Tærte med spinat og gedeost

[Til testen]

Tærte med spinat og gedeost

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen
Mel	2/3 kop (100 gr.)
Smør	5 spsk. l. (85 gr.)
Æggeblomme	1 stk.
Til påfyldning
Spinat	150 gr.
Bryst	150 gr.
Gede ost	100 g
Fløde	1,25 kopper (300 ml).
Store æg	2 stk.
Olivenolie	1 spsk. l.
Havsalt
Friskmalet sort peber

Madlavningsmetode

• 	Til dejen males melet med frossent og hakket smør sammen, indtil blandingen danner små krummer.
  	Pisk æggeblommen let med 1 spsk koldt vand. Føj til krummen og bland - der skal dannes en blød dej. Tilsæt lidt ekstra vand, hvis det er for tørt.
  	Pak det i plastfolie og læg det i fryseren i 1 time.
  	Forvarm ovnen til 180 ° C. Rul dejen ud på en melet arbejdsflade i en stor cirkel (forudsat at dejen skal hænge mindst 2 cm fra siderne af formen) 3 mm tyk.
  	Løft dejen forsigtigt op med en kagerulle og overfør den til en 22 cm bageplade. Tryk dejen mod formen med fingrene. Pierce bunden med en gaffel rundt om hele omkredsen og dæk med pergamentpapir.
  	Hæld bønner / bønner / ærter i en bageplade på pergamentet. (Jeg har regelmæssige splitærter). Bages i midten af ​​ovnen i 20-25 minutter.
  	Fjern ærter og papir. Bages i yderligere 5 minutter, indtil bunden bliver sprød.
  	Lad afkøle og trimme kanterne af med en kniv. På en note! Denne kagebase kan laves på 2 dage. Opbevar det pakket i plast og koldt. (Jeg stod i køleskabet en dag)
  		I en stegepande skal du stege ternede bryst i olivenolie i 5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt spinat og kog i et par minutter, indtil det er mørt. Lad afkøle. Hvis der kommer vand ud, skal du tømme det, før du bruger blandingen som en tærtefyldning.
  	Spred spinat- og brystblandingen i et jævnt lag i vores dejstykke. Terning eller knus gedeost i et andet lag. Krydre med lidt salt (saltet bryst) og peber generøst.
  	Pisk fløde og æg let. Hæld forsigtigt over fyldet.
  	Bag på ovnens midterste hylde i 30-35 minutter, indtil den er let gylden på steder og let hævet. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i mindst 10-15 minutter, inden du klipper den udhængende dej og frigør den fra formen. Serveres varm eller kold.
  	Dette er stadig et varmt stykke.
  	Og sådan ser det ud, hvis du lader det køle af.

• Opbevaring. Kagen, kølet natten over, kan opvarmes let over medium varme. Du kan fryse i op til 8 uger.

Skålen er designet til

6-8 portioner

Tid til forberedelse:

20 minutter + 1 times fryse + 55-65 minutter bagning

Bemærk

Opskrift fra Caroline Brethertons bog “Illustreret trin-for-trin bagning”.
For at konvertere fra kopper til milliliter brugte jeg bordet 🔗
Jeg fløj lidt med frisk spinat. Af en eller anden grund syntes det mig, at der var meget af det, og da jeg vejede alt, hvad der var i køleskabet, viste det sig at være 76 gram. Tilføjet til dem 80 gr. frossen spinat. Brisket tog 200 gr. Og gedeost - 150.
Bagningstemperaturen er ikke angivet i bogen, jeg indstiller den til 200 ° C. Men den kiggende gedost blev en behagelig bagt farve efter 10 minutter, så resten af ​​tiden reducerede jeg den til 180.
Kagen er lækker, øm og saftig. Og jeg ved ikke, hvad 6-8 portioner forfatteren foreslår ... Sammen spiste min mand og jeg halvdelen til middag, den anden del fløj væk i dag. Det er utvivlsomt tilfredsstillende ... men det var svært at stoppe) måske derfor fik vi kun 4 portioner i stedet for 6-8.
God appetit!

Lad afkøle og trimme kanterne af med en kniv. På en note! Denne kagebase kan laves på 2 dage. Opbevar det pakket i plast og koldt. (Jeg stod i køleskabet i en dag

Kagen er sandsynligvis lækker.
Jeg forstod bare ikke dette irrationelle øjeblik om at trimme kanterne med en kniv: hvorfor? Er det ikke lettere med det samme at fordele dejen, så disse ekstra kanter ikke forbliver? Og hvor gik disse skårne kanter hen? Og hvorfor holde kagen i kulden?

Jeg forstod bare ikke dette irrationelle øjeblik om at trimme kanterne med en kniv: hvorfor? Er det ikke lettere at straks fordele dejen, så disse ekstra kanter ikke bliver tilbage? Og hvor gik disse skårne kanter hen?

Jeg kastede de skårne kanter ud, der er ikke så mange af dem. Og den rulles ud i en større størrelse, så de samme kanter ikke bevæger sig / falder under bagning. Ærter holder dem ikke. Og i stedet for basen med siderne, vil kun bunden vise sig.

Og hvorfor holde kagen i kulden?

Det er slet ikke nødvendigt at holde det i kulden senere) Simpelthen hvis du ikke har tid til at bage hele kagen på en dag, så kan basen laves på forhånd. Og så skete det. En aften lavede jeg basen, den næste dag var der en tærte til middag.

Tak, forstået. Sandsynligvis er min opvækst gammel: Jeg kan ikke smide den væk, jeg fordeler al dejen i formen. Forresten bruger jeg ikke ærter til bagning. Jeg har meget små havsten, der er gemt meget i nettet. Så jeg bruger dem genanvendelige, hæld oven på bagepapir

Hvilken behagelig kombination af ingredienser!

Denne kagebase kan laves på 2 dage. Opbevar det pakket i plast og koldt. (Jeg stod i køleskabet en dag)

Og sådanne emner kan endda fryses til fremtiden i fryseren.

[Anya]

Anya, hvilken appetitlig tærte viste sig! Og påfyldningen

tak piger!

Anya, tak for den interessante opskrift - en fantastisk kombination af produkter!
Bogmærke det.

Glad for, at jeg kunne lide opskriften, Marish

Anya, det er bare til bogmærker!