Rødbedsalat

[Rødbedsalat]

Rødbedsalat

Kategori: Blanke

ingredienser

rødbeder 500g.
gulerødder 1 kg.
løg 1 kg.
tomater 3 kg.
sukker 200g.
salt 2 spsk. l.
paprika 5-6 stk.
sort peber (ærter) 15stk.
olie bælg. 0,5 l
"Krasnodar sauce" 0,5 l.

Madlavningsmetode

Hæld olie i en skål (jeg har en stor skål til salater) og kog. Gnid rødbederne på et groft rivejern og send dem til kogende olie (kog i 10 minutter)
Riv gulerødder, løg. hak i terninger, skær tomaterne i skiver, skær peber i halvringe og tilsæt alt til rødbederne og kog i 1 time over svag varme. Sæt derefter krukker i, rul dem op og pakk det ind, indtil det er køligt.