Kødbrød "Stefania"

Kødbrød "Stefania"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket kød (oksekød, oksekød + svinekød det vigtigste er ikke fed)	500 g
Kogte æg (afhængig af størrelse)	4-5 stk.
Rød paprika (1/2 rød og 1/2 grøn eller gul, bare rød ser sjovere ud)	1 stk.
Et råt æg	1 stk.
Salt peber	smag
Rømme eller mayonnaise (til belægning)	1 spsk. l.
Lille løg	1 stk.
Hvidløg	1-2 fedter

Madlavningsmetode

• 1. Forbered hakket kød med tilsætning af løg og hvidløg (hakket skal være "glat", jeg fører det gennem en kødkværn 2 gange), tilsæt salt, peber og et råt æg til det.
• 2. Hak eller skær æggene groft, tilsæt ternet peber til dem, tilsæt lidt salt - påfyldningen er klar.
• 3. Fold folien i 2-3 lag, læg hakket kød i form af et rektangel på folien, flad til en tykkelse på 2-3 cm, læg fyldet i midten med en pølse. Ved hjælp af folie kan du forsigtigt slutte kanterne af hakket kød for at lave en stor lang "zrazin" i form af en pølse. Sæt foliekanterne forsigtigt sammen, søm ovenpå.
• 4. Den resulterende rulle i 30 minutter. ind i en forvarmet ovn, efter 30 få det, skal du åbne folien, så det viser sig at være et "trug" og belæg toppen af ​​rullen med creme fraiche eller majones. Og tilbage til ovnen i 10-15 minutter, så toppen bliver brun, og den resulterende bouillon fordamper lidt.
• 5. Spis kold, skåret som en pølse, i stykker 1,5-2 cm tykke.

Bemærk

Tidligere (25 år siden) købte jeg det hele tiden i madlavning fra Prag. Så lærte jeg at gøre det selv, da opskriften er den enkleste.

Velsmagende, smuk (på grund af flerfarvet påfyldning), hurtigt og ikke besværligt.

Lignende opskrifter

Bagt kødrulle (Romashkina)

Kødbrød med pletter (i svinekød) (håndværker)

Kødbrød (mærke 6050 trykkoger) (Vichka)

Hvilken festlig rulle uden opmærksomhed! Og jeg har snart ferie hjemme, jeg laver en menu. Måske laver jeg det! Mange tak! Opskriften fra madlavningen fra "Prag" er det værd!