Sesamring med semulje (ovn)

Sesamring med semulje (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej nummer 1:
Hele korn hvedemel	75g.
Vand	45 g.
Frisk gær (tør)	0,5 g. (at klemme)
Dej nummer 2:
Hele korn hvedemel	100 g.
Gryn	100 g.
Vand	200 g.
Frisk gær (tør)	2d. (1 \ 5t. L.)
Dej:
Dej nr. 1
Dej nr. 2
Hvedemel (jeg har 1 c.)	225 g.
Vand	100 g.
Frisk gær (tør)	5d. (2d.)
Salt	15 g.
Sesam	30 g.

Madlavningsmetode

• Forbered dej nummer 1. Bland alt, du skal få en tæt dej:
• 
• Efterlad dejen i en skål, luk tæt og lad den stå ved stuetemperatur til gæring i 10-14 timer.
• Forbered dej nummer 2. Bland alt, du skal få en tyk dej som grød:
• 
• Dæk til, og lad den stå ved stuetemperatur for at gære i 10-14 timer.
• Efter 11 timer så dejene sådan ud:
• 
• Steg og afkøl sesamfrø:
• 
• Til den sidste dej skal du male gæren med mel til krummer i hånden. Tilsæt derefter alle ingredienserne og bland i en fødevareprocessor i henhold til følgende skema:
• 1 hastighed - 2 minutter.
• 2. hastighed - 8 minutter.
• Dejen er elastisk, let klistret til hænderne med veludviklet gluten:
• 
• Læg dejen på bordet (støv den om nødvendigt med mel lidt), ælt og fold 4 gange:
• 
• Overfør dejen til en skål let smurt med vegetabilsk olie, dæk den og lad den stå i 1,5 time ved stuetemperatur for at hæve sig, fold dejen hvert 30. minut (stræk og fold). Vær ikke opmærksom på dejenes konsistens i videoen, i denne opskrift er den helt anderledes, videoen er givet specifikt til foldeprøven.
• 
• Placer ringen på bagepapir, dæk den til og lad den hæve i 1 time.
• Forvarm ovnen sammen med et bageplade eller bagesten til 250 ° C.
• Forbered ikke dybe snit på emnet inden bagning, drys med rigeligt vand:
• 
• Bages i 10 minutter ved 250 ° C, sænk derefter temperaturen til 200 ° C og bages, indtil den er øm i ca. 25 minutter. Færdigt brød udsender en kedelig lyd, når der trykkes på bunden.
• Afkøl det færdige brød på et rist.
• 
• 
• 
• Brød - farvel diæt !!!!!!!

Bemærk

Opskriftsforfatter Anna 🔗... Lav bue og tak.

Aaaaa !!!!! Jeg, Wan, vil have det samme!

Ksyusha! Jeg kunne godt lide opskriften. Jeg kan bare forestille mig hvordan om morgenen, ja med en kaffe, ja med en ring

Jeg kommer hjem, det lover jeg

[Lenchik]

Ja, Lenchik, sørg for at gøre det !!!

Åh, hvilken krumme, dejligt syn!

[Idol32]

Idol32 tak!

Ksyusha, din ring er dejlig! Tak for opskriften!

[Marish]

Marish,

Nå, siden farvel til diæt, er dette ikke noget for mig! Og så bager jeg oftere end min diæt tillader.
Tak for opskriften!

[Merri]

Nå, siden farvel til diæt, er dette ikke noget for mig!

Merri , Ja Ja ..du vil være i vores kolyma... kom ind

[Mistelten]

Nå, siden farvel til diæt, er dette ikke noget for mig! Og så bager jeg oftere end min diæt tillader.
Tak for opskriften!

jeg tror Mistelten Jeg kaldte det sådan, ikke fordi det indeholder ingredienser, der er farlige for figuren, men fordi det er svært at stoppe med at fortære det
Og med hensyn til sammensætning er brødet meget diæt (som hvede) - hverken smør til dig eller sukker, melet er korrekt; så jeg tilføjer det til min første prioritet)
Jeg lover ikke en ring, i mangel af en palle, men der vil være en stafetten!
ps. Jeg elsker ovnens Omelkiny gram-per-gram opskrifter med absolut overholdelse af opskriften.

Mistelten -

[Dyb]

Dyb , Tak for de venlige ord !!!

men fordi det er svært at stoppe med at fortære det

Esessno !!!

[Merri]

Merri , Ja Ja ..du vil være i vores kolyma... kom ind

And, let! Så snart jeg går til hovedstaden, vil jeg bestille en ring!
Og der er ikke en dråbe viljestyrke, jeg gik ind i køkkenet og spiste et stykke frisk brød, som jeg ikke engang havde fotograferet endnu (jeg begyndte ikke at skære bunken !!!)

[Omela]

Omela
Hvert brød, du har, er et mesterværk.

[Gnuer]

Gnuertak! Jeg forsøger.

ABALDET !!!!!!!! Super!

Oksana, en vidunderlig ring !!

[barbariscka, Agata21]

barbariscka, Agata21 tak piger !!!

Mistelten, jeg lavede en ring og havde kun tid til at trække den ud af ovnen og tage et billede, da børnene, der gik forbi (til brød), tog den med til en picnic og pakket den ind i en serviet, mens den stadig var varm: wow: Vi skal stadig gøre for at prøve det selv og se klipperen. Ja, men hullet som en doughnut fungerede ikke for mig, jeg gætter på, at det strakte sig dårligt, jeg vil øve og tak !!!

[Lena]

Lenahvad en fin fyr du bagt en bagel !!!!! Vores størrelse !!!!

Jeg fik ikke et hul som en doughnut, jeg ser det strakte sig dårligt

Ja, der skal du nådesløst strække og stikke dejen inde.

Jeg skal stadig gøre for at prøve det selv

Nødvendigt !!!!

[Lena]

Lenahvad en fin fyr du bagt en bagel !!!!! Vores størrelse !!!!
Ja, der skal du nådesløst strække og stikke dejen inde.
Nødvendigt !!!!

Nødvendigt købte jeg stadig en bageplade på en ildsted i dag, jeg skal til Temka for at vise mig

[Mistelten]

MisteltenJeg bringer dig en kæmpe tak fra alle mine parasitter husstandsmedlemmer.
Nå, det viste sig at være en meget duftende bagel. Da størrelsen på min pod er lille, måtte jeg dele den i to ringe)



Der var nogle hændelser. Om aftenen satte jeg svampen i, og om morgenen begyndte jeg at lave dejen - men der er ikke noget internet!
Jeg huskede kun, at sesamfrø er 30 gram
Jeg satte 10 gram salt, 200 mel, 100 vand. Jeg besluttede ikke at lægge gæren i (dejen var meget urolige). I æltningsprocessen tilføjede jeg lidt mel. Generelt er alt næsten receptpligtigt. )
Men krummen passede mig mere end fuldstændigt, så jeg behøvede ikke at fortryde den glemte gær.

[Dyb]

Dyb , SMUK !!!! Jeg kæmpede også med ønsket om ikke at lægge gær i dejen eller i det mindste reducere mængden. Men jeg besluttede at gøre det for første gang i henhold til forfatterens version.

[Mistelten]

Tak skal du have, Mistelten!
Det ser ud til, at opskriften indeholder meget salt - det er saltet, der holder bagelsens "figur" fra overdreven spredning.
Derfor er der to muligheder - mere salt og mere gær (forfatterens opskrift) eller mindre salt og mindre gær (min mulighed).
Jeg vil bestemt også prøve den "salte" version!

Og jeg har allerede lavet min rapport det er lige i ovnen, og det er stadig varmt skåret , Jeg prøvede en lækker kombination af sesamfrø med tsz mel, men næste gang vil jeg lægge mindre salt og tak igen !!!!

[Vilapo]

Vilapo, smuk!
Smagen er virkelig vidunderlig! Men jeg antog, at sesam ville være mere håndgribeligt.
Næste gang drysser jeg nogle sesamfrø inden bagning. Jeg elsker virkelig den stegte skorpe med sprøde sesamfrø

[Vilapo]

Vilapo, smuk!
Smagen er virkelig vidunderlig! Men jeg antog, at sesam ville være mere håndgribeligt.
Næste gang drysser jeg nogle sesamfrø inden bagning. Jeg elsker virkelig den stegte skorpe med sprøde sesamfrø

Dybt, tak, næste gang vil jeg også drysse sesamfrø ovenpå for at gøre smagen endnu rigere

[Lena]

Lena, godt gået, en smuk ring viste sig !!! Og salt er en individuel sag. Det virkede ikke salt for mig. Og for at forbedre sesamsmagen kan sesamfrø steges hårdere.

[Lena]

Lena, godt gået, en smuk ring viste sig !!! Og salt er en individuel sag. Det virkede ikke salt for mig. Og for at forbedre sesamsmagen kan sesamfrø steges hårdere.

Mistelten, salt er virkelig en individuel sag, en ven kom ind til kaffe i dag, hun kunne godt lide brødet. Hun havde det med smør, jeg måtte dele brød

og jeg så denne opskrift på dette websted: 🔗og derefter på russerne. Jeg fandt det for nylig. Kun der adskiller gramene sig lidt, ganske lidt (1-2 g.)