Hvede-rugbrød til begyndere (i ovnen)

[Omela]

Omela, anden gang floden er dit brød, kunne den første sååå godt lide det. Den anden lavede 1,5 portioner, hvilket viste sig at være en bolle på 923 gram. Bagning i en aluminiumsform på 0,5 l viste sig at være høj. Jeg tilføjer et billede i morgen.

[Lenok0302]

Lenok0302, meget smukt brød viste sig !!! Glad. hvad vi kunne lide!

Og hvis i stedet for mel 1c. sætte premiummel (1s. nr.) og i stedet for skrællet rug sætte skrællet rug frøet?

Tilføjet mandag 19. september 2016 19:36

Vil jeg have i dag eller to brød eller ikke en). Jeg satte den på den første korrektur, bolle syntes uhyre stejl, så jeg tilføjede yderligere 15 gram. vand.

Tilføjet tirsdag 20. september 2016 01:13

Hvilket lækkert brød fra ovnen viser sig at være, vidste jeg ikke. Du tager det ud, og det føles som i barndommen, som om bedstemor tog det ud af komfuret
Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift! Brødet viste sig at være lækkert og endda smukt, og det er efter at jeg spottede ham godt. Jeg lagde det på en proofer på en tørretumbler, jeg troede, det ville være varmt der, godt. Og det viste sig at være for varmt der, det forstod jeg først, da jeg begyndte at presse det, og det var bare varmt inde. Og så tændte hun ovnen for sent, og hun havde ikke tid til at ringe til den ønskede t *, men der var ingen måde at vente længere på, og brødet blev bagt i 40 minutter ved 170 grader, men med konvektion).

[Alika]

Hvilket lækkert brød fra ovnen,

Alika, det er sikkert! Glad. at alt fungerede og kunne lide det. Melet kan selvfølgelig skiftes og visuelt spore dejens tæthed, som du faktisk gjorde! Okay, at vi tilsatte væsker.

[Omela]

OmelaMange tak for brødopskriften.
Det viste sig meget velsmagende, skorpen er lidt sprød, i almindelighed klasse. Jeg ville uploade et foto, men det virker ikke.

Fantastisk brød! Jeg har bagt det i lang tid, men der er ikke tid til at takke hele tiden: undskyld: Brødet er så let at tilberede, men sååå lækkert. Jeg anbefaler alle: bravo: Mange tak til Omela for opskriften

God aften, tak for opskriften. Enkelt hvad du har brug for til begyndere og for dem, der er begrænset i tid.
Jeg bager ganske for nylig, jeg læser siden hver dag og prøver at huske alt og forstå mindst den mindste smule.
Brød blev bagt på creme fraiche. Æltning i HP. Jeg har et dejprogram: 1. batch, hvile, 2. batch og korrektur i 40 minutter. I alt 1t03min
Så tog hun den ud, æltede den, dannede en kugle og efterlod den i mindst halvanden time. Dejen er vokset såååå meget. I det mindste tre gange. Jeg lavede nedskæringer, en lille smule af min opal. Tændt ved 210 ° og bagt i 45 minutter

Buda er glad og taknemmelig for enhver kritik og kommentarer.

Sig mig venligst, jeg har to korrekturer, ikke? Hvordan kunne dette påvirke brødet?

Nedskæringer kunne ikke være udført? Det ser ud til, at de ikke rigtig har brug for dette brød?

Der er ikke noget sukker i opskriften, jeg var sikker på, at der absolut ikke er noget uden sukker. Fantastiske.

Tak skal du have,

Jeg bagte dette brød i dag, meget velsmagende! Skorpen er utrolig sprød! Kun jeg bagte det halvt så hurtigt som det var angivet i opskriften, stod i 15 minutter ved 230 med konvektion og 10 minutter ved 180 med konvektion, jeg ser skorpen er helt rød, jeg åbnede døren og stak brødet med en spyd, og det var helt tørt, hun fik brødet ud uden tøven fra ovnen skal du straks skære den (jeg kan slet ikke tåle den), helt klar.
Mange tak for en så enkel og lækker opskrift !! Manden er generelt meget glad !!