Brød Altamuro (Pane di Altamuro) i ovnen

Jeg købte mig en lille mail. Delongys komfur, men det viste sig, at hendes maksimale temperatur kun var 200 *. Jeg bager ikke brød i gasbrød, det brænder, men for at forhindre, at dette sker, skal du danse med tamburiner

Der er ikke behov for en sten, lad det være et omvendt blad, det er ikke så vigtigt. Har du en gryde eller and?

Der er ikke behov for en sten, lad det være et omvendt blad, det er ikke så vigtigt. Har du en gryde eller and?

Der er en and

Så gør det: Lav et langt emne, så det passer til størrelsen på anden, afstand det på bagepapir (Idol, se ikke ud!). Varm hane indtil videre med ovnen. Tag den opvarmede and ud, og træk emnet på papir ind i det lige bag ørerne. ADVARSEL!!! Du behøver ikke opvarme låget, hæld vand på det og dække ænderne. Du kan gøre det i gassen, det brænder ikke i anden. Efter 25-30 minutter fjernes låget og bages, indtil det er gyldentbrunt, og det bliver brunt, sværger jeg!
Pi. C. Hvis noget begynder at brænde med mig, og det er for tidligt at tage det ud, dækker jeg det med aluminiumsfolie. Og jeg lagde det ned i bunden lige i begyndelsen af ​​bagningen.

[La cloche]

Der er en teknik til bagning af brød i specielle gizmos. I Europa og andre Amerika kaldes de La cloche eller på tysk måde Romertopf.

Jeg vil helt sikkert prøve

taler du om sådan en gryde? Ler koster som en langsom komfur til madlavning

[🔗]

Ja, her: 🔗, meget smuk ting. Men der er også en støbejernskedel, efter min mening er den bedre og kan modstå enhver temperatur uden problemer uden fare for at sprænge. I hundrede år havde min svigermor en duraluminkedel liggende, næsten smidt væk. Brødet i det viser sig simpelthen. Jeg taler ikke om støbejern. Og alle lo af hende og sagde, at du trækker over tre have! ... Og nu har han ingen pris. Men anden kom ikke, den gik vild undervejs.

Er han. I Rusland har jeg ikke set dem til salg (jeg har ikke ledt efter dem, og jeg har ikke set dem), men i resten af ​​verden koster de 40-60 amerikanske præsidenter (uden levering). I EU sandsynligvis det samme, men kun i euro.

Er han. I Rusland har jeg ikke set dem til salg (jeg har ikke ledt efter dem, og jeg har ikke set dem), men i resten af ​​verden koster de 40-60 amerikanske præsidenter (uden levering). I EU sandsynligvis det samme, men kun i euro.

Og her har du det 🔗

[🔗]

Ja, her: 🔗, meget smuk ting. Men der er også en støbejernskedel, efter min mening er den bedre og kan modstå enhver temperatur uden problemer uden fare for at sprænge. I hundrede år havde min svigermor en duraluminkedel liggende, næsten smidt væk. Brødet i det viser sig simpelthen. Jeg taler ikke om støbejern. Og alle lo af hende og sagde, at du trækker over tre have! ... Og nu har han ingen pris. Men anden kom ikke, den gik vild undervejs.

Cool ting kiggede, jeg ser allerede på dette

Cool ting kiggede, jeg ser allerede på dette

Hvis du vil købe et sådant stykke (jeg mener ler), skal du kontrollere, hvilken temperatur det kan opvarmes. Jeg købte endda en belagt keramisk form, men det viste sig, at den kun var op til 200 * C.
Godnat!

Hvis du vil købe et sådant stykke (jeg mener ler), skal du kontrollere, hvilken temperatur det kan opvarmes. Jeg købte endda en belagt keramisk form, men det viste sig, at den kun var op til 200 * C.
Godnat!

Irisha

[ROMERTOPF]

Og her har du det 🔗

Wow, jeg antog altid, at navnet ROMERTOPF dette er et almindeligt navn, men det viser sig, at dette er firmaets navn. Den samme historie som med Xerox og Jeep ...

med 1/3 semulje.
godt, den samme dej

Lydia, jeg tror - for huller - generelt en rekord! Bedøvet !!!

[inusya]

inusya, Jeg vil sige, at der kun er huller og en skorpe

Nå, jeg ville ikke "stege" ovenpå, holdt det i næsten 1,5 time ...

med 1/3 semulje.
godt, den samme dej

Ja, hullerne er gode. Hvad ville ikke rødme, kunne det være i ovnen? Har du kontrolleret temperaturen?

temperaturen (ca.) var 220, men gasovnen var mystisk
resten af ​​brødene bliver normalt røde.

Det er nødvendigt at købe et specielt termometer (til ovne). Ellers er det ikke muligt at bringe ovnen i rent vand. Vi har en god Bosch komfur, så det ser ud til, at temperatursensoren gav en eg, og komfuret har fået sit eget liv. Indtil termometeret købte brød i det, hvad skal man spille roulette!

duck Jeg vil allerede have et termometer
men indtil alt ordner sig, bager jeg tilfældigt

Hej Lida!
Jeg argumenterer ikke med mesteren, men mens du ikke har noget andet, så prøv at bage dette brød under låget: enten i en gryde, eller hvis du bager på en sten eller på et ark, skal du dække det for eksempel med den samme gryde. Drys låget med vand, inden det tildækkes, åbn det ikke i 25-30 minutter, fjern derefter låget og bag det indtil det er gyldentbrunt. En helt anden skorpekvalitet opnås.

Tak for opskriften. Jeg har allerede bagt dette brød i et år. SmagLyatin !!! Det er bare ikke klart, hvorfor du skal forvarme ovnen, inden du lægger brødet til den endelige korrektur (punkt 5).