Ferrero Rocher kage

[ruslanail]

ruslanail, måske har jeg aldrig brugt det, det er bedre at skrive et spørgsmål til ambulancen, der vil pigerne hurtigt rådgive noget!

fløde 33% i chokoladecreme, presserende behov Kun 10%

Vi har, hvordan vi laver cremen selv. Hvis jeg finder et link, smider jeg det.

Hvis jeg finder et link, smider jeg det.

Fundet det. Jeg håber, det ikke er for sent.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Piger, meget tak. Jeg håber, at alt ordner sig. Jeg skriver resultatet så pludselig vil nogen være interesseret i min oplevelse.

Det er mig igen !!!! Hjælp !!!! : girl_cray: Af skræk hældte jeg en god halvdel af kaffen på bundkagen, min kage kvækkede. Kan lægge kagen på risten til at tørre indtil i morgen. Siden i morgen er X dag. Forresten ser cremen ud til at have vist sig, NOOOOOOOOOOO smagen af ​​nogens sæbe. Jeg er i chok, men jeg håber, at der ikke kommer nogen hørelse på grund af kaffe og cognac

Ja ... kiks kvager, og der er sæbe i cremen ... og måske koster det på en eller anden måde? ... Håb, men den nuværende vil ikke være Ferrero Roche allerede ... Jeg ved ikke engang hvad jeg skal rådgive.

Hej piger. Vil du acceptere mig i din familie? Kagen er fantastisk så savler og flyder. Jeg vil helt sikkert prøve at bage det.

Vi accepterer selvfølgelig !!! Peks snarere kage og bringe te til os!

God eftermiddag alle sammen. Jeg vil sige tak til alle, der deltog i at redde min: girl_wink: g kage. I princippet viste det sig, at den praktiske uheldige bundkage ikke gav sig ud. Men vafler + hasselnødder forsøgte med frækhed at springe ud fra alle sider, når de blev skåret. Forresten, i chokoladecremen føltes ikke smagen af ​​sæbe fra min creme. Generelt fungerede alt. Voksne mænd kunne lide kagen mere. så tak alle sammen.

Dette er kage! Pragtfuldt!

Piger, noget jeg stadig ikke forstod, bagede nogen med en kage? Stiger det så meget værre, eller er det taget som en kuppel? Hvis du bager med en kage, så tag formularen også 25 eller mindre (hvis den stiger dårligere)? Udskift bagepulver med bagepulver 1: 2 som (sodavand 1 = bagepulver 2?
Jeg glemte det. Jeg er god til mørk chokolade, men for resten er den bitter. Så måske er min svigersøn mørk og bitter 50/50? Eller er chokoladen godt fortyndet med fløde?

Her er nogle flere spørgsmål. Hvor meget koster den øgede mængde hvid chokolade til enrobing? Vil den resterende ganache være nok til en pasta? Og nogen forsøgte at stege nødderne?
Og hvis du bruger royaline, skal det være glaseret?

Jeg prøver at svare
Jeg har bagt med en kage, men det er meget vanskeligt at skære i 4 lag. Jeg kunne ikke få
Bagning i samme form øgede kun tiden.
Jeg brugte et bagepulver, 10 g, men her er jeg ikke en sovjet i proportioner ...
Jeg ved ikke om chokolade ... Jeg kan ikke lide slik, jeg laver det altid med sort. Det kommer ganske sødt ud, men for mig er det klodset og altid gjort det uden nødder

Piger, og jeg faldt tilsyneladende ud af klippet ... Jeg kan bare ikke huske, hvad royalty er

Ilonchik, gå husk https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 kun jeg kunne stadig lide at gøre det bedre med en vaffel

[prona]

pronatak for informationen, jeg læste virkelig indlægget i dag og bagte det i går aftes. Der var nogle eventyr, og et chokoladelag ved, hvordan de vil påvirke kagen. Jeg vil beskrive detaljerne efter smagning. Men sig en ting. Jeg glemte at piske ganache sådan, jeg tog den og glemte den. Stiger chokolademassen i mellemlaget? Cremen var 11%. Jeg havde håbet, at massen ville blive blødere efter at være varm, men så kan jeg ikke stå inde for cremen, den viste sig at være vandig

Ilonchik, gå husk https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 kun jeg kunne stadig lide at gøre det bedre med en vaffel

Åh, nøjagtigt! Nå, Natasha lagde det ud til os))

Burde ikke. Jeg havde også sådan et overlay ...

Stiger chokolademassen i mellemlaget?

Ganache vil ikke stå op selv uden at slå, det forbliver plastik, når det afkøles.

Jeg ville skrive en detaljeret rapport, men smed notebladet ud. Generelt set fra hukommelsen. Melange trak 160 gram og forlod den. Jeg tællede mel og sukker. Sidstnævnte besluttede at hælde 20 gram mere fra den originale opskrift. Den genberegnede mængde mel (50 g eller noget) blev opdelt i mel og kakao. Jeg så volumenet af den tørre blanding og indså, at jeg ikke ville blande den med mine hænder jævnt. Så injiceret med den minimale mixerhastighed. Spørgsmål om konsistensen af ​​dejen. Hvor tyk er creme fraiche: drypper langsomt fra en ske eller står skeen og falder langsomt? Jeg kiggede på billedet og forstod det ikke. Det ser ud til, at jeg stadig blev lidt tyk (måske skulle melet have været øget med 30 gram eller slet ikke rørt) - kagen efter bagning havde en tæt skorpe. Skæringen var dog ret blød. I stedet for bagepulver - to spiseskefulde bagepulver. Kagens vægt var ca. 1150 gram. Imprægneringen gik 310-320 ml - jeg troede, jeg ville tage ringen af, og alt ville strømme fra forskellige sider. Det viste sig, at der var normer. Og for min smag (jeg kan godt lide det lidt vådt), og du kan stadig lidt.
Jeg bagte den med en kage i form 24. Jeg kan ikke huske højden, måske 6-6,5 cm. Skær den i 4 kagelag. Jeg smurte ikke toppen med ganache, kagen var under mastik. Generelt var højden på den samlede kage 9,5 cm og en diameter på 23.
Folk, der ikke læste anmeldelserne om denne kage, brugte epitetene "ædle", "rige" (stadig, det viser sig så dyre med hensyn til ingredienser), rig smag osv. Under smagning. Og jeg er enig med denne egenskab. Og meget nærende, med al lyst spiser du ikke meget.
Åh, jeg ville sige om Praline. Det skete så, at de spiste på den tredje dag (samlet om aftenen, dekoreret på den anden dag, på den tredje, med en forsinkelse, ventede i vingerne). Vaflen knuste knap, men følte. Nødder blev ved med at knuse. De stykker, der var større, holdt deres form godt, når de blev skåret. Men hvor jeg adskillede vaffel og nødder i små stykker, hældte den tungt disse steder.

På den tredje dag er det såååå velsmagende !!! insisterede så at sige! Jeg knuste vaflen, tilsyneladende glaserede jeg bedre. Jeg tilføjede lidt chokolade.

Lavede denne vidunderlige kage til en familiefest. Alle værdsatte dens smag! Jeg kunne godt lide alle uden undtagelse. Desværre er der ingen fræser - de gav ikke et billede, de tog det væk og spiste det - ingen havde tid til at blinke et øje!
Tak til forfatteren!

Piger og en halv portion, hvilken størrelse skal du tage? For en god højde, cm 8-9, sig ...

[Victoria]

Victoria, hovedopskriften er angivet til en diameter på 24 cm, bestem hvilken kage med diameter du har brug for og tæl produkterne

Tak for sådan en lækker galskab, jeg vil prøve det, jeg er ny her, jeg elsker ovnen meget, og der er så mange ting her, der sandsynligvis vil vare i livet!

[Igoreshkinas mor]

Igoreshkinas mor,
Velkommen til vores lækre kongerige! Det faktum, at det hele nok er helt sikkert !!! Vi er allerede her, ja, eller næsten alt, vi ruller som bolde))) Det er umuligt at tabe sig her !!! Og pigerne tilføjer fortsat nye opskrifter!

Mega chokolade, mega lækker !!!! Bagt i en multi med separate kager. Deles let i 4 kager. Jeg samlede den uden form, så jeg halverede antallet af vafler og nødder (jeg var bange for at den ville smuldre). Det blev skåret bemærkelsesværdigt - det smuldrede ikke. Jeg havde ikke tid til at tage et billede af klippet: benådning: Her er en kage. Ferrero er øverst her.

Virkelig såååå tilfredsstillende. For chokoladeelskere - det hele!

Piger, jeg læste hele emnet omhyggeligt og mødtes ikke. Er det muligt at bage en kage i en langsom komfur? I ovnen i 2 passager er jeg bange - enten giver børnene det ikke, eller kagerne viser sig at være forskellige. Jeg skulle bage mig selv på DR på banen. Uge

[Melrose]

Melrose, post ovenfor Insekt skrev, at hun bagte i en tegneserie, så du kan.

Tak for stikket. Sådan er jeg opmærksom, jeg læste 13 sider og så ikke det sidste indlæg !!!

[Melrose]

Melrose, Jeg bagte kager i tegneserien. Jeg har Polaris 0124, skålens diameter er 22 cm. Jeg æltede 2 gange 1/2 portion af opskriften. Bagt ved 130 grader i 40 minutter. Højden på hver kage var 3-3,5 cm, hvilket gjorde det let at dele hver med 2.

[Zhenya]

Zhenya, tak for det hurtige og detaljerede svar

Piger, vagt! Hjælp! Jeg bager denne kage, og kagerne fungerede ikke, det ser ud til mig hverken i ovnen eller i tegneserien. Jeg bagte halvdelen af ​​dejen her og der. Tæt, skæv, ujævn. Bør det ikke være sådan? Overbage? Hvad har jeg gjort forkert? Jeg afveg ikke et enkelt gram fra opskriften. Hvilken konsistens skal dejen være? Skal det flyde?
I retfærdighed må jeg sige, at halvdelen af ​​ovnen har en smukkere farve og glans, og halvdelen af ​​det multi-blødere

[Melrose]

Melrose, det er en skam, at du ikke fik kagerne. Jeg har kun bagt denne kage en gang i en tegneserie, så jeg kan ikke sige noget om ovnen. Også jeg afveg ikke fra opskriften bortset fra at erstatte ægmelangen med æg (men et eller andet sted ovenfor skrev de, at dette er den samme ting). Dejen var, vil jeg sige, ret tæt. Vanskeligt at beskrive, men der er mange kiks med en mere flydende dej end her. Jeg tror, ​​det handler om ingredienserne - for eksempel skrev de meget på webstedet om kvaliteten af ​​tørret mælk (for eksempel i Cake, en mælkepige, hvor kondenseret mælk også går i dejen), nogle har problemer med sodavand ..... Jeg bliver snart nødt til at bage denne kage igen og allerede i ovn (størrelse har brug for mere end tegneserie), så jeg vil sidde og lytte til, hvad guruerne på dette websted har at sige. Fortvivl ikke - måske er ikke alt så dårligt, og efter imprægnering og smøring med creme vil alt være fint?

Jeg bagte SHNK i ovnen, jeg ville udskifte kagekagerne, jeg bager også i ovnen, jeg havde brug for en stor diameter. Også ikke is. Jeg kan se, at jeg helt mistede min bagefærdighed i ovnen efter en multi. Kiks svulmede og sprængte, en kløft var lige i midten gennem hele kagen. Jeg samlede en kage fra alle kagerne, med sådanne komponenter er den dømt til succes. Reduceret brandy i halve, kun kvinder spiser. Alle kunne lide kagen! Men hun tog ikke engang billeder af snitene, fordi det er en skam for mit grå hoved, ikke et snit. Selvfølgelig vil jeg virkelig gentage det, men jeg er bange nu

Jeg gjorde mig selv på D. r. denne kage, selvom cremen ikke var pisket, måtte fortykkes med gelatine og reduceret alkohol, men det viste sig stadig lækker :-) chokolade-chokolade :-) undskyld, mine gæster er nærige med komplimenter ... det viste sig at være en 3 kg kage under hensyntagen til dekorationen med sugerør i chokolade. Tak TS for en detaljeret opskrift på sådan en lækker kage !!

Jeg samlede kagen, står i køleskabet, min datter prøvede alle ingredienserne, mens de samlede, og sagde DENNE KAGE DELER IKKE MED NOGEN
Igen lavede jeg et par ændringer i opskriften og lavede cremen fra Nutella med fløde og smør, men vafler i chokolade er noget meget, meget velsmagende, farvel i taljen :-)

Hej piger, fortæl mig, det er bare, at jeg ikke tænker på et foto til hovedopskriften, og hvad er ægmelange ??

ægmelange er piskede æg, et eller andet sted i emnet er der en forklaring.
Og jeg kan se billederne ...

[🔗]

Fotos fra radikalen forsvandt i dag
Hele processen kan ses HER:

🔗

Melange er en blanding af æggehvide og æggeblomme. Brugen af ​​æg til industriel madlavning er vanskelig af en række grunde: På grund af skaldets skrøbelighed er det vanskeligt at transportere dem, og på grund af deres form er det ubelejligt at opbevare dem. Derfor anvendes en protein-æggeblommeægblanding i industriel skala, som er blottet for disse ulemper. I produktionen anvendes ikke-standardæg, knuste og hakede i melange.
Du kan endda fryse det.

Åh tak, jeg ved det) Jeg lavede en kage i går, men en lille kage ifølge en anden opskrift (jeg var bange for at den ikke ville ordne sig) her er det øverste niveau af dusøren med shokomastica og den anden farro) Jeg vil rapportere hvordan man klipper den)) kritiser for første gang jeg lavede mastik og en to-lags kage

Tidsbestemt til at falde sammen med din fødselsdag?
Hvordan kan du kritisere? En sådan sort "i en flaske".

Tidsbestemt til at falde sammen med din fødselsdag?
Hvordan kan du kritisere? En sådan sort "i en flaske".

ja, kage "Tillykke med fødselsdagen til mig"))) gudfar bestilte en dusør og min mand ville have med nødder, så han kom ud af situationen))

Det er faktisk kagesnittet)) det viste sig at være lækkert, men vaflerne var ikke sprøde

men vaflerne var ikke sprøde

Ikke nok chokolade, fugt kom ud af cremen.

En meget velsmagende kage :-) Alle pårørende kunne kun lide laget med nødder og vaflen smuldret ... i sporet. da du skal læse kommentarerne nærmere, hvordan du opnår ensartethed, der ikke smuldrer, når du skærer

Åh, piger, jeg er ikke en mester i at lave kager sådan, men det vil jeg virkelig gerne! ... Mange tak for sådan en lækker og smuk kage.

Jeg vil dele mine indtryk af kagen.
Biscuit - bagt i to former, i stedet for sodavand + citron, tog jeg bagepulver og hældte hele posen (10 gr.)
Jeg vil sige med det samme - Jeg kunne ikke lide kiks, den er for tung, det ser ud til, at jeg generelt er tilhænger af en simpel klassisk kiks, selv med kakao, men uden creme fraiche og kondenseret mælk.
Laget med vafler 300 gr var meget vanskeligt. chokolade 80 gr. vafler - alt blev beslaglagt med cement, og så brød jeg det med en kagerulle (det viser sig, ikke den eneste).
Jeg stegte hasselnødder, skrællede skræl så godt jeg kunne, men det fungerede overhovedet ikke at opdele halvdelene, hasselnødder er ikke jordnødder til dig. Jeg tænkte - okay, det vil det. Fejl! Nødderne skal knuses mindst en smule.
Som et resultat smuldrer laget af nødder og vafler. Kunne ikke lide.
Ganage og creme baseret på det.
Det er for hårdt for min smag igen. Min ganage har grebet meget tæt, cremen - du kan skære med en kniv, smagen - alt er kapetter som fedt og chokolade for meget.
Og endelig afsluttet alkoholen. Jeg begyndte straks at tvivle, men besluttede at lave det efter opskriften. Det viste sig - forgæves. Alkohol bør reduceres. Det er for mærkbart i cremen og i imprægnering.
Dyr kage blandt andet.

Jeg udelukker ikke, at jeg ødelagde et eller andet sted, eller måske bare ikke min kage.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnasandsynligvis ikke din. kagen er meget velsmagende, men som forfatteren bemærker, den er meget farverig, derfor mere maskulin. Og på grund af den mega chokolade - til mænd og chokaholics. Blandt mine klienter er der berygtede fans af denne kage! Selvom jeg udtrykte min tvivl, bestilte de endda netop denne kage til en børns fødselsdag. Hverken alkoholindholdet eller den enorme mængde chokolade generede mig. (Jeg er en af ​​dem. Jeg elsker meget chokolade og cognac!)