Cheesecake brød eller cheesecake boller i en Panasonic brød maker og multicooker

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej(dobbelt portion):	420 g
Mælk	420 g
Sukker	4 fuld kunst. l.
Salt	1,5 tsk.
Vegetabilsk olie	40 g
Smør	80-100 g
Mel	740 g
Æg	3 stk. (Du kan ikke sætte det, så øg væskemængden lidt)
Gær (Saff øjeblik)	2 tsk + lidt mere på spidsen
Fyldning:
Ostemasse (ikke flydende)	200-250 g
Melis	100 g
Vaniljesukker	1 pose
Kanel	2 tsk
Til pulver:
Nødder	3 spsk. l.
Sukker	3-4 spsk. l.

Madlavningsmetode

Manya (Sonadora) Jeg kunne godt lide ideen, hold vores ~~forstæder~~ et bolle-og-ost-svar på dine citronboller!
jeg gjorde dobbelt portion, fordi den ene forlod derhjemme, og den anden blev taget til arbejde. Derfor viste det sig et eksperiment (i det mindste for mig) om bagning af ostekager i en brødproducent (da jeg ikke har to tegnefilm. Brødproducenten har sine egne fordele - toppen vil brun sig selv, selvom jeg troede, at på grund af det lille volumen ville toppen være bleg, men nej, alt er i orden! Så gå videre!
Hæld mælk i brødproducenten, tilsæt salt, sukker, æg, mel blandet med gær og ælt dejen på "dejen" eller "dumplings" -programmet (som det er mere praktisk og mere vant til). Som Manya korrekt skriver, tilsæt fedt (smør og vegetabilsk olie) til dejen er bedre i slutningen af æltningen, så melet allerede har haft tid til at blive mættet med vand og ælte dejen grundigt igen. Gærdej elsker generelt at blive æltet længere, så overdriv det ikke med sikkerhed!
Efter æltning lægger vi dejen til korrektur (nogle i en langsom komfur, der efterlader i en brødmaskine (dette er også en, der er vant til det).
Når dejen er hævet 2,5 gange, tager vi den ud på et bord pulveriseret med mel og vrider små ruller med ostemassefyldning, klemmer forsigtigt bundrunden af ruller, så det vil være lettere at lægge påfyldningen på dejstrimlerne tættere på den ene kant, og derefter når fyldningen vrides, ikke forhindrer dig i at klemme bundkanten. Vi lægger ruller med den klemte kant ned i en smurt multikogepande eller i en spand på en brødmaskine (efter at have fjernet knivene på forhånd), lad den stå stille i 15 minutter.
Drys toppen af ostekagerne med en blanding af knuste nødder og sukker og sæt på bagning i 40 minutter i en brødmaskine eller i 40 minutter i en tegneserie. Den, der bager i en tegneserie, kan ligesom Manya i slutningen af 40 minutters bagning vende ostekagerne på hovedet og bage toppen i yderligere 7-10 minutter. Toppen er bagt i brødproducenten, og den er fantastisk uden den!
Og dette er tegneserieversionen med flipping:
Bon Appetit alle sammen! Og Manet (Sonadora) endnu en særlig tak for den forrige opskrift!