Jam fra japansk kvæde

Jam fra japansk kvæde

Kategori: Blanke

ingredienser
Japansk kvæde	1,3 kg.
Sukker (efter smag)	1-1,5 kg

Madlavningsmetode

• Skyl kveden, skær den i 4 stykker, fjern frø reden, hæld den i lidt vand og kog den under et låg på svag varme i 30 minutter. Sæt derefter.
• Mal den skrællede kvede med en blender, dæk med sukker og lad den stå i 10-20 minutter, indtil saften frigøres.
• Tilsæt den anstrengte bouillon, kog på medium varme i ca. 40 minutter. Mal derefter med en blender, og kog med låget åbent i yderligere 20-30 minutter, indtil det er fortykket, omrør lejlighedsvis. Pas på, i slutningen af ​​tilberedningen begynder marmeladen at "spytte".
• Her er en kvede, som jeg voksede i år:
• 
• 
• 
• Sidste år lavede jeg marmelade, men jeg blev anstrengt af et stort antal manipulationer (blancher, skræl, gnid gennem en sigte, kog). Derfor har jeg i år forenklet proceduren så meget som muligt. Marmeladen viste sig at være tyk, med syrlighed, vi elsker det !!!

Bemærk

Japansk kvæde er en plante, hvis historie går mere end 4 tusind år tilbage. Den tilhører familien Rosaceae, og dens blomster ligner æbletræernes. I Japan og Kina dyrkes den som en prydplante og frugtplante, selvom den på nogle japanske øer findes i naturen. Japansk kvæde kom til Vesteuropa for omkring to og et halvt århundrede siden, og nu kan den findes næsten overalt, selv i nordlige lande som Norge.

I vores land blev japansk kvæde først opdrættet i botaniske haver, og siden midten af ​​det 20. århundrede har landskabsdesignere og ejere af sommerhuse været engageret i det.

Japansk kvede, der tiltrækker flere og flere amatørgartnere og fagfolk, er kendt i græsk mytologi som det gyldne æble, som Paris præsenterer for Afrodite. Grækerne bager denne frugt med honning og fjerner kernen fra den. Siden oldtiden har japansk kvede været betragtet som et symbol på ægteskab, kærlighed og fertilitet.

Kvedefrugter er ligesom de produkter, der opnås som et resultat af deres forarbejdning, rige på nyttige stoffer. De indeholder en stor mængde C-vitamin og pektinsubstanser, som som du ved bidrager til eliminering af salte af tungmetaller fra menneskekroppen. Japansk kvæde vokser under næsten alle forhold. Den kan vokse i skyggen uden at foregive at være et bedre sted, men alligevel bærer den bedre frugt et solrigt sted.

Frugten kaldes også nordlig citron på grund af sin særegne sure smag og høje indhold af C-vitamin. Modne frugter indeholder fruktose, tanniner og organiske syrer. Kvedefrugtsaft har gavnlige egenskaber, som indeholder sukker, ca. 3,5% æblesyre og tyggegummi (dette er en tyk klæbrig juice fra nogle planter, der anvendes i industrien, farmakologi osv.).

Kvedefrugter bruges friske eller tørre til tuberkulose og bronkialastma. Rå kvedefrugter er ikke spiselige. De fremstiller fremragende læskedrikke og marmelade. Til madlavning og opnå den bedste smag koges kvede over svag varme. Således er fyldet til tærter og tærter lavet af det. Kvedefrugter bages også til dessert, laves til en pasta, serveres "i selskabet" med moden ost eller stegt hel til servering med vildt. Derudover laver kvede fremragende syltetøj og gelé. Det kan også høstes, da japansk kvede indeholder meget pektin (blandt de grønlige gule frugter rangerer den først i sin mængde).

Den nemmeste måde at bevare dette produkts gavnlige egenskaber på er at lægge skiverne i en krukke, drys med sukker og opbevare i køleskabet.Og den aromatiske sirup, der dannes under opbevaring, kan tilsættes til te i stedet for citronsaft eller citron selv. Af den måde bevares frugterne i lang tid. Modne kvedefrugter efter lægning kan indtages friske, deres gavnlige egenskaber hjælper med hypertension, sklerose og anæmi. Oftest forbruges de stadig kogt eller bagt. Et afkog af kvædefrø bruges som lotion til øjensygdomme, til gurgling med ondt i halsen og som et godt kosmetisk produkt til at blødgøre huden.

Det antages, at C-vitamin indeholdt i kvæde ikke kun beskytter mod forkølelse, men også hjælper kroppen med at producere et unikt beskyttende stof - interferon (et beskyttende protein, der produceres af celler fra fugle og pattedyr som reaktion på virusinfektioner).

100 gram kvede indeholder 8,9 g kulhydrater, hvoraf 7,0 g er fruktose, og resten er saccharose og glucose. Kvede indeholder også provitamin A og andre meget nyttige vitaminer: B1, B2, B6, C, E, PP samt et antal makro- og mikroelementer. 100 gram frugt indeholder 144 mg kalium, hvilket er 10 gange mængden af ​​natrium. Kvedefrugter er rige på æblesyre og citronsyrer, tartronsyre.

Korrekt tilberedt kvedejam og syltetøj har en god effekt på kroppen i tilfælde af tarmbetændelse.

Hvis du forbereder juice fra kvæde, er det bedre at tage modne frugter til dette. Kvedejuice har genoprettende, antiseptiske, hæmostatiske, astringerende og vanddrivende egenskaber. Det anbefales at drikke meget for anæmi og hjerte-kar-sygdomme. Det har også en positiv effekt på astma, sygdomme i luftvejene og mave-tarmkanalen. Og saft og papirmasse af kogte eller bagt frugter af denne frugt hjælper godt med opkastning. Det anbefales at tage saften i et glas eller et halvt glas inden måltiderne.

Enhver kvæde har en gavnlig virkning på psyken: den menneskelige krop styrkes, stemningen forbedres. Og papirmassen har en styrkende virkning, derfor blev den i lang tid i Mellemøsten med succes behandlet med sygdomme i mave-tarmkanalen, der var ledsaget af diarré med blødning. Fra at drikke kvædejuice forbedres astmatikernes tilstand meget. Og mænd i tibetansk medicin mener, at det er vanskeligt at finde et bedre middel end kvæde til behandling af øresygdomme.

En slimet bouillon af kvædefrø (for at opnå det skal 5-10 gram af produktet koges i 100 ml vand, indtil der dannes en slimmasse), tag 1 spsk. ske 3-4 gange om dagen til hæmoptyse, bronkitis, livmoderblødning og udvendigt, som lotion, et omsluttende og antiinflammatorisk middel til øjenbetændelse, til gurgling med ondt i halsen, med forbrændinger og hudirritationer.

Æteriske olier, der er indeholdt i huden af ​​japanske kvedefrugter, tilføjer en delikat aroma og behagelig sur smag til retterne. Kvede laver en fremragende te, som er et vanddrivende middel, hvis patienten har ødem af kardiovaskulær oprindelse. Frøte hjælper også med hoste og akutte luftvejsproblemer.

Elementerne, som japansk kvæde indeholder, bruges i kosmetik til at forberede en lotion, der hjælper mennesker med fedtet, porøs hud. For at forberede det slås først proteinet, og derefter tilsættes kamferalkohol, cologne og kvædejuice (alle komponenter i lige store proportioner) dråbevis til det. Efter proceduren bliver huden glat, frisk og fløjlsagtig.
(kilde: 🔗

[Mistelten]

Mistelten, du underskrev billederne forkert !! Dette er ikke mistelten, det er AIVA !!!

[Mistelten]

Mistelten, du underskrev billederne forkert !! Dette er ikke mistelten, det er AIVA !!!

Det var Melkas øjne, der blev indsnævret fra den japanske kvede, så jeg lagde ikke mærke til det!

Det var Melkas øjne, der blev indsnævret fra den japanske kvede, så jeg lagde ikke mærke til det!

Hvem kan ikke lide mine øjne der ???

[Arch]

Arch, nix, burrows !!!

skrig

Wow kvæde er vokset. Og jeg troede, hun vokser ikke med os. Ksyusha, hvor købte du kimplanten, og hvor meget voksede den med dig? Jeg ville ikke nægte dette

[Ludmila]

LudmilaJeg ved ikke engang hvornår og hvor det kom fra. Jeg plantede det ikke selv, tilsyneladende bragte en af ​​mine venner det og plantede det selv. Høst andet år.

[Omela]

Omela, men sig mig venligst, japansk kvæde er ikke den slags kvede, der sælges på markederne? Så stor og gul-gul. Hvis det er forskellige ting, er de så meget forskellige?
Jeg er interesseret ikke af simpel nysgerrighed. Hvis en japansk kvinde kan bo hos os, og hvis hun omtrent ligner en traditionel kvede, er det nødvendigt at plante.
På grund af sin asiatiske-kaukasiske oprindelse elsker jeg kvede. Snarere marmelade og marmelade fra det.
I princippet køber og laver jeg allerede næsten hvert år, men hvis det viser sig (hvad hvis?) Dens eget, er det mere behageligt
Jeg laver bouillon fra kvædehud, som jeg skal rense. og jeg foretrækker ikke helt glat marmelade, men lidt som konfektur, så nogle gange små stykker kommer på tværs. Derfor skærer jeg normalt med en kniv fint-fint (hvilket er svært).
Måske i år prøve at skære Philips i terninger?
Min farve er normalt fra mørk lyserød til dyb rød.

Åh, Omelochka, japansk kvæde i Letland kaldes kvæde. Vi, som du skrev, skar det i skiver og blev dækket af sukker i kulden. Vi drak te med sirup. Smagen er ekstraordinær !!! Og marmeladen, jeg kan forestille mig, hvor lækker den er! Tak for opskriften, hvis jeg ser den på markedet, skal du købe den og prøve

[Svetik]

Vi, som du skrev, skar det i skiver og blev dækket af sukker i kulden. Vi drak te med sirup.

Ja, Svetik, Jeg deler på samme måde !! Men køleskabet er ikke gummi!

Omela, men sig mig venligst, japansk kvæde er ikke den slags kvede, der sælges på markederne? Så stor og gul-gul.

guliko Jeg har ærligt talt aldrig set på markedet. Det ligner et æble og er lysegult, som på billedet. Og det lugter lækkert !! Du kan ikke bare spise det. Det er syrligt. Kun til syltetøj, kød eller te med sukker. Her får du nøjagtigt marmelade og med stykker. Blenderen bryder ikke massen alligevel.

Hvis en japansk kvinde kan bo hos os, og hvis hun omtrent ligner en traditionel kvede, er det nødvendigt at plante.
På grund af sin asiatiske-kaukasiske oprindelse elsker jeg kvede.

Nå, ærligt talt .. Jeg ved ikke, hvad en traditionel kvæde det er !!!

🔗

hvordan det blomstrer!

[HER]

Hvis en japansk kvinde kan bo hos os, og hvis hun omtrent ligner en traditionel kvede, er det nødvendigt at plante.

Japansk frostbestandig, så den lever hos os. Her HER rigtig kvæde. Den er større i størrelse. Jeg vil ikke sige om smagen - jeg har ikke prøvet den rigtige, men den japanske kvinde - kom og prøv den.

[Omela]

Omela, tak for dit svar og din invitation!
Folk, men hvor kan du sætte "tak" her (undskyld for kontoret)?

[Takke]

Folk, men hvor kan du sætte "tak" her (undskyld for kontoret)?

Under avatar-knappen Takke.

Ååh ... hvor dejligt!
Jeg bekræfter alle ord.
Vi vokser også i landet. Busken er lille, og frugterne plantes så interessant på en gren.
Der var også en høst i år. Manden beder hende om at gøre det som marmelade med stykker, da han drikker te med hende.

Og hvordan hun blomstrer, farven er fantastisk!

Mistelten, Ksun, jeg lykønsker dig med et så vidunderligt køb, plantet af en af ​​dine venner. Og velsmagende og sund

[Ksyusha,]

Tak piger - de pegede på din,Ksyusha, marmelade!
Samler snart. Tak for beskrivelsen af ​​de nyttige egenskaber, imponerende! Bogmærket ...

[Olya, Marina,]

Piger, Olya, Marina, tak!!! Min mand elsker mig også.

Marmeladen var på en eller anden måde doven, vi og marmeladen er god til te, smuk, med gennemsigtige stykker, erstatter let citron.og vigtigst af alt har den japanske kvæde ikke de ubehagelige småsten, der findes i pærer og kulturel kvæde

[Omela]

Omelatak !!! Tidligere vidste jeg kun, hvordan jeg skar det tyndt og drys det med sukker, men her er en sådan opskrift sej og lækker!
Hun vokser også med mig af to sorter - i den ene er frugterne aflange og i den anden runde. Jeg plantede det for omkring 15 år siden, sælgeren forsikrede, at han personligt bragte det fra 2 japanske øer, han sagde endda deres navn, men det lykkedes mig at glemme det efter år. Det kaldes også chaenomeles.
Hendes blomster er, ja, meget smukke, frugterne er frygtelig vitaminrige, men hun opfører sig "ikke særlig meget" - hun griber gradvist plads, det bliver svært at køre væk. Du trækker den op, og den vil klatre ud igen ... Så det er bedre at plante, hvor det ikke vil true nogen eller noget

[Klaver]

KlaverElena, forbløffet !!! Er dette virkelig japansk ?? Det viste sig meget pænt!

men hun opfører sig "ikke særlig" - fanger gradvist plads, det bliver svært at køre væk.

Tatyana, Jeg plantede denne busk på et område, hvor jeg sjældent besøger, så jeg har aldrig set blomstre .... Jeg havde generelt ikke engang mistanke om, at det var en kvede i meget lang tid. Først nu samler jeg den tredje sæson. Og hun bemærkede det ikke. som er vokset specielt.

[Omela]

Omela, så hun begyndte at blande mig omkring 10-12 år senere, da afkom begyndte at trække sig ud og smide væk. Så indså jeg, hvilken slags arbejde det var værd at grave dem ud, rødderne slog sig tæt ned i jorden, sammenflettet

[Tatyana]

Tatyana, her er sagen .. Jeg er stadig nødt til at vokse og vokse hende !!!

Er dette virkelig japansk?

Mere præcist ingen steder! Jeg indsamlede det selv.

Wow ... Jeg ville aldrig have troet. Hvordan kogte du det? Af en eller anden grund har jeg overhovedet ikke meget i år.

Jeg skar af omkring frøbælgene (ligesom vi skræller et æble fra skrællen, men tykkere), tilføjede et halvt glas vand, sukker efter øje, men efter smag og tre sæt på 5-6 minutter hver med fuldstændig afkøling. Efter den anden kogning blev den gennemsigtig, efter den tredje, og sirupen blev tykkere. Jeg giver dig ikke proportionerne - der var to håndfulde lille kvæde - og grøn og gulnet, sukker er cirka 500 gram - men det er et spørgsmål om smag. Jeg læste, at surheden kan reguleres ved at gennembløde i varmt vand, gennemblødning, dræning af vandet og derefter koge, så det ikke er meget surt. Uudtrykelig farve, skat.

[Elena]

Elena, Tak skal du have! Hvis jeg har tid til at indsamle, så laver jeg mad.

Jeg har lige fået to af disse stikkontakter, de spiste halvdelen på én gang, bogstaveligt talt på en dag. Nu er jeg inspireret af berberis, jeg kan ikke beslutte at tage frøene ud eller lave mad med dem ...

Jeg så kun tørret berberis.

[Omela]

Omelaher rapporterer jeg. Mange tak igen for ideen! Det viste sig meget velsmagende! Men dovenskab er som bekendt motoren til fremskridt, så det viste sig "baseret på", jeg undskylder, hvis jeg sendte noget til Quince gennem fastgørelsen til kødkværnen i tynde skiver, valgte jeg ikke frøene, fordi jeg kan lide deres smag, og de generer mig slet ikke.

[Tatyana]

Tatyana, meget appetitvækkende krukke !! Og konsistensen er så smuk !!

Jeg lavede denne marmelade med en let fordøjelse, efter rengøring vendte jeg kvede i en kødkværn (der var meget af det). Det viste sig at være lækkert, marmeladen er tyk, næsten som marmelade.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, glad for at jeg kunne lide det. I år havde jeg ikke meget, jeg spillede det bare med sukker.

Og det vokser med mig !!! Jeg ville have det netop på grund af blomster og torner)) i hjørnet. Min er 2 år gammel. I år var der meget få frugter, de skar dem bare i te. Syltetøj fra det er virkelig meget velsmagende, næsten i modsætning til den sædvanlige kvæde. Det har syrlighed og en helt fantastisk lugt !!! Jeg vil nu vente på `` høsten '' for marmeladen!

Og jeg elsker virkelig japansk kvæde. Jeg lavede marmelade og bare med sukker. Lidt af det, men det er værd at rode rundt, det er meget velsmagende. Det blomstrer snart. I går var jeg ved dachaen og så omkring 20 ikke-plukkede frugter. Hun klagede endda over hendes skødesløshed. Den, der har et sommerhus og ikke har en kvede, start det, du vil ikke fortryde det.