Asiatisk laks med lime sauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laksefilet	800 gr.
Lille ingefærrod	1 stk.
Citron	2 stk.
Koriander	et par kviste
brunt sukker	2 spsk. l.
Soya sovs	2 spsk. l.
Olivenolie	2 spsk. l.
Porre	1 stamme
Smeltet smør	50 gr.
Langkornet ris	70 gr.
Salt
Malet sort peber

Madlavningsmetode

	Vask laksefilet, tør og hak groft. Læg hvert stykke på et ark folie (fold kanterne) eller i en lille bageplade.
	Skræl ingefærrot, vask og riv på et fint rivejern. Vask kalkene, tør godt med et papirhåndklæde, fjern skallen, klem saften.
	Vask korianderkvist, tør og hak. Rør derefter ingefær, limesaft og zest, sukker, sojasovs og olivenolie ind. Sæt med salt og peber.
	Opvarm ovnen til 200 ° C. Hæld de tilberedte stykker fisk med den resulterende sauce, lad det stå i 15 minutter, sæt det derefter i ovnen og bages i 15-20 minutter.
	Skræl purren, vask og skær den i skiver. Varm gheen i en stegepande og steg porrerne let. Drys med malet sort peber.
	Kog risen, indtil den er kogt, læg den på portionerede plader, læg purren på toppen, læg fisken med sauce ved siden af og server.

Skålen er designet til

4 portioner

Madlavningstid:

50 minutter

Bemærk

Opskriften fra magasinet "Lisa. Nyd dit måltid! " Nr. 01/2012.
"En speciel fisk med en citrusaroma, der giver et enormt indtryk, selv på dem, der normalt behandler fisk køligt," siger forfatterne af bladet, og jeg for min del abonnerer på hvert ord. Det er duftende, smukt og vigtigst af alt - i kus n about !!! Det eneste, jeg havde en masse sauce, eller rettere, jeg fik lidt juice og en masse papirmasse. Det var tilsyneladende værd at kun bruge saften eller plus kun en del af papirmassen, men jeg spredte alt. Allerede på pladen fjernede jeg delvis hatten på sauce. Skønt her også højst sandsynligt for en amatør.

Nyd dit måltid!