Dronning Victoria kage eller klassisk victoriansk svampekage

[Til en kiks:]

Dronning Victoria kage eller klassisk victoriansk svampekage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til en kiks:
Stuetemperatur smør
Fin krystallinsk sukker
Mel
Æg
Bagepulver	1/2 tsk
Mælk	2 spsk. l.
Vanilleekstrakt eller sukker	1 tsk
Til smørkrem:
Flødeskum	200-250 ml
Til smørcreme:
Smør (blødgjort)	75 gr.
Pulveriseret sukker (sigt)	150 gr.
Mælk	1 spsk. l.
Vanilleekstrakt eller sukker	1 tsk
Til bærlaget:
hindbærsyltetøj (eller andet efter smag)	2-3 st. l.
Til dekoration:
friske hindbær (eller andre efter smag)	2 stk.
Redskab:
rund silikone bagværk med en diameter på 18 cm

Madlavningsmetode

• Madlavningskiks:
• Den klassiske victorianske smørkiks er lavet af lige store mængder smør, sukker, mel og æg. For eksempel tog jeg 3 æg og vejede dem uden skaller (jeg fik 160 gram).
• Jeg målte den samme mængde smør, mel og sukker. Derfor angiver jeg ikke den nøjagtige mængde ingredienser til kiks.
• I en stor beholder, ved hjælp af en mixer (hastighed 3), slå det blødgjorte smør med sukker og vaniljesukker (ekstrakt), indtil det bliver flødeskum.
• Pisk æggene separat, du kan bare bruge en gaffel.
• Tilsæt portioner af æg til smørblandingen og pisk grundigt (hastighed 3).
• Sigt mel med bagepulver og tilsæt i små portioner, piskeris (hastighed 1).
• Hæld mælk i og bland godt (hastighed 1).
• Del dejen i to identiske silikoneforme ens (når massen opdeles, kan du veje den, så alt er nøjagtigt). Flad overfladen.
• Bag kiks i ovnen ved 180 * C i gennemsnit i 25 minutter. Villighed til at kontrollere med en splint.
• Lad kiksene være i en form i 10 minutter, og læg dem derefter på et stativ, indtil de køler helt ned.
• Forberedelse af cremen:
• Pisk fløden til et vedvarende skum til smørkrem.
• Hvis du, som jeg ikke havde fløde i dag, kan du lave smørcreme. For at gøre dette skal du slå smøret med flormelis, mælk og vaniljesukker til en fluffy lys fløde.
• Vi samler kagen:
• Smør en kage med fløde. Endnu en hindbærsyltetøj. Sæt kagerne oven på hinanden ved at kombinere fyldet.
• Pynt med pulveriseret sukker og friske bær.
• 

Tid til forberedelse:

Forbered 20-25 minutter, bag 25 minutter.

Madlavningsprogram:

Ovn (180 * C)

Bemærk

Opskrift fra magasinet "Gourmet Pastry" nr. 15:
"Efter sin mands prins Alberts død i 1867 trak den sønderknuste dronning Victoria sig tilbage fra samfundet. Det siges, at hun efter et par år blev overtalt til at begynde at modtage receptioner i haven, så hofferne kunne se kejseren igen ved teselskaber, hvor en luftig kiks lagd med syltetøj eller flydende syltetøj fra bær. Det var han, der blev kendt som "Dronning Victoria's Cake" eller victoriansk kiks. "

Mine følelser: at lave en kage er ikke vanskelig, enkel, hurtig og fra ukomplicerede produkter. Dette er, hvad der bestikkede mig.
Det smager meget sødt. Meget meget god. Jeg gjorde det med smørcreme. Derfor viste kagen for min smag at være fed. Derfor anbefaler jeg, at du laver det bedre med smørcreme. Og så en god kage til te.



Som en sort kan du tilføje kakao eller kaffe til dejen, for eksempel bage en hvid kage og den anden chokolade eller kaffe. Eller tilsæt appelsin- eller citronsaft. Du kan lag den med din yndlingscreme og din yndlingssyltetøj / marmelade og dekorere efter smag.

God appetit!

Ksyusha, hvad en blød fræser! Faktisk ganske enkelt at forberede, jeg tog det til bogmærkerne - jeg vil helt sikkert prøve at gøre det! Og hvad en interessant historie om kagen.

[Melanyushka]

Melanyushka, Tak skal du have! Og de lovede (bladet), at det ville være en smuldrende kiks. Det fungerede ikke for mig. Jeg ved ikke, om jeg skal glæde mig eller græde.

[Melanyushka]

Melanyushka, Tak skal du have! Og de lovede (bladet), at det ville være en smuldrende kiks. Det fungerede ikke for mig. Jeg ved ikke, om jeg skal glæde mig eller græde.

Ksenia, hvorfor græde da? glæd under alle omstændigheder !!! velsmagende kage og smuk !!
hvordan vil du tabe dig med dig og dig selv (en kage, tærter selv)

Ksyusha! Tak og dronning Victoria for opskriften !!! Jeg tager det til bogmærker og går for at sætte plustegnet!

Ksyusha, jeg kiggede på denne opskrift, men turde ikke bage), det viste sig meget smukt for dig). Bagte du i to former på samme tid?

[Skærm]

Skærm, ja, så i to og bagt på én gang.
Jeg kunne godt lide ham. Kun jeg laver ikke cremen mere i olie.

Bag noget i en langsom komfur ... min ovn hæver kuppelen ((((du fascinerede mig, så laver jeg flødekremen)

[Skærm]

Skærmpå bekostning af kuplen. Mine charlottes stiger ikke pænt gennem livet i ovnen. De stoppede bare med at bage der, kun i MV eller SV. Og denne rejste sig slet ikke. Måske er dette et træk ved denne kiks. Men i en multikooker kan det lige så godt vise sig. Ønsker du at ilægge al dejen og derefter skære den?

Ksyusha, ja - med det samme hele portionen og derefter skære jævnt), mine kiks fungerer slet ikke i ovnen (((tilsyneladende varmer den ujævnt (eller mine hænder vokser ikke derfra). Sandsynligvis vil jeg bage en halv portion i ovnen for at kontrollere, men jeg laver ikke creme - spis som en cupcake)

Ja, så fortæl mig hvad du gjorde. Selvom jeg ikke er i tvivl om, at det vil være lækkert og smukt. Du kan ikke gøre andet.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, meget smuk kage viste sig !!!

[Marina]

Marina, tak skal du have !
Kagen er selvfølgelig højlydt. Men det er sandt, at det er let at udføre og en lækker kiks viser sig

[Ksyusha]

Ksyushaat en lækker svampekage ikke engang opstår - du skal bare se på snittet!
P.S. Jeg vil være meget glad for at kommunikere i "dig", hvis det selvfølgelig er muligt

P.S. Jeg vil være meget glad for at kommunikere i "dig", hvis det selvfølgelig er muligt

Selvfølgelig tilgængelig.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, kom med en stor tak for den vidunderlige opskrift)) Den har mælk i den eneste, og efter min mening er dette en fantastisk funktion, den kommer meget praktisk her. Den er vidunderlig, og kagen er meget, meget velsmagende!))

[Vika]

Vika, hvad en smuk kage!

[Ksenia]

Ksenia, mange tak, men han er så lækker)))

[Vika]

Vika, Jeg tror. Jeg elsker virkelig victoriansk kiks. Han er speciel.

Han er speciel.

Det er sandt)