Tandoor

Tandoor er en unik brazier-ovn, en speciel type grill til tilberedning af en række madvarer til enhver smag. Historien om dens oprindelse går tilbage i århundreder. Tandoorovnen har eksisteret i landene i Centralasien og Mellemøsten i flere årtusinder. På vores tid er det noget forbedret og fået et mere kunstnerisk udseende, blev elegant og let at bruge.
Skønheden ved denne ovn er, at den kan koges i ethvert vejr: intet dårligt vejr forstyrrer en picnic, da ilden brænder i selve kanden.
Retterne kogt i tandoor er appetitvækkende i udseende, duftende og vigtigst af alt, de indeholder ikke varmt fedt, som er sundhedsskadeligt.
Der er mange tandoor, forskellene afhænger normalt af produktionsstedet. På min side er der en ægte usbekisk, Bukhara tandoor. Dens forskel er, at den er lavet af speciel hvid ler (den kan kun findes i nogle regioner i Centralasien) med tilføjelse af får eller kameluld, så tandoor fyres i en enorm ovn til tilstanden af ​​keramik.



Det menes, at det er vanskeligt at beskadige en sådan tandoor, men efter flere vintre i Leningrad-regionen dukkede der op tynde revner på dens vægge. Eksperter skriver, at ubetydelige "hårgrænsesprækker" ikke er farlige, men vi besluttede ikke desto mindre at styrke det, lavede varmeisolering - en ramme lavet af tagstål, mellem hvilken udvidet ler blev hældt og tandoorens vægge og spildt med leropløsning.
Vores tandoor står ikke inaktiv, arbejder i pandenes sved hver weekend. De kogte i det - kebab, ændergæs, lammekød, svinekødsham, shurpa, samsa, grøntsager og selvfølgelig konstant kager. Jeg har helt sikkert glemt noget ... Men du spekulerer. Anbefal! Kom med os!

[Larissa]

LarissaNå, min taknemmelighed kender ingen grænser, for alle spørgsmål om jeg vil købe det, kommer jeg altid til dig og med en tandoor.
Jeg har ikke en stor, 60 cm høj, diameter 40, i dag lavede de en kylling (de glemte både kameraet og kameraet), så tag mit ord for det, spiserne var sååå glade. De sagde, at kødet smager meget mørt, og de ved ikke engang, hvad de skal sammenligne med, generelt købte jeg en sej ting. Nu tænker jeg på en stationær tåre, sandsynligvis næste sommer skal den bygges. Det opvarmes hurtigt, det er let at forberede, det er ikke nødvendigt at følge det, du er ikke bange for at det brænder. Selvfølgelig har jeg mange spørgsmål nu.
1. Hvad er bogmærket for brænde til antændelse og opvarmning.
2. Om det er nødvendigt at efterlade kul i tandoor til madlavning, og hvor meget.
3. Hvis du laver mad i folie, er det meget bedre at stable maden.
4. Hvor lang tid tager det at tilberede en hel kylling (jeg fik mere end 1 time i dag)
5. Kager, hvilken størrelse der er bedre, og om det er nødvendigt at smøre bunden med vand. Samsu vil prøve, hvor lang tid er det?
Generelt er alle glade, de sagde, at det var sååå velsmagende. Jeg er glad for, at jeg tog en lille (først ville jeg have en meget stor), men jeg troede, at det ville være problematisk at bære den, så jeg er glad for, at et klogt sind stadig besøgte mig.

1. Hvad er bogmærket for brænde til antændelse og opvarmning.
2. Om det er nødvendigt at efterlade kul i tandoor til madlavning, og hvor meget.
3. Hvis du laver mad i folie, er det meget bedre at stable maden.
4. Hvor lang tid tager det at tilberede en hel kylling (jeg fik mere end 1 time i dag)
5. Kager, hvilken størrelse der er bedre, og om det er nødvendigt at smøre bunden med vand. Samsu vil prøve, hvor lang tid er det?

Tanya, svarer jeg i rækkefølge.
1. Mener du kvalitet? Det er bedre at varme op med løvtræer, nåletræer giver efter min mening en harpiks-kemisk aroma, der ikke er særlig behagelig.
2. Kul forbliver, men allerede brændt.
3. Tan, hvad er meningen med at lave mad i en tandoor i folie? Når alt kommer til alt, vil skålen ikke blive mættet med røg?
4.Ja, sådan noget.
5. Kagens størrelse afhænger af den enhed, som du fastgør dem til væggene med. Min mand, en håndarbejder, lavede den af ​​en almindelig frisbee (flyvende underkop) - fyldte den med bomuldsuld, dækkede den med et lærred, satte en kage på den, hvis bund er fugtet med saltet vand og limer den på væggen. Det er ønskeligt, at krumningen af ​​denne "pude" falder sammen med krumningen af ​​væggen.
Spørg-spørg! Og del skønheden og det lækre!

Tanya, svarer jeg i rækkefølge.
1. Mener du kvalitet? Det er bedre at varme op med løvtræer, nåletræer giver efter min mening en harpiks-kemisk aroma, der ikke er særlig behagelig.
2. Kul forbliver, men allerede brændt.
3. Tan, hvad er meningen med at lave mad i en tandoor i folie? Når alt kommer til alt, vil skålen ikke blive mættet med røg?
4. Ja, sådan noget.
5. Kagens størrelse afhænger af den enhed, som du fastgør dem til væggene med. Min mand, en håndarbejder, lavede den af ​​en almindelig frisbee (flyvende underkop) - fyldte den med bomuldsuld, dækkede den med et lærred, satte en kage på den, hvis bund er fugtet med saltet vand og limer den på væggen. Det er ønskeligt, at krumningen af ​​denne "pude" falder sammen med krumningen af ​​væggen.
Spørg-spørg! Og del skønheden og det lækre!

Jeg smagte allerede svampene i folien, alle kunne lide det (jeg var bange for at de skulle falde af min spyd, så jeg pakket dem ind i folie)
Ja, kulene er udbrændte, jeg forlod dem i går, og før det rakede jeg alt rent, som jeg forstod .. forgæves, med kul er det bedre.
Det handler om lepёёёshkiya, Semyoyen, Semyonitch, jeg var en fjols, jeg var ikke klar over, at der var behov for en særlig tilpasning ... i en ravn strakte jeg dem på min hånd og fastgjorde dem derefter med min hånd. Larisochkaaa, tak for videnskaben.
Nå og et par gårsdagens fotos fra skoven (det er derfor, jeg tog en lille tandoor, så jeg kunne tage den med mig)




Kyllingebrystfyldte shampoo


Rester

Konklusion: alle spisere kunne virkelig godt lide alt, alle sagde, at det var meget velsmagende, jeg har ikke smagt noget fra tandoor endnu, fordi de kogte alt kød, jeg laver en fisk, så rapporterer jeg.

Larisa, og hvad er de bedste riste at bruge inde i tandoor?

Larissa, Tanyusha hvor interessant skriv skriv !!!!

Jeg har en anmodning om, at du tager flere billeder, ellers forstod jeg for eksempel ikke helt, hvordan du fikser det der, og hvordan du sætter det, og jeg vil gerne se det - vi er nysgerrige ...

mere velsmagende mad til dig!

Tan, kl. 4 om morgenen skrev de til dig i dag
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

[Laris]

Og det viste sig at være ret vanskeligt at skrælle kagen af

Det er meget let at gøre med to meget enkle værktøjer. Jeg tror, ​​at hvis du er moden til tandoor, så har du de mest primitive grillenheder, såsom:



Herfra har vi brug for et langt bredt skulderblad. Og det andet værktøj er en almindelig dørslag! Vi lægger et dørslag under kagen og "plukker" det let med en spatel - og det er det!

Laris, ja, jeg vil tilpasse det samme, som jeg vil se.

Tanya, nu kun næste weekend, når vi er ved dachaen.

[Laris,]

Laris, Jeg venter ikke på noget. Der var også en hylde til bagning, du havde en hjemmelavet eller var inkluderet i sættet, jeg tænkte ikke at købe noget med det samme.

Ja, Tanechka, hjemmelavet - min mand lavet af dele fra en af ​​grillene, på billedet med and bare synlig

Ja, dopleta, Tanyulya, tak for videnskaben. Der er ingen grillfaciliteter, men der er hænder og et ønske, og efter ferien - en butik. Jeg læste om en særlig spatel-gryde, så at sige, men jeg tænkte ikke på et dørslag. Men ideen er klar, og jeg vil helt sikkert finde ud af, hvordan jeg implementerer den på den nødvendige og bekvemme måde. Jeg er meget interesseret i opgaven med, hvordan og fra hvad man skal lave en landingspude, og også en slags ærme for ikke at beskytte en hånd, men en hånd, som næsten 40 centimeter går i helvede. Nu et specifikt spørgsmål: tager jeg fejl, eller er frisbeen lavet af plastik? Krummer det under stoffet? Og en ting til: pladen er stadig flad, og tandoorvæggen har en linseflade, du har på en eller anden måde bøjet frisbeen eller bare har erfaring, du ikke har brug for den, og du kan holde kagen ved hjælp af et fladt design eller måske på grund af det faktum at Frisbee er tynd, tager det håndfladen, når kagen støbes til væggen? Jeg ville elske at se denne ting, det ville være dejligt, hvis du tog billeder.
Det er let med mig om "dig", jeg er Marusya, Masha - hvad du vil.

[Masha]

Jeg er meget interesseret i opgaven med, hvordan og fra hvad man skal lave en landingspude, og også en slags ærme for ikke at beskytte en hånd, men en hånd, som næsten 40 centimeter går i helvede. Nu et specifikt spørgsmål: tager jeg fejl, eller er frisbeen lavet af plastik? Krummer det under stoffet? Og en ting til: pladen er stadig flad, og tandoorvæggen har en linseflade, du på en eller anden måde bøjede frisbeen eller bare har erfaring, du behøver den ikke, og du kan holde kagen ved hjælp af et fladt design eller måske på grund af det faktum, at frisbeen er tynd, tager den håndfladen, når kagen støbes til væggen? Jeg ville elske at se denne ting, det ville være dejligt, hvis du tog billeder.

Jeg huskede - denne "landingspude" kaldes hurtig! Masha, det er fyldt med bomuldsuld og dækket af bomuldsstof, og om få sekunder, at det er inde i tandooren, sker der intet med det. Jeg skrev lige om "linsen" ovenfor - det er vigtigt, at dens bøjning i form er tæt på tandoorvæggens bøjning, når denne pude dannes. Jeg har allerede lovet fotos, men ikke tidligere i weekenden, når jeg befinder mig ved tandoor. Om ærmet - Jeg var stadig i går, da jeg besvarede spørgsmål Tanyuli(Tanyusha, undskyld, skrev ikke med det samme) min mand beordrede at minde mig om behovet for en lang vante! Det er vigtigt! Vi har butikker over hele landet, der hedder Welding, hvor de sælger udstyr til svejsere, og det er her disse lange svejsehandsker er.

Larissa, tak. Jeg fandt leggings på Internettet, jeg kommer ud af ferie, køber. Jeg forstod også alt om hurtig, det gør jeg. Der er endnu et vigtigt spørgsmål - hvor varmt skal tandoor være? vi har ikke fundet den rigtige ovntid endnu. Selvfølgelig forstår jeg, at meget afhænger af tandoorens størrelse, men er der tegn, som du kan blive styret af? Vi har kun en - så snart soden er væk fra væggene, men jeg synes stadig, det er varmt til kagerne. Og så vil jeg f.eks. Tilberede både tortillas og grill på en aften. I går bagte vi først kager og lagde derefter kødet på spyd, så kagerne var efter min mening varme, og kulene kan ikke fjernes, ellers bliver grillen ikke stegt, men kun bagt. Nå, det er selvfølgelig, du kan fjerne kulene og derefter fylde det op igen til shish kebab, men dette er sandsynligvis forkert, og ærligt talt unødvendige problemer, det er meget muligt, at det er uberettiget.

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Til dachaen. far sagde til mig: hvad skal du dykke overalt ??

gør vandret

ingen vil skælde ud

der er også en vante, du kan se, virkelig, lang.

tung

venlig, venlig Irr ...

Irsk, du hængte billederne op, og under teksten sagde bageren at fjerne duplikationen

Tanya, det er bedre at sy presenning i overalls, se, bestille ...

En,

hør, tante har støbt kager så smukt fra slutningen af ​​4 minutter, hun har selvfølgelig ingen ovn, men hvilken slags garna kan dette tilpasses - en tætning med nåle. Vi må være forvirrede over at søge på markederne. Vi har alle tatarer fra Usbekistan, vi håber, jeg vil forstå hinanden.

selvfølgelig. tålmodighed og arbejde ... men du har brug for glæde.
.

Dette er hvad du lige sagde vigtigst - det er det, du nu i det store og hele har bestemt, hvad der adskiller den smukke, men tekniske, automatiske proces med bagning fra håndlavet brød og flade kager i ovne i forskellige farver, inklusive tandoor. Her på YouTube-videoer, hvis du læser kommentarerne, skriver folk simpelthen i almindelig tekst - disse kager lugter som moderland, barndom osv. At skulpturere og lave mad til fornøjelse er det vigtigste.

Piger, hvilken skønhed! Min tante bor i Tasjkent, hvilke vidunderlige kager er der! ... Jeg lugtede endda og smagte dem, mens jeg så videoen, der er også et udvalg af videoer, hvor kager bages i en usbekisk gård.
Dette er en god ting - tandoor!

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Til dachaen. far sagde til mig: hvad skal du dykke overalt ??

Og du kører din mand der ligesom mig. Jeg har en stor tandoor og en tilsvarende mand.

Vi har kun en - så snart soden er væk fra væggene, men det ser stadig ud til, at det er varmt til kagerne.

Og det er rigtigt! For tortillas er det ikke varmt, okay! Vi bager altid tortillaerne først og derefter hovedretten. Men det skal huskes, at varmekapaciteten i vores store og forstærkede tandoor faktisk er meget højere end den lille.

Cool mitten brandmænd har klart sådan

Tanya, jeg skrev om vanten ovenfor - færdige leggings til svejsere sælges i butikkerne. Og de koster en krone. Vi bruger dem nøjagtigt.

Jeg holder mit løfte. I weekenden skød jeg så meget som jeg kunne.
Oprindeligt så vores tandoor ud i det første indlæg. "Forstærket" blev det sådan:

🔗

Her er han på baggrund af Dopletins private dacha-køkken, hvor jeg næsten ikke har lov

🔗

Her er tandoor "personlige ejendele":
varmebestandigt armbånd og handske i groft læder

🔗

intern hjemmelavet stativ

🔗

En stor kedel er installeret på den, og fx koges kødet

🔗

Hvis noget skal koges ikke i en kedel, men på spyd, fjernes stativet, og spydene hænges på tværstængerne

🔗

Det ser ud som hurtig

🔗

Og her er kagerne

🔗

Indiske kyllinger

🔗

Kød i en tandoor. Spyd er ikke hjemmehørende, vi bøjer dem, så kødet ikke glider.

For at kødet ikke glider, trækkes kartoflerne sidst på spydet. Og kødet falder ikke, og der er bagte kartofler

For at kødet ikke glider, trækkes kartoflerne sidst på spydet. Og kødet falder ikke, og der er bagte kartofler

Nogle gange glider kartoflen. Vi blev vant til at klemme og hænge kød i pølser, fantastisk. I dag er det sådan, hvordan kødet blev lavet, og i en grill til fisk blev ørred bagt med et slagtekropp, smagfuldt.

[Stå for en gryde til Tandoor]

Jomfruen, jeg ved det ikke, måske har du allerede set ... men pludselig vil nogen komme til nytte

Stå for en gryde til Tandoor, pris - ca. 1,5 t. P.

Jeg forstod ikke helt om denne stander. Vores er placeret inde i tandoor, og denne er på toppen? Åh, og i går, lige i tandoor, blev to lammeben kogt (godt efter kagerne) - hvor lækker!

Vores er placeret inde i tandoor, og denne er på toppen?

Jeg forstod heller ikke rigtig, hvorfor hun var på toppen. Men jeg tænkte, måske forstår jeg ikke, og sådan skal det være. Det bruges sandsynligvis til direkte forbrænding inde i tandoor. Jeg ved ikke engang

Og vi bruger vores egne spyd, og så kødet ikke glider af: efter at det sidste stykke kød er sprængt, pakker vi spydet ind under dette sidste stykke med en strimmel folie i flere lag (så tæt). Og intet glider

Dette er til pilaf, når tandooren vil være med brænde og med åben ild som komfur.
Jeg gjorde dette uden stander, stegte æg.
Jeg bruger pølser, ikke spyd, jeg er så behagelig.

For at forhindre, at kødet glider af, har tandoor-spyd et lille hul i enden (du kan bore det selv i almindelige), hvori en folieflagg indsættes.

Temka læste dette med jævne mellemrum og ønskede permanent en tandoor, men indtil videre var der ikke noget sted at placere det. Og så lavede Mush et lysthus og begyndte at tale om en ny grill, og så huskede jeg, at det i tandoor ikke er nødvendigt at dreje grillen - tak til Tanyulya for de detaljerede fotorapporter. Søgningen varede ikke lang, med tndyr besluttede jeg næsten straks størrelsen og udseendet, bestilte det søndag aften og var parat til at vente, da der er flere, der ønsker end tandoor. Og pludselig ringede de til mig i går og sagde, at om aftenen ville jeg have en tandoor, nogen nægtede at forudbestille. Sandt nok er farven anderledes, turkis i stedet for chokolade, men på en eller anden måde var det ikke vigtigt for os. Om aftenen løb til markedet for kød, i marinatoren inden tandoorens ankomst blev kødet marineret. Og forberedelsen tog 45 minutter til belysning og opvarmning af tandoor og 15 minutter for kødet. Men jeg skar kødet i stykker fra min håndflade, jeg forvekslede noget med spydene og besluttede, at de ville blive smedet. At vælge en tandoor var allerede så forvirret i beskrivelserne. Der er ingen fotos, da tandoor blev bragt ind om aftenen og testet ved mørkets frembrud, naboerne blev kaldt og kødet blev spist uden at fotografere, jeg havde ikke tid. Og som en erfaren kebabmand kan jeg sige, at der sandsynligvis ikke er nogen doven måde at tilberede smarte kebab på, den næste skål bages shashlik - jeg købte ekstra kroge til at hænge i brazieren.

Svetlana, tillykke! Det er bedre at klemme kødet fra din håndflade med pølser, jeg sendte videoen, dette er meget mere praktisk.Men knoglen skal sandsynligvis koges lidt, jeg er bange for, at knoglen kan være rødlig. Hvilken tandoor? Jeg har en spyd i det smedet sæt og en scoop og en "poker"

De sad normalt på spydene, jeg har spyd med klip, som i ovne på grillspydere. Og pølseproducenten er nu i første omgang i købsplanerne. Jeg har en turkis Tamerlan tandoor fra Chelyabinsk-stedet med en filial i Moskva. Der er spydene enkle, men med klemmer og to affjedringspositioner.

Smuk, jeg vil have den samme anden Tamerlane eller Ppersian, men i år fortalte de mig ... du vil ikke have det ... det er ikke i sommerhaven ... bare en grill er nok ...

[Tanyulya]

Tanyulya,

Tanya, du har ingen sommer?! Abaldet ... Vi har halvanden måned med varme under 30 og over 30 og kun et par gange regnede det elendigt. I går sad min mand og jeg med en flaske vin på terrassen. Den varmeste aften, ligesom på sydkysten. Jeg sad i en strandkjole og tænkte ikke engang at fryse (og jeg fryser). Selvom det slutter i dag, var det allerede halvdelen af ​​sommeren. Helt fantastisk. Bassei stod ikke inaktiv i en dag.

Og om tandoor - Jeg anbefaler dig kraftigt at lave saltet kylling (tør saltet) i tandoor. Der er ideelle betingelser for madlavning, det viser sig utroligt saftigt og velsmagende. Jeg opbevarede den på en tallerken i tandoor i 40-50 minutter. Jeg blev styret af farveskemaet.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Nu læste jeg om dine problemer med leggings, hurtige (landingspuder) ... Jeg tog en gammel tyk fleecejakke med ærmer på, og jeg lavede en pude af en flad rund plade. Jeg lagde bomuldsuld og bomuldsstoffer på pladen (jævnt så udbulingen var), dækkede den derefter med et almindeligt køkkenhåndklæde og på den side, hvor bunden af ​​pladen viste sig at være en "hale" lavet af stof trukket sammen med en plastikklemme. Denne hale er meget behagelig at holde.))

Vi havde ikke en sommer, i dag virker det varmt, men vinden er kold, om natten var det 8-10, i går 15 næppe.
Det er meget sejt at lave kylling i en tandoor, jeg sommerfuglgurker, de flyver som frø.
Og jeg elsker fisken, bare en lille smule og SkusnAAAAA.

ja, Ural-sommeren var hård i dag))

som alt andet
i næste uge lover de +36 og dette efter +8 ... lapotaaaa

Piger, red! De gav mig en gennemsnitlig tandoor til min 30-års fødselsdag! Smuk, bærbar, højde 85 cm. Grillen viser sig at være skør lækker, saftig, blød, aromatisk. Men kagerne ... Jeg arbejder ikke ((dejen er lækker (ifølge Pakat-opskriften), den fungerer endda smukt til at forme, men ... De holder fast tæt på væggene ... De kommer kun af i dele)
Fortæl mig hvad der kunne være galt
Første gang kagerne blev bagt efter shish kebab, steg dejen, jeg smurte bunden med meget salt vand, stak den .... De bagte i lang tid, ville ikke rødme (sandsynligvis var tandooren allerede kold, i det mindste skubbede jeg mine hænder der smertefrit). Kun den smukt hævede top blev revet af, midten og bunden forblev på væggene (((om morgenen fandt manden en "rester" i bunden, resten faldt let af, når den blev samlet op med en finger ...
Det andet forsøg var i dag.
Tandooren blev opvarmet specielt til kagerne ... Jeg dryssede først ovnens vægge med saltvand (damp fra kulene gik væk), så plantede jeg kagerne fugtet med saltvand lidt lavere end sidste gang. Kulene blev samlet til midten, blæseren blev åbnet. Fem minutter senere begyndte det at lugte for kogt - fra siden af ​​blæseren begyndte kagerne at bage, blæseren blev lukket, og trækulet blev fjernet lidt. Efter yderligere tre minutter forsøgte de at fjerne de smukt brunede kager ... ((((
De kunne ikke rive dem af ... De tilsluttede dem med en krog, forsøgte at løsne dem med en spatel ... Det var varmt i ovnen! Gennem tre handsker brændte min finger mod væggen ...
Hvor er min fejl? Eller holde dem længere? Men de tørrer helt ud, og de blev så sprøde ... Eller måske skal du på en eller anden måde behandle tandoorens vægge?
Generelt velsmagende, men grimt ... Jeg vil have æstetik

åbnede blæseren.

Dette er en fejltagelse. De resterende kul blev varme og brændte dine kager ...

Jeg dryssede først ovnens vægge med saltvand (damp fra kulene gik ud)

Men dette vil jeg råde dig til aldrig at gøre. Drys kun kagens bagside med saltvand fra din hånd uden fanatisme ...

[Constantin]

Tak,Constantin... Men hvad med "at holde fast"?

Men dette vil jeg råde dig til aldrig at gøre. Drys kun kagens bagside med saltvand fra din hånd uden fanatisme ...

Dette gøres næsten altid (sprøjtes med vand). Til nivellering og blødgøring af temperaturen. Og det gør jeg altid. Hvis du taler om faren for revner, ser alt ud til at være OK i løbet af min tandoor.

[Constantin]

Tak,Constantin... Men hvad med "at holde fast"?

Smør kagens bund med saltvand (med en børste) og en pude med en blid bevægelse mod tandoorvæggen. Tryk ikke, "lim" det ikke på væggene. Jeg gik også igennem dette. Jeg vil skubbe de første ting hårdere op, så de ikke falder af, og så rives de ikke af. Det vil sige bare et slag og ikke trykke ned. Du kan bruge en slap-slap-pude til at ordne den lidt mere, men tryk ikke ned. Efter beredskab skal du tage en almindelig fladmetal kulinarisk spatel og fjerne kagen med den.

Nata, tak! Jeg slog rigtig hårdt.
Prøver igen i weekenden.
Efter alt kom jeg endda til bunden af ​​teltene med shawarma / kager med dette spørgsmål ... De sagde, at vandet ikke skulle være salt ... Og de kunne ikke sige noget mere forståeligt. De talte generelt dårligt på russisk

Forresten er der nogle råd til tandoor-ejere ...

På den ene side skal tandoor være beskyttet mod al slags nedbør, mod dårligt vejr hele året rundt.
På den anden side er det tilrådeligt at opvarme det med noget udenfor på tidspunktet for tilberedning af tandoor, så det ikke køler hurtigt ned. Dette gælder især for enkeltlags ikke-isolerede tandoor, som køler hurtigt, og som normalt er nok til kun et bogmærke af mad - så brænd igen ...

Til dette formål anbefaler jeg at købe et "To-lags brandtæppe eller ildfilt". Det ydre lag - imprægneret ildfast presenning - beskytter pålideligt mod regn, sne og anden nedbør. Det indre lag er basalt stof, der tåler op til +800 Celsius.
Dette sælges i butikker med brandslukningsudstyr. Holy Google til at hjælpe dig ...

Tidligere blev der kogt grill på grillen, men efter at have besøgt Usbekistan og smagt de retter, der var tilberedt i tandoor, indså vi, at det kun er velsmagende og saftigt i det.

[Elena Devyatko]

Elena Devyatko,

Jeg kan ikke lide det. Bagt kød i tandoor. Og jeg elsker kulsteg.

Og vi spiser ikke længere på kul, kun fra tandoor og AF. Så alle markører smager anderledes.

Vi spiser ikke længere på kul

og vi er kun på grillen. Hej.

På grillen kan jeg ikke lide at vende kødet, jeg lægger det i tandoor og det aktuelle tidspunkt at opdage. Timeren knirkede - trak den ud og spiser den uden at danse med tamburiner, og jeg kan lide smagen mere fra tandoor, endsige kødets saftighed. Derfor skrev jeg det til hver sin egen.