Røget kalvekødstunger (mærke 6060)

Røget kalvekødstunger (mærke 6060)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kalvekødstunger	4-5 stk.
Marinade:
Olivenolie	1 spsk. l.
Adjika	1 tsk
Honning	1 tsk
Rosmarin, timian, bukkehorn, humle-suneli	1 spsk. l.
Citronsaft	1 tsk
Soya sovs	1 spsk. l.
Hakket hvidløg	4 tænder
Salt, peber (hvis adjika ikke er salt og krydret nok)	smag

Madlavningsmetode

• En blandet marinade af alle ingredienser
• 🔗
• smør tungerne tykt og læg dem i køleskabet i 2-3 timer. Hvis der er en vakuumbeholder, er en time nok. Placer forberedte tunger på forskellige niveauer af grillen
• 🔗
• Ryg 30 minutter på "varmrøget".

Tid til forberedelse:

med bejdsning ~ 3 timer

Bemærk

Selvfølgelig kan du ryge ethvert produkt uden forudgående marinering, bare salt og peber, og det vil også være velsmagende, da aromaen af ​​røget kød afbryder alle andre smag. Men bejdsning af det samme tilføjer efter min mening yderligere pikant til skålen.

Og spørgsmålet: ryge tunger med hud? Eller bliver du nødt til at rive de rå af?

Ira, jeg røget lige fra huden. På grund af det faktum, at det i praksis er en trykkoger, er denne gang ret nok til, at huden skiller sig ud med sin stivhed. Men vi skal huske på, at de stadig ikke vil være så ømme som kogte, men lidt tættere.

Da jeg ikke har et rygeri, men jeg har sprog og tegneserier, begyndte jeg at tænke: Hvad hvis vi behandler dem som brisling, "bedrager" med flydende røg?

Da jeg ikke har et rygeri, men jeg har sprog og tegneserier, begyndte jeg at tænke: Hvad hvis vi behandler dem som brisling og "bedrager" med flydende røg?

Selvfølgelig kan du, kun tiden skal øges meget.

Fantastisk til dig! Og jeg kogte det først i kort tid og derefter røget det i et ægte røgeri ... Opslugt fyldt op med det samme!

Og jeg kogte det først i kort tid og derefter røget det i et ægte røgeri ...

Scarlett, da damp deltager aktivt i varm rygning her, er der ikke behov for kogning.

[Dopplet]

Wow tyyyy! Dopplet, hvad en skønhed !!! Ligesom både i en sø med åkander

Dopletochka, tak for forklaringerne - nu er det tid for mig at gå til apparater (jeg rejser aldrig derfra i lang tid ...) Vi har presserende brug for det samme rygeri, men hvor kan du få det fra os i Ukraine ...