Hurtigt brød Hercules Evridey i en brødproducent

Hurtigt brød Hercules Evridey i en brødproducent

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	415 ml
Cremet (eller solsikkeaff.) Smør	20 g
Hvedemel, premium	580 g
Korn	100 g
Sukker	20 g (1 spiseske)
Salt	10 g (2 teskefulde)
Hilled solsikkefrø	50 g
Tørgær	2 teskefulde.

Madlavningsmetode

• Bageprogram til Delonghi BDM 125S
• (for andre ovne, prøv at bage i "klassisk brød" -tilstand).
• Den grundlæggende tilstand til start af programmering er Turbo # 2.
• Vægt - 1 kg.
• Skorpen er medium.
• Niveauer.
• Forvarmning - 0 minutter.
• Bland nr. 1 - 1 minut.
• Æltning nummer 2 - 18 minutter.
• Opstigning # 1 - 0 minutter.
• Udbening # 1 - 0 minutter.
• Opstigning nr. 2 - 0 minutter.
• Udbening # 2 - 0 minutter.
• Opstigning nr. 3-60 minutter.
• Bagning - 68 minutter.
• Restvarme - 10 minutter.
• Muligheden for forsinket bagning (timer) er meget mulig.

Madlavningstid:

2 timer 27 minutter

Bemærk

Smag: udsøgt rustik med en forstads eftersmag.

Hjælpeprogram: høj. Betydeligt beriget med proteiner, grove fibre, flerumættede fedtsyrer, vitamin E.

Programmer trinene i henhold til brugsanvisningen.

Jeg forsøgte bevidst at tilbyde den enkleste opskrift til hver dag, fra de enkleste produkter, der findes i næsten alle butikker. Derudover ville jeg bevidst tilføje protein til brød - fordi vi spiser meget kulhydrater. Og Hercules (ikke kogt, men bagt i brød) som en pisker, renser mave-tarmkanalen. Protein er nyttigt for alle (især for unge voksende, og for os mænd kan vi ikke undvære det). Og den anden kvalitet er nyttig for ældre.
Og mange hader havregryn (jeg og mine sønner også). Men da det er nyttigt, er det værd at bage brød med det, hvor det også viser sig at være lækkert. Hvad angår solsikkefrø, giver de en kølig nøddeagtig smag, passer godt sammen med havregryn og giver flerumættede fedtsyrer, som også er sååå nødvendige for alle, især voksende mennesker, hjertepatienter, hypertensive patienter og dem, der har vægtproblemer.

Seat Leon Billeder

Lignende opskrifter

Æblemosbrød med havregryn (brødfremstilling) (Elena4ka)

Rød havregryn (LaraN)

Hvede og havrebrød (Håber)

Ser dette brød ud som toast, eller er det tyk nok?

Ser dette brød ud som toast, eller er det tyk nok?

Tæt. Ligner i densitet til den sovjetiske butik. Men ikke våd og ikke plasticine på nogen måde. Det er blødt og fast, men tungt. Og i den er der ret store porer på 2 mm hver. Jeg fjernede bevidst udbeningen fra programmet, så boblerne i dejen blev lidt større. Derfor er han "svampet." Et eller andet sted sådan.
Og meget tilfredsstillende. Dette skyldes proteinet. Dens kalorieindhold reduceres ved at erstatte hvedemel med havregryn, men det er perfekt afbalanceret med frø, og dets ernæringsmæssige værdi øges. Smagen af ​​havregryn harmonerer godt med solsikkefrø.
Fremragende snit, lidt smuldre. Hærder langsomt op. Udskæringen er kastanje-honninggrå. Jeg har ikke sendt fotos endnu - et eller andet sted er der en oplader fra kameraets batterier, for doven til at se overalt i lejligheden ...

Alen, tak for svaret. Jeg kan stadig ikke tænke på, hvad jeg skal gøre for at få toastbrød: så stort og blødt, blødt. Du skal tilsyneladende stå hveden længere for at stige højere.

Alen, tak for svaret. Jeg kan stadig ikke tænke på, hvad jeg skal gøre for at få toastbrød: så stort og blødt, blødt. Du skal tilsyneladende stå hveden længere for at stige højere.

Hvorfor spørger du ikke? Lad os prøve at skabe.
Hvis du har Delongy 125, skal du gøre dette:
Opskriften bruges til klassisk brød, 1 kg, medium skorpe, grundlæggende tilstand nr. 1.
Se opskrift. Tag en og en halv norm for gær. Udskift 50 ml vand med 1 æg (tidligere fjernet fra køleskabet til opvarmning til stuetemperatur, du kan sætte det i varmt, men ikke varmt !!! vand i tyve minutter), tilsæt endnu en spiseskefuld sukker (hvis brødet er sødt, næste ikke tilføje). Reducer fedtet med halvdelen, da der er fedt i æggeblommen.
Når du ælter, skal du kigge ind og mærke bollen med fingeren. Det skal være nøjagtigt som beskrevet af stedets lysarmaturer - dejen skal ikke klæbe til fingrene (i det mindste holde sig til et minimum) 15 minutter efter æltningens start, bolle skal bevæge sig fra hjørne til hjørne og samle mel op, men ikke spinde centrum! Hvis det snurrer i midten, og der er dybe tørre riller på dejenes overflade, tilsættes vand i en spiseskefuld med pauser. Hvis spanden klæber til væggen, tilsættes mel i 1 spsk. ske. Skriv alt ned! Derefter foretager vi justeringer af opskriften op til gram.
Skriv ALLE handlinger ned på et ark papir, så du ikke hidsigt søger efter instruktioner senere. At udvikle en opskrift på farten er vanskelig og kræver dygtighed.
Men hvis du virkelig har brug for at distrahere dig selv, er der en magisk PAUSE-knap i komfuret, som giver dig mulighed for at trække vejret og se på instruktionerne. Men brug ikke pausen for meget. Æltningen kan suspenderes, men pausen kan ikke stoppe gæringen i dejen. Derfor er pausen - i 1-2 minutter, ikke mere.
Mål alt omhyggeligt, vej og OPTAG. Dette hjælper derefter med at reproducere 100% det samme (eller rette) resultatet ved at foretage justeringer af opskriften.

Forbered et 1 kg brød, medium skorpe, men programmer det første og andet parti i maksimal tid. Tid til udbening - mere: dette er at blande boblerne i dejen og være mindre. I teorien skal brødet på grund af dette blive meget blødt, blødt, men meget elastisk (dette tror jeg er vigtigt for skåle) og finporeret. Den sidste hævning af dejen skal indstilles til 99 minutter, men du skal tydeligt kontrollere den - se gennem vinduet. Registrer straks den tid, toppen af ​​dejen flugter med spandens kanter (dette vil sandsynligvis ske mindre end 99 minutter efter sidste hævning).
Sluk straks for liften (slå den ned i 0 minutter med knappen MODIFY), og tænd bagningen. Indstil bagetiden til det maksimale, men kig altid ud ad vinduet, det anbefales at skinne der med en bordlampe eller lommelygte, hvis der ikke er nok lys. Se beredskabet efter farven på den øvre skorpe. Det skal være blødt gyldent.

Når du hæver dejen og bager, skal du ikke ryste bordet - brødet hæver sig stærkt og er følsomt over for stød - det falder af og bliver fast.

Optag alle operationer (deres tid og rækkefølge). Hvis alt viser sig som du har ønsket - så komponer programmet og indtast det i hukommelsen under et eller andet nummer. Derefter bager du denne opskrift med et par tryk på knappen, inklusive forsinket bagning (på timeren). Og om morgenen (eller efter arbejde) venter dit yndlingshvide toastbrød på dig.

Dette råd dikteres ikke af en bestemt opskrift (der er intet spor af det endnu, men jeg er sikker på, at det vil dukke op), men af ​​procesens logik, bare af min IMHO, det vil sige overvejelser fra personlig livserfaring. Det er sandsynligvis ikke værd at vente på resultatet første gang. Men et par gange - vi gør det!
Sørg derfor for at skrive, hvad der sker, og sammen retter vi alt, indtil du får det perfekte resultat. Men for at være ærlig har jeg spist brød til skål i meget lang tid, og det findes i de Kiev-butikker, hvor jeg besøger, to dusin (sandsynligvis endnu flere) sorter. Skriv derfor detaljeret, hvad brød efter din mening skal være: skorpens smag, farve og tæthed, lugt, smuler, konsistens, elasticitet, krølle, specielle kvaliteter. Lad os sammen prøve at udvikle en opskrift, der opfylder kravene. Jeg er 100% sikker på, at vi vil få succes, hvis vi bruger vores hjerner. Folk vil fortælle dig noget. Held og lykke.

Hercules Eurydey-brød er hurtigt.

Mange tak for opskriften !!! Resultatet er et højt, tæt og med en usædvanlig smag !!! Jeg kunne godt lide alle.

Nu til klid og hvedekim. Disse ingredienser indeholder gærdæmpende midler). Dette er, hvordan planter beskytter sig mod fjender, svampe og larver og udvikler antibiotika i frøets skal og foster (de er nyttige !!!). Ristning af ingredienser = dræb brug.

Derfor kan du gøre dette:
1) i en separat skål blandes hvedeklidens kim med solsikkeolie fra opskriften (jeg vil lade dem blandes med olie - et par skeer - i en dag, ikke i køleskabet, men på et mørkt sted). Klid (kim) kan forsøges at tage op til 1/6 af melet. Olierede ingredienser vil være mere velsmagende, sundere og vil ikke undertrykke gær, da de ikke vil være i stand til aktivt at frigive antifungale (dvs. anti-gær) stoffer i vandet, men de gavnlige stoffer vil aktivt passere ind i olien.

2) hæld vand i en spand.
3) tilsæt mel.
4) læg gær i brønden
5) hæld den færdekogte klid fugtet med olie ovenpå.

Brug den klassiske brødopskrift, og erstatt 1/6 af melet med klid og hvedekim. Hvis den vokser dårligt, er der tre muligheder for, hvordan du løser det næste gang:

1) Forøg gærmængden med 1,5 gange eller
2) Tilsæt yderligere 0,5 spsk sukker eller

den bedste løsning

3) programmer ovnen til at øge tiden for den sidste hævning af brød. I ca. 20 minutter.

Og alt skal være super. Men det er bare tanker, der skal kontrolleres.

Jeg har allerede bagt det andet brød efter din opskrift. TAK SKAL DU HAVE! I vores familie spiser selv en hund ikke havre, men alle kunne lide dette brød!

Tak for opskriften !!! I dag prøvede jeg at bage noget brød, men med mine egne ændringer. Jeg sætter 2 spsk mælkepulver. l. vand 400 gr., 100 gr. malede havreflager i en kaffekværn lidt, tilsat mel 450 gr. 1,5 tsk salt, 2 spsk. l. sukker, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie. 2. tsk. gær blødt øjeblik.
Da kolobok æltede, stod den og så på, tilstand 3 fuldkorn. Jeg var nødt til at tilføje mere mel 3 spsk. l. med et dias. Pepperkagemanden viste sig at være meget jævn. steg over spanden. Jeg troede, at taget ville svigte. når det stiger så meget, synker taget normalt under bagning. Bagt i 1 time. Brødet viste sig fremragende, smagen er kedelig - men med en god eftersmag, meget porøs, høj, godt bagt. Næste gang vil jeg forsøge at tilføje mere havregryn og lægge mindre mel - og tilsæt kefir med nat mælk. Jeg tror, ​​det bliver værre, men smagen er sandsynligvis bedre. Sagde ikke, at mælken var soja!

Meget ofte bager jeg brød med klid uden at male dem med korn. Jeg bruger den grundlæggende opskrift på Panasonic 500 g og ændrer kun forholdet mel:
med klid 420/80, vand 360-380 ml
med flager af 300/100 rug (alt muligt), vand 300-320 ml + et par frø straks i batchen. Jeg prøver at følge kolobok, men snarere af vane. BASIC-tilstand, størrelse XL, medium skorpe

I dag har jeg bagt sådan et brød, jeg har lige talt opskriften på et 750 gram brød, det steg meget godt, men jeg kender ikke dets smag, jeg har ikke prøvet det, det køler ned, men det ser godt ud. Jeg vil eksperimentere, jeg kan godt lide at bage ikke kun hvidt brød. Tak alle for de interessante opskrifter.

Brødet er meget velsmagende, det steg godt, alle kunne lide det, men her skriver de, at det skal være tæt, men jeg har det luftigt, porøst, smelter i munden, ja, du bemærker bare ikke, hvordan du spiser det, det smuldrer lidt, men det er skåret dårligt, tyndt Du kan ikke skære den i stykker. Jeg har en Mulinex-ovn, bagt i hovedtilstand.

Brødet er meget velsmagende, det steg godt, alle kunne lide det, men her skriver de, at det skal være tæt, men jeg har det luftigt, porøst, smelter i munden, ja, du bemærker bare ikke, hvordan du spiser det, det smuldrer lidt, men det er skåret dårligt, tyndt Du kan ikke skære den i stykker. Jeg har en Mulinex-ovn, bagt i hovedtilstand.

Brødets tæthed kan variere afhængigt af flagernes egenskaber (de kan være forskellige for forskellige partier), det vil sige, det kan være både luftigt og tæt.Det vigtigste er, at det er velsmagende og sundere end bare hvidt brød. Godt Nytår alle!

Kære Alen Delonghi, fortæl mig, hvis du udskifter en del af hvedemelet med havregrynmel i din opskrift? Hvilken andel skal det være? Og er det nødvendigt at øge væskemængden? Jeg vil prøve dette brød, men jeg leder også efter opskrifter, hvor du kan vedhæfte havremel

Kære Alen Delonghi, fortæl mig, hvis du udskifter en del af hvedemelet med havregrynmel i din opskrift? Hvilken andel skal det være? Og er det nødvendigt at øge væskemængden? Jeg vil prøve dette brød, men jeg leder også efter opskrifter, hvor du kan vedhæfte havremel

Erstat bare 50 gram hvedemel med havregryn. Hvis du kan lide det, skal du udskifte 100 gram med 100 gram. Skriv hvad der skete. Held og lykke!

Mange tak for opskriften - meget velsmagende brød og steg godt. Kun i min ovn i tilstanden "medium" skorpe blev det for lyst, næste gang vil jeg bestille en mørk skorpe. Jeg bagte i hovedtilstanden.

[68 minutter]

Jeg prøvede dit brød, da det er specielt til Delongy, resultatet er meget velsmagende. For at være ærlig er dette det første brød, du vil spise lige sådan - ét brød og ikke med noget mad. Sandt nok gjorde jeg det uden frø, fordi jeg kastede dem i dispenseren, men af ​​en eller anden grund fungerede det ikke på et selvskrevet program? Er dette altid tilfældet på dine programmer? Så jeg vil bage endnu en gang. Ja, og hans smag er nøjagtigt brød, ellers var alle de tidligere brød søde for mig, men dette er hvad jeg har brug for!
Jeg vil også spørge, hvorfor bagningstid 68 minutter? ikke 65 eller 70 minutter? Forresten var denne gang ikke nok for mig, selvom jeg bagte brødet til 0,75, brødet så fugtigt ud, tilføjede jeg et andet sted 10 minutter + ved opvarmning i yderligere 10 minutter.

Alen Delonghi, mange tak for din opskrift! Bortset fra mig i min familie genkender ingen havregryn (i nogen form), men alle derhjemme kunne lide brødet så meget (jeg havde aldrig forventet det), jeg har dem til tre (mor, mand og datter), et stort brød om dagen mumlede de, i morgen spørger de stadig ...

Tak for opskriften. Brødet steg virkelig sååå godt, men det var så godt, at jeg måtte udfælde det manuelt - jeg løb alt ud af spanden (1200 g vejede brød, efter at det var kølet af. Og som jeg nu forstår, er min Mulinex 2000 ikke designet til så store portioner). Men for min smag - for stærk lugt fra 2 tsk. gær. Men til skål - mest det, med smør og honning til morgenmad med mig og babyen gik med et brag

God eftermiddag! Sig mig, hvilken slags flager tager du (fuldkorn eller hurtigkogning)?
Sætter du flagerne helt eller maler dem i en kaffekværn?
Skal du sætte flagerne SAMMEN med mel eller som et signal som tilsætningsstof?
Jeg har også Moulinex 2000, så dette spørgsmål er til dig, Klyusha.
Tak.

Jeg har også Moulinex (kun 5002), den eneste forskel er i størrelsen på brødet, og opskrifterne er de samme for alle. Hvis denne størrelse er for stor til dig (og brødet er virkelig kæmpe), så er denne sag let at fastgøre, bare regne med den størrelse, du har brug for, og du er færdig. Og her er svarene på dine spørgsmål:
1. Flager er almindelige "Hercules" (ikke øjeblikkelige).
2. Læg i helhed.
3. Top mel.

God eftermiddag! Sig mig, hvilken slags flager tager du (fuldkorn eller hurtigkogning)?
Sætter du flagerne helt eller maler dem i en kaffekværn?
Skal du sætte flagerne SAMMEN med mel eller som et signal som tilsætningsstof?
Jeg har også Moulinex 2000, så dette spørgsmål er til dig, Klyusha.
Tak.

God dag, jeg lagde de sædvanlige rullede havre (traditionelle flager) kastede alt i en spand i denne rækkefølge: vand + mælk + sukker + salt (opløses altid i væske) + flager + mel + 2 spsk. l. fiber (jeg tror, ​​det er det samme som klid, men det står ikke på pakken) +2 tsk. panifarin + gær. Jeg bagte på program 1, til sidst satte jeg det på yderligere bagning - program 12 - 30 minutter, derefter blev skorpen på toppen lidt gylden og siderne var sååå gyldne. Generelt vil min ovn ikke forgylde skorpen ovenpå
Hvordan man mestrer dette brød, prøver jeg igen en halv portion - måske er der ingen gærluft
Rådgiv, pliz, fra hvilken gær der ikke lugter (spørgsmålet er uden for emnet, men stadig) - Jeg bruger Saf-øjeblikket. Og så snuser manden og afviser hver gang.

mine programmer redigeres ikke. som det er, og det er bagt. hvad skal man gøre.

Jeg bruger også det sikre øjeblik. på andre viser det sig normalt. lavet med saf-levyur - de skal først modståes for at sprede sig, men de har en meget stærk duft af gær. og øjeblikket er lugtfrit. måske lægger du meget. Jeg har maksimalt 2 tsk. til 1 kg brød. og det er mindre.

mine programmer redigeres ikke. som det er, og det er bagt. hvad skal man gøre

Jeg redigerer heller ikke
- hvis du har brug for at reducere antallet af æltning (til rug), fjerner jeg spatlen efter den første
- hvis det er dårligt brunet - lægger jeg ekstra bagning med det samme uden at fjerne det fra spanden

Jeg bruger også det sikre øjeblik. på andre viser det sig normalt. lavet med saf-levyur - de skal først modståes for at sprede sig, men de har en meget stærk duft af gær. og øjeblikket er lugtfrit. måske lægger du meget. Jeg har maksimalt 2 tsk. til 1 kg brød. og det er mindre.

Tamila er en merci, jeg læste netop på emballagen, at dette er en belastning, ikke et øjeblik. så derfor var der sådan en lugt

Jeg redigerer heller ikke
- hvis du har brug for at reducere antallet af æltning (til rug), fjerner jeg spatlen efter den første
- hvis det er dårligt brunet - lægger jeg ekstra bagning med det samme uden at fjerne det fra spanden

Jeg kommer ikke godt op. Jeg bager ikke rug, intet mel. bager godt. Jeg bager nu kun på hovedprogrammet "BAZIS" - 3 timer. plejede at være god, ... alt afhængede af mel. men der er ikke noget mel nu. og på den anden side ved jeg ikke hvad jeg skal gøre, det stiger dårligt, som jeg sagde

prøvede opskriften. brødet viste sig at være enormt, meget fluffy. Tak skal du have!
har stadig et spørgsmål. at bage et 500 g brød. er det nok bare at halvere proportionerne?

Sådan et brød er begyndt at komme i gang! Jeg venter på, at den stiger.
Programmet blev gengivet i henhold til anbefalingerne fra forfatteren af ​​opskriften, kun jeg satte lidt mindre mel.
Lad os se!
Og dispenseren på det simulerede program fungerede godt, og frøene i dejen!
Her er brødet modent!
Det steg ikke højt, det var godt bagt, vsus er ikke påtrængende, roligt, det er muligt med mælk og syltetøj og med en kotelet med suppe. Nu vil jeg bage det ofte.
Og her er han. Det første foto i emnet.


Tak til forfatteren

Jeg har BORK, hovedtilstand 2t 55 min (vægt 750g). I sådant brød tilføjer jeg havregryn (almindeligt) i stedet for halv hvedemel (ifølge opskriften på basis hvidt brød), vand + mælk = ethvert forhold (270 ml), sukker, salt, vegetabilsk olie til blødgøring, gær 1,5 tsk. Brødet er super og meget simpelt.

Et smukt brød kommer ud!

Frøene gav en svag "bitterhed" i lugten, men selve smagen er varm, rolig. Med "tør" kålsuppe forlod jeg næsten med det samme - jeg havde en god tid til at tage et billede

Sådan er han:

Med en sådan krumme:


Sandt nok flyttede jeg mig lidt både fra opskriften og fra teknologien - jeg tilføjede 1 æg (henholdsvis vand reduceret) og inkluderede en 15-minutters opvarmning i programmet før æltning (køligt derhjemme).

Mange tak for opskriften!

Fortæl mig, hvordan er dette brød i Panasonic?
Jeg torturerede mig selv med ham:
1. Hældte hele bunden og mel ovenpå og vand oven på melet.
2. Sæt i hovedtilstand i 4 timer, XL, medium skorpe.
3. I en time stod ovnen død (ved en anden test havde jeg ikke mere end en halv time, selvom det måske er fordi jeg satte XL på for første gang).
Jeg blev bange, slukkede for den og troede, at alt var i stykker. Derefter tændte jeg ved en fejltagelse den hurtige tilstand, den begyndte at ælte, jeg slukkede den hurtigt og skiftede den tilbage til den vigtigste (jeg synes det er godt, at det dog fungerede). Igen stod en time.
5 Det var svært at ælte, selvom jeg målte alt nøjagtigt og efter vægt.
6. Jeg var bange, tilføjede vand til øjet, det ser ud til at ælte nu tåleligt.
7. Alle produkter, i betydningen mel og gær, ændrede som før ikke noget.
Fortæl mig hvad er min fejl !!!! Hvorfor får alle dette brød, men jeg har en sådan mulighed !!!
Mange tak!!

[Oksana73]

Oksana73, Panasonic har et sådant driftsprincip - i de første 30-60 minutter udjævner ovnen produkternes temperatur.Jo varmere det er i køkkenet, jo længere er dette øjeblik, da det tager kortere tid at rejse sig. Jeg synes, at i Panasonic skal dette brød fremstilles ved "programmering" manuelt ved hjælp af et ur eller en køkkenur eller i "Rye" -tilstanden, der er kun en stigning. Prøv det, det skal fungere.

Mange tak!! Det vil sige, ikke tilføje vand ?? Bare for at skifte til "rug" -regimet? Det er bare, at frygt forårsager en stram, meget, det ser ud til mig, bolle. Ovnen ælter den stramt. Ellers ser det ud til ingenting. Jeg er bange for at ødelægge komfuret eller rettere motoren.

Jeg tilberedte dette brød i dag i Panasonic. I stedet for vand brugte jeg valle, hældte ca. 10 spsk på bollen. l. vand, dejen var meget tyk, måske på grund af valle. Stod godt op, hvilede hovedet på taget, fik 1200 gr. XL-tilstand, medium skorpe. Grundtilstand, 4 timer.
Min mand kunne virkelig godt lide det, tak for opskriften!

Se bag bolle, jeg tilføjede vand og endda 1 spsk. l. under olier

Ja, de vigtigste 4 timer

Jeg bliver nødt til at prøve ...

Bør dog ikke gærmængden reduceres under en normal dejholdning? Hvad synes du?

I henhold til opskriften, bortset fra vand, kunne jeg godt lide alt, jeg har allerede bagt dette brød 3 gange, så jeg ville ikke reducere gæren !!!

Jeg har lige bagt dette brød på hovedprogrammet og med en og en halv spiseskefuld gær. Brødet steg også godt, og lugten blev efter min mening endnu bedre.

Jeg vil ikke sige noget om smag-tæthed-tekstur. Jeg begyndte lige at køle ned, men jeg vil afmelde mig senere ...
===
Nå ser det ud til, at brødet er afkølet.
Rose godt:


Bolden er meget ensartet og elastisk. Skorpen er skarpere.


Lugt - fantastisk smag vil blive værdsat af pårørende om morgenen

Alen, mange tak for din opskrift! For første gang fik jeg brød med en normal kuppel !!! URRRA-AAAA !!! Hvad jeg bare ikke gjorde! Jeg har en mulinex komfur / bagetter, som jeg ikke bager: alt sammen med et lige tag (zadolbalo !!!). Jeg troede, at jeg havde valgt det forkerte mærke af ovn, indtil en normal cupcake viste sig, kort sagt beroligede ovnen mig! Og her tilføjede din opskrift glæde.
Og smagen og aromaen af ​​brød er noget. Jeg kan ikke rigtig godt lide brød, men jeg har allerede formindsket disse 2 bidder. Og min mand værdsat efter min mening oprigtigt! Tak og succesrige yderligere tests på bageriet!

Så jeg vil dele resultaterne af eksperimentet !!!
Dette brød var allerede bagt i programmet - det vigtigste, men da han så, at ejeren af ​​opskriften holdt det i over 2 timer, satte han hele kornet i 3 timer. resultatet chokeret. Brødet havde ikke tid til at hæve sig, der var en klæbrig dej indeni og på 2 dage blev det dækket med skimmel, hvilket aldrig skete med normalt bagt brød.
Her er sådan en fiasko for mig. Lektionen vil være.
Nu vil jeg kun bage dette lækre brød på hovedprogrammet. Så er han bare SUPER !!!!

Mange tak for den lækre og sunde opskrift! Jeg er nybegynderbager og har stadig lidt erfaring. Almindeligt hvedebrød forårsagede ikke glæde - og denne - mmmm
Bagt i dag i Kenwood 450 nøjagtigt efter opskriften. Jeg opsatte programmet selv nøjagtigt som det var skrevet i opskriften (jeg var igen glad for, at ovnen var programmerbar).
Det viste sig godt! Meget velsmagende og enkel.

Vand - 415 ml.
Cremet (eller raffineret solsikkeolie) 20 g.
Hvedemel, w / c 580 g.
Havreflager "Hercules" 100 g.
Sukker - 20 g. (1 spiseske)
Salt - 10 g (2 teskefulde)
Hackede solsikkefrø - 50 g.
Tør gær - 2 teskefulde.

Hej! Fortæl mig. hvordan kan HP ælte en sådan mængde mel + flager i en vandskakt, yderligere i teksten skriver du om proteinet - der er ingen æg i opskriften. min HP Delongy blev skør af sådan en tyk dej ... Jeg tilføjede ca. 200 g vand (lidt for meget), og maskinen begyndte at ælte. og før det stod og nynede ...

Jeg er bange for, at årsagen er i fejlen med målingerne, da mængden af ​​vand er tilstrækkelig, og selv jeg vil sige - noget overdreven - i alt med vegetabilsk olie, allerede 435 ml (!). Lad mig minde dig om, at almindeligt brød (til din HP) er 415 ml vand pr. 680 gram mel, og franskbrød er endnu mindre - 350 ml. Den franske dej viser sig at være tæt, men ælter roligt.

Gør det igen - kontroller målingerne.

PS.Jeg bruger personligt en målekop til væsker.

uanset hvad vi måler, og 415 ml vand ændrer sig ikke. i går lavede jeg endnu et "kontrolskud" - sten! ikke bagt, passede ikke! Jeg har bagt det allerede 5 gange uden at tilføje vand til nul sans ...

"Hercules Eurydeus" er et af mine yndlings brød, hvor mange gange jeg har bagt det, så mange gange fik jeg det, altid smukt, storslået, højt og ... og lækkert, selvfølgelig! Jeg laver et bogmærke nøje i overensstemmelse med opskriften fra det første indlæg.

Prøv at bage almindeligt brød med de samme proportioner - 415 ml vand og 680 gram mel. Hvis det ikke virker, skal du kontrollere skovlen. Sandsynligvis lækker lejetætningen.

Tak for opskriften. Kun jeg bemærkede først, at han også var hurtig I går gjorde jeg det på hovedprogrammet.
Smuk dreng! Og lækker. Massen er let fugtig, porerne er store og ensartede. Manden kan ikke lide frø-korn i brød, så jeg knuste solsikkefrø i en blender. De ser ud til at være der, men de er ikke synlige

Tak skal du have! Jeg kunne godt lide brødet. Da et stort brød er for meget for min familie, tællede jeg mængden pr. 750 g brød:

Vand 330 ml
Olie 1,5 spsk. skeer
mel 450 g
øjeblikkelige havreflager - 75 g
sukker 1 tsk
salt 1,5 tsk
tør gær 1,5 tsk
frø 40 g i batcher
og dette er hvad der skete:
Sandt nok for at udnytte den valle, jeg bagte på den
Jeg har aldrig brugt brødfabrikantens hurtige tilstand, men da det allerede var sent, måtte jeg enten sætte det på om morgenen eller i hurtigtilstand. Da jeg var bange for, at jeg ikke havde gættet rigtigt med væsken, lod jeg ikke denne sag gå sin gang og bagte i accelereret tilstand. Dette påvirkede ikke resultatet på nogen måde.
Brødet er meget velsmagende, hvis du spiser det hver dag, kan det kede sig, men nogle gange er det endda intet

øh ...! det fungerede ikke for mig på det hurtige program. men på "fransk" - bare skinne !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ingen beundringsord! tilsæt kun et æg, og 3 til 50 g forskellig mel (boghvede, havregryn og majs) gjorde det meget godt. tung ...

Jeg vil prale (hvis nogen er interesseret) ... Jeg udelukkede frø fra opskriften, MEN tilføjede 5 dessert skeer surdej og 12 g levende gær. Jeg starter med opvarmning i programmet 3.48 opvarmning, så overfører jeg det til programmet til 1.3. og bage i ovnen i 1 time er noget ... en enorm brunlig-gylden brød med en skør aroma ...

Dejlige værtinder! Fortæl mig venligst, hvis der ikke er havregryn, men der er havregryn, kan du udskifte kornet? Hvis ja, i hvilke proportioner? Tak på forhånd.