Selleri til fryseren

Selleri til fryseren

Kategori: Blanke

ingredienser
Frisk selleri, efterår

Madlavningsmetode

• Jeg fryser selleri til vinteren, det har en lysere lugt, som jeg virkelig kan lide, når jeg tilføjer is (og ikke kun!) Til forskellige retter, især kålsuppe, borscht, kød. Når alt kommer til alt mister persille sin lyse lugt, når den optøes og opbevares i fryseren. Jeg tilføjer bladselleri fra fryseren til opvasken i slutningen af ​​madlavningen, så den kun koger i et par minutter, og du kan slukke for varmen.
• Men dette er min mening!))
• Jeg køber selleri på stilke, efterårshøst.
• 
• Mine, skar de defekte blade af, læg dem på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt, tør bladene.
• Jeg river kun bladene af og lægger stilkene til side. Jeg skar bladene i strimler med en kniv og lagde dem i en pose.
• 
• 
• Derefter folder jeg posen tæt sammen med en "pølse", laver en note og lægger den i fryseren til opbevaring.
• 
• Stilkene er hårde og skal koges under tilberedningen, så de skal placeres i begyndelsen af ​​madlavningen. Derfor skar jeg stilkene separat, de kan også finhakkes og frosne.
• 
• Men jeg lagde skiverne på bakker og satte dem til tørre, og tilsæt derefter selleri til 🔗 - om vinteren vil det være meget velsmagende, tilsæt en knivspids af blandingen inklusive selleristængel til supper, bouillon, kød i begyndelsen af ​​madlavning.
• 

Bemærk

Opskrift fra serien "Jeg gør dette".
Kog med glæde og god appetit!



CELERY - en krydret-aromatisk og vegetabilsk toårig urteagtig plante med en højde på 30 cm - 100 cm, med en hvid rodafgrøde, bipinnat og blade og små hvide blomster i blomsterstande - komplekse paraplyer. Udad ligner persille. Hjemland - Middelhavet. Dyrket i alle landbrugsområder i verden; i det tidligere Sovjetunionen - overalt, især i Ukraine, Hviderusland, Centralasien, Kaukasus. Der er 3 sorter af selleri: blad (danner et stort antal sarte blade med små bladblade, rodafgrøden er dårligt udviklet), petiolar (danner store blade med bløde bladblad, rodafgrøden er dårligt udviklet), rod (danner en veludviklet kødfuld rodafgrøde af en rund eller uregelmæssig sfærisk form med en den nederste del har mange sideforskellige forgreninger, bladene er relativt bløde, petioles er hule).

Rod- og bladselleri bruges som krydderur i madlavning, petiolat - til salater. Den mest almindelige rodselleri dyrkes til rodafgrøder og blade. Selleri har en stærk aroma, sødlig-bitter krydret smag. Alle dele af planten indeholder essentiel olie, friske blade indeholder også C-vitamin (38 mg%), caroten, folsyre, rodfrugter - mannitolalkohol, protein, mineraler. Selleri blade og rødder bruges som krydderier i bouillon, supper (bladene sammen med bladblade sænkes under madlavning og fjernes fra gryden, når de serveres), salater (især fra tomater) til andet kød- og grøntsagsretter. Rodgrøntsager steges og stuves i creme fraiche, moses fra dem, selleri, persille og pastinetter stegt i olie anvendes til fremstilling af fyldte peberfrugter, vegetabilske kålruller. Selleri frø tilsættes svinekødspølser, supper, borscht, salater, tomat og andre saucer og krydderier. Selleri bruges også til bejdsning, især når man salter ægplanter, courgette, agurker. Selleri salt er tilberedt af selleri - en blanding af hakkede frø (du kan tilføje tørrede og hakkede rodfrugter og blade) med salt, der bruges til fremstilling af pølser, serveret med fisk og grøntsager, sat i supper.Selleri bruges ofte til den industrielle produktion af supper (i pakker) såvel som til fremstilling af forskellige krydrede blandinger og krydderier (for eksempel Selleri Krydderier til supper, bouillon, saucer - sellerirød, løg, hvidløg, dild, salt, sukker, glutamat natrium).

Selleri høstes sidst på efteråret. Rodafgrøder drysses med sand og opbevares i en kælder eller kælder. Friske rodfrugter kan høstes om vinteren ved tørring. De vaskes grundigt fra jorden, får lov til at tørre og skæres derefter i strimler og tørres. Grønne selleri blade er lufttørrede i skyggen. Både rodfrugter og grøntsager i tørret form bevarer deres iboende aroma godt. Unge blade kan saltes om vinteren. Friske greener er let hakket, drysset med salt og anbragt tæt i glasbeholdere (200 g salt til 1 kg greener); opbevares ved 0-5 ° C.

De bedste sorter af selleri: tidlig modning - æble og sen modning - parisisk.

Lignende opskrifter

Selleri med sennepsfrø i en multikoger Steba DD2 (Gala)

Stegt selleri med svampe (magert fad) i en komfur Polaris 0305 (Shelena)

Selleri og appelsinstængler salat (Gasha)

Jeg elsker ikke bare, men jeg elsker selleri. For sin ubeskrivelige smag i supper. Jeg køber altid frisk, det er enten Holland og oftere Israel. Pakken kan opbevares i køleskab i op til en måned. Men det ser ud til, at importeret selleri har tykkere, saftige og ikke så hårde stængler som lokale sorter. Det er bare et kaloriefattigt diætprodukt med masser af sunde fibre og lækker. Jeg kan godt lide at lave juice selv - tag en kødfuld tomat som "Bull's Heart", selleri og en purløg ... og tilføj 22% Petmolovsky-fløde der. Alt! det er en fest for maven!

Jeg plantede et par buksbombuske, og mens de er små, er der selleri-kimplanter mellem dem. Er vokset dobbelt så højt som buksbom i løbet af sommeren, nu præsenterer jeg dem for alle på arbejde. Selv kunne jeg slet ikke tåle det før, nu tilføjer jeg lidt.
I vores land er ægplanter fyldt med gulerødder og løg forresten bundet med lange selleristængler, når de gærer om vinteren.

I vores land er ægplanter fyldt med gulerødder og løg forresten bundet med lange selleristængler, når de gærer om vinteren.

Jeg laver også bandage ægplanter og kålruller til surdej, de har en helt anden smag og lugt, lækre, aromatiske!

Jeg syr kål med paprika, men med selleri ... Jeg vil bestemt prøve det!

UTROLIG !!!!!!!!! Jeg lægger det, hvor jeg kan, tygger det rå, is, køber tørret en ...
Kort sagt! Fortæl mig, at du elsker selleri, og jeg vil fortælle dig, hvem du er !!

Duc selleri er "to Luyov" (C) - rod og petiole. Den, der har grønne som stor persille, han har stadig en stor og spiselig rod. Og den i supermarkeder med kødfulde stilke har så-så rod, et navn

[Ira]

Ira, alt er korrekt! Men jeg skærer det på forskellige måder. Denne er lang, grøn, med lange stilke (som er skåret til salg) og en lille knold med skud, jeg forbereder som vist her: blade separat, stilke og knolde separat.

Og der er store knolde, der vejer 1-1,5 kg. Her behandler jeg dem separat, hvilket jeg vil vise i et separat emne for ikke at blive forvirret

Administrator, hvordan opbevarer du knolde?

Administrator, hvordan opbevarer du knolde?

Ira, sådan her: Knoldet selleri til fryseren https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179197.0

Kort sagt! Fortæl mig, at du elsker selleri, og jeg vil fortælle dig, hvem du er !!

Det er klart, at tiden er kommet, eller jeg er bange for at halte bagefter - jeg har aldrig spist selleri, jeg går bare hvert efterår. Lad os prøve, Romochka, tak for det visuelle hjælpemiddel til begyndere til at fryse greener til fremtidig brug.

[Vika]

VikaVi må starte engang. Prøv og del vores mening

Admin, mange tak for dit arbejde !!! Takket være dine opskrifter frøs jeg bladselleri, sorrel. Tidligere var det begrænset til kun dild og persille.Jeg tænkte ikke engang på andre urter, men nu venter jeg i forventning om vinteren.

[Lyudochka]

Lyudochka, for dit helbred! Om vinteren vil du rose dig selv for dit arbejde, hvilken fin fyr du er, at der er anderledes græs i fryseren!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg bragte en pose persille. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det! (((((Det er muligt at fryse det efter samme opskrift, eller der er en bedre mulighed for persille. En kæmpe pose med stilke ...)

[Natasha]

Natashanår jeg har persille, jeg blade Jeg skar det groft og lægger det i en pose, forsegler det og fryser det - føj det derefter til gryden uden afrimning, når jeg tilbereder varme retter.
Stilke Jeg skærer og tørrer også, tilføjer til blandingen af ​​tørrede grøntsager - persille-stilke har en god smagslugt i tørret form, så tilføjer jeg tørring, når madlavning bouillon, andre retter.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg så det i dine opskrifter. Det vil sige, du tror, ​​at det er optimalt at fryse bladene og bladbladene. Ok, jeg stoler på, og det vil jeg.

Jeg har tørret selleri i mange år (det skete så, at der ikke er noget sted i fryseren om efteråret). Derefter maler jeg det i en mølle (jeg købte det specielt i Kina), opbevarede det i form af et grønt fint pulver. alt bliver mindre - både blade og stilke. så tilføjer jeg dette pulver til alt, hvad jeg laver mad. : girl_red: Undskyld. der kom ind i emnet frysning.

Så maler jeg det ved møllen

Men med pulveret fungerede min kærlighed ikke
Drys eller læg kun supper i blade, friske, frosne, tørre - men hele blade eller hakket

[Administrator]

Administrator, færdig)))) Skær, foldet ind i fryseren. Venter på vinteren. Tak for hjælp til bortskaffelse af greenpakken))))))

[Natasha]

Natasha, godt klaret! Nu vil jeg vente på indtryk