"Let" hvede-rugbrød (ovn)

"Let" hvede-rugbrød (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel (1 klasse)	350 g
Rugmel	130 g
frisk gær	18 g
honning (boghvede)	2 spsk. l.
salt	0,5 spsk. l.
solsikkeolie	2 spsk. l.
vand	220 ml
kvassurt (koncentrat)	80 ml
spidskommen (valgfri)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Som altid lavede jeg dejen i KhP, på "dej" -programmet - 1,5 timer, jeg lagde bare alt i en spand (sigtede melet), så på bollen, jeg behøvede ikke tilføje noget. Inden for en time begyndte dejen at springe ud af spanden. Da det er ret klæbrigt, dannede jeg med våde hænder en rund kugle, satte den i en form og efterlod den i ovnen, efter 20 minutter voksede brødet meget, tændte for ovnen (satte det på 200 g og fjernede det derefter til 180 g), bagt i 50 minutter i alt ...

Skålen er designet til

brød ca. 900 g

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

æltning i HP, bagning - ovn

Bemærk

Brødet kaldes let, fordi det har en meget let, vægtløs smule på trods af tilstedeværelsen af ​​rugmel.

Skrevet af Lena Lawson, kilde 🔗

[Sanechka A.]

Jeg bagte et meget smukt brød, Sanechka A.! Lækkert billede !!!

[Sanechka]

Sanechka, vidunderligt brød!
Jeg beundrede billedet! Bravo! Først nu er det ikke klart ... hvorfor er glasset tomt?

[Sanechka]

Sanechka, vidunderligt brød!
Jeg beundrede billedet! Bravo! Først nu er det ikke klart ... hvorfor er glasset tomt?

Drak allerede til sådan skønhed !!!

[Sanechka A.]

Sanechka A. , smukt brød !!! Godt klaret!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, Hvilken form bager du i? Kan jeg bruge en almindelig split? Og omtrent hvilken størrelse skal formen have?
Og intet, hvis der ikke er boghvede honning? Der er en anden, jeg ved virkelig ikke hvilken

[Piger]

Piger, alle tak meget for rosebrødet !!! Jeg er meget, meget glad for, at du værdsatte det

og glasset hældes - kun ikke synligt på billedet

celfh Tatyana, jeg bagte i en silikoneform 24 cm, men jeg dannede brødet i form af en kugle, og det begyndte at vokse op og spredte sig ikke engang, jeg nåede ikke formens kanter, og jeg tilføjede boghvedehonning (som must) til farve i den originale opskrift - kakao og melasse

Godt gået Sasha! Hun bagte godt brød ... Og kvassurt er, synes jeg, bedre i dette brød end kakao. Og med et stykke bacon ... bare vidunderligt.

Vasilisa, tak, kære jeg med kakao, jeg bagte (endnu et brød), i princippet giver det ikke noget med hensyn til farve, jeg ville ønske jeg kunne finde melasse, jeg så det en gang og til en ublu pris

Billedet er bare et mesterværk !!! Jeg kiggede ind, savlen var allerede ved at løbe tør. Jeg har bogmærket opskriften, jeg vil helt sikkert bage og rapportere.

LyuLeka tak !!!! Jeg venter på din rapport

Bagning!

Tak skal du have!

Anya, jeg venter på resultatet med dig

[Sanechka]

Og jeg har allerede lavet en rapport. Brødet var en succes. For første gang kom et sådant luftigt, blødt, let hvede-rugbrød ud.
SanechkaMange tak for opskriften



Helvede, som altid i tegneserien, efter tid 1.10

Du har en meget fluffy smuk mand, og billedet er så solrigt! Jeg er glad for, at du kunne lide brødet

Du har en meget fluffy smuk mand, og billedet er så solrigt!

Tak skal du have! Kun til mig om "dig", tak.

Aftalt

Wow, hvilket stilleben!

Hvilket smukt brød! Jeg leder bare efter en opskrift på hvede-rugbrød. Jeg vil sandsynligvis prøve denne.

[Sanechka]

Selvfølgelig prøv det, jeg bekræfter, at det er meget velsmagende Pekla mange gange allerede, resultatet er altid det eneste, for os lidt sødt. Jeg tilføjer nu en art. l.æblecidereddike og honning læg kun en ske.
Sanechka, tak igen!

Hvor skal man få det syrnet urt?

I købmanden.

Og hvis du ikke lægger urten, skal du tilføje væskemængden?

Og hvis du ikke lægger urten, skal du tilføje væskemængden?

Selvfølgelig tilføj, det er flydende, og du har brug for så meget væske, så dejen er moderat blød.
Du skal opretholde en mel / væskebalance.

Et spørgsmål til opskriftsforfatteren eller administratorens moderator:
hvordan man bager brød i KhP ved hjælp af levende gær, dem i briketter? så læser jeg 2 gram pr. 100 gram mel, men skal jeg fortynde dem? Og hvor?
Jeg vil være taknemmelig for et tip eller links til artikler!

Sanya, god aften !!! Opskriften er unik og viser sig at være meget velsmagende og luftigt brød !!! Mange tak!!!

Brødet viste sig vidunderligt !! Børn foretrækker hvede, men nu har de mistet to stykker !! Delikat og let!

[Klementina]

Klementina Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet!

Tanyunchik tak for roset af brødet, jeg så lige en besked i emnelinjen

Oksanka_Kov er spørgsmålet stadig relevant? Jeg så lige emnet ... mængden af ​​frisk gær er angivet i opskriften, jeg fortynder dem bare i væsken angivet i opskriften, og alt ordner sig altid

[Sanechka A.]

Sanechka A., og du tændte ovnen lige med brødet indeni, forstod jeg rigtigt? Eller skal du først forvarme ovnen og derefter sætte brødet på? Når alt kommer til alt, bagte jeg kun dit brød i tegneserien, så jeg tvivler på det

[LyuLyoka]

LyuLyoka ja, brødet står i en kold ovn i 20 minutter, og så tænder jeg for ovnen med brød inde og efter et stykke tid sænker jeg varmen, når ovnen varmes op til den ønskede temperatur

Tak for dit hurtige svar. Jeg køber rugmel en af ​​disse dage og bager det med det samme.

[Sanechka A.]

Sanechka A. Jeg vil virkelig bage dit brød, men jeg er ikke en meget erfaren bager. Jeg har ikke kvassurt, jeg har tør kvass, kan jeg på en eller anden måde erstatte den? Jeg synes navnebrød skal være lækkert

Sejt billede Men det er et rod: stakken er tom

Nå, nu fra ovnen

[LyuLyoka]

LyuLyoka du har et meget smukt brød.

Jeg bagte dit brød i går aftes, det viste sig at være meget velsmagende, ligesom jeg kan lide det, en god skorpe, en let jævnt perforeret krumme. Tak for opskriften, jeg bager den igen!

Sig mig, kan du bage det i HP? Det fungerer også, kan nogen prøve det?

Jeg bagte i HP i hovedtilstand. Det fungerer også godt, men det er bedre i ovnen eller endda i en langsom komfur.

Gjorde dit brød bare vidunderligt!
Mindre ændringer: Jeg tilføjede ikke skat, fordi far ikke kan gøre det og bagte det om natten i en brødmaskine i hovedtilstanden. Mere præcist bagte han der selv
Det viste sig godt, fluffy, blødt og meget velsmagende!

[Rapochka]

Rapochka, Natasha, tak for din venlige feedback! Jeg er meget glad for, at jeg fik brødet og kunne lide det

[Jeg forstår det]

Hej piger, jeg undskylder på forhånd, et dumt spørgsmål, det er bare, at jeg endnu ikke er en meget selvsikker bager - fortæl mig en dej, Jeg forstår detbehøver ikke starte? tak for svar !!!!

I opskriften, i det første indlæg, skriver forfatteren af ​​opskriften ikke noget om dejen. Dejen æltes straks.

[Administrator]

Administrator, Tak skal du have!

Der var ingen surtør, jeg erstattede den med vand. Brødet smager som nøddeagtigt. Lækker. Meget delikat krumme. Jeg er meget glad (jeg var bange for, at det ikke ville fungere). Dejen blev æltet med en krog i cachen.

[Silyavka]

Silyavka, mange tak for den varme feedback, jeg er glad for, at brødet viste sig, og jeg kunne lide det.

[Sanechka A.]

Sanechka A., Jeg kunne godt lide brødet, nu bager jeg det kun. Dette er nu vores yndlingsbrød.
Hovedsmageren er i baggrunden.

Hovedsmageren er i baggrunden.

Sikrer at alt ikke er slurvet op spiste

ikke spist alle

Giv hende frie tøjler, hun selv hele brødet Fortære spiser.

Bagt i dag

Men ikke uden ændringer: der var ikke noget mel i 1. klasse, jeg satte det højeste; rug var lidt mere end 50 g, rapporterede klasse 2; i stedet for skat (jeg ville ikke rode rundt, det var ikke åbent) 2 spsk. l. Sahara; 1,5 tsk. tør gær, og resten efter opskriften
Der var ikke tid til at følge brødet, alt blev gjort af HP.
Jeg beundrer farven og smagen på det resulterende brød

Men ikke uden ændringer:

Albinochka, jeg gjorde det også for første gang med ændringer, men da jeg gjorde alt efter opskriften, blev jeg bare forelsket i dette brød.Sønnen og svigerdatteren beordrer det kun.