Saltede sherry tomater

Saltede sherry tomater

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
tomat
Selleri rod og blade
hvidløg	1 hoved
engelsk peber
eddike	2-3 st. skeer
Laurbærblad	(ikke nødvendigt)
Rød hed peber

Madlavningsmetode

• Pickle:
• For 1 liter vand:
• 1,5 spsk. spiseskefulde (groft salt)
• 0,5 spsk. sukker skeer
• I bunden af ​​krukken skal du sætte 1/2 sellerirød (skåret i halvdelen), nogle grønne (selleri, persille, dild), halvdelen af ​​hvidløg og varm peber. Vi lægger tomaterne ud.
• Hæld kogende vand over saltet og sukkeret. Rør, indtil saltet og sukkeret er helt opløst, og hæld tomaterne med denne saltlage (varm). Lad afkøle, dræne saltlage. Sæt mere hvidløg og engelsk peber oven på tomaterne, dæk med urter og fyld med ny varm saltlage. Tilsæt eddike. Luk det med et låg og lad det være på skrivebordet (men ikke i køleskabet). Efter 1-2 dage kan du spise. Efter maksimalt 3 dage anbringes tomaterne (hvis noget ...) i køleskabet.
• 

Madlavningstid:

15-20 minutter

Bemærk

Ifølge opskriften fra LJ 🔗

Lignende opskrifter

Saltede tomater (som fra en tønde (celfh)

Saltede grønne tomater fyldt med urter i georgisk stil (Elenka)

Syltede tomater med aspirin (håndværker)

Hvilket smukt. Fortæl mig venligst hvilken slags engelsk peber det er. Jeg har aldrig stødt på ...

Det kaldes også allehånde.

sådan:

Lavede tomater! Dette er et MIRACLE !!! Mange tak for opskriften.

Jeg kunne godt lide opskriften, jeg fyldte den med den første saltlage, men den er ikke klar - skal den koge efter dræning eller hælde den ud og lave en ny?

At dømme efter det faktum, at krukken er 3-5 liter, og tomatene skal være i væske under opbevaring, så fylder vi dem med marinade igen. Kog marinaden, afkøles til den er varm og hældes over.

Beklager, forfatteren har ikke været på siden i lang tid, så hun udtrykte sin vision om processen

I går drænede jeg marinaden, kogte den og hældte den anden gang. I dag prøvede jeg en tomat - den blev ikke saltet inde. De står længere. Lugten fra dåsen er fantastisk. Jeg prøvede saltlage - salt nok.

Fyld med NY saltlage. Hvis du bruger det samme, saltes det længere))

[mka]

Tilsæt eddike

mka, eddike 9%? eller 6%?

Jeg bruger 5%))

Ja - picklen havde brug for en ny, det lykkedes mig ikke i disse vilkår. De lugter lækkert (jeg kan ikke fjerne prøven selv, jeg kan ikke).