Salvie i olivenolie

Salvie i olivenolie

Kategori: Blanke

ingredienser
Salvie frisk	valgfri pakke
Naturlig olivenolie	luk salviebladene

Madlavningsmetode

• Frisk salvie opbevares ikke længe, ​​selv i køleskabet, det visner hurtigt og forringes. Så jeg fandt en vej ud, hæld olivenolie på salviebladene.
• 
• Sorter salviebladene, skræl, riv de uslebne stængler fra bladene.
• 
• 
• Læg bladene i en krukke, hæld olivenolie i, knus bladene lidt med en knus, så de er helt dækket af olie. Jeg skærer ikke bladene, fordi bladene ofte er nødvendige hele, for eksempel til kødkonvolutter. Og i en salat kan du skære bladene og skære om nødvendigt.
• Opbevar salvie i køleskabet på en kold hylde, brug efter behov i forskellige retter. Olien kan tilsættes til salater, den bliver duftende med en salvieduft.
• 

Bemærk

Kog med glæde og god appetit!



SALPHEI muscat er en krydret aromatisk toårig urt op til 1,5 m høj med pubescent oval-kordat krøllede blade og lyserøde-lilla blomster i panikblomstrer. Hjemland - de bjergrige regioner i Middelhavet. Dyrket i mange europæiske lande i USA; i det sydlige Ukraine, på Krim, Moldova, Krasnodar-territoriet.

Bladene og især salvieblomsterne har en krydret smag og behagelig aroma (i friske blomsterstande ca. 0,5%, i bladene - 0,25—0,28% æterisk olie), de indeholder også C-vitamin og tanniner. De bruges friske og tørrede som krydderier til salater, grøntsager, kompotter, søde retter, til konservering af fisk, til aromastop, syltede agurker, likører, essenser, teblandinger, drikkevarer.

Salvieblade tilsættes sammen med sorte hyldebærblomster til vinen for at give den en muskatnød. Til krydderier skæres blade og blomster efter behov startende i blomstringsperioden. De høstes til fremtiden under masseblomstring og afskærer planter i en højde på 15-20 cm fra jorden. Skårne blade og knopper tørres i skyggen og opbevares i papirposer.

[Administrator]

Administrator! Gemme! Hvor kan denne vismand derefter anvendes? Jeg har en enorm busk, hvor den vokser, det eneste sted jeg bruger den er at tørre den og male den i Beldis sæbe i stedet for eukalyptus. Hvad kan du gøre med salvie?

Duften af ​​salvie er selvfølgelig specifik, men det passer godt til kød, du kan tilføje tørt eller frisk.
Prøv for eksempel dette:
Slå et stykke kalvekød, et salvieblad ovenpå, og pakk det med en strimmel rå røget skinke. Fastgøres med en strikkepind og rulles i mel og steges i olie. Derudover kan du gryderet i en cremet vin sauce.
Lækker!

Du kan føje til salater, det er også godt! Jeg køber ikke meget, men denne tørrer hurtigt, så jeg holder den i olie.

Tak skal du have!

Slå et stykke kalvekød, et salvieblad ovenpå, og pakk det med en strimmel rå røget skinke. Fastgøres med en strikkepind og rulles i mel og steges i olie. Derudover kan du gryderet i en cremet vin sauce. Selv læsning er lækker!

Og hos mig vokser det og vokser. Flere 3-liters dåser er allerede tørret. Jeg bruger næppe det, du kan plukke friske blade fra bushen hele vinteren. Jeg kan godt lide dens lugt, især når den blomstrer og er dækket af sommerfugle. Men det er på gaden. Jeg kan godt lide det i saunaen i Beldi. Men med kød eller salat ... skal du prøve. Tak igen!

For dit helbred! Hvis du kan lide smagen og lugten, skal du også lide kødet

Heston Blumenthals "Videnskaben om kulinarisk videnskab eller molekylær gastronomi" læser jeg nu. Naturligvis en sjov bog, men en fuldstændig maskulin tilgang til madlavning - så ... solid, grundig.Hvad laver jeg? Desuden har han en opskrift på bagt svinekød, som han fylder med hvidløg, hvor hvert stykke er pakket ind i et salvieblad. Jeg synes, det skal være fint!

Tak for ideen, tak til dig, jeg har allerede forberedt basilikum, ellers kastede jeg den ud før, jeg kunne ikke lide isen, og du kan ikke lægge den tørrede i salaten.

[Annushka]

Tak for ideen, tak til dig Jeg har allerede forberedt basilikum, ellers kastede jeg den ud tidligere, jeg kunne ikke lide isen, og du kan ikke lægge den tørrede i salaten.

Annushka, for dit helbred! Vi lærer alle af hinanden på forummet forskellige finesser ved madlavning, lav mad med glæde!

[Ira]

Desuden har han en opskrift på bagt svinekød, som han fylder med hvidløg, hvor hvert stykke er pakket ind i et salvieblad. Jeg synes, det skal bare være godt!

Ira, Jeg bragte en sådan opskrift på kød fra Toscana: den hedder saltimbocca (spring i munden) kaldet, jeg gav den allerede ovenfor. Det viser sig også lækkert! Forberedt i små stykker til 2-3 bid, hvorfor det kaldes det

Admin, så jeg tror, ​​at salvie til svinekød og oksekød vil være den bedste! Det er en skam, at jeg ikke har et sommerhus ... Men jeg ser det fra tid til anden i Ashany, nu vil jeg helt sikkert tage det og gøre det i olie. Og jeg vil prøve alle slags saltimboccas

Ждемссссс ... opskrifter med salvie Til dit helbred!

Administrator. Jeg lavede en sådan salvie, og han rodede med hvide prikker (som om bakterierne var skilt). Jeg opbevarede det i køleskabet. Det er det, kan du ikke bruge det? Eller fryse?

Bogstaveligt talt den anden dag.

Admin. Jeg lavede en sådan salvie, og han rodede med hvide prikker (som om bakterierne var skilt). Jeg opbevarede det i køleskabet. Det er det, kan du ikke bruge det? Eller fryse?

Hvilken slags olie blev hældt i? Hvis oliven, så tykner den i små flager i form af en flok små prikker. Det er okay, sådan skal det være.
Så tager jeg salven og smøret og lægger det på kødet og steger det. Sådan kogte hun saltimbocca, salvie med fortykket smør til kød


Hvis anden olie er dækket med prikker, men der ikke er nogen form, skal du bruge den yderligere

Admin, tak! Jeg købte oliven direkte fra den italienske Bauer (slægtninge). Jeg var ked af, at olien blev oversat. Urrrishcha! Det er okay! Jeg lavede sådanne stykker med kylling og salvie på NG. Furor!

[Olesya]

Olesya, for dit helbred! Saltimboka kalkun er her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Administrator]

Administrator, Tatyana, men kan dild også laves i olie? Hvis du fylder den tæt i en krukke, hæld den over med olie og opbevar den i en c-ke. Hvad der sker? Og så er dild nu i fuld gang, det er en skam, hvis den vokser ud. Selvfølgelig kan du fryse det, men det vil helt sikkert fange en slags lugt i fryseren ... Jeg har allerede prøvet at pakke det så tæt ... Men stadig

[høst af urter i olie]

Du kan - jeg har forskellige greener i olie, og det tåler nulkammeret i køleskabet godt. Især i olivenolie hærder det godt. Og det er ikke nødvendigt for dette at købe olie ud over prisen.

Min høst af urter i olie kan ses her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Persille og mynte gremolata (Administrator)

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har en hel 3-liters krukke olie. Nogen gav min mor en godbid. Så i dag ved dachaen vil jeg hente alle mulige græsmyrer og lave krukker

Jeg tilføjer grøntsager direkte med smør i sauten, hvilket er meget godt
Og denne olie går godt til andre formål, i salatdressing, stegning af æg og så videre - den aromatiske olie forsvinder ikke

Og jeg har salvie i min dacha. Det er sandt, at dette år er en lille busk. Efter sidste års transplantation er den på en eller anden måde faldet. Men du kan samle bladene på en lille krukke. Når alt kommer til alt vidste jeg ikke, hvor jeg skulle bruge det, og så er der sådan skønhed og lækkerhed på én gang

[Administrator]

Administrator, Tatyana, mange tak for opskriften
Jeg forberedte salvie i henhold til denne opskrift, det viste sig at være en krukke. Jeg vil prøve hele serien af ​​dine naturlægemidler.

[Lida]

Lida, for dit helbred!
Jeg bruger altid krydrede urter i olie, altid i køleskabet ved hånden - praktisk