Finske kartoffelkager "Perunarieska"

[ml]

Finske kartoffelkager "Perunarieska"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: finsk

ingredienser
kartoffelmos	500 ml
smør (smeltet)	3 spsk. l.
salt	1-2 tsk (smag)
sukker (valgfrit)	1 tsk
æg (stort)	1 stk.
bagepulver	1 1/2 tsk
hvedemel	300-400 ml
eller
hvedemel	250 ml
havregryn (hurtig)	100 ml

Madlavningsmetode

• Rieska er et gærfrit fladt brød, der traditionelt bages i Finland af havregryn, rug, hvede, bygmel eller kartofler. Kartoffel tortillas er utrolig velsmagende og nemme at tilberede. Alt hvad du behøver for at bage dem er et bageplade og et par enkle ingredienser.
• Bemærk opskriften i ml!
• Opvarm ovnen til 230 C.
• Bland mel med bagepulver.
• I et skål, slå et æg let med salt, sukker og smeltet smør, tilsæt kartoffelmos og bland grundigt.
• Sigtning af mel i dele, ælt dejen. Dæk og sæt til side i 15-20 minutter.
• Anbring dejen på en melet arbejdsflade (dejen er klæbrig nok) og del den i 8-12 lige store dele.
• Rul (eller form med melstøvede fingre) hvert stykke dej til en cirkel, der er 5-10 mm tyk.
• Pierce tortillas flere steder med en gaffel og læg på et bageplade dækket med bagepapir.
• Bages i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Server tortillaerne varmt.

Skålen er designet til

8-12 kager

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Tænker højt
Friske kartoffelmos kan udskiftes med 150 ml kartoffelmos (kartoffelflager), fortyndet i 250 ml vand + 250 ml mælk. Fladbrødets tykkelse og størrelse afhænger af personlig smag. Jo tyndere kagen (traditionelt er de bagt tynd), jo tørrere viser det sig. Jeg foretrækker blødere, så jeg ruller omkring 1 cm tyk ud. Aromatiske urter eller krydderier såsom rosmarin, anis, spidskommen osv. Kan tilsættes, hvis det ønskes. osv. Hele kornmel, havregryn, spelt, ethvert mel efter smag kan tjene som en fremragende erstatning for havregryn. I dette tilfælde skal du bare huske, at væskemængden vil variere afhængigt af meletypen, da hver type mel absorberer væske forskelligt.

Teksten er helt forfatterens, forfatter Karina, kilde 🔗

Angiv venligst hvilken l. sukker - te eller spisestue. Jeg tror trods alt det er et tehus. Tak skal du have.

Tatyana, tak for antydningen - selvfølgelig en teskefuld, men dette er valgfrit

: rose: super! Bogmærker!

Håber du kan lide kagerne

Sanechka, en enorm mercis for dig til finske kager! Tilsyneladende har finnerne undertiden også et spørgsmål om bortskaffelse af kartoffelmos))))
Jeg lavede dejen med øjet, jeg havde naturligvis mindre end 500 ml puré. MEN det vigtigste i enhver opskrift er det princip, som jeg sender mine TAK til dig !!!
Jeg tilføjede et æg, olivenolie til puréen og piskede i en fødevareprocessor og tilsatte derefter mel med bagepulver. Dejen er virkelig meget klæbrig, men hvis du smører dine hænder med smør, kan du støbe den. Jeg kunne godt lide resultatet, jeg vil gentage det, hvis puréen forbliver ...

[Sanechka A.]

Sanechka A.hvad en vidunderlig opskrift! Jeg vil helt sikkert gøre det! Tak skal du have!

[Doxy]

Doxy Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagerne! billedet er fremragende, du har så frodige, solrige
Jeg elsker generelt finske opskrifter på tortillas, bagt med både cottage cheese og æbler / ost - jeg kunne godt lide alting meget og gentager det ofte som en encore

gala10 Galya, jeg venter på din mening om disse kager

En interessant opskrift, jeg vil helt sikkert prøve at tilberede den, jeg elsker det nationale køkken!

[Alexandra]

Alexandra, vær opmærksom på denne opskrift, den er også meget velsmagende https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, tak igen for opskriften, revideret den lidt "for dig selv", men hver gang jeg bager kager, husker jeg dig med et venligt ord!

[Sanechka A.]

Sanechka A., fortæl mig venligst om havregryn - går de i dejen sammen med mel eller til drys?

[Sanechka A.]

Sanechka A.tak for opskriften! Det var nødvendigt at bortskaffe resterne af dampede kartofler. Jeg blandede den (270 g), tilsatte 150 g hytteost, 1 æg, 1 tsk salt og sukker, 2,5 spsk olivenolie, tørret hvidløg, 250-270 g mel og 1 tsk bagepulver. Hun forlod dejen i 20 minutter, opdelt i 8 lige store portioner, rullet ind i en kugle og æltet med håndfladen, dejen er meget øm og kogte kager i en termokuk. Det viste sig at være frodig og meget velsmagende!