Tørret grøntsagskaviar

Kategori: Emner

ingredienser

courgette
aubergine
Sød peber
æbler
pære løg
salt

Madlavningsmetode

Skræl courgette, aubergine, æbler, kern æblerne, skræl peberfrugterne og skær dem i to. Læg grøntsagerne i en bagepose og sæt dem i ovnen (180 grader) i en time. Afkøles let, fjern skrælen fra peberfrugterne. Tøm saften, mal grøntsagerne med en blender, tilsæt salt efter smag. Hæld blandingen på skumfidusbakker og tør den i en elektrisk tørretumbler. Tørrede ark kan skæres i strimler eller formales.
Bemærk

For at gendanne, fyld de tørrede strimler med kogt vand, lad dem svulme, tilsæt vegetabilsk olie, hvidløg, krydderier, citronsaft efter smag. Rør, du kan gå med en blender for ensartethed. Vi får lækker vegetabilsk kaviar. God appetit!

Dette er virkelig godt! Du kan altid gendanne så meget som du har brug for, og intet forringes eller sidder fast. I år lavede jeg kaviar af squash. Jeg bruger Isidri tørretumbler. Det viste sig og meget velsmagende. Og tidligere, i dåser med tilsætning af syre, var smagen mistænksom med syrlighed, og derfor blev kaviar ofte smidt væk. Tak for opskriften. En meget interessant (for mig personligt) idé at bage grøntsager i en pose i ovnen. Jeg laver normalt madlavning på komfuret i en gryde. Ikke dårlig heller, men din måde er SUPER!

[Lungwort]

Lungwort, Tak skal du have! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften. I år har jeg lavet squash, aubergine og blandet kaviar og gendannet det allerede meget velsmagende.

: hej: Ariet Jeg spekulerer på, hvordan du opbevarer tørret grøntsagskaviar. Da jeg lavede den med en lille mængde vegetabilsk olie og gendannede den efter 1,5 måneder, kunne jeg ikke rigtig lide smagen. Som om olien var let kvalt.

[Lungwort]

Lungwort, hvad en skam. Jeg gør det uden olie, men gemmer det i en almindelig glaskrukke. Olien kan virkelig blive harsk, jeg tilføjer den, når den kommer sig.

Sig mig, bager vi også løg?