Tranebærkage

[Til chokoladekager:]

Tranebærkage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til chokoladekager:
Marsipan masse	140 g
Æggeblommer	6 stk
Æggehvider	6 stk
Sukker	230 g
Kakaopulver	70 g
Til mangosmørcreme:
Fløde	500 ml
Mangopur	200 g
Flormelis	100 g
Kalk (saft og zest)	1 stk
Brun rom	25 ml
Gelatine	12 g
Vaniljesukker	1 pose (8 g)
Til hældning af gløgg:
Gløgg	250 ml
Tørrede tranebær	100 g
Sukker	60 g
Gelatine	12 g
Vaniljesukker	1 pose (8 g)
Badian	1 stjerne
Kanel	1 pind

Madlavningsmetode

• 	Skær marsipanmassen i terninger og mal med æggeblommer. Pisk de hvide med sukker, indtil de er faste. Kombiner med kakao med æggeblommassen.
  	Læg massen i en konditorpose og klem tre cirkler med en diameter på 26 cm på bageplader foret med bagepapir. Bag hver kage i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Lad afkøle, fjern bagepapir.
  	Sug gelatine i koldt vand, og lad det svulme op. Bland frugtpuréen med pulveriseret sukker, limesaft og zest og vaniljesukker. Klem gelatinen og opvarm den ved svag varme, indtil den opløses. Rør 2 spiseskefulde kartoffelmos i, tilsæt derefter de resterende kartoffelmos og rom, bland. Pisk fløden til et stærkt skum, rør ind i fløden.
  	Anbring en kage i en kagering. Spred den med 1/3 af cremen og dæk med den anden kage. Gentag handlingen. Spred den resterende creme på den øverste kage. Kølekage i 3 timer.
  	For at hælde kagen, sug gelatinen i koldt vand og lad den svulme op. Hæld gløgg i en lille gryde. Tilsæt sukker, vaniljesukker, krydderier og tranebær og kog. Klem gelatinen og opløs den i en varm (ikke kogende!) Blanding. Fjern stjerneanis og kanelstang. Slib sirupen med bær med en blandingsblander til en konsistens af puré, lad den køle af. Hæld blandingen over kagen og lad den hærde.
  	Pynt som ønsket. For eksempel chokolade og / eller tranebær.

Skålen er designet til

16 portioner

Tid til forberedelse:

3 timer og 55 minutter

Bemærk

Opskriften fra magasinet "Lisa. God appetit!" Nr. 01/2012.

Jeg tog den færdige marsipanmasse, men du kan gøre det selv. For eksempel, Mandelsmør af natapit
Jeg brugte ikke en pose til at distribuere kagerne. Jeg markerede netop diameteren på papir og fladede den med en ske. Den første kage blev lavet af en tunika i en tunika langs konturen, så den måtte kun skæres lidt, så den passede ind i formen under samlingen. For de efterfølgende trak den sig tilbage fra konturen med 5 mm. De viste sig at være lidt mindre end formen, som bare gjorde det muligt for cremen at trænge ind langs kanterne. Jeg brugte ikke stjerneanis til påfyldning.

Separat bemærker jeg, at kagerne er såååå velsmagende. Ved at samle kagen beklagede jeg virkelig, at der næsten ikke var nogen rester. Jeg tænkte seriøst på kun at efterlade 2 kager i kagen

God appetit!

Anya, et meget lækkert stykke kage, og selve kompositionen er interessant. Tog til bogmærker

Anya, et meget lækkert stykke kage, og selve kompositionen er interessant. Tog til bogmærker

Også mig!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, prøv det bestemt. Jeg er sikker på, at du vil kunne lide det

sej kage!

s. fra. Anya, jeg har ikke noget imod det, jeg bare: dette: for!

[Anka_DL]

Anka_DL , meget interessant kage, for min smag, udsøgt komposition!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, glad for at du kan lide opskriften!

Ved et uheld kom på denne opskrift. Men som de siger, er der ingen ulykker. Jeg kunne godt lide opskriften! Desuden er der en klyukovka.
Anya, jeg har et spørgsmål om mango. Lavede du selv kartoffelmos eller købte du færdige? Og hvilken slags mango skal det smage?
Da jeg købte en mango om vinteren, ville jeg også lave en kage med ham.Jeg prøvede det, men smagen er så forfærdelig, at jeg ikke engang ved, hvad jeg skal sammenligne med. Jeg har aldrig smagt mango før. Ligesom dette 2 stykker. mango fløj ind i skraldespanden.

[Zoya,]

Zoya, tak for din opmærksomhed på opskriften.
Jeg købte mango i butikken. Den ene er nok til kartoffelmos, og der er stadig lidt tilbage. Hvad angår smagen ... Det er svært at sige, jeg kan ikke beskrive nøjagtigt. Men jeg kan lide. Måske har du lige fået en dårlig frugt? Hvad med smagen af ​​mango i andre produkter? Yoghurt? Flødeis? Klar kartoffelmos?
Og med hensyn til selve kagen er det ikke engang tranebær, der betyder noget. Funky kager. Du kunne tygge dem selv. Blødlagt i fløde er også sejt. Men så vidt jeg husker, blev mangoen ikke rigtig mærket der. Derfor tror jeg, at du kan erstatte det med enhver anden (for eksempel en banan eller en fersken) eller endda bare gøre med creme fraiche.
Med hensyn til påfyldningen ønskede forfatterne af opskriften sandsynligvis at give kagen et interessant strejf med dens hjælp. Ja, det viste sig interessant. Men kagen er så øm, at den (påfyldning) interfererede med mig, og jeg tog den af ​​mine stykker. Men hendes mand kunne godt lide hende.

Måske har du lige fået en dårlig frugt? Hvad med smagen af ​​mango i andre produkter? Yoghurt? Flødeis? Klar kartoffelmos?

Med hensyn til påfyldningen ønskede forfatterne af opskriften sandsynligvis at give kagen et interessant strejf med dens hjælp. Ja, det viste sig interessant. Men kagen er så øm, at den (påfyldning) interfererede med mig, og jeg tog den af ​​mine stykker. Men hendes mand kunne godt lide hende.

Måske blev den uheldige fanget. Og da jeg prøvede det første gang, kan jeg ikke finde ud af det. Som fyldstof - Jeg kan godt lide det, jeg kan endda lide selve saften i poserne. Hvad betyder færdiglavet puré? Hvordan sælges det, og hvordan ser det ud?
Og selve kagen er meget sød eller ikke særlig sød. Det er bare, at jeg ikke rigtig vil have slik på det seneste, men jeg vil stadig have noget til te. Og tranebæret, giver det surhed? Det tiltrak mig. Og min søn elsker chokoladekager.

Nej, saften har en helt anden smag, intet at gøre med frugten. Det er også ferskenjuice og fersken. Fersknerne er lækre, og saften er ikke ... Det samme er i yoghurt, der er den mango ... generelt, og det mærkes ikke. Mango er en velsmagende frugt. Smagen er ret blid og samtidig stabil, stærk. Når du skærer duftende!

Og min smag var endda syrlig, en bestemt aroma.

Aromaen er specifik, ja! Frugten er saftig! lidt et sted i det fjerne er der en citron-jordbærnote, men ikke mere end en note. Jeg ved ikke, hvordan man sammenligner det? Er det med en mango?! Min yngste kan ikke lide frisk mango, men det går med yoghurt!

Ved et uheld kom på denne opskrift. Men som de siger, er der ingen ulykker. Jeg kunne godt lide opskriften! Desuden er der en klyukovka.
Anya, jeg har et spørgsmål om mango. Lavede du selv kartoffelmos eller købte du færdige? Og hvilken slags mango skal det smage?
Da jeg købte en mango om vinteren, ville jeg også lave en kage med ham. Jeg prøvede det, men smagen er så forfærdelig, at jeg ikke engang ved, hvad jeg skal sammenligne med. Jeg har aldrig smagt mango før. Ligesom dette 2 stykker. mango fløj ind i skraldespanden.

Mango er kun lækker i Sydøstasien. Og hos os, uanset hvor meget du køber, er det som om du tygger et juletræ. Og i konserves er det uspiseligt.

Mango er kun lækker i Sydøstasien. Og hos os, uanset hvor meget du køber, er det som om du tygger et juletræ. Og i konserves er det uspiseligt.

Jeg tør ikke være enig. Jeg prøvede mango i vores sted og i Tae. Der er utvivlsomt en forskel, men ikke andet end andre frugter adskiller sig (den samme ananas, for eksempel). Og hvad jeg bestemt ikke forbinder vores mango med, er træet. Mindre intens smag, mindre aroma. Men dette er en mango. Og det er lækkert.

Jeg tør ikke være enig. Jeg prøvede mango i vores sted og i Tae. Der er utvivlsomt en forskel, men ikke andet end andre frugter adskiller sig (den samme ananas, for eksempel). Og hvad jeg bestemt ikke forbinder vores mango med, er træet. Mindre intens smag, mindre aroma. Men dette er en mango. Og det er lækkert.

Ananas er modne der, men ikke her, så de klemmer tungen.Og der er endda en anden mangosort - de er S-formede og gule (der er grønne, men søde), mens vores er runde, grønne med en rød tønde. Måske er der andre i Ukraine. Spis der - og saften løber fra dine hænder. Og vores kan gnaves. Selvom dette er mit indtryk for 5 år siden. Siden jeg begyndte at gå til Tai hvert år, spiser jeg kun disse frugter der.

Mango er kun lækker i Sydøstasien. Og hos os, uanset hvor meget du køber, er det som om du tygger et juletræ. Og i konserves er det uspiseligt.

Wo, dette er en nøjagtig sammenligning af den frugt, jeg smagte. Måske er mangoen lækker, men jeg stødte på netop sådan en smag, men jeg kunne ikke finde noget at sammenligne den med. Mango var faktisk grønlig-gullig med en rød tønde, saften flød over hænderne, men den var meget fibrøs, hård, tærte og lignede gran meget. Så stank hele køleskabet for mig, jeg kunne ikke slippe af med denne lugt.
Så hvordan vælger du den rigtige frugt? Jeg vil virkelig have en soufflé med mangosmag.

Måske er dette ikke din frugt?

Måske er dette ikke din frugt?

Hvorfor ikke min med det samme? Jeg kan virkelig godt lide mangosaft! Måske valgte du den forkerte frugt? Når alt kommer til alt køber jeg heller ikke friske ananas, jeg er bange for at løbe ind i en umoden. Og jeg spiser dåse mad fuldt ud.

Nå kan du ikke engang lide lugten, da du har viklet den ud af køleskabet i lang tid. Så jeg tænkte ...

Nå kan du ikke engang lide lugten, da du har viklet den ud af køleskabet i lang tid. Så jeg tænkte ...

Jeg foreslår at skifte til - du!
Måske fik jeg grøn og dårlig mango?

Nej, ja, grøn, ikke moden i mellemtiden, den er hård og ikke saftig, men du havde saftig frugt.

Nej, ja, grøn, ikke moden i mellemtiden, den er hård og ikke saftig, men du havde saftig frugt.

men det var meget hårdt, jeg blev tortureret for at gnave det

Nej, det betyder endnu ikke modent. Prøv igen. Det var engang ikke nødvendigt.

Jeg hader hverken kanel eller tranebær eller gløgg og endnu mere chokolade!

og jeg elsker dig