Shavlya (østlig Fergana-version) i Brand 37502 multicooker

Shavlya (østlig Fergana-version) i Brand 37502 multicooker

Kategori: Kødretter

Køkken: usbekisk

ingredienser
Rund kornet ris	250 g
Lam eller magert svinekød	500 g
Løg	1 stk
Gulerod	2-3 stk.
Paprika rød	halvt
Rå kartofler	1 mellemstykke
Tomater	1 stort stykke
Hvidløg	3 stifter og 1 hoved
Zira	2 tsk
Rustolie	3 spsk. l.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Skyl ris og fyld den med saltet kogende vand.
• Skær kødet så lille som muligt - ca. 1X1 cm stykker; finhak løg, gulerødder, peberfrugter, kartofler - du kan bruge et Berner-rivejern. Tomater er også fine.
• I bunden af ​​MV-gryden hældes 3 spsk. l. vegetabilsk olie, læg to eller tre fed hvidløg knust med en kniv i olien, steg hvidløg til den er lysebrun i programmet "Damptilberedning".
• Fjern den stegte hvidløg og steg to eller tre små knogler, indtil de er brune "tan" med det samme program ..
• Læg derefter kødet, bland det med de stegte knogler (Pas på ikke at ridse kasserollen!) Og steg på programmet "Damp madlavning" og tilsæt en knivspids salt og en knivspids spidskommen.
• 
• På let stegt kød, læg straks løg, gulerødder og paprika, bland og steg i det samme program, indtil løgene bliver gennemsigtige.
• 
• Nu kan du lægge de finthakkede tomater.
• Bland de finhakkede tomater med andre grøntsager og kød og steg (eller rettere sagt simre) produkterne, indtil tomatjuicen praktisk talt fordamper i programmet "Dampning".
• Når vi først har opnået dette, skal du lægge i meget finhakkede kartofler
• og hæld derefter varmt vand i en gryde, ca. 0,8 l. , ovenpå smider vi et hvidløgshoved og en chili peber (valgfri. Bælgen skal være helt hel - ellers bliver al peberens skarphed til zirvak).
• 
• Vi satte på programmet "Slukning" - 1 time.
• Fjern peber og hvidløg i slutningen af ​​processen.
• Vi fjerner prøven - tilsæt salt og granuleret sukker, hvis zirvak virker sur. Det er bedre at oversalt Zirvak lidt end undersalt.
• Nu kan du lægge ris.
• Vi lægger, bland med grøntsager og kød, læg på "Krupa" - pilaf. Efter 20 minutter åbnede jeg låget - resultatet passede mig perfekt.
• 
• Tilsæt spidskommen, bland, returner peber og hvidløg ovenpå og læg fordampning - "Simring" -programmet - 1 time.
• 
• Teksturen på den korrekte shawli er grødet, sådan noget
• 

Bemærk

Opskriften er lånt fra den kulinariske dunduk.

Meget lidt olie og løg bruges til shawli

[MariV]

Meget lidt olie og løg bruges til shawli

Nå, det er den, du bedst kan lide. Jeg kan godt lide denne mulighed mere. tak MariV til opskriften

[🔗]

Helt nøjagtigt - hvorfor hvor meget at hænge i gram - opskrift på shawli - risgrød - findes ikke! Hvor mange regioner i Usbekistan (plus det antages traditionelt, at der er 92 klaner og stammer fra usbekere) - der er så mange opskrifter og metoder til forberedelse. I Tasjkent laver de shavlya anderledes.
Og så, min kilde til opskriften - dunduk-cook - jeg kan virkelig godt lide den - jeg respekterer denne forfatter for detaljer, fotos og præsentationsstil! 🔗

[🔗]

Helt nøjagtigt - hvorfor hvor meget at hænge i gram - opskrift på shawli - risgrød - findes ikke! Hvor mange regioner der er i Usbekistan (plus det antages traditionelt, at der er 92 klaner og stammer af usbekere) - der er så mange opskrifter og metoder til forberedelse. I Tasjkent laver de shavlya anderledes.
Og så, min kilde til opskriften - dunduk-cook - jeg kan virkelig godt lide den - jeg respekterer denne forfatter for detaljer, fotos og præsentationsstil! 🔗

Nå, sammenlign hvor meget olie han har, og hvor meget du har

Og hvorfor sammenligne - madlavning i en gryde og i en multikoger i en gryde med en non-stick belægning - der forbruges en størrelsesorden mindre olie! Derefter indeholder en fuld spiseskefuld - en rigtig - cirka -17-20 g vegetabilsk olie, det vil sige, jeg har cirka 60 g smør + svinekødsfedt.
Hvad holder du fast ved?
Jeg kogte både i en gryde og i en tegneserie - der er forskel! Det er lettere i en tegneserie, men du kan ikke rigtig komme væk fra en kedel og endda på åben ild.
Selvfølgelig er kedlen mere autentisk ...

Olya, hvilket klangfuldt ord - shavlya!
drømte straks! ...