Gamle polske honningkager

Piger, det er tid til at ælte dejen! Hvem er med mig?

Ja, det ser ud til, at det er tid til at sætte dejen. Desuden har jeg næsten alt. Denne uge vil helt sikkert blande sig.

Jeg gør det også i weekenden. Jeg håber stadig at finde kardemomme.

[Levitan, Irina!]

Levitan, Irina!
Jeg kunne godt lide opskriften med det samme. Tak skal du have.
Tag mig til firmaet. Jeg vil ælte dejen i weekenden.
Jeg har allerede købt næsten alle krydderierne. Jeg læste hele tråden, og jeg havde to anmodninger. Først forstod jeg ikke, hvornår jeg skulle tilføje krydderier til dejen. Og endnu et spørgsmål: hvor tyk skal kagen være?
Undskyld, måske læste jeg det ikke omhyggeligt.

Faktisk læste jeg det ikke omhyggeligt. * GLÆDENDE * Fundet svar på begge spørgsmål. Undskyld mig.

Piger

Nå, jeg fik en hel historie med et eventyr. Jeg fortæller ...

I dag begyndte jeg at lave honningkagedej. Først tog han "magi" op - han lavede sin egen "buket" krydderier. Besættelse noget andet! Meget beroligende. Om lugtene, der svæver rundt, bliver jeg generelt stille. Fuld afslapning ...

Så begyndte han at forberede selve dejen. Jeg lavede en halv portion ... Det viste sig ikke særlig praktisk, at målene på produkterne "springer" i opskriften: kg, gram, briller ... kort sagt ... det er her, jeg blunder-en (fra). Jeg forvekslede kilogram med briller i mine genberegninger - mælk blev slået med en kilos hastighed, ikke et glas. Jeg rører dejen, og jeg forstår ikke noget - hvorfor er det så flydende med mig? .. Hvor anstændigt jeg så ud her på forumbillederne - hvordan dejen skulle se ud. Så indså jeg, men det var for sent.

Men hvor vores ikke forsvandt - blev der straks bagt en kage af den "flydende" dej. Duften i lejligheden er ligefrem nytår. Samtidig kontrollerede jeg smagen af ​​sæt krydderier - meget velsmagende.

Jeg var nødt til at lave et nyt parti af honningkager. Men nu har jeg en cupcake (jeg sidder og knækker) og en honningkagedej i køleskabet.

Sådan en vidunderlig opskrift, at alle skyndte sig at ælte dejen, og jeg er nødt til at overraske min egen. Jeg prøver i morgen eller i overmorgen at starte en dej til julekager

fra den "flydende" dej bages straks en kage.

Glem det! Jeg vil også! Jeg satte mig et mål!

Sådan en dejlig opskrift

Tak! Ros er behageligt. Jeg forsøgte at

Glem det! Jeg vil også! Jeg satte mig et mål!

Forretning så ... lav en fejl på 200 ml mælk ... og du får en vidunderlig cupcake! Opskriften er multifunktionel - nu kan vi sige det helt sikkert.

[Levitan]

Levitan, og forsøgte ikke at bage små honningkager fra denne dej, stykke? Er denne dej egnet til sådanne honningkager?

Lyudmila, jeg har aldrig lavet små honningkagekager, men denne dej, når du ruller den ud, kan skæres ud af den ved hjælp af former. Før maling med glasur er det sandsynligvis bedre at dække det færdige honningkage med enten glasur eller mastik.

Ira, strukturen på den æltede og rullede dej ligner meget den samme dej som peberkager. Men jeg ser det stige fantastisk. Så vidt jeg forstår, ruller den ud 0,5 cm, og i færdig form ligner den 1,5 cm.
Og der er intet foto af den utilsigtede bagt kage? Jeg vil gerne se skorpen oven på honningkager uden dekoration.
Har sandsynligvis brug for at ælte og prøve at bage. Så ved jeg helt sikkert, om det er tilfældet.
Et spørgsmål mere. Har han brug for at modnes i en sådan periode? Eller kan jeg bage tidligere?

Intet foto. Toppen er slet ikke honningkager, den ligner mere en kiks, der kan være bobler. Alt dette udjævnes ved marmelade og under pres. Krydderiblandingen fungerer meget godt til små honningkager.
I 5 uger modner dejen, jeg har ikke rørt den før, jeg ved ikke, hvordan den opfører sig umoden.
I denne tråd i diskussionen er der en lignende opskrift, men mindre tid (jeg kan ikke give linket, jeg skriver fra telefonen)

Dejen hæver sig under bagning

Ira, tak !! Jeg ved allerede, at honningkagerblandingen er velegnet til små honningkager. Jeg spiste netop en test-honningkager. Lækker. Pepperkagedejen blev æltet af en anden, men hun tog alle krydderierne fra denne honningkage. Men jeg er i en honningkagedej med en stor 0. Derfor prøver jeg forskellige ting at vælge selv.

Gutter !!! Jeg afsluttede min utilsigtede honningkager cupcake (den var enorm) - det er noget med noget! Teksturen af ​​denne dej og det velvalgte udvalg af krydderier er forbløffende!

Jeg anbefaler det til alle som en opvarmning, før du bager honningkagerne.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Hun lagde dejen i en hel portion. Det var virkelig tyktflydende blev næsten fast. Ælt med en træske. Krydderier spildt 120 gram. Jeg kunne virkelig godt lide aromaen fra krydderibuketten. Jeg tror, ​​at både familie og venner kan lide honningkager. Jeg sendte dejen for at modne på loggiaen. Irina, tak for opskriften.
Og her er rapporten, omend ringere

Og her er rapporten, omend ringere

Meget appetitvækkende: både en gryderet med ærter og frugt ikebana i en kurv

sæt krydderier er simpelthen fantastisk!

krydderier tog alt fra denne honningkage.

Ja! Disse krydderier er berusende i sig selv

Held og lykke, held og lykke til jer alle! Og med dej og med honningkager og generelt succes i køkkenet! Og må alle, du fodrer, være taknemmelige for dig.

Og hvor meget "blommeryltetøj (marmelade)" går "til en hel portion dej (fra 1. stolpe)? ..

Yeh! Jeg finder ikke den syltetøjskrukke nu. Lille pottemav, kun halvt nok. Det vil sige, at to dåser på ca. 300 gram hver ville være nok.

Nå, og jeg æltede dejen Kun den er langt fra væske
Tiden er gået
Har du brug for at blande det i løbet af disse uger?
Jeg ved ikke, hvor jeg skal sætte det endnu ... men hvis det bare er på vindueskarmen

Ingen grund til at røre. Jeg havde en gryde i køleskabet. Glem bare dejen i 5 uger.

Hvis du slet ikke glemmer ham, ellers bliver du helt sikkert nødt til at give medgift

Hvis du slet ikke glemmer ham, ellers bliver du helt sikkert nødt til at give medgift

Levitan og hvilket mel foretrækkes?

[Albina!]

Albina! Jeg fik også en dej, der ikke er flydende, men meget tyktflydende

[Albina!]

og hvilket mel foretrækkes?

Med hensyn til muffin tager jeg altid mel fra kendte producenter Sokolnicheskaya, Makfa og så videre, bagning af hvedemel af højeste kvalitet.

Hvis du overhovedet ikke glemmer ham, ellers bliver du helt sikkert nødt til at give medgift

Her er en svigersøn "vil blive glad", hvad en joker-svigermor han fik.

Albina! Jeg fik også en dej, der ikke er flydende, men meget tyktflydende

Hvis det er lidt tyktflydende efter 5 uger, kan du, når du ruller det på bagepapir (eller sporingspapir), pulverisere det lidt med mel på toppen, så det ikke klæber til kagerullen og hænderne.

Jeg æltede også dejen i går. Aromaen er fantastisk! Jeg ville gerne bage med det samme.

Vent, Julia. Da jeg bagte, lugte min duft og gik i cirkler: Hvornår, hvornår er det muligt. Og jeg fortæller dem, at det kun er 3-4 dage. Mand i al alvor: Dette er en hån! Hvordan kan du pine os sådan!

[Levitan]

Levitan, nu begynder jeg at ælte dejen. Jeg ville spørge: øges den i størrelse, når den modner? Det er bare, at jeg har en gryde til opbevaring af den ... som om den ligger lige ved siden af ​​den.

Nej, det stiger ikke. Det ændrer kun sin struktur, bliver mindre tyktflydende eller noget. Held og lykke.

[Levitan]

Levitan, Tak skal du have! Olie-honningblandingen er næsten kølet ned, snart begynder jeg at tilføje og ælte alt. Hvilken lugt fra krydderier !!!! Den honningkrydrede ånd er sådan, at ... Bare en slags ferie!

Og jeg er dejen lavede mad brygget. Står allerede ved gryden i kælderen.
Selvom jeg ikke kan lide honningdej, var aromaen af ​​krydderier betagende.

Irina
Tatyana
aromaen er virkelig afslappende.Noget af krydderierne kan bruges i enkle bagværk eller kompot.

Også jeg synes ikke meget om honningbagning, men selve dejenes vedholdenhed fascinerede mig, så jeg æltede det. Jeg tror, ​​at hvis de ikke spiser, vil jeg hensynsløst behandle alle med denne honningkage fremad, men julen er lige rundt om hjørnet

Albina, det er en god idé at give som en souvenir. pakk stykkerne i almindeligt bagepapir, fastgør dem med tape og pynt dem med en souvenirbue eller bånd.

Men selve insisteringen på dejen fascinerede mig, så jeg æltede

Jeg lavede en honningkage af nysgerrighed. Jeg elsker usædvanlige opskrifter. Alligevel er daglig rutine madlavning og kulinarisk kreativitet forskellige ting, nogle gange vil du skabe noget lignende.

Åh, hvilken herlig dej! I dag er det kun den femte dag. En helt anden struktur, ligesom god plasticine.
Lækker !!! Jeg er bange for, at det ikke vil fortsætte i fem uger, min mand og jeg har allerede klemt et stykke af ...

Irishka, skjul dejen væk. Se, hvilke finsmakere!

Albina, det er en god idé at give som en souvenir. pakk stykkerne i almindeligt bagepapir, fastgør dem med tape og pynt dem med en souvenirbue eller bånd. Jeg lavede en honningkage af nysgerrighed. Jeg elsker usædvanlige opskrifter. Alligevel er daglig rutine madlavning og kulinarisk kreativitet forskellige ting, nogle gange vil du skabe noget lignende.

In-in, og jeg kan godt lide at bage forskellige brød fra stedet, og min klager over, at jeg eksperimenterer

Irishka, skjul dejen væk. Se, hvilke finsmakere!

Jeg ville have fjernet ... men det var for sent Min mand blev involveret i mine langtidsforberedelser (fra mad mestrede han kun røræg i et halvt århundrede af sit liv). Men nu går han hver anden dag for at røre limoncella (som har en periode med infusion i en måned) og er aktivt interesseret i honningkageredejen.
Måske i denne bølge vil han i det mindste lære at tilberede pasta

limoncella

Hvad er det? Måske har jeg brug for det også.

i det mindste lære at tilberede pasta

Jeg husker de detaljerede instruktioner, som min brors kone skrev. Det sagde endda hvad kogende vand er, at de første bobler ikke er kogende vand endnu ... Min bror, strengt ifølge instruktionerne, kogte stadig makroner til sig selv, gik godt fodret rundt og frygtelig tilfreds med sig selv.

Limoncello er en yderst velsmagende italiensk drink, som listige italienere betragter som deres folkelige "mizim". Den er lavet af stærk alkohol (alkohol eller vodka, sirup og citroner). De bragte originalen fra Italien, men de blev behandlet så aktivt, at det på en eller anden måde sluttede hurtigt. Jeg gravede opskriften på Internettet, satte min egen. Hvis det kommer tæt på originalen, sender jeg det bestemt.

Limoncello er en yderst velsmagende italiensk drink, som listige italienere betragter som deres folkelige "mizim". Den er lavet af stærk alkohol (alkohol eller vodka, sirup og citroner). De bragte originalen fra Italien, men de blev behandlet så aktivt, at det på en eller anden måde sluttede hurtigt. Jeg gravede opskriften på Internettet, satte min egen. Hvis det kommer tæt på originalen, vil jeg helt sikkert sende det.

Vi venter på opskriften

Vi venter på opskriften

Hvis det kommer tæt på originalen, vil jeg helt sikkert sende det.

Hvis det kun fungerede, ville det fungere. Jeg holder næverne for limoncello

De bragte originalen fra Italien, men de blev behandlet så aktivt, at det på en eller anden måde sluttede hurtigt.

Det viser sig, at "jubel" undertiden er nyttigt og behageligt.

Det ser ud til, at tiden er kommet for mig at bage en honningkage (dejen har stået i en måned).

Hvis det kommer tæt på originalen, vil jeg helt sikkert sende det.

Aaaaaaaa !!!! En gang om måneden er blevet infunderet, så giv opskriften nu! På nytårsaften har Limoncell behov !!!

Irina, og her er linket til opskriften, smid det venligst ind.

Ok, her er et link til dig 🔗

Der er to muligheder. Den ene, den sædvanlige, som findes i andre kilder, kun på skille. Den anden er helt på citroner. Jeg lagde den anden, fordi jeg ikke havde fundet ud af, hvor jeg skulle sætte de "nøgne citroner" på den ene side, og jeg havde ren alkohol, som jeg ønskede at fortynde mere. Jeg besluttede, at det ikke var bedre med vand, men med citronsaften selv.
Jeg ved ikke, hvad der vil ske

Tak for linket, men jeg taler om linket, når din opskrift vises her på forummet. Og så vil jeg pludselig savne det. Lige interessant.

Nå, dette er for dem, der allerede nu også vil levere det. Jeg tror, ​​at en simpel opskrift på skorpe, hvis den gøres en til en, vil det vise sig at være normalt. Jeg gjorde det bare en smule forkert med podvyrervert ... Fordi jeg kastede hele citroner, og jeg var nødt til at tilberede sirupen, fordi jeg ville færdiggøre dåsen, og alkohol var i stedet for vodka ...

Hvem har ikke set, jeg har allerede sendt limoncello her
Hvilke nyheder har vi om honningkagedej? Hvem er det værd? Jeg bliver ved med at kigge på ham og prøve det. Smerteligt lækkert! Måske så spis og ikke lide under bagning? Og lak med blomme syltetøj?

Hvilke nyheder har vi om honningkagedej? Hvem er det værd? Jeg bliver ved med at kigge på ham og prøve det. Smerteligt lækkert! Måske så spis og ikke lide under bagning? Og lak med blomme syltetøj?

Ira, nej, nej, nej. Jeg har det også. Det lugter så fristende. Jeg går og lugter kun. Det ligner plasticine. Jeg flyttede den fra loggiaen til rummet ved vinduet, mere frost ramte. Ja, dejen har været værd siden 11. november.
Og hvornår tillader læreren ovnen?