Høstkål til borscht til vinteren

Høstkål til borscht til vinteren

Kategori: Blanke

ingredienser
tomatjuice (eller tomater)	3 l (3,5 kg)
hvidkål (hakket vægt)	3 kg
Bulgarsk peber	10-12 stk.
salt	2 spsk. l.
eddike 9%	3 spsk. l.
greener (dild, persille)	1 bundt

Madlavningsmetode

Lav tomatjuice eller rul tomaterne gennem en kødkværn. Jeg bruger en ekstrakt af tomatjuice fra en mejetærsker.

Kog saften, tilsæt salt.

Kål skal tages hvidt saftigt, så efterårssorterne ikke smager bittert. Hak kålen tyndt som til borscht. Skivet kål skal være 3 kg.

Skær den bulgarske peber i små strimler. Hak greenerne (jeg har persille).

Sæt kål og peber i kogende tomatsaft. Læg grøntsager i dele, kålen sætter sig godt.

Kog, kog i 15 minutter. Tilsæt grøntsager og eddike 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.

Vask krukkerne med bagepulver, dampsteriliser, kog lågene.

Hæld varmt, luk med låg, straks pakkes godt ind, indtil det køler helt ned. Jeg fik lidt over 6 liter. Jeg kogte det hurtigt nok.

Skålen er designet til

ca. 6,5 l

Bemærk

I alle tilfælde af ild, en god forberedelse til borscht!
Tomat er ikke nok i det, selvfølgelig, når jeg tilbereder borscht, vil jeg tilføje mere tilberedt frugtdrik.

Lenatak for opskriften. : rose: Vores surkål er dårligt opbevaret, så dette er også en vej ud. Du kan også prøve denne opskrift.

[francevna]

francevna, Tak skal du have!
Jeg forberedte mig også som en mulighed "just in case". Surkål har altid en tendens til at forsure sig over tid, og fra meget sene sorter er surkål ikke særlig.
Jeg håber, at du også finder min opskrift nyttig om vinteren! Måske kan en anden lide det. Jeg vil være meget god glad.

Lenusya, hvilken rettidig opskrift, jeg tænkte bare på dette blanke, jeg arbejder under disse ture, og til det næste vil jeg gøre det, jeg har stadig et halvt dusin tomme halv liter

Lenusya, hvilken rettidig opskrift, jeg tænkte bare på dette blanke, jeg arbejder under disse ture, og til det næste vil jeg gøre det, jeg har stadig et halvt dusin tomme halv liter

Helen, held og lykke!
Kun det ser ud til, at der er meget besvær med 0,5 liters dåser, du har 12-13 stykker af dem. Twist, ikke twist!
Gå til Amstor der er 1 liter almindelige dåser og 1,33 liter under en skruelåg (jeg har denne blank i netop sådan). Specielt købt - bankerne løb tør.
Tomaterne er væk. I dag købte jeg 7 gram til en salat. I morgen leder jeg efter et billigere sted at spise ...

Ja, jeg laver konstant sådan kål. Opskriften er enkel, du kan gemme den derhjemme. Og det er også godt i kålsuppe ...

Som det blev skrevet for længe siden, blev Temka levende.
For dem der ikke har mulighed for at opbevare surkål om efteråret, da det hurtigt bliver surt i varmen.
Jeg laver surkål efter nytår eller alt efter vejret, når der er etableret en smule frost. Og den sene kål bliver smagere, sødere, bitterheden forsvinder.

En vidunderlig opskrift til vinteren. Du kan komme med en slags pynt ikke kun til borscht. Lige lige til hurtig madlavning. Jeg tager det med til dine bogmærker.

Lena, vil du ikke blive fornærmet, hvis jeg fejrer her med min erfaring? Jeg kombinerede din opskrift og fandt på internettet, og det viste sig bare kål i en tomat uden noget. Intet salt, ingen eddike, intet andet end kål og tomatjuice. I foråret, da det blev klart, at kål var ved at forsvinde fra hylderne eller ville stige i pris, købte jeg flere gafler og konserverede dem for at sidde uden for sæsonen. Alt er fint i lejligheden, kålen forbliver sprød.Jeg bruger det ikke kun i borscht, men også i lagman og dovne kålruller.

Lena, jeg bliver ikke fornærmet. Nogen vil være til nytte. Så du af `` grunde '' lukkede det.
Jeg lukkede delen, men brugte ikke det hele, på en eller anden måde var kålen ikke dyr hele vinteren. Du kan ikke forudsige priserne, du kan ikke gætte. Brugt når jeg ville have borscht med en anden smag. Det viste sig at være specielt, som om jeg ikke lavede mad. Kål i præparatet er sprød, det er ikke for kogt i borscht.

Vi har også været tolerante hele vinteren med priserne på kål, men jeg besluttede at lukke dette år om efteråret. Det ser ud til, at efterårskål smager bedre, og jeg kunne virkelig godt lide at åbne krukkerne. Én gang, og det er det ...

Piger, jeg har også rullet kål til borscht i mange år, kun tomatjuice og kål, det koster godt uden tilsætningsstoffer! Hurtigt og let :-) :-) Det hjælper meget i lavsæsonen :-)

[Elenka]

Elenka, Lenochka, først i går troede jeg, at jeg var nødt til at gå på basaren for at passe på kålen til forberedelsen, og her er din opskrift. Jeg vidste ikke, at han var på forummet. Jeg har lavet sådan kål i mange år, men jeg høster den også uden alt, kun kål og frugtdrink. Fremragende kål opnås i borscht og til gryderetter og dovne kålruller og som fyld i tærter. Jeg laver altid emnet med øjet, nu bruger jeg dine proportioner.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, Prøv det. På grund af en lille mængde eddike fordøjes kål ikke, det viser sig som det skal.)))

Jeg bruger den, når jeg har brug for at lave borscht meget hurtigt (jeg forbereder også en dressing med rødbeder og grøntsager). Hvis det er i en komfur, tager det generelt en halv time.
Og i det tidlige forår hjælper det godt.

Lenochka, jeg lukker også borsch-dressingen. Det hjælper meget om foråret, når grøntsager springer i pris. Ja, og om vinteren, når du skal bungle borschik på en quickie. I trykkogeren, bouillon, kartofler og en krukke med dressing og en krukke med kål. Om 10 minutter er borsken klar!
I år er vi nødt til at gøre begge dele. Sandt nok bider priserne på grøntsager, men om foråret bliver de endnu højere

[Nelya]

Nelya, gør det bestemt!
Rødbeder, gulerødder, løg - normal pris. Tomater er dyrere, men 3 kg for en dressing er ikke mange penge. Så kun arbejdskraft er gratis.

Lena, tak for opskriften. Jeg har stadig meget kål, jeg ser, at vi ikke bruger det. Og i bogmærkerne har din opskrift længe ventet i vingerne, og bankerne er gratis, og fritiden har dukket op i forbindelse med karantæne. Generelt vil jeg rulle denne kål med hjemmelavet tomatsaft.
Først nu tænker jeg at tilføje peber fra fryseren eller ej. Peber er i borsch-dressing, her ser det ud til, at den ikke spiller en særlig rolle.

[Olima]

Olima, Olya, Hej! Jeg vil ikke tilføje peber. Det er bedre at tilføje frossent til gryden.
Forresten, sidste år lukkede jeg kålen med hjemmelavet tomatsaft i det sene efterår. En sådan kål er meget nyttigt.

[Elenka]

Elenka, Kom jeg igen med et spørgsmål. Jeg har al den tidlige kål sprængt efter regnen, og dette er en sæk 12. Jeg tænker, rul den op, men jeg er bekymret, hvis den bliver til klude i en krukke, fordi den er meget ung?
Saften får sin egen tomat fra sidste år.

[Olya]

Olya, Jeg ved, at tidlig kål ikke bruges til høst. Jeg synes ikke det er værd at oversætte produkter og tid.

Tak, Lena. Det gør jeg ikke, men hvad skal jeg gøre med kålen? Allerede træt af salater med kål nægter min mand at spise dem.

[Olya]

Olya, Jeg ved ikke engang hvad jeg skal tilbyde ...

Olya, kan du prøve syltet en? Eddike holder sig fra "kluden".

Hej! Jeg fryser sådan strimlet kål i portioner: en mindre pose til borscht, mere til stewing.
Jeg kan også godt lide det dåse med citronsyre, også et præparat til borscht. Arranger den hakkede kål i krukker, hæld kogende vand over, lad den stå, dræne. Tilsæt 0,5 tsk til hver krukke. citronsyre, hæld kogende vand, rul op, pakk ikke op. Opskriften blev taget herfra, fra forummet, blev skrevet "mellem linjerne", jeg kan ikke give et link. Jeg har brugt det selv i mere end et år, jeg er meget tilfreds.



Bank i opskriften 1l.