Aubergine kaviar fra bedstemor

Aubergine kaviar fra bedstemor

Kategori: Blanke

ingredienser
Aubergine	3,5 kg
Tomatsaft (købt)	1 l.
Sød peberfrugt	1 kg
Gulerod	1 kg
Hot peber	3-4 stk. Kg
Løg	1 kg.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Kog ægplanterne i saltet vand, indtil de er meget bløde. Afkøles let og skræl. Hak dem med en økse, indtil de er glatte.
• Skær løg og peber i terninger. Riv gulerødder på et groft rivejern. Steg grøntsagerne separat i vegetabilsk olie.
• Læg ægplanterne i en varm stegepande med olie og steg dem. Tilsæt derefter alle andre grøntsager, tomatjuice og finhakket peberfrugt til aubergine, salt, peber og bland. Lad det simre over svag varme i 20 minutter.
• Spred kaviar i sterile krukker og steriliser 0,5 l - 15 min, 1 l. - 30 minutter.

Lignende opskrifter

Krydret aubergine kaviar (Ludmilavale)

Oversøisk kaviar, aubergine fra filmen "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv" (Lyalulya)

Aubergine kaviar (August)

Kaviar er virkelig velsmagende, men jeg koger ikke auberginerne og fjerner ikke huden. Jeg skar det bare i små terninger og slagtekroppe i 40-50 minutter, og i slutningen tilføjer jeg 1 tsk. eddike, og så steriliserer jeg ikke længere i krukker.

[Natalia]

Natalia, opskriften siger "Hot peber 3-4 kg.", Jeg forstår, at vi taler om stykker, og kg er skrevet ved en fejltagelse?

vi taler om stykker, og kg er skrevet ved en fejltagelse?

Det betyder sandsynligvis 3-4 peberfrugter pr. Kg af blandingen.

Jeg ville prøve opskriften, det er godt, at der er stykker, jeg kan godt lide den