Ørestøv

Ørestøv

Kategori: Første måltid

ingredienser
stor gedde aborre	1 stk.
aborre lille	2-3 stk.
vand	3 l.
ris	2-3 st. l.
unge kartofler medium	3 stk.
salt	smag
greener (dild, persille, basilikum)	flok
gurkemeje, peber

Madlavningsmetode

• Skræl gedde aborre, skær den, så den passer i gryden. Skyl aborre, binde i gaze. Anbring fisken i en gryde. At fylde med vand. Kog indtil gedde aborre er klar (10 minutter). Tag gedde aborre ud, lad aborre i gasbind - lad dem koge bouillon (mens vi har travlt med gedde aborre). Frigør kød fra gedde aborre fra knoglerne. Fjern siddepinde fra bouillon. Tilsæt den vasket ris til bouillon og kog i 10-15 minutter (indtil den er halvkogt). Skær de unge kartofler. Føj til ris. Salt bouillon, sæson. Kog indtil kartoflerne er møre (10 minutter).
• 
• Sæt gedde aborre i bouillon, hæld hakkede greener.
• 
• Kog og sluk. Insister i 5 minutter. Det viser sig at være meget velsmagende øre!
• 

Tid til forberedelse:

40-50 minutter

Bemærk

Jeg tilsæt bevidst ikke stærkt aromatiske krydderier, citron, oliven osv. Til grynet for ikke at afbryde den rene smag af gedde aborre. Efter min mening er gåseøret det bedste! Uden siddepinde viser det sig at være mere gennemsigtig og mindre fedtet (jeg kan godt lide denne mere, og min mand elsker ulykken)

Lignende opskrifter

Havkat øre med majsgryn (KitchenAid multicooker) (Manna)

Dåseøresuppe (Zena)

Isør i Chuvash-stil (dopleta)