Bork opskrift brød

Behageligt glad ostebrød fra opskriftbogen

det blev knust lidt, fordi de besluttede at lægge det varmt på "taget" og selvfølgelig ventede de ikke på afkøling - de skar det varmt

hvorfor er den rund og ikke rektangulær? bagede du det i en kagepande?

hvorfor er den rund og ikke rektangulær? bagede du det i en kagepande?

nej, i form af en brødmaskine ... men jeg bruger den ikke længere .. Jeg skiftede til Panasonic, og jeg er meget glad .. der er et sted i skraldespanden.

nej, i form af en brødmaskine ... men jeg bruger den ikke mere .. Jeg skiftede til Panasonic og jeg er meget glad .. der er et sted i skraldespanden.

Hvorfor i skraldespanden? Jeg er chokeret. Vi købte HP for et år siden, jeg er ikke meget glad. Jeg bager næsten hver dag. Alle pårørende er glade for brød. Også venner. Forskellen med den købte er enorm. Jeg tror bare, du ikke har tilpasset dig HP.

sådan et godt brød viste sig! Og hvad er skuffende?

Nå, her er det, min første mursten, som du kan se, selv en bolle var ikke en bolle! Nemlig ifølge opskriften på en bog fra Bork, et simpelt hvedebrød
, og dette er andet forsøg, opskriften her er enkel på vand med honning 1.. l. Taget er faldet af, jeg lugter gær i 2 timer. l.

Til dili1979 Hej, i begyndelsen fungerede ikke alt for mig, men jeg synes at have vænnet mig til det. Prøv min enkleste opskrift .. 400 gr. mel, 600gr. vand, 1 st. l. sukker, lidt salt (med øjet - ca. en halv teskefuld) og en teskefuld saf-moment gær. Glem ikke, at spatlen skal hæves, hæld først vand, derefter mel, sukker og salt rundt om kanterne. lav en depression i midten af ​​melet og gæren der.
Expose Basic Mode, Medium skorpe, Vægt 1,25.
Derefter trykker vi på Modifay-knappen - og ved at trykke successivt i alle tilstande accepterer vi de færdige indstillinger, kun i bagtilstand indstiller vi tiden til 1 time. 10 min.

Resultatet er meget afhængig af kvaliteten af ​​melet og gæren. Det lykkedes mig ofte ikke, før jeg kun begyndte at bage aleika på Altai-mel.
Held og lykke og en let hånd ..)))

Efter min mening er Bork sandsynligvis en god komfur. Evnen til at udsætte forskellige tilstande er generelt vidunderlig. Men dette er mere velegnet til en erfaren bager, og hvis målet simpelthen er at fylde ingredienserne uden at rode rundt, lukke låget, tænde og derefter få færdigt brød, så kan du købe noget enklere og billigere. Og Bork's opskriftsbog inspirerer ikke tillid til mig ... Jeg har selv prøvet nogle opskrifter og har aldrig arbejdet normalt

Til dili1979 Hej, også i begyndelsen fungerede ikke alt for mig, men jeg synes at have vænnet mig til det. Prøv min enkleste opskrift .. 400 gr. mel, 600gr. vand, 1 st. l. sukker, lidt salt (i øjet - ca. en halv teskefuld) og en teskefuld saf-moment gær. Glem ikke, at spatlen skal hæves, hæld først vand, derefter mel, sukker og salt rundt om kanterne. lav en depression i midten af ​​melet og gæren der.
Expose Basic Mode, Medium skorpe, Vægt 1,25.
Derefter trykker vi på Modifay-knappen - og ved at trykke successivt i alle tilstande accepterer vi de færdige indstillinger, kun i bagtilstand indstiller vi tiden til 1 time. 10 min.

Resultatet er meget afhængig af kvaliteten af ​​melet og gæren. Det lykkedes mig ofte ikke, før jeg kun begyndte at bage aleika på Altai-mel.
Held og lykke og en let hånd ..)))

Jeg forstod ikke om skulderbladet: hvordan blev det rejst? Det vil sige trække det ud, smide det hele og derefter tage skulderbladet på?

[rin]

Nej, scapulaen skal være på plads.
rin skriver om Bork X800.

[rin]

Nej, scapulaen skal være på plads.
rin skriver om Bork X800.

Jeg har lige bagt det tredje brød med tilsætning af rugmel, og taget faldt også lidt. Det virker stadig ikke nok mel eller igen 1,5 tsk. gær (sikkert øjeblik) for meget

[dili1979]

dili1979, og du læste teorien på linkene, hvorfor synker taget?

[dili1979]

dili1979, og du læste teorien på linkene, hvorfor synker taget?

Læs. der er stadig så mange oplysninger, jeg vil læse igen!

Kort sagt, taget falder af to grunde: meget vand og / eller meget gær. Prøv at konsekvent reducere begge dele.

Kort sagt, taget falder af to grunde: meget vand og / eller meget gær. Prøv at konsekvent reducere begge dele.

: ja: så jeg føler, at det er en af ​​de to, sandsynligvis er der meget gær, fordi jeg kan lugte dem lidt, og det er ikke porøst i størrelse.
tak

[rin]

Nej, scapulaen skal være på plads.
rin skriver om Bork X800.

Og klart har jeg x500. bork800 kostede noget fra 13 tusind, vi turde ikke købe næsten 8 t. + 900 garanti ... og så håber vi, at det ikke vil svigte os (jeg kan ikke lide bureaukrati med retur eller bytte). Jeg har to skulderblade, der er næsten ingen forskel, kun en meget lille, let synlig let skråning på en af ​​dem. Jeg forstår, at det er som et ekstra, eller er det til rugdej?

Reserve.

Da Bork x800 ikke er andet end en franchise (kopipasta - officielt tilladt forresten) af en Breville-brødmaskine, som ikke er nogen hemmelighed på dette forum i lang tid, besluttede jeg at eksperimentere med de originale opskrifter fra stamfarens firma (det vil sige fra Breville). Selvfølgelig er de på engelsk, men de er godt tilpasset til bageri, og der er ingen oversættelsesfejl samt fejl i beregninger foretaget af Bork-medarbejdere, mens de arbejder på lokalisering af instruktioner og opskriftsbøger. Har nogen andre forsøgt at bage brød i denne enhed ved hjælp af den originale opskrift og ikke arbejdet med teknoparker? Og alligevel er der en video på YouTube, hvor rækkefølgen af ​​tilføjelse af ingredienser til en brødmaskine er den samme som i Panasonic (først tør, derefter flydende). Har nogen prøvet at gøre dette også?
🔗

Z. Y. Jeg kan sige, at jeg forsøgte at bage brød med soltørrede tomater og fetaka fra Breville, først lagde produkterne tørre og derefter flydende. Som et resultat måtte mel tilsættes for at bringe kolobok i tankerne, kontrolleret under æltning. Men til sidst viste brødet sig at være meget smukt og velsmagende. Selvom det efter min mening er tæt og fugtigt på grund af sprængningen af ​​fyldet (fetaki tilsat mere end det skulle være ifølge opskriften).
Men nu vil jeg bruge bageteknologien i Borok nøjagtigt den samme som den, der blev brugt til den originale Breville.

[Salem]

SalemBork såvel som Breville samles på den samme kinesiske fabrik i henhold til en ODM-kontrakt, der er udvikleren af ​​denne HP er fortsat et mysterium, sandsynligvis den samme kinesiske fabrik. Bages efter opskrifter fra forummet, så får du succes.
Opskrifter passer til alle, vægtkonvertering kan undertiden være påkrævet.

ATP, oplyst.

Jeg vil fortælle dig om min oplevelse. Helt fra starten valgte jeg HP Panasonic. Men det skete så, at min mand kørte alene bag komfuret og købte Bork / efter at have læst anmeldelserne om det, blev jeg ked af det. Men her er komfuret derhjemme - jeg åbner den første opskrift og ... den starter. Enten kedelig, så rejste sig ikke osv. Osv. Jeg er alle ked af det, jeg prøvede både gær og mel. Jeg begyndte at rodde på Internettet. Her kalder min "korrekte" mand sin tidligere svigermor (!!!) og siger, at de ligesom de købte en komfur og min kone ikke kan gøre noget. Så brød jeg hemmeligt i tårer. Og den tidligere svigermor gav råd: køb kun makfa-mel! Hvordan. Og så besluttede jeg at bevise, at "makfa" ikke er tilfældet. Og i dag - et mirakel. Jeg lavede fantastisk brød. Og alt takket være dette websted. Jeg tog opskriften i Bork-bogen - i stedet for mælk tog jeg vand. Opløst vegetabilsk olie i vand (i det følgende er alt strengt i henhold til opskriften), derefter salt og sukker. Hun flappede alt dette, flagrede - så alt kunne opløses. Ovenpå hældte jeg 400 gram (550 står i bogen) af det mest almindelige hvedemel (sælges i poser på 50 kg hos os) - og tør gær i melet i hullet. Jeg satte en mørk skorpe på 750 gr. Under æltningsprocessen tilføjede jeg mel - hvor meget - jeg kan ikke sige, men i det andet parti fik jeg en let spredt bolle med en såkaldt nederdel. Når alt dette var bagt, viste brødet sig at være simpelthen smukt. Med almindeligt mel uden tilsætningsstoffer. Jeg lavede også jordbærsyltetøj i dag - du vil slikke fingrene. Så jeg er meget tilfreds med komfuret. I morgen efter planen - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Bag opskrifter fra forummet, læs emnet # og du vil få succes!

i dag købte jeg mig en bage efter en opskrift fra en fransk countrynigga, den blev æltet perfekt, det viste sig at være en bolle, så jeg venter på, at den skal bages ... det ser godt ud, det kom godt op, der er ikke noget mel tilbage i hjørnerne ...

Tilføjet lørdag 3. december 2016 12:25

i dag købte jeg mig en bage efter en opskrift fra en fransk countrynigga, den blev æltet perfekt, det viste sig at være en bolle, så jeg venter på, at den skal bages ... det ser godt ud, det kom godt op, der er ikke noget mel tilbage i hjørnerne ...

Jeg deler resultatet, alt blev bagt, brødet viste sig at være frodigt og velsmagende, selvom jeg tilføjede mælk i stedet for halvdelen af ​​vandet, anbefaler jeg en kølig brødproducent, alt gik ud første gang jeg er glad