Makroner

Kategori: Konfekture

Madlavningsmetode

Slib møtrikkerne med en blender. Du kan ikke kun tage mandler, men også forskellige nøddeblandinger efter smag, men så bliver det mandel, men nøddeagtig.
Vi adskiller de hvide fra æggeblommer, så der ikke kommer en dråbe af æggeblommen. Vi tager en stor skål, så der er plads til piskning. Pisk hvide indtil bløde toppe, tilsæt pulveriseret sukker, pisk til elastiske toppe.
Hæld forsigtigt de hakkede mandler i de hvide og bland med bevægelser fra bund til top for at opretholde lysstyrken af de piskede hvide.
Når nødderne fordeles jævnt i de piskede æggehvider, er dejen klar.
Brug en ske eller en kondenspose til at sprede dejen i små portioner på et bageplade, der er dækket med bagværk.
Du kan pynte enhver fremtidig cookie med skrællede mandler. For at gøre dette dypper du mandlerne i kogende vand i 2-3 minutter.
Derefter fjernes huden let.
Vi bager cookies ved 150-160 grader i cirka 30 minutter. Jo længere bagetiden er, jo tørre er cookies.