Sibirisk brød fremstillet af fem meltyper (LG brødproducent)

Sibirisk brød fremstillet af fem meltyper (LG brødproducent)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	1 glas og 4 spsk. l.
Senneps olie	3 spsk. l.
Hvedemel	1 1/4 kopper
Rugmel	1 glas
Hele kornmel	3/4 kop
Cedertræsmel	1/5 kop
Fuglekirsebærmel	4 spsk. l.
Salt	2 tsk
Sukker	2.5 Art. l.
Tørgær	2,5 tsk
(valgfri) pulveriseret mælk	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Lækker brød lavet af flere typer mel med sibiriske motiver. Fuglekirsebær og cedermel i det centrale Rusland er stadig eksotisk, men de, der bruger dem, vil bekræfte, at de radikalt ændrer smagen på de mest velkendte retter. Hvis det koges med tilsætning af mælkepulver, viser brødet sig at være "mere hvede", hvis ikke - "mere rug".
• Vandtemperaturen skal være over stuetemperatur - ca. 30-32 grader. Læg ingredienserne i brødmaskinen i henhold til dens instruktioner. Under æltning skal du være opmærksom på bolle - fuglekirsebærmel, selv i små mængder, er i stand til at fortynde dejen. Tilsæt om nødvendigt hvedemel, indtil der dannes en normal bolle. Efter kogning skal du afkøle helt i en brødmaskine - gæring i dette brød tager lidt længere tid end i almindeligt brød.

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

Russisk kok

Bemærk

Fuglekirsebærmel giver brødet en delikat blødhed og selvsikker rugfarve, og cedermel giver brødet en unik eftersmag. Dette brød er meget godt med røget fisk, tørret kød, kaviar, bacon. Det passer godt til borscht eller fiskesuppe eller endda (med hvidløg eller separat) som en forretter til vodka - en delikat cedersmag er en garanti. Med et ord er dette et ægte mands brød til hård mands mad. Jeg tør dog håbe, at den smukke halvdel af menneskeheden også vil have det for retten.

Det eneste, der er tilbage, er at finde cedermel og fuglekirsebærmel for at komme tættere på hemmeligheden bag "ægte mandlige brød til hård mandlig mad." Vi kan bare ikke finde semulje fra mærket "T", vi har ledt i mere end et år. Og din hemmelighed er stor. Og det ser ud til, at det er skjult for os for evigt ...

Det eneste, der er tilbage, er at finde cedermel og fuglekirsebærmel for at komme tættere på mysteriet om "ægte mandlige brød til hård mandlig mad."

I Moskva købte jeg dem i Gorky Park på en weekendmesse. Det er ikke første gang, jeg tager det der - de koster omkring 300 rubler pr. Pund. Men i Azbuka Vkusa er de for eksempel også næsten altid tilgængelige, omend lidt dyrere. Og på Internettet er det sandsynligvis ikke svært at finde: hvis der er et produkt, vil der være en sælger.
opdatering Det første link på anmodningen "fuglkirsebærmel" fører til en onlinebutik, der arbejder med mailing. Jeg har det dog fra en anden producent.

Tak for tipet, nu ved vi det.

En interessant komposition - for første gang hører jeg om cedertræ og kirsebærmel ...
Mænd vil sandsynligvis lide det!