
Jeg er også en ung bager, indtil videre træner jeg på HP ... indtil videre har jeg kun bagt med gær ... men der er et ønske om at gøre det med surdej.

I søgemaskinen - "camelina olie" - en masse information.

Camelina olie er en vegetabilsk olie med en skarp aroma og syrlig smag. Mange nyttige ting, der er elsket af hudlæger og kosmetologer. Og jeg kan godt lide at føje det til salater og brød efter mit humør.

Tak for info ... Jeg troede, det var forbundet med svampe ... olie ...

interessant opskrift, du skal prøve ...