Curd soufflé (multikookermærke 37501)

Piger, det lægger sig, så nej! Jeg købte en ny tegneserie og allerede en UGE !!!! Jeg laver denne soufflé hver aften, indtil jeg spiste)))) Jeg tager på arbejde og "hejser" alle sammen for at spise morgenmad med denne lækre cottage cheese. Jeg laver mad ved at fjerne ventilen fra multien, da kondensvand strømmer fra den til midten af ​​gryden, og også fordi den uden ventilen viser sig ikke så "våd". 65 minutter er ikke nok for mig, jeg tilføjer yderligere 10-15 minutter, så holder jeg det i en time og trækker det forsigtigt ud. Hun gav alle en opskrift på arbejde, mange bager den i ovnen. Cremen gjorde også (creme + banan) meget velsmagende. Så tak fra hele vores kvindelige hold))))))) til hytteost morgenmad)))))

Til Olvins helbred! Jeg er meget, meget glad for, at du er god til gryden!

Det opnås generelt af alle, der blev taget, i tegneserien, i ovnen (hvor den er højere), kun vi lægger ikke bagepulveret. Utrolig delikat smag. Der er intet besvær, ovnen er allerede justeret med en transportør)))) pulver toppen med pulveriseret sukker, kakao, revet chokolade, når den køler ned, og mange opvarmes i mikrobølgeovnen og spiser med creme fraiche. vi tilføjede citronskal, når vi satte ostemasseeg i tegneserien - souffléen lagde sig ikke, men skallen var nedenunder. vi skifter dejen meget forsigtigt med en spatel eller ske, måske er det næppe, at den lægger sig.

men det lykkedes mig ikke
Sålen viste sig generelt at blive smidt væk.
Men jeg er selv skylden, jeg lægger meget stivelse.
Men næste gang ved jeg, at stivelse stadig kan ødelægge grød.

Det er en skam, men det ser ud til, at det ikke handler om stivelse. Måske slår du æg og alt andet dårligt?

Det er en skam, men det ser ud til, at det ikke handler om stivelse. Måske slår du æg og alt andet dårligt?

Jeg piskede alt op 5+
Sukkerblommer til hvide, hvide til toppe osv.
Pointen er bestemt stivelse, jeg drak 5 spiseskefulde af det
Jeg prøver at bage det igen i en uge. Jeg vil have en blød og ikke tør gryde.

Det ser så appetitvækkende ud (y) især hullerne
Måske kan jeg også lave sådan en soufflé

[arxideia]

arxideia
Jeg er enig, det ser ud! du skal også prøve, måske fungerer det!

[Piger,]

Piger, Ved du, hvordan soufflé adskiller sig fra gryderet?

Soufflé er en fransk skål lavet af æggeblommer blandet med en række forskellige ingredienser, og derefter tilsættes piskede æggehvider. Kan være en hovedret eller en sød dessert.
Under alle omstændigheder indeholder soufflé mindst to komponenter: For det første en blanding med aromatiseret creme fraiche og for det andet hvidkalkede æggehvider. Den første giver smagen, og de piskede proteiner giver produktet luftighed. Blandingen fremstilles normalt på basis af cottage cheese, chokolade eller citron (de to sidstnævnte bruges til at tilberede en dessert ved at tilsætte sukker) eller béchamelsauce - i dette tilfælde fremstilles som regel en svampe eller kødsoufflé.

Soufflé (soufflé) oversat fra fransk betyder oppustet, luftigt. Den kulinariske skål er kendt for sin lethed. Proteiner under varmebehandling stiger flere gange, og derfor bliver soufflen øm, luftig og smelter i munden.

Hvad er en soufflé forståelig, men hvordan adskiller den sig fra en gryderet?

Og her er hvad.
Sammensætningen af ​​produkterne i disse retter er omtrent den samme, men madlavningsteknologien er forskellig. Hovedforskellen er, at vi blander ingredienserne til gryden med en almindelig spatel, så at sige, lav hastighed, i dette tilfælde vil dejens konsistens være løs.
Og soufflédejen æltes i en fødevareprocessor i høj hastighed - den bliver luftig og elastisk. Og selvfølgelig lægges forskellige tilsætningsstoffer i souffléen.Der er søde muligheder, der tilføjes, for eksempel vanilje eller citronskal. Du kan hælde sirup i dejen, så souffléen viser sig at være farvet. Du kan lægge frugter eller bær skåret i små stykker i bunden af ​​formen.
Det er alt.

Hvordan skete det??? Huller til bagepulver? ...
Den fjerde gang, jeg gjorde det, lukkede den rå masse opdelingen i 4 kopper i skålen efter bagning - i 8. division, det vil sige, den fordobledes, trak den ud på stativet, slog sig lidt ned, og om morgenen lagde den afkølede sig stadig ... Meget velsmagende og øm, men ikke helt så, det er magisk ..

tak for rådene om ventilen, jeg bagte ved at fjerne låget fra den, det hjalp meget fra fugtighed

Jeg har brugt MB 37501 for ikke så længe siden, jeg har ikke brugt en multicooker indtil nu, så jeg stiller sandsynligvis dumme spørgsmål, men fortæl mig venligst:
Jeg prøver forskellige gryderetopskrifter fra vores side, for det meste venligt foreslået i denne tråd (jeg vidste ikke engang, at med fremkomsten af ​​MV Sanet i vores familie er det den mest populære skål).
Familien kunne lide smagen mest af alt denne SOUFFLE (og trods alt selv uden rosiner!) Og den "vellykkede" gryderet fra Lucy, men de overværede stadig ikke problemet med madlavning af gryderetter i MB 37501.

Jeg klarede fugtigheden: efter råd fra Olivia fjernede jeg ventildækslet, når jeg bagte souffléen (efter bagning af gryderet med semulje på linket i denne tråd glemte jeg at fjerne det og forgæves), så efter min mening skal du snyde med ventilen, når du bager.
Men jeg kan ikke gemme souffléen, jeg bager en time ved 120 gr. og tiden "ikke åbner" uden opvarmning kan jeg tåle, det bager godt og lægger sig derefter for vores øjne, og det ser ud til at smage ikke rå, men bunden viser sig altid med revner, jeg er bange for at den er stegt. Hvad skal man prøve: sænk temperaturen og øg tiden? og hvordan kontrolleres beredskab uden at tage det ud af skålen?
Hvordan afkøles og tages soufflen korrekt ud? Umiddelbart efter ældning tager jeg det ud af skålen på den nederste damper, og dette er det mest "skæve" øjeblik for mig ...

Jeg fik en soufflé gryde!
Præcis som på billedet. Jeg bagte min Dex i 50 minutter, slukkede for den, åbnede ikke låget i yderligere 50 minutter, da jeg åbnede den - wow! super! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: Til dit helbred Flaksia!

Først nu så jeg min punktering, satte mel, ikke stivelse. Omskriv opskriften uopmærksomt. Men det vigtigste er, at det viste sig at være det samme luftige, porøse i sektionen - nøjagtigt som på billedet.
Konklusion, hvis der ikke er stivelse, kan du erstatte det med mel. Noget med mig .., det viser sig, at jeg har glemt bagepulveret ... Men det viste sig ...

Stivelse kan erstattes med mel og uden bagepulver er det også muligt, mange bager. Det vigtigste er resultatet!

[JustY]

JustY , Jeg får det også altid på forskellige måder, nogle gange revner det, nogle gange lægger det sig lidt, når det køler af. Meget afhænger af hytteost, hytteost er altid i det mindste lidt anderledes. Hvis du bager ofte, så prøv at eksperimentere. Hvis ostemassen er i pakker, skal du tage to pakker med 5% og en til 1,8% fedt. Prøv at bage ved 100 grader 1h20 -1h30 minutter og åbn efter 30 minutter. Hvis æggene er store, kan du kun bruge 4 stykker. Du kan ikke tage den ud med det samme, men tag skålen ud af mv, afkøle den lidt og læg derefter en lys plade på gryden med den øverste damper ovenpå og vend den forsigtigt om. Tjek det ud, gryderet og mange andre bagværk, hvor du under ingen omstændigheder åbner låget, altid som et "gris i en poke", resultatet er kun synligt efter cirka to timer, og hele denne tid er der uklar tvivl. Sådanne retter skal ikke tilberedes i en fart og i dårligt humør. Derfor, næste gang vi anvender kærlighed, positivt, godt humør og selvtillid til opskriften om, at alting helt sikkert vil ordne sig, og jeg håber, at alt bestemt vil blive nøjagtigt som det skal!

Forresten tager jeg aldrig ventilen ud ...

[JustY]

JustY ... Næste gang vi anvender kærlighed, positivt, godt humør og tillid til opskriften, at alting helt sikkert vil ordne sig, og jeg håber, at alt helt sikkert vil blive nøjagtigt som det skal!

Åh! både med kærlighed og med humør, så derhjemme kan jeg virkelig godt lide resultatet, kun tillid er stadig i udviklingsprocessen

Hej mig også! Jeg er ikke kok eller konditor, og jeg studerer også ...

[vernisag]

vernisag, Irina, jeg giver dig en STOR tak !!!! Dette er bare et MIRACLE, så lækkert, at der simpelthen ikke er ord. Da jeg stod i køleskabet i flere timer, lignede det en kage, hældte den med almindelig kondenseret mælk, ja, mange tak. Her er rapporten.

Det eneste, når det knirkede, glemte jeg at slukke for opvarmningen, men låget åbnede ikke i en time, men da jeg trak det ud, sprækkede det lidt fra toppen, men familien var ligeglad, de spiste begge kinder og sagde "klasse".
Hvad skal vi gøre mere end én gang UøNSKET !!!!

Dejligt, lækkert! Godt helbred Mashenka! Velsmagende, ja, jeg kan også godt lide det. Jeg er glad for, at din familie også kunne lide det!

God dag alle sammen. Jeg blev for nylig ejer af CF og har allerede bagt min første gryde))) Ifølge opskriften skal du ikke åbne låget efter madlavning i 30-40 minutter (generelt som i denne opskrift), så det badede bare i kondensat! er det galt med dig? som en fysiker-fysik forklarer mig, tak, hvad jeg ikke forstår? Hvorfor gå i en lukket gryde for at opsuge vandet?

[Prada]

Som fysiker-fysiker? ... ja, jeg er stadig den fysiker.
Prada, og hvad er din multikooker? Det er mærkeligt, at der er meget kondens
Souffléen viser sig at være meget øm og luftig, og i den første køling kan den ikke lide pludselige temperaturændringer, så vi afkøler den først under låget, så bare i skålen på bordet og fjern den forsigtigt på en plade. Ellers vil det simpelthen slå sig ned, og det vil være helt anderledes
Kan du fjerne ventilen straks efter tilberedningen eller ikke slukke for tegneserien, men lade den stå på opvarmning i et par minutter. Det er nødvendigt at kontrollere, om låget opvarmes ved opvarmning (kondensat tørres)
Nå, eller bare tag det ud med det samme og køle det på bordet i en skål.
Jeg har aldrig haft kondens så meget i nogen multikooker, hvis kun et par dråber i midten af ​​bagningen.

Jeg har Brand 6060, måske er det i princippet ikke designet til sådanne retter?

Åh! Så dette er et rygeri. Nå, pigerne bager noget i det, jeg bager det ikke, jeg bruger det kun til rygning.
Der er ingen opvarmning i låget, og overskydende fugt vil ikke komme igennem ventilen
Der er kun én vej ud, tag gryden straks ud og afkøles i en skål. Og selve gryden steg, virkede det?

[vernisag]

vernisagtak for opskriften!
Lækker!

🔗

Hvilken luftig gryderet!
Til Helens helbred!

Jeg fik en soufflé gryde!
Præcis som på billedet. Jeg bagte min Dex i 50 minutter, slukkede for den, åbnede ikke låget i yderligere 50 minutter, da jeg åbnede den - wow! super! Auto RU

Taya, i hvilken tilstand bagede du?

[Klaver]

Klaver, Elena, men du kan ikke?
Du har brug for en bagning eller multi-cook-tilstand med en temperatur på 110-115, maksimalt 120 ° С
Ved en højere temperatur sætter gryden sig, den fungerer ikke.
Bare i bagningstilstand, hvor temperaturen normalt er 130-140 °, er det bedre at bage gryderet på semulje.

Jeg ved ikke endnu, om det fungerer eller ej. Og jeg har en tegneserie-delf, men jeg bruger den ikke ofte, en gang hver sjette måned, instruktionerne er forsvundet, jeg ved ikke hvor, hvilken temperatur svarer til hvilken tilstand, jeg kender ikke den kok ...
Her lægger jeg det på suppen / stewing - jeg venter på resultatet. Jeg satte ikke bagepulveret, jeg dumpede egernene i en flok og omrørte det ... Nå, det siger jeg dig om to timer ...

På suppen er temperaturen 100 ° C, du skal bage mindst 1 time og 20 minutter.
Jeg håber virkelig, at det vil ordne sig! Jeg holder næverne

Helt færdig! Det er klart, at der er fejl og fejl. Tegneserien slukket af sig selv 2 gange / kan ikke arbejde sammen med en kedel / hvorefter den bages i en time. Bunden greb, men ikke kritisk. Lidt afgjort. For fugtigt indeni. Generelt et positivt resultat.

Jeg vil gøre mere. Forresten var hytteost 400 gram, måske er det derfor for fugtigt. Jeg fjernede ventilen.

[Elena]

En interessant gryde viste sig Elena, cottage cheese 400 gr, og alt er lavet af stål ifølge opskriften? Eller reduceret det også?

Nej, jeg troede ikke at reducere det ... familien var utilfreds: den blev bagt så længe og det sluttede så hurtigt, ikke alle fik engang tilsætningsstofferne

Nå, ja, 400 g hytteost og 3 æg ville være nok, og der er behov for mindre creme fraiche.
Jeg bruger normalt ikke 500 g hytteost, men 3 pakker à 180 g hver. Her har vi meget god lokal hytteost, de sælger i pakker med forskellig fedtindhold, 5% er den samme for min smag.

Da vi ikke var glade for, at vi ikke fik kosttilskuddene, betyder det, at vi kunne lide det

Jeg kunne godt lide det! De lod dem ikke engang køle af!

Irinka, jeg giver dig en stor tak for din vidunderlige gryderetopskrift! Jeg gør det hele tiden og husker dig med et venligt ord, jeg lavede i en multikooker Lumme LU-1447.

Ooooh! Skønheden! Tak irske for de lækre billeder!
For dit helbred!

Irin, nu kan jeg lide at rødme toppen med et låg fra airfryer, det ser straks anderledes ud, og du behøver ikke at drysse det med noget.

Jeg kan godt lide, at toppen af ​​airfryer skal rødme

Forgift ikke din sjæl, ikke? Jeg skulle ikke, jeg burde ikke være ..., jeg skal lege med tazhin

Irsk, jeg tog det i en yulmart med rabat uden en skål, en ny med kugler fra butikken, det kostede mig 133 rubler. Jeg fulgte dit eksempel, kun du opgav dit da (du var beskidt), så se, måske vises en anden tråd.

så se kan stadig, at tråden vises.

Ja, jeg kigger, nej

Lad os se sammen.

Kom så og så kommer jeg hjem fra arbejde sent om aftenen, jeg har ikke tid til yulmart, ikke til at grille

Piger, og hvor skal du se i Yulmart? jeg vil også

[Nataliya]

Nataliya, i rabatafsnittet er der mange rabatvarer, disse bruges enten eller med beskadiget emballage eller beskadigede varer selv eller ikke et sæt