Tærte med blommer og streusel (ifølge Johann Lafer)

[Fløde:]

Tærte med blommer og streusel (ifølge Johann Lafer)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
OPARA TIL PASSENDE TEST:
frisk gær (eller tør aktiv SAFLEVURE)	15g (1 spsk. L. Uden top)
varm mælk	75 ml
sukker	1 time l.
mel (sigt)	1 st. l. (uden top)
------------
PASSENDE DEG:
mel (sigt)	300 g
sukker	20 g
salt	at klemme
smør (blødgjort)	50 g
æg	1 stk
æggeblommer	2 stk
------------
blommer	25-30stk
------------
FLØDE:
mælk	500 ml
sukker	150 g
æggeblomme	2 stk
vanilje budding (eller majsstivelse)	40g
vaniljesukker
hytteost	100 g
------------
STROUZEL:
mel	150 g
sukker	200 g
stødt kanel	1,5 timer l.
smør (frosset)	100 g

Madlavningsmetode

• Opskrift på sæsonbetonede hjemmelavede blommer. Det laver en lækker kage. Jeg har bagt denne opskrift i 12 år ... En meget god opskrift. Jeg ændrede proportionerne fra hendes opskrift (mere streusel og fløde ...) Hvert år gør jeg det bestemt for familien. Alle kan virkelig godt lide det. Kagen består af: 1. lag - sød gærdej, det andet lag er budding vanillecreme, det tredje lag er blomme, det fjerde er det sidste lag - streusel med kanel.
• Hurtig dej ... Opløs gær i varm mælk og bland med sukker og mel. Efter et stykke tid (jeg har 5 minutter) øges dejen i volumen.
• 
• Bland dejen med mel, sukker, salt, smør, æg og æggeblommer. Ælt en glat dej, dæk, læg det på et varmt sted, indtil det øges i volumen.
• 
• I mellemtiden skal du vaske blommer, skære i halve, fjerne frøene, skære i kvartaler.
• 
• Opvarm ovnen til 180 ° C.
• Rul dejen ud og læg den i en form med en diameter på 28 cm (dæk bunden med bagepapir). Du kan også bruge en rektangulær (firkantet) form ... endnu smukkere ... Lad den hæve igen.
• Fløde:Kog 2/3 mælk med sukker. Rør den resterende mælk sammen med budding og æggeblommer, og omrør konstant med en piskeris, hæld i den kogende mælk. Fjern det fra varmen, når det er fortykket. Afkøl lidt, omrør lejlighedsvis.
• 
• 
• Tilsæt cottage cheese til budding.
• Sæt buddingmassen på dejen.
• 
• Spred blommekvartalerne på cremen i en cirkel tæt på hinanden.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Mal mel med sukker, kanel og smør til krummer. Drys blommer jævnt.
• 
• Bages i 35 - 40 minutter. Tjek med en striknål af træ for beredskab.
• Kagen er høj.
• Det er bydende nødvendigt at spise den afkølede kage.
• 
• Nå, du kan drikke te !!!

Skålen er designet til

form diameter 28cm

Madlavningsprogram:

I ovnen

Nationalt køkken

tysk

[Natasha,]

Natasha,beundre din tærte !!! Hvor smuk og lækker! Og trin-for-trin fotos - du kan ikke forestille dig bedre. Bogmærke det, tak!

Marish, det er dig, der overvurderer mig ... Men jeg prøver meget hårdt på at lære og designe med værdighed. I aften lærte jeg at sætte 2 fotos side om side i et billede ... stukket og spottet ... indtil morgenen regnede jeg ud ... tiden løb væk ... alt viste sig at være ret simpelt ... og derefter desuden til at tilpasse sig det ønskede størrelse uden tab af kvalitet, du har brug for at lære .... Kort sagt - jeg synder med perfektionisme ... men jeg kan ikke gøre det på nogen anden måde ... Da opskriften er god, skal du give den i al sin herlighed - lad folk-folk lave mad med glæde og uden fejl.

Dette er ikke perfektionisme, Natasha! Dette gør alt med kærlighed - som det burde være ...
Så opnås skønheden, som mangler så meget i vores liv!
Jeg elsker skønhed i alt!

Natalia ,!

[Natasha]

Natasha, kagen er vidunderlig!

Piger, jeg vil være glad, hvis du kan lide det ...

Dejlig tærte ... Og dekorationen er også god. Men som jeg husker, er det sidste billede det smukkeste.

Natasha, det er så smukt, jeg vil virkelig prøve at bage. Men mine blommer i år er ikke meget grimme, men der er mange æbler. Måske æbler i stedet for blommer? Og hvad erstatter budding fra posen?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaTak for din deltagelse .... Jeg kan godt lide din vurdering

marinastom Jeg ved det ikke, det ser ud til, at det ikke vil være så æstetisk tiltalende med æbler (kontakt med stivelse + æble giver en grå farve), og smagen venter på en anden ... Du kan prøve - med sure æbler, drys æbler med citronsaft ...

Til budding jeg skrev - det er det samme som majsstivelse + vanilje.

Måske æbler i stedet for blommer?

Marina, Natasha, kan jeg komme ind med nogle råd? Denne tærte er god med enhver BÆR eller STEN (frisk eller frossen).

Samlede de sidste blommer fra træet i dag og bagt en tærte. Undskyld for fotos af dårlig kvalitet. Jeg passede ikke på, at det allerede var blevet mørkt.


Jeg bagte en tærte med svesker i en form på 26 x 34 cm. Jeg valgte en større form, fordi jeg kan lide tærter med en tynd skorpe. Husstande tillod ikke at køle af, skar det varmt. Det viste sig ikke så smukt som din, Natalya, men lækkert. Tak igen for opskriften!

Nå - efteråret er på næsen. Kagen er alligevel smuk. Følte cremen sig i en bred form?

Natasha, super !!! Jeg tog det med til bogmærkerne.

Nå - efteråret er på næsen. Kagen er alligevel smuk. Følte cremen sig i en bred form?

Cremen blev sååå følt! Især da jeg tog kagen ud af formen (den flød lidt). Jeg tænkte endda på at prøve originalen næste gang med mindre creme. Men cremen er lækker i sig selv og i kagen.
Forresten, Natasha, tager du kagen ud af formen, når den er kølet ned eller med det samme?

Jeg bager i en splitformet form. Jeg tager den ud af ovnen og lader den afkøle ved stuetemperatur. Cremen flyder ikke, men får en stabil form. Gå, bare i tilfælde af, med en kniv langs indersiden af ​​siderne. Fjern ringen og skær den i portioner. Alle!

Jeg bager i en splitformet form. Jeg tager den ud af ovnen og lader den afkøle ved stuetemperatur. Cremen flyder ikke, men får en stabil form. Gå, bare i tilfælde af, med en kniv langs indersiden af ​​siderne. Fjern ringen og skær den i portioner. Alle!

Tak, Natasha, for afklaringen! Og jeg forsøgte at trække det varmt ud, næsten ødelagde det.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki til dit helbred!

Merri Irina, de opfordrer mig også til at skære det varmt ... aromaerne fungerer ..

Efter at du havde lagt denne kage, hjemsøgte den mig bare, bagt i går

Det er sååååååååå lækkert! Sandt nok, jeg lavede en fejltagelse, jeg havde en 150 g krukke hytteost, jeg var grådig og lagde alt i, men det behøvede jeg ikke, cremen er derfor flydende og holder ikke sin form godt Næste gang vil jeg ikke gøre dette. ! Natasha, tak for opskriften!

Godt klaret!!! : blomster: Tak for den lækre rapport!
I princippet kan du tilføje mere cottage cheese ... i denne retning kan du lave et eksperiment ... men du skal tage højde for konsistensen af ​​cottage cheese ... med "våd" cottage cheese, tilsæt mere stivelse til cremen.

Tak for den lækre tærte!

Kagen ser saftig ud! Tak til J. Lafer og min elskede Birka. Hun har et stort sæt opskrifter ...