Gamle polske honningkager

Det første år gjorde jeg den samme halvdel af normen. Sidste år satsen. Og i dette er der allerede to normer. Køleskabets øverste hylde er besat af næsten en honningkagedej!

Hvor gik Irina hen - ejeren af ​​opskriften? Jeg ville takke, men hun har ikke været på forummet siden december 2014

Mine kuglepenne har nået denne test. Jeg elsker disse honningkager cookies første gang. Jeg har gjort det for tredje år i træk, hver gang jeg øger hastigheden.
Og jeg har aldrig været i stand til at bage honningkager efter den foreskrevne aldringsperiode.
I år har jeg mestret mig selv. Og al æltet dej modstod som forventet. Nå, næsten alt. Nogle af dem alle de samme (men ganske lidt) blev tidligere bagt med små honningkager.
Her er hvad jeg gjorde i år.
Pepperkagekagerne blev glaseret med æggeblomme og hjemmelavet fløde + gelfarvestof. Dækningen er fremragende første gang.
Da omslagene og glasuren tørrede, var honningkagekagerne allerede fastklemt. Receptpligtig syltetøj Hæklet ... Stoppet dryppede ikke.
Tørres ved en temperatur på 140⁰ 4-5 minutter
Top dekoreret med honningkageglasur gennem en stencil

[Ludmila]

Ludmila, Hvilken skønhed!
Så lærer vi af dig. Kan?

[Levitan]

Levitan, Jeg gjorde det! Jeg kom til dig med stor taknemmelighed for denne fantastiske opskrift! Hele processen er utrolig interessant, spændende og spændende. Hvad vil der ske i sidste ende? Alt fungerede! Med hensyn til smag og konsistens vil jeg hellere kalde mine honningkager en honningkage. Delikat! Denne opskrift er nu i dine favoritter! Tak skal du have!
Pepperkagerne er på den indglassede altan. Selvfølgelig ventede jeg ikke på jul. Nå, hvad skal jeg gøre? Lad os spise nu og ikke få nok af det! Jeg skar en strimmel af de vigtigste honningkager af hver dag. Resten er stadig på balkonen under undertrykkelse. Jeg bringer det ind i køkkenet og glaserer det efter eget valg. Enten chokolade, så sukkerfudge ... Jeg skar i smalle stykker. Den er høj - ca. 8 cm. Jam - æble med actinidia (grønne bær er synlige) og rødbær.

Her er jeg med en rapport om denne vidunderlige opskrift. Jeg bager det hvert år. Jeg kan godt lide smagen !! Bliver blød i meget lang, lang tid.
Jeg kan ikke stoppe med at sige tak til forfatteren af ​​denne opskrift !!

Bagt i et lag til hele bagepladen. Dejen blev rullet ud 0,5 cm. I den færdige form viste laget sig at være 1,5 cm. Derefter skar jeg laget i henhold til størrelsen på de forberedte kasser. Alle pepperkagecookies er to-lags. Sandwichet med appelsinsyltetøj med appelsinskal.

[Ludmila]

Ludmila, vidunderlig præstation !!! Hvor smukt designet
Lyudmila er det svært at arrangere det sådan?

[Lilje]

Lilje, Tak skal du have. Åh nej. Det er meget lettere at glasur gennem en stencil end at male med glasur. Især hvis der ikke er noget talent for at tegne.

[Ludmila]

Ludmila, hvilken elegant honningkage. Fortæl mig venligst, dækker du med Lisas glasur? Der ødelægger det i æggeblommens sammensætning, da opbevaring af fremmede lugte ikke forekommer?

Jeg bagte til nytår efter kleskox-opskriften, og ifølge denne opskrift modner dejen stadig.

[Elvira]

Fortæl mig venligst, dækker du med Lisas glasur?

ElviraJeg tager Lisas glasuropskrift som grundlag. Men jeg gør det uden nogen proportioner. Jeg kan ikke huske, hvad Liza havde i sit hold. Jeg husker kun, hvordan basen er æggeblommen. Jeg tager også æggeblommen, bland den med en lille mængde fedt og tyk (jeg vil ikke kun åbne kondenseret mælk på grund af glasuren). Dette er enten fed creme (jo federe jo bedre) eller creme fraiche + farvestof. Jeg har vores indenlandske burgunder-gel. Jeg rører, filtrerer. Sørg for at tørre den i ovnen i 140 * 4 minutter. Efter tørring føler jeg ikke nogen lugte så godt som senere.
Og jeg lod ikke denne test modne. Anvendes efter 3 ugers modning. For mig kom det op / steg lidt under modning.
Jeg kan glasere både straks efter bagning og den næste dag. Efterhånden som tiden tillader det.
Denne gang bagte jeg pepperkagekagerne, savnede dem om aftenen, limede dem sammen under pressen. Vi forsvarede natten, dækkede den med glasur om morgenen. Og to dage senere påførte jeg glasur gennem en stencil. Tiden ville have tilladt at anvende tegningen med glasur og straks efter at de er afkølet. Men ... hun havde ikke tid.

[Ludmila]

LudmilaTak for afklaring! Meget fint!
Jeg har ikke lavet Stropols honningkager i lang tid. Og da jeg gjorde det, var alt enkelt.
Og hun gennemførte et eksperiment, et stykke honningkager lå på vindueskarmen i en uge og forblev blød, den yngre søn gav det ikke længere, spiste ...
Og et andet stykke, pakket ind i en serviet, lå i væggen i omkring 8 måneder. Han bekræftede det bestemt. Men de holdt det lidt i mikrobølgeovnen på det opvarmede brød og gik også fint!

Endnu en honningkage!
Jeg har baget siden 2011 på portobasis. Ifølge Aksinyas opskrift, link fra forfatteren af ​​emnet