Gamle polske honningkager

Lilia, honningkager er smuk, jeg plejede at gennemse det venlige forum og så billederne, og nu mødtes vi

Anechka, tak for sparket, de ved naturligvis noget, selvom jeg så op til den 25. december, tænkte jeg at kigge efter stjerneanis, så der er ingen steder at trække, i morgen vil jeg søge efter sutraen og i weekenden lægger jeg dejen. Åh-hun-hende, jeg har stadig skindet fra appelsinen ikke slettet, ikke tørret, skyndte at gnide

Kom om en god time, så viser du hvad der skete

[kotyuchok]

kotyuchok, kig efter stjerneanis på markedet på bakker, hvor armeniere sælger krydderier efter vægt. Vi har bestemt helstjerneanisstjerner, og det ser ud til at være jorden.

Elya_lug, helt sikkert, tænkte jeg på en eller anden måde ikke, vi har sådanne bakker på markedet, først og fremmest der, og hvad er bedre at tage stjerner eller jord, og hvor meget at tage ved jeg ikke, jeg har aldrig haft denne stjerneanis et andet sted det kan bruges, undskyld for tætheden, sibirisk, vi er fra taigaen, og min mand forresten fra Lugansk

[kotyuchok]

kotyuchok, landsmænd, generelt er jeg heller ikke stærk i denne sag, men til bagning har du brug for jord (du kan male det selv), og til gløgg og noget andet væske bruger de stjerneanisstjerner. Det er nødvendigt at se på specifikke opskrifter. Og i honningkageropskriften har du brug for 1 stjerne.
Sådan ser det ud
🔗

Løst, vi leder efter stjerner, som vi ikke spiser i honningkager, vi drikker gløgg, tak

Så polakkerne er katolikker. Og deres jul kommer tidligere: vi har den 7. januar, og de har den 25. december

[Anbin,]

Så polakkerne er katolikker. Og deres jul kommer tidligere: vi har den 7. januar, og de har den 25. december

Anbin, Polen er imidlertid multikonfessionelt, ligesom vores lande, og derfor kan katolsk jul være af interesse for beboere i Rusland, Ukraine og andre lande

Olesya, Jeg er normalt for doven til at gå på markedet, og stjerneanis er i supermarkeder. Nogle gange ikke i krydderierne selv, men på tribunerne til kinesisk / japansk køkken. Ved siden af ​​nori, wasabi, rispapir

Albina, jeg har virkelig brug for det indtil den 25. Jeg vil behage min bedstemor, men generelt er det almindeligt i vores familie at fejre alle kristne helligdage 2 gange, da mor er en polsk kvinde, og det er almindeligt, at deres familie fejrer jul den 25, og far er ukrainsk med pas (international i mit hjerte blev jeg født i Lugansk, ungdom i Rusland, nu i en velfortjent hvile og vandrede til 2 lande), så får vi endda det i orden, vi går til katolik i min mors bedstemors hus og til ortodokse fra min fars, men generelt er vi sammen med mine forældre boede i 20 år i Tyumen-regionen, og nu er mine forældre og bror der, sådan noget

Anya, mit marked er tættere end et supermarked, jeg løber først til markedet, så er jeg ikke i butikken, i går gned jeg skindet, selvfølgelig er det stadig lidt fugtigt i dag, hvis det tørrer ud til i morgen, så er i morgen X

Min familie er også international: min mor er tatar, og min far var (himlenes rige) russisk. Og i sovjetiske tider var de generelt kommunister. Min far returnerede aldrig sit medlemskort. Så ingen indpodede os det grundlæggende i den ortodokse eller islam.

Jeg mener, at kun godt skal tages fra hver gang, og det er der altid, og det er godt, at vi nu frit kan kommunikere, hver med sine egne synspunkter, traditioner og skikke, men forenet af en interesse for at gøre madlavning til en spændende, kreativ og nyttig proces og det betyder ikke noget geografisk, hvem der bor hvor, deler erfaring og viden, som mange tak til alle

og honningkager er muligvis ikke tidsbestemt til en bestemt dato, ifølge pigernes anmeldelser er det meget velsmagende, så hvorfor fratage dig selv en sådan glæde, religiøse overtoner efter min forståelse er en betinget ting

Jeg har brug for en honningkage til katolsk jul, så i begyndelsen af ​​november ælter jeg, jeg har heller ikke fundet stjerneanis, men jeg fandt en blanding af peberfrugter og lyserød og grøn og hvid, jeg brugte aldrig sådanne krydderier

Åh, og jeg har lavet en blanding af honningkager siden sommeren. Stjerneanis blev malet i en kaffekværn. Jeg har været medlem af virksomheden siden 11/01/13, fordi jeg også vil fange juleafskåret (dette er også min personlige ferie). Kager er kager, og honningkager er en særlig proces

Sima, dejligt, vi venter mere sjov sammen, da jeg forstår pigerne vil indhente senere, jeg har allerede alle krydderier i samlingen, jeg ville ikke engang købe fennikel (jeg kan ikke forestille mig, hvordan det er i dejen, det er som dild), men jeg tog det alligevel, i morgen Jeg laver en blanding og ser allerede, hvad jeg skal hælde

og jeg savnede fennikel, ja, okay. Jeg tror, ​​det vil være så duftende. Jeg øvede allerede med et honningkagerhus og tilføjede blandingen. Lugt . Ingen vil bemærke fraværet af noget.

Jeg bagede denne honningkage sidste år. Forresten har jeg stadig et stykke i mit skab: Jeg overlod det til min mellemste søn at prøve det, men han kunne ikke lide noget. Helt ærligt blev mine honningkager ikke værdsat, og jeg prøvede så hårdt at overraske

Jeg har kigget på denne honningkage fra sidste år, jeg tilbereder skallen i morgen og lægger dejen

Jeg skulle lægge dejen i dag, men det kunne jeg ikke, men jeg lavede blomme syltetøj og gned krydderierne, selvfølgelig måtte jeg rode med krydderierne, næsten alt var løsrevet, jeg malede det med mine hænder i en mørtel, det sværeste var kanel, selvom jeg kunne lide smagen i en pind bedre, end hammer Jeg sidder som et honningkagerhus, lugter af krydderier, men tilfreds
der er lidt tilbage at gøre

Og det tvivler jeg på fennikel
er det stærkt hørbart, eller druknede han i "buketten"?

Og det tvivler jeg på fennikel
er det stærkt hørbart, eller druknede han i "buketten"?

Når alle komponenterne er sammen, "spiller de ikke" hver for sig, kun i kor. Hvis du kun har en slags overlegen holdning til en

Jeg skulle lægge dejen i dag, men det kunne jeg ikke, men jeg lavede blomme syltetøj og gned krydderierne, selvfølgelig måtte jeg rode med krydderierne, næsten alt var løsrevet, jeg malede det med mine hænder i en mørtel, det sværeste var kanel, selvom jeg kunne lide smagen i en pind bedre, end hammer Jeg sidder som et honningkagerhus, lugter af krydderier, men tilfreds
der er lidt tilbage at gøre

Så Olesya. Jeg venter her på den første november, og nogle allerede ... Overskæg, jeg kommer fra butikken, jeg begynder også at tryllebinde. Fløj efter dagligvarer

Raduga0808, jeg kunne virkelig godt lide fennikel, i den generelle blanding er den ikke skarp, af en eller anden grund tænkte jeg, at det ville se ud som dild, men det er det ikke, jeg prøvede alle ukendte krydderier og tilføjede derefter, kun jeg var i tvivl om om kardemomme i opskriften på 10 frø, den sælges som i æsker, og indeni er der sorte frø, så jeg tilføjede 10 sorte frø, ellers ser det ud til, at det bliver meget skarpt

Sima, svær ikke, jeg er ikke skyldig (C) Jeg ville også satse på den næste weekend, og her, efter Anyas link (Anka_DL), fik polakkerne mig vanvittige, men da jeg i weekenden måtte bage brød og andre bekymringer om krydderier, som jeg kun nåede om aftenen, Jeg ville ikke længere narre dejen, jeg vil prøve at slå den op i ugen. I morges kom jeg til køkkenet til morgenmad, krukken blev åbnet og skønheden sniffede

tak
Så fennikel skal købes og til årsagen

Her tak, fordi du mindede mig om honningkagerne! Jeg bagte sidste år, alle kunne virkelig godt lide det! Forsøgte det, prøvede det og erstattede det ikke, da vi spiste det! Pepperkagerne er væk, men vi har lige fået en smag! Så for min familie kan du bage en dobbelt og tredobbelt portion.

Så jeg ælter dejen og tænker, hvad det er jul, når det er 20 varmt udenfor. Men vi har intet at spise honningkager med friskplukkede bananer
Jeg æltede dejen, lavede en halv portion med hvedemel, og da jeg eksperimenterede, æltede jeg den anden lidt tykkere og på rugmel (jeg spionerede på den næste gren), sendte alt til køleskabet, nedtællingen gik

Olesya
Du kan også tage et billede af dejen umiddelbart efter æltning og efter stående. Hvordan farven vil ændre sig

Jeg gør det (jeg foregiver ikke at være meget kunstnerisk, men for historien tror jeg, det vil passe, på arbejde vil jeg fortælle dig, hvorfor jeg kom for sent: Jeg skrev historie )

PS hvad der er mørkere er rugmel, hvad der er lysere er hvede

Så jeg ælter dejen og tænker hvilken jul det er, når det er 20 varme udenfor. Men vi spiser honningkagerekager med friskplukkede bananer.
Jeg æltede dejen, lavede en halv portion med hvedemel, og da jeg eksperimenterede, æltede jeg den anden lidt tykkere og på rugmel (jeg spionerede på den næste gren), sendte alt til køleskabet, nedtællingen gik

Olesya med rugmel giver en reference

Og her lavede jeg dejen. I fanerne er to opskrifter, der interesserede mig i lang tid. Hun kastede rundt, kastede omkring og handlede som altid. Jeg vil prøve alt med det samme. Da der er mange to blandinger, kombinerede jeg opskrifterne. Fra den ene noget, fra den anden noget, og fik en hybrid af Old Polish og Katarzynka. På gammelpolsk kan jeg godt lide, at smør brygges med honning, og det er ikke ghee. Der er alkohol i Torun, og den er lavet af rugmel. Jeg kiggede på to opskrifter på én gang og tog noget imellem. Et eller andet sted blev jeg overophedet og fik en klump til at falde fra hinanden. Jeg tilføjede endnu 1/2 spsk mælk og var i stand til at støbe en kugle. Jeg ser på dette mirakel og tænker - måske lige ind i ovnen ... Jeg undskylder forfatterne af sådanne interessante opskrifter brugt så meget arbejde, men her er de kloge (I) Nu starter jeg igen

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 det er fra rug

Dejen er aromatisk og velsmagende. : girl_est: Jeg spiste rå, mens jeg blandede mig ind. TAK til forfatteren for opskriften!

Jeg lavede lilje med rug ved hjælp af dette link https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 der kleskox35
giver en opskrift på første side, men jeg improviserede også med ham, opskriften ligner meget vores, så jeg startede med 2 dej sammen, og derefter delte jeg den i dele i et rugmel, i den anden hvede

Sima, ro er kun ro, min dej går slet ikke i en klump, men ganske klæbrig, jeg besluttede at lade den være som den er, hvis jeg tilføjer mel senere

hvis du vil, kan du selvfølgelig bage det, men ærligt ser det ud til, at en sådan dej under alle omstændigheder vil vise sig, hvis ikke en kiks, så en krydret honningkage

Olesya, så min zhezhzhzh går i opløsning, det vil sige, den smuldrer eller noget. Eksperimentet fortsætter. Mellem rengøring, vask og int-tom lykkedes det mig at røre det igen med mælk. Jeg lægger halvdelen i en gryde og bager resten. Jeg må forstå, hvad slags dyr det viste sig

[Sima]

Sima , Katazhinka og Staropolsky er næsten den samme ting. Jeg har mindst tre versioner af Katarzynka, og en af ​​dem er en-mod-en med de gamle polske opskrifter - arv fra min oldemor og mor.

Så dine eksperimenter er helt inden for opskriften. Ellers blev dejen ikke samlet i en enkelt masse - sandsynligvis skyldes det melets tørhed, du gjorde det rigtige ved intuitivt at afbalancere det med mælk.
Og under ingen omstændigheder skal du bekymre dig - læg dejen modent, om et par uger harmonerer den, og du vil bage vidunderlige honningkager!
Hvis du bager nu, vil du alligevel ikke føle den rigtige smag. Tilsæt mælk, indtil konsistensen ligner moset plasticine. Held og lykke!

Olesya, Sima-piger, som interessant vil jeg helt sikkert prøve rugmel,

Tak piger for de ekstra opskrifter.
Og hvad jeg skal gøre, forvirrede mig fuldstændigt, jeg har ikke brug for to, og hvilken der skal sættes

Raduga0808, Sima og jeg har en eksperimentel honningkagerbutik her, Sima har de første resultater fra rugmel, og mine emner venter stadig i vingerne, så jeg kan først fortælle om forskellen senere. Sidste år bagte jeg efter en anden opskrift (ingredienserne er ens, kun uden ældning og af hvedemel, honningkagerekagerne færdiggjorde deres højtidelige del og blev hæderligt spist efter træet blev demonteret)
Vi respekterer rugmel, kun jeg har aldrig bagt søde kager af det, så jeg lavede en halv portion til test.
Under alle omstændigheder, uanset hvilken indstilling du vælger, at forberede selve testen er en forventning om ferien og en positiv holdning (åh, jeg blev båret, jeg malede sandsynligvis krydderierne i lang tid)

tak skal du have
Alligevel lægger jeg det ud af rug

Og hvad jeg skal gøre, forvirrede mig fuldstændigt, jeg har ikke brug for to og hvilken der skal sættes

Der er aldrig for meget honningkager! De kan opbevares i meget lang tid uden at miste deres smag. Du kan langsomt nyde dem i mindst en måned, uddele gaver (trods alt helligdage!).

Der er aldrig for meget honningkager!

Jeg er enig, for alle 1000500%
sandheden er, at dejen ved den rigtige temperatur ikke har nogen steder at opbevare køleskabet, er ikke gummi på loggiaen, den er varm, jeg er bange for at den bliver muggen

Piger, kan Jeg er også med dig, skind og ingefær tørres i Isidri, lugten er skør bare (hvad sker der derefter?). Børn og min mand løber til tørretumbleren og snuser, de kan ikke vente med at finde ud af, hvad jeg laver igen! Jeg sagde, at den hemmelighed, der vil blive afsløret for NG.

N @ dezhd @, selvfølgelig, jeg er ikke forfatteren af ​​Temka, du kan ikke skrabe det selv, men jeg tror, ​​at alle vil støtte påfyldningen, vi har et varmt honningkagerfirma her

I år er jeg med dig.

Det gør jeg også. Jeg vil røre rug op ..

[kotyuchok]

vi har et varmt honningkagerfirma her

kotyuchok

Håb er som nytår! : girl_claping: Fantastisk! Jeg har ikke lagt dejen endnu. sandsynligvis i morgen. Og jeg vil også prøve det med rug.

Og jeg løb for at rapportere om min hybrid. Der er ingen styrke at udholde. Bagt. Pepperkagerne er bløde og hæver sig endda under bagning (åh, hvad sker der, når de modner !!!. Jeg vil ikke engang tale om lugten - det er noget! Smagen af ​​sådan en hjemmelavet honningkage er ikke noget at sammenligne. Jeg gik til næste side med en rapport til Nagira.

Og jeg løb for at rapportere om min hybrid. Der er ingen styrke at udholde. Bagt. Pepperkagerne er bløde og hæver sig endda under bagning (åh, hvad sker der, når de modner !!!. Jeg vil ikke engang tale om lugten - det er noget! Smagen af ​​sådan en hjemmelavet honningkage er ikke noget at sammenligne. Jeg gik til næste side med en rapport til Nagira.

Nimble, ven! Kun dejen skal modnes, ikke honningkagen. Jeg foreslår, at du begynder at spise honningkagerne og læg et andet parti modningsdej, denne gang til jul.

Nimble, ven! Kun dejen skal modnes, ikke honningkagen. Jeg foreslår, at du begynder at spise honningkagerne og læg et andet parti modningsdej, denne gang til jul.

Jeg ved, jeg ved det. Skynd dig - J. Der er stadig dej i gryderne (modning). Min dej havde underlige ting i madlavningsprocessen (diskuter). Kontrollerer nu. Pludselig fungerer det ikke, men nej, alt bliver aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Jeg lægger dejen i morgen .... kun nu er jeg meget i tvivl om mine gryder. De er ikke glaserede og sorte indeni ..... Jeg er bange for, at dejen ikke lugter som noget overflødigt. Er en almindelig plastbeholder okay?

Anya, jeg bagte sidste år og satte dejen i køleskabet i konisk bakke (plastik), alt blev helt fint.
I dette vil jeg også lægge, fordi mine gryder er små, og jeg laver meget dej.